Nhà tôi nằm sát mé biển Chí Công, nay thuộc xã Phan Rí Cửa. Từ nhỏ, tôi đã quen với tiếng sóng, mùi mặn của gió biển và nhịp sống của một làng chài. Những buổi sáng sớm, khi trời còn tờ mờ, tiếng máy tàu ngoài khơi đã vọng vào tận nhà, đánh thức cả xóm.
Mỗi chuyến tàu cập cảng trong mùa cá nam không chỉ mang theo hải sản dồi dào. Đó còn là hi vọng về thời điểm khai thác thuận lợi, tăng giá trị kinh tế để ngư dân có một cuộc sống ấm no, đủ đầy nhất trong năm của người dân xứ biển.
Tình hình thời tiết và ngư trường từ đầu năm đến nay tương đối thuận lợi, nguồn lợi cá cơm, cá nục xuất hiện với mật độ khá, tạo điều kiện để ngư dân duy trì và mở rộng sản xuất.
Từ lúc trời còn mờ sáng, nhiều bến cá, khu vực bán hải sản ven biển trong tỉnh An Giang đã thức giấc cùng những chuyến tàu trở về. Hải sản tươi ngon theo tàu vào bờ, mang theo nhịp mưu sinh của những người sống nhờ biển.
Cá là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, axit béo omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị người trưởng thành nên ăn cá khoảng 2–3 bữa mỗi tuần để đa dạng nguồn đạm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Kho cá chỉ cần cho chút nước này sẽ giúp khử được mùi tanh của cá mà món ăn thơm ngon hơn, thịt cá săn chắc.
Không cần tìm đến những loại hải sản đắt tiền như cá hồi, nhiều loại cá quen thuộc ở Việt Nam cũng chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, đặc biệt giàu omega-3, protein và các vitamin thiết yếu. Trong đó, cá trích là cái tên được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ vừa bổ dưỡng, vừa có mức giá phù hợp với đa số gia đình.
Nhắc đến loại cá giàu omega-3, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi nhưng thực tế có những loại cá bình dân, quen thuộc với người Việt Nam cũng giàu omega-3 không kém.
Nhắc đến thực phẩm giàu omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn duy nhất. Nhiều loại cá quen thuộc như cá trích, cá nục hay cá mòi cũng chứa lượng omega-3 đáng kể, giá thành dễ tiếp cận và hoàn toàn có thể bổ sung vào thực đơn hằng tuần.
Lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đã tạm giữ hơn 1.000 sản phẩm gia cầm cùng gần 200kg thực phẩm và 64 túi lạp xưởng không hóa đơn, chứng từ để tiếp tục xác minh, xử lý.
Mùa hè là thời điểm nhiều loại cá biển bước vào chính vụ, thịt chắc, béo và có giá bán dễ chịu nhờ nguồn cung dồi dào. Nếu đang băn khoăn nên chọn loại cá nào vừa nhiều thịt, ít xương, dễ chế biến cho bữa cơm gia đình, dưới đây là ba gợi ý đáng cân nhắc.
Tháng 7, khi cái nắng hanh hao của mùa hè đã dịu bớt và những cơn mưa rào cũng ghé về thăm dăm ba bận, người ta bắt đầu hưởng thụ các thức quà của mùa mưa.
Những ngày gần đây, ngư dân tại các địa phương ven biển tỉnh Lâm Đồng liên tục trúng đậm mùa cá cơm. Nhiều tàu sau mỗi chuyến biển cập bến với khoang đầy cá, mang về doanh thu hàng chục triệu đồng mỗi ngày. Mùa cá cơm được mùa, được giá không chỉ giúp ngư dân tăng thu nhập mà còn tạo việc làm ổn định cho hàng nghìn lao động làm dịch vụ hậu cần nghề cá.
Không cầu kỳ hay đắt đỏ, những loại cá bình dân từ biển khơi lại làm nên tinh hoa ẩm thực miền Trung bằng hương vị mộc mạc, đậm đà.
Khoảnh khắc cặp mẹ con cá voi Bryde liên tục ngoi lên mặt nước, há miệng khổng lồ đớp gọn những đàn cá tại vùng biển Vũng Bồi (Gia Lai) tạo khung cảnh ấn tượng.
Không phải những loại hải sản đắt đỏ như tôm hùm hay bào ngư, cá nục mới là món quà quê được nhiều du khách tìm mua sau mỗi chuyến đến miền Trung. Thịt cá săn chắc, vị ngọt tự nhiên cùng nhiều cách chế biến hấp dẫn đã giúp loại cá dân dã này trở thành một trong những đặc sản được yêu thích.
Cá từ lâu được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe nhờ giàu protein, axit béo Omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn nên mua cá nguyên con hay phi lê để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Được người miền Trung xem là 'lộc biển', loại cá này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày mà còn là món đặc sản khiến nhiều du khách thưởng thức một lần rồi tìm mua mang về.
Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên đa dạng hóa nguồn thực phẩm, ưu tiên các loại cá nhỏ, ăn với tần suất hợp lý và lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nên ăn nguyên con hay chỉ ăn phi lê để hấp thu được nhiều dưỡng chất hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào từng loại cá và cách chế biến.
Cá nục chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cá hồi và lượng sắt còn vượt cả thịt bò. Không chỉ giàu dinh dưỡng, cá nục còn có thịt ngọt, dễ chế biến thành nhiều món ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vào đúng mùa khai thác, nhiều loại cá biển sẽ đạt chất lượng tốt nhất với thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và giá bán cũng dễ chịu hơn.
