Là món ăn dân dã gắn với đời sống ẩm thực của người dân Gia Lai, tré khi kết hợp cùng nem, chả bò, xoài, cóc và các loại gia vị tạo nên món tré trộn có hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Món ăn này hiện không còn xa lạ với thực khách ở nhiều địa phương, trong đó có Cao Bằng.
Tối 16-10, tại Khách sạn ANYA Premier (phường Quy Nhơn Nam), chương trình Gala giao lưu và quảng diễn ẩm thực đã diễn ra trong khuôn khổ chuỗi hoạt động do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam phối hợp với UBND tỉnh Gia Lai tổ chức.
Nấm rơm có vị ngọt thanh, ít chất béo và cung cấp protein, chất xơ cùng nhiều khoáng chất. Kết hợp nấm rơm với thịt bò, ớt chuông tạo nên món xào thơm ngon.
Được chế biến thủ công ngay tại bến, cá thu nướng than hoa thơm nức mũi, đượm vị biển là món đặc sản Cửa Lò (Nghệ An) luôn đắt hàng, được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà.
Ở Huế có những không gian ẩm thực độc đáo níu chân thực khách không chỉ bởi hương vị đậm đà, đặc trưng mà còn bởi những câu chuyện đằng sau. Ăn bún bò lúc ba giờ rưỡi sáng cũng là cách nhiều người cảm nhận một nhịp sống rất riêng của Huế.
Từ tờ mờ sáng, đông đảo người dân ven biển Cửa Lò (Nghệ An) đã đổ ra mép sóng "săn" ruốc. Nguồn "lộc biển" này mang lại thu nhập tiền triệu chỉ sau vài giờ, vừa giúp bà con trang trải cuộc sống, vừa gìn giữ nghề biển truyền thống.
Đậu Hà Lan xám nấu cùng thịt xông khói và hành tây là món ăn truyền thống của người Latvia trong dịp Giáng sinh. Không chỉ mang hương vị đậm đà, món ăn này còn gắn với quan niệm về sự thịnh vượng và may mắn trong năm mới.
Trong những ngày qua, bà con ngư dân xã Cổ Đạm (Hà Tĩnh) tranh thủ thời tiết thuận lợi, tích cực bám biển để mang về những mẻ cá bạc má tươi ngon. Cá bạc đầy khoang cập bến lúc chiều tối, mang lại tiếng cười rộn rã, tối đến cả làng chài vui như trẩy hội.
Có vẻ ngoài xù xì, nhiều xương nhưng thịt chắc, thơm ngon, cá thửng từ lâu đã gắn với bữa cơm của người dân vùng biển Nghệ An. Đặc biệt, loài cá này còn được chế biến theo cách độc đáo: uốn tròn, gài đuôi vào miệng rồi hun khói bằng vỏ mía, tạo nên món đặc sản được nhiều người tìm mua mỗi dịp Tết.
Sở hữu thân hình vuông vức, lớp da cứng như áo giáp và vẻ ngoài khác lạ, cá thiết giáp khiến nhiều người tò mò ngay từ lần đầu nhìn thấy. Ít ai ngờ rằng bên trong lớp vỏ xù xì ấy lại là phần thịt trắng phau, dai ngọt như thịt gà, được nhiều thực khách tìm mua với giá có thể lên tới 1 triệu đồng/kg.
Cây ô môi được mệnh danh là "hoa anh đào miền Tây", vẻ đẹp của nó chinh phục bất kỳ ai từng chiêm ngưỡng, nhưng ít người biết ý nghĩa tên gọi này.
Ít ai ngờ rằng cây gừng quen thuộc trong gian bếp Việt không chỉ có phần củ được sử dụng làm gia vị mà nụ hoa cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tại Sơn La và một số địa phương Tây Bắc, nụ hoa gừng trở thành đặc sản lạ miệng, có thời điểm được bán với giá tới 80.000 đồng/kg.
Tuần lễ Nông sản OCOP và đặc sản vùng miền năm 2026 quy tụ 123 đơn vị, tổ chức, cá nhân, tạo cơ hội để các chủ thể sản xuất quảng bá thương hiệu, tìm kiếm đối tác và mở rộng kênh phân phối.
