Chiều 22/9, trước cửa hàng bánh trung thu truyền thống trên phố Thụy Khuê, rất đông khách xếp hàng nhiều giờ để chờ mua.
Thị trường bánh Trung thu tại thành phố Bắc Ninh bước vào cao điểm mua sắm, trong đó các sản phẩm giá bình dân, mẫu mã đơn giản, nguồn gốc rõ ràng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
Dưới đây là cách rã đông thịt nhanh chóng, đơn giản bằng hai nguyên liệu quen thuộc là muối và giấm trắng.
Một miếng chả cá, một buổi sớm theo má ra Chợ Nại, tiếng chày quết cá vang lên trong căn bếp nhỏ… trở thành ký ức sâu đậm của tác giả bài viết "Nhớ hoài vị chả cá của má". Cùng đến với podcast Ngăn ký ức và nghe tác giả Huỳnh Ngọc Trâm kể về món ăn gắn với những năm tháng tuổi thơ.
Dưới đây là hướng dẫn cách luộc gà không cần nước, thịt ngọt lừ, đậm vị.
Giữa một ngày luôn kín lịch làm việc, Khoai Lang Thang, ca sĩ Ái Phương và Thu Nhi Eat Clean đều biết cách tìm cho mình một khoảng nghỉ quý giá.
Chần, trụng thực phẩm đúng cách có thể giảm acid oxalic, nitrat và một số hợp chất. Tuy nhiên, chần quá lâu lại khiến vitamin, dưỡng chất trong thực phẩm thất thoát.
Bánh Trung thu càng đa dạng, người mua càng cần chú ý đến nguồn gốc, hạn sử dụng và tình trạng thực tế của sản phẩm thay vì chỉ nhìn vào giá bán hay hình thức bên ngoài.
Cùng là một quả trứng nhưng chỉ cần thay đổi vài phút hoặc đổi cách làm chín, thành phẩm có thể khác hẳn. Nếu không muốn phải đứng canh nồi nước, nồi chiên không dầu cũng có thể trở thành một lựa chọn đáng thử.
Kinh ngạc và choáng ngợp là ấn tượng của nhiều du khách nước ngoài khi ăn bánh trung thu Việt Nam, họ gọi đây là "món tráng miệng nhiều vị nhất thế giới".
Rượu đoác được lấy trực tiếp trên cây mang về uống, không cần qua chế biến. Đây là thức uống truyền thống có từ ngàn xưa của người đồng bào Tà Ôi sống trên dãy Trường Sơn.
quê tôi mỗi năm có hai mùa bắt rạm, đó là rạm mồng năm tháng Năm với rạm tháng Tám, đây là hai mùa rạm ngon nhất. Đầu tháng Tám âm lịch, khi cơn gió giao mùa man mác, nhẹ nhàng rong ruổi trên các cánh đồng lúa chín, nắng vàng trải khắp làng quê, cùng với con nước lớn đầu tháng rạm cặp đôi thả mình trôi theo dòng nước hoặc bu bám vào cành cây, bẹ dừa đi với nhau thành bè.
Do nguồn cung khan hiếm và quy trình bảo quản phức tạp, trái lý miền Tây hiện có giá đắt gấp nhiều lần các loại trái cây nhiệt đới thông thường.
Rời Đà Nẵng sang Mỹ định cư, Nguyễn Thị Mỹ Trinh biến khoảng đất quanh nhà thành khu vườn đầy rau trái Việt Nam, vừa có thực phẩm sạch cho gia đình vừa tìm lại hương vị quê nhà.
Tập 8 Top Chef Việt Nam 2026 phát sóng tối 21.9 trở thành “lớp học đặc biệt” khi các đầu bếp được gặp gỡ những tên tuổi giàu kinh nghiệm trong ẩm thực và nghệ thuật giao tiếp.