Trong cái nắng oi nồng như 'quạt lửa' của Quảng Trị giữa mùa Hè cùng với từng đợt gió Lào thổi gay gắt, những người dân làm nghề cá nục hấp tại Cửa Việt vẫn đang cần mẫn làm việc quần quật từ sáng sớm đến chiều muộn để mưu sinh.
Nhiều loại cá có hình dáng, màu sắc khá giống nhau nên không ít người nội trợ từng mua nhầm khi đi chợ.
Từ những dấu hiệu nhỏ trên mặt biển, ngư dân xã Vạn Tường (tỉnh Quảng Ngãi) có thể xác định vị trí đàn cá và nhanh chóng bủa lưới. Nghề lưới vây gần bờ đang mang lại nguồn thu ổn định cho nhiều lao động ven biển Quảng Ngãi.
Cuối chiều, chợ có gì đặc biệt? Hẳn người bán, người mua đều vội vàng. Ai cũng muốn nhanh chóng trở về để sửa soạn bữa cơm cuối ngày...
Vùng đất Khúc Phụ nằm ở nơi 'đầu sóng ngọn gió' nhưng với sự chịu thương, chịu khó, những thế hệ người dân nơi đây đã vượt lên nghịch cảnh, xây dựng quê hương. Và nhắc đến Khúc Phụ, người gần xa còn nhớ đến một làng nghề làm mắm nổi tiếng xứ Thanh.
Không cần những nguyên liệu đắt đỏ, nhiều gia đình vẫn có thể chuẩn bị bữa cơm thơm ngon với những loại cá quen thuộc. Cá rô phi, cá thu và cá nục không chỉ dễ mua, giá hợp lý mà còn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nắng nóng.
Không chỉ dễ mua và có giá hợp lý, 3 loại cá này còn được nhiều gia đình yêu thích nhờ thịt thơm ngon, chế biến được nhiều món hấp dẫn trong mùa hè.
Một cá voi khổng lồ bất ngờ xuất hiện và kiếm ăn gần bờ biển Hòn Khô, tỉnh Gia Lai tạo nên khoảnh khắc ấn tượng.
Chiều xuống, mặt biển hừng lên màu đỏ ối, loang trên những chiếc thúng chai tróc nhựa nằm ngửa bụng bên mép sóng. Mùi tanh đặc quánh và hơi muối chát gắt quyện trong gió Nam. Tiếng gọi nhau oang oang bằng thứ giọng biển đặc sệt xứ Quảng: 'Đi mành ngài ơi!'. Với người dân vùng biển này, đó là tín hiệu quen thuộc báo mùa mành đã về.
Dù không sở hữu tàu công suất lớn để vươn khơi đánh bắt xa bờ, nhưng ngư dân thôn 6, xã Triệu Cơ vẫn có cuộc sống khá giả nhờ đa dạng hóa các nghề khai thác hải sản ven bờ. Theo từng mùa trong năm, ngư dân nơi đây linh hoạt chuyển đổi nghề như lưới mực nang, mực lá, lưới ba, lưới hai, lưới rê cá trích… nhằm tận dụng nguồn lợi thủy sản theo thời điểm.
HNN - Mang những mâm cơm nhà gần gũi và bình dị lên các nền tảng mạng xã hội, nhiều người trẻ xứ Huế đã góp phần lan tỏa ẩm thực Cố đô đến với nhiều người.
Mỗi khi mùa cá cơm, cá nục về, dọc bờ biển và các sân phơi tại xã Cửa Việt lại tràn ngập nhịp sống hối hả, nhộn nhịp của làng nghề hấp, phơi cá truyền thống. Từ mờ sáng, những con tàu đầy ắp cá tươi cập cảng, trải qua công đoạn hấp chín trong lò lửa bập bùng rồi nhanh chóng được đưa ra những khoảng sân lộng gió để đón nắng biển. Nhìn từ trên cao, hàng nghìn vỉ cá xếp nếp đều tăm tắp tựa như những bức tranh thổ cẩm khổng lồ phơi mình dưới nắng hè gay gắt.
Biển nhoài lên bờ cát trắngNhuộm biếc xanh chân trơìAi đã trộn muối vào nắngLàm nên vị mặn mòi biển khơi.
Sớm tinh mơ, gia đình chị Hà Oanh háo hức di chuyển khoảng 2km từ khu nghỉ tới bãi biển Mân Thái (Đà Nẵng) để không bỏ lỡ phiên chợ hải sản chỉ diễn ra khoảng 2-3 tiếng mỗi ngày.
Thực tế, có những loại cá rất bình dân, bán đầy ở chợ với giá chỉ vài chục nghìn đồng nhưng lại chứa hàm lượng omega-3, canxi và protein cực kỳ dồi dào.
Từng là món ăn bình dân quen thuộc, loại cá này nay được nhiều người săn mua vài ký mỗi lần chỉ để kho ăn dần. Điều khiến món cá này gây nghiện lại nằm ở hương vị càng ăn càng cuốn.
Những ngày này, tại các địa phương ven biển tỉnh Lâm Đồng, không khí lao động trên các cảng cá trở nên nhộn nhịp, tất bật khi ngư dân bước vào vụ cá Nam - vụ khai thác chính trong năm.
Những ngày Food Tour Da Nang 2026 diễn ra (từ 20-24/5), nhiều quán quê, gánh hàng dân dã ghi dấu ấn đậm nét về một vùng ẩm thực bản địa xứ Quảng.