Giữa đại dương bao la, có một loài cá có thể lao khỏi mặt nước, lướt đi hàng trăm mét và còn mang đến những món ăn hấp dẫn.
Mùa hoa sữa về, hương thơm đặc trưng lại lan tỏa trên nhiều tuyến phố Hà Nội. Tuy nhiên, không phải ai cũng yêu thích mùi hương này. Trong khi một số người cảm thấy dễ chịu với hương hoa thoang thoảng, những người khác lại cho rằng mùi hoa quá nồng, thậm chí khó chịu khi phải ngửi trong thời gian dài, đặc biệt ở những khu vực trồng dày đặc loại cây này.
Với sắc đỏ bắt mắt cùng vị chua ngọt thanh mát, chôm chôm dây từ thức quả quen thuộc ở vùng cao nay trở thành đặc sản thu hút người tiêu dùng.
Không chỉ giới thiệu sản phẩm, phiên livestream của xã An Nông còn mang đến những câu chuyện chân thành về nghề, về người làm ra sản phẩm, qua đó mở thêm cơ hội kết nối tiêu thụ nông sản, sản phẩm đặc trưng địa phương trên nền tảng số.
Từng gây chú ý với tô ramen trứng sống giá 230.000 đồng, quán mì Nhật ở TP.HCM điều chỉnh giá bán, bổ sung món mới và thay đổi hương vị để tiếp cận thực khách Việt.
Sim rừng thì quen rồi! Rượu nếp cũng chẳng xa lạ gì! Nhưng nếu kết hợp hai nguyên liệu này trong cùng một chai rượu, bạn nghĩ sẽ thế nào? Một chút hương vị núi rừng, một chút tinh hoa nghề nấu rượu truyền thống... Tất cả gặp nhau trong Rượu sim Thanh Hồng - một cách làm mới từ những nguyên liệu quê nhà.
Không phải món rau nào để qua đêm cũng phải bỏ đi. Có những món vẫn có thể dùng vào ngày hôm sau nếu được bảo quản đúng cách.
Cá khô, tôm khô, tép khô… là những mặt hàng quen thuộc tại các chợ dân sinh ở Hà Tĩnh. Thế nhưng, nguồn gốc, bảo quản của sản phẩm còn chưa rõ ràng, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Ẩm thực Hưng Yên (Thái Bình cũ) gây ấn tượng với nhiều đặc sản truyền thống dân dã, trong đó có loạt món giò lạ từ hình thức đến hương vị như giò sỏ, giò lòng, giò nây…
Sự xuất hiện của các loại đặc sản nội địa hiếm có cùng nhiều dòng trái cây nhập khẩu độc đáo đang giúp thị trường nông sản mùa thu trở nên vô cùng sôi động.
Ở quê Phương Oanh, một nét thú vị trong văn hóa ăn cỗ khiến nhiều người tò mò: Khách không chỉ được thưởng thức món ngon mà còn có thể mang cả cân về nhà.
Hơn 30 năm gắn bó với nghề làm bánh gai, cơ sở Đặc sản bánh gai Đoài Lan của chị Lê Thị Lan, ở thôn Chợ Dừa, xã Vĩnh Tường, tỉnh Nghệ An, vẫn đều đặn cung ứng hàng nghìn cặp bánh mỗi ngày. Không chỉ mang hương vị truyền thống, nghề làm bánh gai còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập và gìn giữ nét văn hóa ẩm thực của địa phương.
Lẩu tôm bầu là món ngon dễ chế biến, ăn lại ngon nhờ có hương vị ngọt thanh tự nhiên, đặc biệt được ưa chuộng thưởng thức vào ngày trời se lạnh. Dưới đây là cách nấu lẩu tôm bầu thanh ngọt, đơn giản tại nhà.
Trong tiết Thu hanh hao, những vườn na ở La Hiên vẫn xanh mướt, từng quả non được bọc kín trong chiếc túi nilon nhỏ xinh trông thật bắt mắt. Không còn “bỏ trống” những vụ thu hoạch khi Thu về, vài năm nay, người trồng na nơi đây đã thâm canh na rải vụ, vừa chăm cây phát triển ổn định, vừa tạo nguồn thu nhập, nâng cao chất lượng cuộc sống. Từ những mô hình nhỏ lẻ ban đầu, đến nay, La Hiên đã có hơn 20 héc-ta na thâm cảnh rải vụ.
