Từng là thứ quả dân dã mọc ven bờ rào, bờ kênh, chín rụng đầy gốc, trái lý miền Tây nay trở thành đặc sản được nhiều người thành phố tìm mua. Có thời điểm, loại quả thơm như hương hoa này được bán với giá tới 200.000 đồng/kg.
Mỗi mùa Trung thu, bên cạnh câu chuyện về hương vị, vấn đề an toàn thực phẩm cũng là vấn đề được đặc biệt quan tâm. Tại phường Xuân Đỉnh, nơi có nghề làm bánh Trung thu truyền thống, công tác kiểm tra, giám sát tại các cơ sở sản xuất đang được tăng cường, nhằm kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ khâu đầu vào.
Dưới đây là hướng dẫn bạn cách luộc thịt lợn không dùng nước rất đơn giản.
Giữa thị trường bánh Trung thu ngày càng đa dạng về mẫu mã, hương vị, ông Nông Ích Lân, tổ Phố Cũ, phường Thục Phán vẫn bền bỉ với cách làm bánh truyền thống. Gần 40 năm gắn bó với nghề, ông không chỉ làm ra những chiếc bánh phục vụ mỗi mùa trăng, mà còn góp phần giữ lại hương vị quen thuộc của bánh Trung thu trong đời sống người Cao Bằng.
Chỉ từ 10.000 đến 20.000 đồng cho một bữa sáng no nê đầy đủ topping, mức giá khó tin này vẫn đang tồn tại giữa trung tâm Thành phố Huế.
Đội tuyển Việt Nam sẵn sàng cho Kỳ thi IOAA 2026; Cấy ghép tim nhân tạo bán phần cho bệnh nhân chờ ghép tim; Tăng cường kiểm soát ATTP cao điểm mùa Trung thu; Bữa sáng hữu nghị trên cây cầu nối Hungary – Slovakia
Càng gần Tết Trung thu, nhu cầu mua bánh càng tăng cao, khiến nhiều khách phải xếp hàng chờ đợi. Chiều 22/9, không ít người đến phố Thụy Khuê rồi phải ra về khi cửa hàng thông báo hết bánh, hẹn 21h mới phục vụ trở lại.
Đến Ninh Bình quê Phương Oanh, đừng chỉ tìm dê núi hay cơm cháy, bởi những món quê dân dã này cũng rất đáng để thử.
Dù phải chờ đợi nhiều giờ, thậm chí di chuyển hàng chục km nhiều người vẫn kiên nhẫn xếp hàng tại phố Thụy Khuê để mua bánh Trung thu truyền thống làm quà hoặc dành cho gia đình.
Chiều 22/9, trước cửa hàng bánh trung thu truyền thống trên phố Thụy Khuê, rất đông khách xếp hàng nhiều giờ để chờ mua.
Thị trường bánh Trung thu tại thành phố Bắc Ninh bước vào cao điểm mua sắm, trong đó các sản phẩm giá bình dân, mẫu mã đơn giản, nguồn gốc rõ ràng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
Dưới đây là cách rã đông thịt nhanh chóng, đơn giản bằng hai nguyên liệu quen thuộc là muối và giấm trắng.
Một miếng chả cá, một buổi sớm theo má ra Chợ Nại, tiếng chày quết cá vang lên trong căn bếp nhỏ… trở thành ký ức sâu đậm của tác giả bài viết "Nhớ hoài vị chả cá của má". Cùng đến với podcast Ngăn ký ức và nghe tác giả Huỳnh Ngọc Trâm kể về món ăn gắn với những năm tháng tuổi thơ.
Dưới đây là hướng dẫn cách luộc gà không cần nước, thịt ngọt lừ, đậm vị.
Giữa một ngày luôn kín lịch làm việc, Khoai Lang Thang, ca sĩ Ái Phương và Thu Nhi Eat Clean đều biết cách tìm cho mình một khoảng nghỉ quý giá.
Chần, trụng thực phẩm đúng cách có thể giảm acid oxalic, nitrat và một số hợp chất. Tuy nhiên, chần quá lâu lại khiến vitamin, dưỡng chất trong thực phẩm thất thoát.
Bánh Trung thu càng đa dạng, người mua càng cần chú ý đến nguồn gốc, hạn sử dụng và tình trạng thực tế của sản phẩm thay vì chỉ nhìn vào giá bán hay hình thức bên ngoài.
Cùng là một quả trứng nhưng chỉ cần thay đổi vài phút hoặc đổi cách làm chín, thành phẩm có thể khác hẳn. Nếu không muốn phải đứng canh nồi nước, nồi chiên không dầu cũng có thể trở thành một lựa chọn đáng thử.
Kinh ngạc và choáng ngợp là ấn tượng của nhiều du khách nước ngoài khi ăn bánh trung thu Việt Nam, họ gọi đây là "món tráng miệng nhiều vị nhất thế giới".
Rượu đoác được lấy trực tiếp trên cây mang về uống, không cần qua chế biến. Đây là thức uống truyền thống có từ ngàn xưa của người đồng bào Tà Ôi sống trên dãy Trường Sơn.
quê tôi mỗi năm có hai mùa bắt rạm, đó là rạm mồng năm tháng Năm với rạm tháng Tám, đây là hai mùa rạm ngon nhất. Đầu tháng Tám âm lịch, khi cơn gió giao mùa man mác, nhẹ nhàng rong ruổi trên các cánh đồng lúa chín, nắng vàng trải khắp làng quê, cùng với con nước lớn đầu tháng rạm cặp đôi thả mình trôi theo dòng nước hoặc bu bám vào cành cây, bẹ dừa đi với nhau thành bè.
