Rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất thực vật có lợi. Tuy nhiên, từ khâu lựa chọn, rửa, chế biến đến bảo quản, một số thói quen không phù hợp có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Mưa lớn kéo dài trong nhiều ngày qua khiến mực nước dâng cao, ngập úng nhiều nơi trên địa bàn xã Hậu Lộc. Đứng trước nguy cơ mất trắng hơn 140 ha lúa mùa đang chín rộ, chính quyền địa phương đã huy động lực lượng gồm 130 người tham gia gặt lúa giúp Nhân dân.
Hành, tỏi mua về để dùng dần rất dễ bị mốc, mọc mầm, dù có bảo quản tủ lạnh. Lúc này, hãy thử áp dụng một số cách bảo quản thông minh dưới đây.
Hành, tỏi rất dễ mọc mầm, ẩm mốc hoặc thối hỏng nếu được bảo quản không đúng cách. Chỉ cần chú ý từ khâu chọn củ đến nơi cất giữ, cách đựng và kiểm tra định kỳ, bạn có thể giữ hành, tỏi khô ráo và lâu hỏng hơn.
Hành tím ngâm chua ngọt là món ăn kèm quen thuộc trong nhiều bữa cơm. Để giúp hành giữ được độ giòn, vị đậm đà và không còn mùi hăng khó chịu, bạn hãy tham khảo các bước sơ chế dưới đây.
Đúng lúc người nông dân đang đứng trước nguy cơ mất trắng vì lúa ngâm nước chớm mọc mầm, lực lượng Công an xã Chiên Đàn, Công an xã Hà Nha (TP Đà Nẵng) đã kịp xuống đồng cứu lúa. Đấy chỉ là một vài trong hàng vạn việc làm nên giá trị bền vững của lực lượng Công an TP Đà Nẵng, thầm lặng mỗi ngày vì nhân dân.
Mưa lớn kéo dài những ngày qua khiến hàng trăm ha lúa Hè Thu của người dân Quảng Ngãi bị ngập sâu, ngã đổ, nhiều diện tích đã mọc mầm ngay trên ruộng, nông dân nhiều địa phương phải bỏ lúa ngoài ruộng, trắng tay sau một mùa vụ.
Trung tâm Khuyến nông tỉnh Quảng Trị vừa phối hợp UBND phường Quảng Trị tổ chức hội nghị đầu bờ đánh giá kết quả mô hình thâm canh giống sắn kháng bệnh khảm lá HN1, năng suất thu hoạch giống sắn HN1 dự kiến đạt 32,8 tấn/ha…
Mưa lớn kéo dài những ngày qua khiến nhiều diện tích lúa Hè Thu trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi bị ngập úng, ngã đổ, gây khó khăn cho việc thu hoạch. Trước nguy cơ nông sản bị hư hại, lực lượng Công an, Quân sự và Bộ đội Biên phòng đã khẩn trương xuống đồng, hỗ trợ người dân thu hoạch lúa.
Ngày 11-9, cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng cửa khẩu cảng Sa Kỳ (Bộ đội biên phòng Quảng Ngãi) cùng lực lượng dân quân xã An Phú, tỉnh Quảng Ngãi đã giúp người dân thu hoạch lúa bị ngập do mưa lớn.
Ngày 8/9, Trung tâm Khuyến nông tỉnh phối hợp với UBND phường Quảng Trị tổ chức hội nghị đầu bờ đánh giá kết quả mô hình thâm canh giống sắn kháng bệnh khảm lá HN1.
Do ảnh hưởng của các đợt mưa lớn kéo dài liên tục những ngày qua, hàng loạt diện tích lúa Hè Thu và rau màu trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi đã bị ngã đổ, ngập úng nghiêm trọng. Không chỉ đối mặt với nguy cơ sụt giảm năng suất, nhiều diện tích lúa đã mọc mầm ngay trên ruộng, khiến nông dân gặp nhiều khó khăn trong việc vớt vát thành quả lao động.
Rau củ mua về cho ngay vào ngăn mát là thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp để bảo quản theo cách này.
Sau 5 tháng kiên trì ăn khoai lang, người đàn ông 55 tuổi (sống tại Bắc Kinh, Trung Quốc) đi khám và nhận kết quả bất ngờ.
Nhiều người nghĩ tỏi đã mọc mầm là bị hỏng, thậm chí lo ngại phần mầm xanh có thể chứa độc tố nên lập tức bỏ cả củ. Thực tế không hẳn như vậy.
Gừng là loại gia vị gần như không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bảo quản gừng đúng cách. Có người cho ngay vào tủ lạnh, có người để ngoài nhiều tuần liền. Vậy đâu mới là cách giúp gừng giữ được hương thơm, vị cay và không bị héo hay nấm mốc?
Hàng trăm ha mía tại các xã Uar và Ia Rsai (Gia Lai) quá thời điểm thu hoạch nhiều tháng nhưng vẫn chưa được doanh nghiệp thu mua. Mía giảm năng suất, nguy cơ cháy, chi phí phát sinh trong mùa mưa khiến người trồng rơi vào cảnh 'thiệt đơn, thiệt kép'. Câu chuyện này bộc lộ những khoảng trống trong liên kết sản xuất khi quyền lợi của nông dân chưa được bảo đảm bằng các cam kết rõ ràng.
