Cùng với cà muối, dưa muối cũng là một phần ký ức của bữa cơm Việt. Nếu kim chi là niềm tự hào của ẩm thực Hàn Quốc thì dưa cải muối, theo một cách ví von nào đó, có thể xem như một thứ “kim chi Việt Nam” mang đầy bản sắc truyền thống của ẩm thực Việt.
Chảo bột khuấy nóng hổi, dẻo dai chấm nước mắm cay là món ăn dân dã tuyệt vời trong những ngày mưa gió của người dân xứ nẫu. Trong podcast Ngăn ký ức tuần này, tác giả Nguyễn Lan Quy nhớ lại món ăn gắn bó với cô từ những ngày thơ bé, cùng với đó là những kỷ niệm thân thương bên gia đình.
Chỉ sau 1 đêm vươn khơi, tàu nào cũng thu về hàng tấn cá cơm, giúp mỗi ngư dân "bỏ túi" bạc triệu.
Bên ngoài nhà thi đấu môn boxing, giữa dòng vận động viên, phóng viên và khán giả đến theo dõi các trận đấu, Ban tổ chức ASIAD 20 bố trí một khu vực giới thiệu văn hóa matcha. Không mất phí, bất cứ ai đi ngang qua cũng có thể dừng lại để trải nghiệm cách pha và thưởng thức một chén trà matcha theo phong cách truyền thống Nhật Bản.
Trám đen đang bước vào chính vụ, với giá bán có thời điểm lên tới trên 160.000 đồng/kg, mang lại nguồn thu đáng kể cho người trồng.
Nhờ vị béo bùi dẻo mềm cùng tính ứng dụng đa dạng trong ẩm thực, cọ nếp đang trở thành mặt hàng đặc sản được người tiêu dùng săn đón với giá cao.
Trong mỗi gia đình, có những món ăn không cầu kỳ nhưng lại gắn bó với nhiều thế hệ. Nem là một trong số đó. Từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành…, qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, những chiếc nem vàng ruộm, giòn thơm trở thành món ăn được yêu thích trong bữa cơm thường ngày cũng như những dịp gia đình sum họp.
Văn hóa ẩm thực là một trong những nét đặc sắc làm nên bản sắc văn hóa của đồng bào Chăm ở An Giang nói chung và xã Vĩnh Hậu nói riêng.
Nhật Kim Anh mang giọng hát ngọt ngào đặc trưng miền Nam, nhưng quê gốc của cô lại có nền ẩm thực dân dã với nhiều món ăn mang đậm hương vị xứ Thanh.
Ngày 27/9, rau xanh tiếp tục là nhóm thực phẩm được người tiêu dùng quan tâm khi giá một số loại tại chợ dân sinh tăng sau những ngày mưa. Trong khi đó, hệ thống bán lẻ hiện đại ghi nhận nhiều mức giá đáng chú ý ở thịt gà, thủy sản, gạo và trái cây.
Cà phê sữa đá, cà phê đen, cà phê trứng và trà sen của Việt Nam góp mặt trong danh sách 100 đồ uống hàng đầu châu Á do TasteAtlas công bố.
Đây cũng là hình thức giúp các sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền tiếp cận thị trường theo hướng hiện đại, khai thác hiệu quả nền tảng số để mở rộng thị trường tiêu thụ.
Sau rằm tháng Tám âm lịch, nhiều tuyến phố Hà Nội lại rộ lên các quầy bánh Trung thu “đại hạ giá”, trong khi trên mạng xã hội, những lời rao “xả hàng”, “thanh lý giá sốc” cũng xuất hiện dày đặc. Tuy nhiên, đằng sau những hộp bánh giá rẻ có thể là câu chuyện về hạn sử dụng, nguồn gốc, điều kiện bảo quản và những nguy cơ an toàn thực phẩm không dễ nhận biết bằng mắt thường.
HNN - Dưới chân cầu Tư Hiền (xã Vinh Lộc), những “cần thủ” lặng lẽ kiên nhẫn, dùng niềm đam mê và kỹ thuật câu điêu luyện để “săn” cá kình, đặc sản của vùng đầm phá mênh mông sóng nước.
Đảm bảo với cách luộc này khoai lang sẽ ngon ngọt, thơm bở hơn nhiều.
ĐNCT - “Khi ta ở, chỉ là nơi đất ở/ Khi ta đi, đất đã hóa tâm hồn". Có xa quê dằng dặc, ta mới thấm thía câu thơ này của Chế Lan Viên. Với người Quảng xa quê, giữa lòng Sài Gòn phồn hoa, hình ảnh đất mẹ luôn hiện hữu. Bởi tình yêu quê hương, những người con xa xứ đã mang theo cả "quê Quảng" bên mình. Chợ Bà Hoa (quận Tân Bình) chính là minh chứng sống động cho tình quê xứ nồng đượm ấy.
Nằm ở vị trí “vàng”, phố san sát nhà cao tầng, tập trung nhiều ngân hàng lớn... Giữa những “phố đại gia” ấy, bỗng xuất hiện những quán cơm bình dân thú vị...
Từ đặc sản Hà Nội, Hà Tĩnh, Huế đến sản vật An Giang, Lai Châu, nhiều sản phẩm Việt sẽ hội tụ, trưng bày và bán trực tiếp tại Tuần lễ sản phẩm Việt - Lào ở Hà Nội.
Để món sườn xào chua ngọt vừa ngon lại có hương vị cân bằng, vừa miệng, bạn hãy tham khảo những tuyệt chiêu dưới đây nhé!
Thay vì chờ đến khi mạch máu xuất hiện vấn đề, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và duy trì chế độ ăn cân bằng mỗi ngày là điều đáng chú ý.
Luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín? Xem ngay hướng dẫn canh thời gian chính xác và mẹo bóc vỏ nhanh, không bị nát.
