Phở, bún chả, chả cá Lã Vọng, bún thang nên ăn nóng tại chỗ; cốm, ô mai, trà sen hợp làm quà. Bài kèm khu vực tìm món, công thức nấu thử và cách bảo quản.
Có những miền quê đi vào nỗi nhớ bằng lời ru của mẹ, bằng con đường làng, khóm tre xanh và bao trò tinh nghich con trẻ. Đặc biệt ở các vùng trung du, miền núi có những miền quê cảm hoài trong ký ức bao người đi xa bởi từng nương chè mang hương cốm dịu dàng, làm lòng đằm lại nỗi nhớ thứ hương vị trờ đất ban tặng cho con người. Ở đó, cây chè là một phần máu thịt của con người, một chứng nhân lặng lẽ của bao phận đời, bao thế hệ.
Tháng 4 vừa qua, Hội Phụ nữ xã Dương Quỳ kêu gọi xã hội hóa, hỗ trợ 80 con gà giống cùng thức ăn chăn nuôi cho gia đình hội viên Lự Thị Tiến ở thôn Tông Pháy, thuộc diện hộ nghèo. Sau 4 tháng chăm sóc, đàn gà đến kỳ thu hoạch, bà Tiến bán được hơn 6 triệu đồng, tiếp tục trích một phần tái đàn, số còn lại dành trang trải sinh hoạt gia đình.
Từ vụ phát hiện 571kg giò chả chứa hàn the tại Hà Nội, dù cơ sở sản xuất đã được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, vấn đề đặt ra là trách nhiệm pháp lý của người sản xuất, kinh doanh và công tác quản lý sau cấp phép.
Tháng 11, khi những đợt gió lạnh đầu mùa bắt đầu len lỏi khắp các nẻo đường, cũng là lúc những đồi cọ trung du bước vào mùa thu hoạch quả. Không rực rỡ như mùa lúa chín, không thơm nồng như hương cốm thu, mùa cọ ỏm mang nét hấp dẫn riêng với hương vị dân dã, béo bùi, đậm đà tình quê, trở thành món quà đặc trưng của vùng Đất Tổ mỗi độ đông về.
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, cốm là thức quà dân dã nhưng mang nét tinh tế riêng của đất Kinh kỳ. Với hương thơm dịu nhẹ, vị dẻo ngọt đặc trưng, cốm đã trở thành một phần ký ức của người Hà Nội. Tại các làng nghề truyền thống như làng Vòng, làng Mễ Trì, nghề làm cốm vẫn được gìn giữ qua nhiều thế hệ, góp phần lưu truyền nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của Thủ đô.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP. Hà Nội đã khởi tố vụ án hình sự vi phạm quy định về an toàn thực phẩm sau khi phát hiện 571 kg giò, chả thành phẩm chứa hàn the tại một cơ sở sản xuất trên địa bàn.
Từ manh mối tại chợ Xanh - Văn Quán, công an lần ra xưởng sản xuất ở xã Dân Hòa, thu giữ 571 kg giò chả chứa chất cấm và khởi tố vụ án.
Ngày 7/11, Công an Thành phố Hà Nội cho biết, lực lượng chức năng kiểm tra và phát hiện sản phẩm giò chả chứa hàn the tại chợ Xanh - Văn Quán, thu giữ 571kg giò lợn, chả lợn, chả cốm, thu thập chứng cứ và khởi tố vụ án hình sự “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.
Cơ quan Công an đã ngăn chặn hơn 500kg chả giò chứa hàn the, không để số thực phẩm này được đưa ra thị trường, đến tay người tiêu dùng.
Cơ quan Công an Thành phố Hà Nội đã khởi tố vụ án vi phạm quy định về an toàn thực phẩm sau khi phát hiện 571 kg giò, chả thành phẩm có chứa hàn the của cơ sở sản xuất tại Hà Nội. Đáng chú ý, cơ sở này đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Từ kết quả kiểm tra sản phẩm giò, chả chứa hàn the tại chợ Xanh - Văn Quán, Công an phường Hà Đông (Hà Nội) phối hợp các lực lượng chức năng đã phát hiện, xử lý cơ sở sản xuất vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, tạm giữ 571 kg giò, chả có chứa hàn the.