Mới đây, vụ việc 4 người trong một gia đình ở Nghệ An bị ngộ độc sau khi ăn canh nấu từ khoai tây mọc mầm, khiến một cụ bà không qua khỏi, là lời cảnh tỉnh đau lòng cho tất cả chúng ta.
Ở chợ hay siêu thị, hành và tỏi thường có hai loại phổ biến là màu trắng và màu tím. Không ít người cho rằng chúng chỉ khác nhau về màu sắc, nhưng trên thực tế, mỗi loại lại có đặc điểm riêng về hương vị, hàm lượng tinh dầu cũng như phù hợp với những món ăn khác nhau. Hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn lựa chọn đúng loại gia vị cho từng mục đích sử dụng.
4 người trong một gia đình tại Nghệ An phải nhập viện với các triệu chứng nghi ngộ độc sau khi ăn canh khoai tây, trong đó có một số củ đã mọc mầm. Một phụ nữ 69 tuổi diễn biến nặng và không qua khỏi.
4 người trong một gia đình bị ngộ độc, trong đó có 1 người tử vong sau khi ăn canh khoai tây mọc mầm, bác sĩ cảnh báo độc tố chết người không hề bị phá hủy bởi nhiệt độ.
Một phụ nữ ở Nghệ An tử vong, ba người khác nhập viện sau bữa cơm có món canh khoai tây. Dù cơ quan chức năng chưa kết luận nguyên nhân, ngành y tế đang theo dõi vụ việc, trong đó không loại trừ khả năng liên quan đến khoai tây mọc mầm.
Một gia đình 4 người ở Nghệ An nhập viện sau khi cùng ăn canh nấu từ khoai tây có củ mọc mầm.
Bốn người trong một gia đình ở Nghệ An phải nhập viện sau khi ăn món canh nấu từ khoai tây mọc mầm. Dù được cấp cứu và chuyển tuyến điều trị, một cụ bà 69 tuổi đã không qua khỏi.
Bốn người trong một gia đình ở Nghệ An đồng loạt xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc sau khi ăn canh nấu từ khoai tây mọc mầm, trong đó có một người tử vong.
Theo trung tâm Y tế Nam Đàn (Nghệ An) cho biết, đơn vị vừa tiếp nhận 4 bệnh nhân trong 1 gia đình cùng xuất hiện triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn sau khi ăn món canh nấu từ củ khoai tây mọc mầm. Trong đó, cụ bà 69 tuổi diễn biến nặng, không qua khỏi dù được cấp cứu tích cực.
Bốn người trong một gia đình ở Nghệ An nghi ngộ độc sau bữa ăn có món canh nấu từ khoai tây mọc mầm. Một cụ bà tử vong, ngành y tế khuyến cáo không sử dụng khoai tây đã mọc mầm hoặc có vỏ chuyển xanh.
Nhiều diện tích mía liên kết sản xuất tại buôn Thành Công và buôn Ia Jip (xã Uar, tỉnh Gia Lai) đã quá thời điểm thu hoạch nhưng vẫn chưa được thu mua khiến người dân thiệt hại về năng suất, chất lượng và phát sinh chi phí.
Hành tây là loại rau củ quen thuộc trong nhiều món ăn, từ xào, nấu canh đến salad. Không chỉ tạo hương vị đặc trưng, hành tây còn cung cấp vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải củ hành nào cũng có vị ngọt, giòn hay bảo quản được lâu. Chỉ cần quan sát vài đặc điểm dưới đây, bạn có thể dễ dàng chọn được hành tây tươi ngon.
Cà tím là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, xào, hấp hay om. Tuy nhiên, không ít người vẫn có thói quen ăn cà tím sống trong các món gỏi hoặc nộm.
Không phải thực phẩm nào cũng an toàn sau khi nấu chín. Một số loại khi đã biến chất vẫn có thể tồn tại độc tố, tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe.
Đừng vì tiếc của mà giữ lại những củ khoai tây đã mọc mầm. Trong một số trường hợp, loại củ quen thuộc này có thể chứa lượng độc tố tự nhiên đủ để gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách.
Nếu bảo quản không đúng cách, khoai tây rất dễ mọc mầm, chuyển xanh và không còn an toàn để sử dụng. Vậy làm thế nào để giữ khoai tây tươi lâu mà không bị nảy mầm?
Căn bếp là nơi chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, nhưng cũng có thể trở thành nguồn phát sinh nhiều nguy cơ sức khỏe nếu duy trì những thói quen chưa đúng.
Nhiều thực phẩm quen thuộc vốn giàu dinh dưỡng nhưng lại có thể trở thành mối nguy cho sức khỏe nếu được chế biến sai cách. Chỉ một vài thói quen tưởng như vô hại như nấu chưa chín, ngâm quá lâu hay tiếc của vẫn sử dụng thực phẩm đã hỏng cũng có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc, thậm chí đe dọa tính mạng.