Mùa hè là thời điểm nhiều loại cá biển bước vào chính vụ, thịt chắc, béo và có giá bán dễ chịu nhờ nguồn cung dồi dào. Nếu đang băn khoăn nên chọn loại cá nào vừa nhiều thịt, ít xương, dễ chế biến cho bữa cơm gia đình, dưới đây là ba gợi ý đáng cân nhắc.
Tháng 7, khi cái nắng hanh hao của mùa hè đã dịu bớt và những cơn mưa rào cũng ghé về thăm dăm ba bận, người ta bắt đầu hưởng thụ các thức quà của mùa mưa.
Những ngày gần đây, ngư dân tại các địa phương ven biển tỉnh Lâm Đồng liên tục trúng đậm mùa cá cơm. Nhiều tàu sau mỗi chuyến biển cập bến với khoang đầy cá, mang về doanh thu hàng chục triệu đồng mỗi ngày. Mùa cá cơm được mùa, được giá không chỉ giúp ngư dân tăng thu nhập mà còn tạo việc làm ổn định cho hàng nghìn lao động làm dịch vụ hậu cần nghề cá.
Không cầu kỳ hay đắt đỏ, những loại cá bình dân từ biển khơi lại làm nên tinh hoa ẩm thực miền Trung bằng hương vị mộc mạc, đậm đà.
Khoảnh khắc cặp mẹ con cá voi Bryde liên tục ngoi lên mặt nước, há miệng khổng lồ đớp gọn những đàn cá tại vùng biển Vũng Bồi (Gia Lai) tạo khung cảnh ấn tượng.
Không phải những loại hải sản đắt đỏ như tôm hùm hay bào ngư, cá nục mới là món quà quê được nhiều du khách tìm mua sau mỗi chuyến đến miền Trung. Thịt cá săn chắc, vị ngọt tự nhiên cùng nhiều cách chế biến hấp dẫn đã giúp loại cá dân dã này trở thành một trong những đặc sản được yêu thích.
Cá từ lâu được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe nhờ giàu protein, axit béo Omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn nên mua cá nguyên con hay phi lê để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Được người miền Trung xem là 'lộc biển', loại cá này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày mà còn là món đặc sản khiến nhiều du khách thưởng thức một lần rồi tìm mua mang về.
Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên đa dạng hóa nguồn thực phẩm, ưu tiên các loại cá nhỏ, ăn với tần suất hợp lý và lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nên ăn nguyên con hay chỉ ăn phi lê để hấp thu được nhiều dưỡng chất hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào từng loại cá và cách chế biến.
Cá nục chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cá hồi và lượng sắt còn vượt cả thịt bò. Không chỉ giàu dinh dưỡng, cá nục còn có thịt ngọt, dễ chế biến thành nhiều món ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vào đúng mùa khai thác, nhiều loại cá biển sẽ đạt chất lượng tốt nhất với thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và giá bán cũng dễ chịu hơn.
Trong cái nắng oi nồng như 'quạt lửa' của Quảng Trị giữa mùa Hè cùng với từng đợt gió Lào thổi gay gắt, những người dân làm nghề cá nục hấp tại Cửa Việt vẫn đang cần mẫn làm việc quần quật từ sáng sớm đến chiều muộn để mưu sinh.
Nhiều loại cá có hình dáng, màu sắc khá giống nhau nên không ít người nội trợ từng mua nhầm khi đi chợ.
Từ những dấu hiệu nhỏ trên mặt biển, ngư dân xã Vạn Tường (tỉnh Quảng Ngãi) có thể xác định vị trí đàn cá và nhanh chóng bủa lưới. Nghề lưới vây gần bờ đang mang lại nguồn thu ổn định cho nhiều lao động ven biển Quảng Ngãi.
Cuối chiều, chợ có gì đặc biệt? Hẳn người bán, người mua đều vội vàng. Ai cũng muốn nhanh chóng trở về để sửa soạn bữa cơm cuối ngày...
Vùng đất Khúc Phụ nằm ở nơi 'đầu sóng ngọn gió' nhưng với sự chịu thương, chịu khó, những thế hệ người dân nơi đây đã vượt lên nghịch cảnh, xây dựng quê hương. Và nhắc đến Khúc Phụ, người gần xa còn nhớ đến một làng nghề làm mắm nổi tiếng xứ Thanh.