Không phải những món ăn cầu kỳ hay thực đơn đắt đỏ, những gì Hà Tuệ chia sẻ trên mạng xã hội lại xoay quanh các bữa cơm khá quen thuộc với thịt, cá, rau xanh và canh. Qua đó, cuộc sống của nữ siêu mẫu sau khi làm mẹ cũng được hé lộ theo một cách rất đời thường.
Từ thân mọng nước, lá nhớt đến những quả tím đen, mồng tơi ẩn chứa nhiều đặc điểm thực vật học ít người biết.
Không bắt mắt về hình thức, bánh gai với lớp vỏ đen bóng, dẻo thơm mùi lá gai lại là một trong những đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh. Nhiều du khách đến Thanh Hóa đều mua vài chục chiếc về làm quà bởi hương vị ngọt bùi khó quên.
Đồng bào dân tộc Thái vùng Mường Lò có văn hóa ẩm thực hấp dẫn, trong đó có những loại rau dân dã, độc đáo từ tự nhiên. Sự hiện diện mộc mạc của từng thức rau từ triền rừng, bờ ruộng không chỉ làm phong phú mâm cơm mà còn thể hiện nếp sống giản dị, gắn bó với thiên nhiên của thiên người Thái nơi đây.
Những chuyến vươn khơi của ngư dân Lâm Đồng tiếp tục trúng lớn, đồng nghĩa với thị trường hải sản cũng đa dạng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.
Dịp Tết Trung thu, phố Thụy Khuê (Hà Nội) lại nhộn nhịp bởi dòng người tìm mua bánh Trung thu Bảo Phương. Người dân Thủ phải chờ cả tiếng đồng hồ vì bánh chưa kịp ra lò.
Ở các bản làng người Mông, Dao, Giáy dưới chân núi Ky Quan San, mấy năm trở lại đây có những cựu chiến binh năng động, sáng tạo, đi đầu trong phát triển kinh tế, góp phần xây dựng các thôn, bản ngày càng no ấm.
Những chiếc chảo lớn được xếp thành hàng, 8 người đàn ông ở Phú Thọ ngồi đợi khách đến là bắt tay vào xào nấu, phục vụ các món lên mâm cỗ cưới.
Sơn Tùng M-TP thực hiện lời hẹn uống cà phê trứng tại Bốt Hàng Đậu (Hà Nội), đăng kèm ảnh "khóc nức nở" hờn dỗi vì "chờ mãi không thấy người hâm mộ".
Cá đã được tẩm ướp đủ gia vị nhưng khi kho xong vẫn tanh, thịt lại bở, không săn chắc. Nguyên nhân đôi khi không nằm ở gia vị mà xuất phát từ những thao tác tưởng rất nhỏ khi chọn cá, sơ chế và trong lúc kho.
Cơm thừa sau mỗi bữa tưởng chỉ cần cho vào tủ lạnh là xong, nhưng cách làm nguội, chia phần và đựng cơm đều ảnh hưởng đến thời gian bảo quản cũng như độ mềm ngon khi hâm lại. Đặc biệt, cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Thoạt ăn có vị chua, hơi chát nhưng càng nhai càng thấy bùi, béo và ngọt hậu, trám chua là thức quả quen thuộc ở nhiều tỉnh miền núi phía Bắc. Đến mùa, loại quả này được bán với giá khoảng 80.000 đồng/kg, có thể ăn tươi hoặc dùng để kho cá, rim thịt, ngâm nước mắm.
Càng gần Tết Trung thu, thị trường bánh tại Gia Lai càng đa dạng về thương hiệu, hương vị và giá bán. Bên cạnh bánh truyền thống, nhiều dòng bánh mới, ít ngọt và các sản phẩm do cơ sở địa phương sản xuất được đưa ra thị trường, đáp ứng nhu cầu thưởng thức, biếu tặng của người tiêu dùng.
Dưới đây là bí quyết luộc ngan thơm nức, chín tới và ngọt, không dai.