Từ kết quả kiểm tra sản phẩm giò chả chứa hàn the của 2 hộ kinh doanh tại chợ Xanh - Văn Quán, Cơ quan điều tra CATP Hà Nội đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”...
Lực lượng chức năng phát hiện 571kg giò lợn, chả lợn, chả cốm chứa hàn the tại một cơ sở sản xuất ở Hà Nội. Cơ quan công an đã khởi tố vụ án để điều tra, xử lý các vi phạm.
Qua công tác nắm tình hình địa bàn, Công an phường Hà Đông phối hợp các đơn vị chức năng của thành phố vừa phát hiện một cơ sở chuyên sản xuất giò, chả có chứa hàn the tại xã Dân Hòa. Quá trình khám xét khẩn cấp, lực lượng chức năng thu giữ gần 600 kg giò, chả thành phẩm chứa hàn the.
Ngày 6-11, tại phường Quy Nhơn Bắc, Bệnh viện Y học cổ truyền và Phục hồi chức năng Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai) tổ chức Hội nghị khoa học với chủ đề “Y học cổ truyền kết hợp phục hồi chức năng - Đổi mới thực hành, nâng cao chất lượng điều trị và chăm sóc người bệnh”.
Từ những cánh đồng xanh mướt được dòng sông Chảy bồi đắp phù sa, hạt nếp Mò Me (Nuốt Mò) đang mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân xã Tân Lĩnh. Không chỉ lưu giữ hương vị truyền thống của đồng bào Tày, nghề làm cốm nơi đây đang từng bước phát triển thành sản xuất hàng hóa, mở ra triển vọng xây dựng sản phẩm nông nghiệp đặc trưng gắn với văn hóa và du lịch địa phương.
Chè cốm Hà Nội là thức quà thanh tao như gói ghém cả đất trời mùa thu vào trong màu xanh đầy xao xuyến. Vị ngọt dịu của đường phèn hòa quyện với độ sánh mịn và hương thơm của cốm non, qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Hà thành tạo nên một món ăn đầy tinh tế trong văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ.
Thôn Già Hạ cùng các thôn trên địa bàn xã Phúc Khánh (Lào Cai) vừa đón đông đảo người dân và du khách về dự lễ hội cốm.
Gìn giữ nghề làm cốm truyền thống, xã Phúc Khánh hướng tới mở rộng thị trường tiêu thụ, gắn sản vật địa phương với phát triển du lịch. Lễ hội cốm là dịp quảng bá hương vị đặc trưng và bản sắc văn hóa địa phương, qua đó tạo thêm cơ hội nâng cao thu nhập cho người dân.
Thông thường, tháng 9, 10 là thời điểm Hà Nội bắt đầu chuyển mùa, đón cái se lạnh của mùa Thu, nhưng năm nay, sự chuyển mùa ấy diễn ra không giống những gì nhiều người vẫn hình dung, vẫn chờ đợi...
Lễ hội Ok Om Bok của người Khmer thể hiện bản sắc văn hóa cộng đồng, được kế tục qua nhiều thế hệ, thể hiện sự hòa hợp sâu sắc giữa con người và thiên nhiên thông qua tín ngưỡng tri ân các vị thần.
Sáng 31/10, trong khuôn khổ Lễ hội Cốm xã Phúc Khánh năm 2026, Giải chạy “Mùa Cốm xanh” diễn ra tại sân Đình làng Già Hạ, thu hút đông đảo người dân và du khách đến cổ vũ.
Nhắc đến cốm Hà Nội, người ta nghĩ ngay đến vị ngọt thanh cùng hương thơm đặc trưng của lúa non. Qua bàn tay khéo léo cùng kinh nghiệm của người thợ, thức quà truyền thống ấy vẫn được gìn giữ, tiếp nối và đến gần hơn với nhịp sống hiện đại.
Nhằm bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống gắn với phát triển kinh tế - xã hội, ngày 29-10, xã Xuân Giang tổ chức Lễ mừng cơm mới của đồng bào dân tộc La Chí gắn với các hoạt động chuyển đổi số và giới thiệu việc làm năm 2026.