Mỗi kg bột mì tầm đôi ba chục ngàn với các loại thông thường, và khoảng trên dưới 100.000 đồng với các loại nhập khẩu cao cấp. Vậy mà, có những kẻ đã hô biến bột mì, hóa chất, chất tạo màu và một số nguyên liệu khác thành những viên hoàn thương hiệu “An Cung”, được quảng bá có nguồn gốc Hàn Quốc, Trung Quốc công dụng liên quan đến phòng, chống đột quỵ, công khai rao bán với mức giá xa xỉ.
Loại rau quen thuộc này được trồng phổ biến tại Việt Nam, chỉ khoảng 30-45 ngày đã có thể thu hoạch và giá bán khá bình dân. Đáng chú ý, nhóm xà lách lá còn đứng thứ 7 trong một nghiên cứu về mật độ dinh dưỡng đăng trên tạp chí của CDC Mỹ, vượt nhiều loại rau quả quen thuộc.
Để có món cá rán vàng giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt bên trong cũng cần có bí quyết riêng.
Trứng cá tầm là món ăn cực kỳ đắt, thậm chí người ta còn đếm từng hạt trứng khi chế biến; ít ai biết nó từng được phục vụ hoàn toàn miễn phí như một món ăn kèm.
Không chỉ là sản vật gắn với đời sống và văn hóa địa phương, nhiều đặc sản của Phú Thọ đang được chuẩn hóa, xây dựng thương hiệu và đưa vào các hoạt động du lịch. Qua đó, sản phẩm quê được mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao giá trị và tạo thêm thu nhập cho người dân.
Từ một món ăn quen thuộc của Huế, kẹo mè được đưa vào hoạt động trải nghiệm dành cho du khách. Tại phường Thủy Xuân, du khách nước ngoài được hướng dẫn tự tay làm kẹo từ những nguyên liệu đơn giản như mè rang, đường và đậu phộng. Trải nghiệm này cũng là một lựa chọn phù hợp trong những ngày mưa, khi du khách có thể vừa tìm hiểu ẩm thực Huế, vừa tự tay tạo ra sản phẩm mang về.
ĐNCT - Một quán chuyên bán tiramisu ở London (Anh) đã hết sạch hàng chỉ sau hai tiếng rưỡi, và theo Guardian, từ ly cà phê, kệ siêu thị đến bàn tiệc cưới, món tráng miệng này giờ đây gần như có mặt ở khắp nơi. Điều gì đã khiến cho cà phê, kem và bánh xốp trở nên khó cưỡng đến vậy?
Từng xuất hiện trong những bữa cơm đạm bạc của người dân xứ Nghệ, nhút mít ngày nay trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua. Từ những quả mít non, qua nhiều công đoạn chế biến, người dân tạo nên món ăn có vị chua dịu, giòn dai, thơm mùi riềng, sả, giá khoảng 40.000-50.000 đồng/kg.
Rau bép, đọt mây, lá mì, cà đắng… những nguyên liệu mộc mạc từ núi rừng đã làm nên một nét riêng trong văn hóa ẩm thực M’nông.
Vườn nhà ngày ấy như một khu rừng nguyên sinh thu nhỏ với đủ loại cây mà dong riềng là một tâm điểm. Thỉnh thoại tút một cọng hoa, đưa lên miệng hút giọt mật ngọt, và cứ đọng mãi trong tôi qua năm tháng...
Tần ô có vị ngọt thanh, lá mềm, hương thơm đặc trưng, vừa ngon miệng vừa giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bữa ăn rất hợp với những ngày trời mát mẻ.
Tuy có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng sản vật này lại được nhiều thực khách sành ăn ở miền Bắc săn đón vì thịt dai chắc, ngọt thơm, chế biến thành nhiều món ngon.
Cách đây hơn 15 năm, hai người Pháp đã tình cờ phát hiện một nguyên liệu có thể chế biến thành loại sô-cô-la hảo hạng ngay tại Việt Nam.
Từng được bán tại những quầy hàng phục vụ người lao động ở Edo, sushi ngày nay đã trở thành món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới. Cùng với hành trình thay đổi ấy, cách thưởng thức sushi cũng hình thành nhiều nguyên tắc riêng, từ thứ tự chọn món đến cách cầm và chấm nước tương.
Thị trường thực phẩm ngày 26/9 ghi nhận nhiều chương trình giảm giá ở nhóm trứng, thịt bò và thủy sản. Trong khi đó, giá heo hơi tiếp tục đi xuống, còn rau củ phổ biến vẫn duy trì mặt bằng khá dễ mua tại các điểm bán lẻ.
Một bữa ăn học đường không thể chỉ được đánh giá bằng những gì có trên khay cơm, mà phải nhìn vào việc trẻ có ăn được, hấp thu được và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh hay không.
Một sớm se lạnh, nắng lên vừa đủ vàng, ngoài chợ bắt đầu bày bán những mẹt hồng, mẻ cốm. Trên triền núi Ngân Sơn, hạt dẻ vào mùa, trong phố, những quán cà phê bắt đầu đưa thu vào từng chiếc bánh, ly nước. Thu ở Thái Nguyên không chỉ đến từ trời đất mà còn đến từ những sản vật địa phương và cách người ta giữ lấy một chút dịu dàng của mùa.
Đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua là món ăn quen thuộc, dễ chế biến nhưng đủ hấp dẫn để cả gia đình “hao cơm”. Từng miếng đậu vàng mềm ôm phần nhân thịt đậm đà, thấm nước xốt cà chua chua ngọt, ăn cùng cơm trắng nóng hổi rất ngon miệng.
Trời mát mẻ hơn nên các món ăn rất thích hợp để xuất hiện trong bữa cơm gia đình.