Hình như không riêng gì chuyện mặc mới theo mùa, ăn cũng vậy. Người xưa nói, "ăn theo thuở, ở theo thời" là vậy. Thời tiết chuyển mùa, đông chưa sang nhưng bắt đầu rỉ rả những ngày mưa, tôi lại nhớ món cá thính, tức mắm thính ở quê ngày còn thơ ấu.
Có nhiều ở vùng biển Việt Nam, giá không quá đắt và giàu dưỡng chất, cá trích được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đánh giá cao trong nhóm hải sản có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại cá này lại khiến không ít người e ngại vì có nhiều xương nhỏ.
Tận dụng nguồn rơm rạ sau thu hoạch lúa, nông dân và hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp ở tỉnh Đồng Tháp thu mua, ủ cho hoai mục và bổ sung thêm các phụ liệu để sản xuất phân hữu cơ.
Quán mở đến khuya, có đến hơn 30 món chay, cung cấp bữa ăn “giá mềm” cho người lao động nghèo, tài xế công nghệ, sinh viên làm thêm và những người mưu sinh xuyên đêm. Đến đây, họ được tùy chọn món và cũng tùy chọn mức tiền phải trả.
Hojicha, nguyên liệu từng xuất hiện chủ yếu trong các quán trà Nhật Bản, đang đi theo con đường từng giúp matcha trở thành hiện tượng toàn cầu.
Từng được xem là loại trái cây “quý tộc”, có giá lên tới hàng trăm nghìn đồng, thậm chí cả triệu đồng/kg, nay nho mẫu đơn (nho sữa) được bán đầy chợ với giá chỉ vài chục nghìn đồng/kg.
Những ngày qua, vùng biển Nhơn Lý (phường Quy Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai) xuất hiện cá cơm dày đặc, giúp bà con ngư dân thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi ngày.
Trong mâm cỗ truyền thống của người Việt, đặc biệt là mâm cỗ vùng đồng bằng Bắc bộ, có những món ăn gần như đã trở thành “quy ước” mà chỉ cần nhìn qua, người ta đã cảm nhận được không khí của một ngày lễ, ngày Tết hay một dịp sum họp gia đình. Đó là xôi, giò, nem, canh bóng, canh măng, miến… và đặc biệt là gà luộc.
Bên cạnh làng bánh Trung thu Xuân Đỉnh đã nổi tiếng gần xa, nơi ven đô ngoại thành Hà Nội còn có một làng nghề làm bánh Trung thu cổ truyền mang tên Nội Am (xã Nam Phù). Dù ít người biết đến hơn, nhưng nơi đây vẫn lặng lẽ giữ trọn hương vị mộc mạc, tinh tế của chiếc bánh Trung thu xưa qua nhiều thế hệ.
Theo nhịp bước mùa thu, đất trời xứ Thanh dịu lại. Nắng không còn gay gắt, tiết trời se se lạnh, chiều xuống chậm hơn, mải mê cùng gió... Trong cái dìu dịu ấy, lòng người dường như cũng thư thái, điềm tĩnh hơn. Thu không chỉ được nhận diện bằng sắc trời, làn gió hay những hàng cây thay lá, mà còn có thể cảm nhận bằng vị giác - qua những thức quà dân dã, thân thuộc mà mỗi món đều mang theo một chút tình của đất, của người.
Những ngày này, người dân xã Văn Bàn đang bước vào mùa thu hoạch măng bói. Theo tiếng Tày, măng bói có nghĩa là măng ngọt. Với vị ngon ngọt đặc biệt, được ví như món quà của núi rừng, loại măng này được người tiêu dùng ưa chuộng. Hiện, xã có hơn 20 ha măng bói, tập trung chủ yếu ở thôn Văn Tiến. Cây măng bói đang trở thành nguồn thu đáng kể, góp phần nâng cao đời sống người dân địa phương.