Sự kết hợp tinh tế giữa thức quà truyền thống đặc trưng của mùa Thu Thủ đô và công thức pha chế hiện đại đã nhanh chóng tạo nên một trào lưu thưởng thức sôi động.
Biến cảnh quan thành sản phẩm, nông sản thành hàng hóa, du lịch nông nghiệp ở Tú Lệ không chỉ thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển mà còn nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân.
Ngay sau lễ khai mạc Lễ hội Cốm xã Phúc Khánh, tỉnh Lào Cai, là lễ rước lúa từ cánh đồng Già Hạ về sân lễ hội, sau đó là Hội thi làm cốm giữa các đội thi.
Từ ngày 31/10 đến hết ngày 01/11/2026 (tức ngày 22 - 23/9 Âm lịch), Lễ hội Cốm xã Phúc Khánh năm 2026 sẽ diễn ra tại sân đình làng Già Hạ, thôn Già Hạ, với nhiều hoạt động văn hóa, thể thao, trải nghiệm đặc sắc.
Hành trình khám phá Yên Bái của 2 Ngày 1 Đêm tiếp tục mang đến những màn tranh tài gay cấn, loạt tương tác hài hước giữa dàn người chơi và khách mời. Những chia sẻ chân thành của Nicky, buitruonglinh cùng trải nghiệm làm cốm Tú Lệ cũng để lại nhiều cảm xúc.
Ngày 25.10, UBND xã Nậm Hàng, tỉnh Lai Châu tổ chức Lễ hội “Mừng lúa mới” (Mạ Mạ Mê) của đồng bào Khơ Mú. Không chỉ là nghi lễ nông nghiệp truyền thống nhằm tạ ơn tổ tiên, thần linh, lễ hội còn góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa và trao truyền những giá trị tinh thần của cộng đồng qua nhiều thế hệ.
Tối 24/10, tại sân vận động xã Dương Quỳ, UBND xã Dương Quỳ tổ chức khai mạc Lễ hội Cốm Dương Quỳ năm 2026 với chủ đề “Cốm Dương Quỳ - Hương sắc vùng cao” và thông điệp “Cốm xanh, hành trình bền vững”.
Giữa lòng phố núi của Gia Lai, một gánh xôi cốm mang hương vị mùa thu Hà Nội xuất hiện bên Quảng trường Đại Đoàn Kết. Màu sắc và hương vị của thức quà tinh tế hòa quyện cùng sắc hanh vàng và tiết trời se lạnh, càng làm cho tháng 10 cao nguyên thêm thi vị.
Đường Tài chính số, phố không tiền mặt… cùng nhiều hoạt động trải nghiệm thanh toán số là điểm nhấn tại Sóng Festival 2026.
Ngày 24/10, xã Nghĩa Tá - xã trung tâm của An toàn khu (ATK) Chợ Đồn, tỉnh Thái Nguyên tưng bừng tổ chức Ngày hội cốm Khẩu nua Pái gắn với chợ đêm ATK lần thứ hai năm 2026.
Chiều 24-10, tại thôn Thịnh Tiến, xã Nghĩa Tá (Thái Nguyên) tổ chức Hội thi giã cốm với sự tham gia của 10 đội đến từ 12 thôn. Đây là hoạt động trong khuôn khổ Hội cốm Khẩu Nua Pái gắn với Chợ đêm ATK xã Nghĩa Tá lần thứ II năm 2026.
Ký ức mùa thu giống như một chuyến tàu không bao giờ ngừng chạy trong lòng mỗi người. Khi mỏi mệt, chỉ cần khép mắt lại, nhớ về chốn xưa là đã thấy mình được trở về với những tháng ngày yên ả, bởi chốn bình yên còn mãi ở quê hương.
Hội thi Giã cốm dẹp mừng lễ hội Ok Om Bok năm 2026 tại xã Ô Lâm (An Giang), dự kiến có 23 đội tham gia. Cùng với tranh tài giã cốm dẹp, người dân và du khách còn có dịp thưởng thức nghệ thuật Khmer, xem thi gói bánh Kà Tum và tham gia các trò chơi dân gian.