Không cần những nguyên liệu đắt đỏ, nhiều gia đình vẫn có thể chuẩn bị bữa cơm thơm ngon với những loại cá quen thuộc. Cá rô phi, cá thu và cá nục không chỉ dễ mua, giá hợp lý mà còn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nắng nóng.
Không chỉ dễ mua và có giá hợp lý, 3 loại cá này còn được nhiều gia đình yêu thích nhờ thịt thơm ngon, chế biến được nhiều món hấp dẫn trong mùa hè.
Một cá voi khổng lồ bất ngờ xuất hiện và kiếm ăn gần bờ biển Hòn Khô, tỉnh Gia Lai tạo nên khoảnh khắc ấn tượng.
Chiều xuống, mặt biển hừng lên màu đỏ ối, loang trên những chiếc thúng chai tróc nhựa nằm ngửa bụng bên mép sóng. Mùi tanh đặc quánh và hơi muối chát gắt quyện trong gió Nam. Tiếng gọi nhau oang oang bằng thứ giọng biển đặc sệt xứ Quảng: 'Đi mành ngài ơi!'. Với người dân vùng biển này, đó là tín hiệu quen thuộc báo mùa mành đã về.
Dù không sở hữu tàu công suất lớn để vươn khơi đánh bắt xa bờ, nhưng ngư dân thôn 6, xã Triệu Cơ vẫn có cuộc sống khá giả nhờ đa dạng hóa các nghề khai thác hải sản ven bờ. Theo từng mùa trong năm, ngư dân nơi đây linh hoạt chuyển đổi nghề như lưới mực nang, mực lá, lưới ba, lưới hai, lưới rê cá trích… nhằm tận dụng nguồn lợi thủy sản theo thời điểm.
HNN - Mang những mâm cơm nhà gần gũi và bình dị lên các nền tảng mạng xã hội, nhiều người trẻ xứ Huế đã góp phần lan tỏa ẩm thực Cố đô đến với nhiều người.
Mỗi khi mùa cá cơm, cá nục về, dọc bờ biển và các sân phơi tại xã Cửa Việt lại tràn ngập nhịp sống hối hả, nhộn nhịp của làng nghề hấp, phơi cá truyền thống. Từ mờ sáng, những con tàu đầy ắp cá tươi cập cảng, trải qua công đoạn hấp chín trong lò lửa bập bùng rồi nhanh chóng được đưa ra những khoảng sân lộng gió để đón nắng biển. Nhìn từ trên cao, hàng nghìn vỉ cá xếp nếp đều tăm tắp tựa như những bức tranh thổ cẩm khổng lồ phơi mình dưới nắng hè gay gắt.
Biển nhoài lên bờ cát trắngNhuộm biếc xanh chân trơìAi đã trộn muối vào nắngLàm nên vị mặn mòi biển khơi.
Sớm tinh mơ, gia đình chị Hà Oanh háo hức di chuyển khoảng 2km từ khu nghỉ tới bãi biển Mân Thái (Đà Nẵng) để không bỏ lỡ phiên chợ hải sản chỉ diễn ra khoảng 2-3 tiếng mỗi ngày.
Thực tế, có những loại cá rất bình dân, bán đầy ở chợ với giá chỉ vài chục nghìn đồng nhưng lại chứa hàm lượng omega-3, canxi và protein cực kỳ dồi dào.
Từng là món ăn bình dân quen thuộc, loại cá này nay được nhiều người săn mua vài ký mỗi lần chỉ để kho ăn dần. Điều khiến món cá này gây nghiện lại nằm ở hương vị càng ăn càng cuốn.
Những ngày này, tại các địa phương ven biển tỉnh Lâm Đồng, không khí lao động trên các cảng cá trở nên nhộn nhịp, tất bật khi ngư dân bước vào vụ cá Nam - vụ khai thác chính trong năm.
Những ngày Food Tour Da Nang 2026 diễn ra (từ 20-24/5), nhiều quán quê, gánh hàng dân dã ghi dấu ấn đậm nét về một vùng ẩm thực bản địa xứ Quảng.