Trong kho tàng di sản văn hóa ẩm thực Huế, tập sách “Thực phổ bách thiên” của bà Trương Đăng Thị Bích giữ một vị trí vô cùng đặc biệt. Được xuất bản lần đầu vào năm 1915, đây không chỉ là một trong những cuốn sách dạy nấu ăn cổ xưa nhất của Việt Nam mà còn là cuốn sách dạy nấu ăn bằng thơ “thất ngôn tứ tuyệt”đặc sắc.
Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc miền Tây sông nước, An Giang còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị địa phương.
Cúc tần từng là loại cây quen thuộc ở các vùng quê, thường được trồng làm hàng rào hoặc mọc ven đường, bờ ao. Ít ai ngờ rằng những chiếc lá có vị đắng nhẹ, hậu ngọt này lại có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã, được bán với giá khoảng 50.000 đồng/kg.
Được kế thừa từ bánh ram ít truyền thống của Huế, bánh ít ngũ sắc níu chân thực khách bằng những màu sắc bắt mắt, được làm hoàn toàn từ rau củ tự nhiên. Món bánh giản dị nhưng chứa đựng sự tinh tế của người phụ nữ Huế
Không chỉ là một xu hướng ẩm thực, các món ăn Hàn Quốc ngày càng được nhiều bạn trẻ Đồng Nai yêu thích bởi sự đa dạng, hấp dẫn và hương vị đặc trưng. Điểm cuốn hút của ẩm thực xứ Kim chi còn nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu, topping phong phú và những loại sốt đặc trưng, tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa khó quên.
Lá lồm là loại rau rừng quen thuộc ở vùng núi phía Bắc, có tên gọi lạ tai và vị chua thanh đặc trưng. Trước đây, cây thường mọc tự nhiên ở ven rừng, bờ bụi, nay được nhiều người tìm mua để chế biến các món ăn dân dã, giá có nơi lên tới 100.000 đồng/kg.
Cá mú được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt trắng, dày, vị ngọt tự nhiên và ít xương dăm. Loại cá biển này còn cung cấp lượng protein đáng kể, ít chất béo, thích hợp chế biến thành nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình.
Ẩm thực của người Thái ở Mường Lò hấp dẫn thực khách từ những nguyên liệu gần gũi, cách chế biến khéo léo và sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị. Mỗi món ăn mang hương vị riêng, góp phần làm nên sức cuốn hút của vùng đất nổi tiếng với văn hóa Thái đặc sắc.
Ngày bé, cứ ngỡ tô canh mì gói rau ngót của nội ngon đến thế vì đói bụng. Lớn lên mới hiểu, vị ngon còn đến từ phần yêu thương người bà chắt chiu, âm thầm dành hết cho cháu. Ngăn ký ức tuần này mời quý vị nghe câu chuyện "Nhớ tô canh mì gói của nội” của tác giả Lê Nhung.
Thời tiết se lạnh là dịp để đổi vị cho bữa cơm gia đình với những món ăn nóng hổi, dễ chế biến. Lựa chọn thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng sẽ giúp thực đơn ngày giao mùa thêm ngon miệng và cân đối.
Từ giống mận từng bị thay thế, mận vàng đang được trồng trở lại để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm trái cây đặc sản nhờ hương vị khác biệt.
Kích thước nhỏ nhưng có mùi thơm đậm và vị cay nhẹ, trái sả rừng ở Quảng Ngãi đang trở thành loại gia vị được người tiêu dùng ưa chuộng.
Nhiều người có thói quen rửa sạch rau củ ngay sau khi mua về rồi cho vào tủ lạnh để tiện sử dụng. Tuy nhiên, nếu rau chưa ráo nước mà đã được cất trong túi hoặc hộp kín, độ ẩm tích tụ có thể khiến thực phẩm nhanh úng, thối hỏng.
TPHCM đổi thay từng ngày nhưng giữa những con phố mới vẫn có những căn bếp giữ nguyên hương vị xưa. Ở đó, những món ăn dung dị được truyền từ đời này sang đời khác, mang theo ký ức một thời và câu chuyện của những gia đình bền bỉ giữ nghề.