Do nguồn cung khan hiếm và quy trình bảo quản phức tạp, trái lý miền Tây hiện có giá đắt gấp nhiều lần các loại trái cây nhiệt đới thông thường.
Rời Đà Nẵng sang Mỹ định cư, Nguyễn Thị Mỹ Trinh biến khoảng đất quanh nhà thành khu vườn đầy rau trái Việt Nam, vừa có thực phẩm sạch cho gia đình vừa tìm lại hương vị quê nhà.
Tập 8 Top Chef Việt Nam 2026 phát sóng tối 21.9 trở thành “lớp học đặc biệt” khi các đầu bếp được gặp gỡ những tên tuổi giàu kinh nghiệm trong ẩm thực và nghệ thuật giao tiếp.
Không phải những món ăn cầu kỳ hay thực đơn đắt đỏ, những gì Hà Tuệ chia sẻ trên mạng xã hội lại xoay quanh các bữa cơm khá quen thuộc với thịt, cá, rau xanh và canh. Qua đó, cuộc sống của nữ siêu mẫu sau khi làm mẹ cũng được hé lộ theo một cách rất đời thường.
Từ thân mọng nước, lá nhớt đến những quả tím đen, mồng tơi ẩn chứa nhiều đặc điểm thực vật học ít người biết.
Không bắt mắt về hình thức, bánh gai với lớp vỏ đen bóng, dẻo thơm mùi lá gai lại là một trong những đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh. Nhiều du khách đến Thanh Hóa đều mua vài chục chiếc về làm quà bởi hương vị ngọt bùi khó quên.
Đồng bào dân tộc Thái vùng Mường Lò có văn hóa ẩm thực hấp dẫn, trong đó có những loại rau dân dã, độc đáo từ tự nhiên. Sự hiện diện mộc mạc của từng thức rau từ triền rừng, bờ ruộng không chỉ làm phong phú mâm cơm mà còn thể hiện nếp sống giản dị, gắn bó với thiên nhiên của thiên người Thái nơi đây.
Những chuyến vươn khơi của ngư dân Lâm Đồng tiếp tục trúng lớn, đồng nghĩa với thị trường hải sản cũng đa dạng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.
Dịp Tết Trung thu, phố Thụy Khuê (Hà Nội) lại nhộn nhịp bởi dòng người tìm mua bánh Trung thu Bảo Phương. Người dân Thủ phải chờ cả tiếng đồng hồ vì bánh chưa kịp ra lò.
Ở các bản làng người Mông, Dao, Giáy dưới chân núi Ky Quan San, mấy năm trở lại đây có những cựu chiến binh năng động, sáng tạo, đi đầu trong phát triển kinh tế, góp phần xây dựng các thôn, bản ngày càng no ấm.
Những chiếc chảo lớn được xếp thành hàng, 8 người đàn ông ở Phú Thọ ngồi đợi khách đến là bắt tay vào xào nấu, phục vụ các món lên mâm cỗ cưới.
Sơn Tùng M-TP thực hiện lời hẹn uống cà phê trứng tại Bốt Hàng Đậu (Hà Nội), đăng kèm ảnh "khóc nức nở" hờn dỗi vì "chờ mãi không thấy người hâm mộ".
Cá đã được tẩm ướp đủ gia vị nhưng khi kho xong vẫn tanh, thịt lại bở, không săn chắc. Nguyên nhân đôi khi không nằm ở gia vị mà xuất phát từ những thao tác tưởng rất nhỏ khi chọn cá, sơ chế và trong lúc kho.
Cơm thừa sau mỗi bữa tưởng chỉ cần cho vào tủ lạnh là xong, nhưng cách làm nguội, chia phần và đựng cơm đều ảnh hưởng đến thời gian bảo quản cũng như độ mềm ngon khi hâm lại. Đặc biệt, cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Thoạt ăn có vị chua, hơi chát nhưng càng nhai càng thấy bùi, béo và ngọt hậu, trám chua là thức quả quen thuộc ở nhiều tỉnh miền núi phía Bắc. Đến mùa, loại quả này được bán với giá khoảng 80.000 đồng/kg, có thể ăn tươi hoặc dùng để kho cá, rim thịt, ngâm nước mắm.
Càng gần Tết Trung thu, thị trường bánh tại Gia Lai càng đa dạng về thương hiệu, hương vị và giá bán. Bên cạnh bánh truyền thống, nhiều dòng bánh mới, ít ngọt và các sản phẩm do cơ sở địa phương sản xuất được đưa ra thị trường, đáp ứng nhu cầu thưởng thức, biếu tặng của người tiêu dùng.
Dưới đây là bí quyết luộc ngan thơm nức, chín tới và ngọt, không dai.
Hình như không riêng gì chuyện mặc mới theo mùa, ăn cũng vậy. Người xưa nói, "ăn theo thuở, ở theo thời" là vậy. Thời tiết chuyển mùa, đông chưa sang nhưng bắt đầu rỉ rả những ngày mưa, tôi lại nhớ món cá thính, tức mắm thính ở quê ngày còn thơ ấu.