Cùng là cá nhưng có loại gần như không mùi, trong khi có loại lại tanh nồng khó chịu. Sự khác biệt này đến từ môi trường sống, độ tươi và cả thành phần dinh dưỡng trong từng loại cá.
Những loại cá dưới đây không chỉ ngon bổ rẻ giàu dinh dưỡng mà còn cực tốt cho sức khỏe, có thể mua ở bất cứ đâu.
Không chỉ nổi tiếng với những người con tài năng như cầu thủ Hồ Văn Cường, Nghệ An còn khiến nhiều người nhớ bởi các món ăn dân dã, đậm vị. Có những món được ví vui rằng 'ăn với cơm nguội vẫn ngon', càng giản dị càng dễ gây thương nhớ.
Khi trời còn chưa sáng rõ, chợ bến cá Nghi Thủy (phường Cửa Lò, Nghệ An) đã rộn ràng cảnh tàu thuyền cập bến, mua bán hải sản tấp nập. Không chỉ là nơi giao thương lâu đời của ngư dân, khu chợ còn trở thành điểm trải nghiệm hút du khách mỗi dịp hè.
Không đắt đỏ như cá hồi, cá tầm đang được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nhờ giàu DHA, omega-3, omega-6 và mức giá 'dễ chịu' hơn đáng kể trong mùa hè năm nay.
Miu Lê cũng từng chia sẻ cô thích tự nấu ăn và sẽ nấu theo cách của riêng cô nên không mấy ngạc nhiên khi căn bếp của cô lại đầy đủ đồ dùng đến vậy.
Từng nổi tiếng là ngư trường giàu hải sản, nhưng do khai thác tận diệt kéo dài, nguồn lợi ven bờ ở Lâm Đồng đang dần cạn kiệt. Nhiều loài cá từng phổ biến nay trở thành 'hàng hiếm', được săn lùng với giá cao trong các nhà hàng thay vì xuất hiện thường xuyên ở chợ cá như trước.
Loại cá được bán phổ biến tại các chợ Việt, giá rẻ hơn cá hồi nhưng lại chứa lượng omega-3 cao hơn.
Những ngày đầu hè, bãi biển Đà Nẵng không chỉ hút khách bởi làn nước trong xanh, bờ cát trải dài mà còn bởi khung cảnh lao động nhộn nhịp của ngư dân ven biển.
Ở Nghệ An, loại cá này từ lâu đã được nhiều người ví là món 'hao cơm số 1' nhờ vị đậm đà, thơm nức và càng ăn càng bắt vị. Món ăn dân dã này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm quê mà còn khiến nhiều du khách nhớ mãi sau khi thưởng thức.
Không cần thực phẩm đắt đỏ, ngay tại chợ Việt có nhiều loại cá quen thuộc nhưng giá trị dinh dưỡng cao bất ngờ. Chọn đúng, đây có thể là 'thuốc bổ' tự nhiên cho cả gia đình.
Sau mỗi kỳ nghỉ lễ, những chuyến xe trở lại thành phố không chỉ chở theo người mà còn chất đầy quà quê từ tôm cá, thịt thà đến hoa quả vườn nhà. Nhưng niềm vui ấy đôi khi nhanh chóng nhường chỗ cho nỗi ám ảnh mang tên… mùi cốp xe.
Nhiều loại cá ngoài chợ trông bóng đẹp, mắt trong, thịt tươi rói nhưng thực tế lại tiềm ẩn nguy cơ đã qua xử lý bằng hóa chất. Nếu chỉ nhìn bề ngoài, người tiêu dùng rất dễ bị đánh lừa mà không hề hay biết.
3h sáng, chợ cá Thạch Kim (Hà Tĩnh) tấp nập tàu thuyền, ánh đèn pin loang loáng soi từng mẻ cá, tạo nên nhịp sống hối hả ở biển trước bình minh.
'Tháng ba bà già đi biển!'. Câu nói cửa miệng của người dân làng biển khi nhìn mặt nước phẳng lặng xanh trong không gợn sóng của tháng ba âm lịch.