Trong cuốn tạp văn 'Hà Thành hương xưa vị cũ: Tập 3 - Đặc sản bốn phương hội tụ', nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung đã đưa hương vị tứ phương đất nước nhập vào văn hóa ẩm thực Hà Nội.
'Đặc sản bốn phương hội tụ' là ấn phẩm mới nhất của nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung, do Tri Thức Trẻ Books liên kết NXB Hà Nội ấn hành. Cuốn sách đưa đến bạn đọc những trải nghiệm thú vị về ẩm thực dọc dài đất nước.
Món đặc sản cháo cá ám (cháo ám) Hà Nội đúng chuẩn ăn rồi là muốn nhớ. Bên nồi cháo ám lục bục, cả nhà và khách vừa ăn, vừa suýt xoa nhắm rượu, hàn huyên...
Công ty TNHH Sách và Truyền thông Việt Nam - Tri thức trẻ Books liên kết cùng Nhà xuất bản Hà Nội vừa tái bản bộ sách 'Hà thành hương xưa vị cũ' của tác giả Vũ Thị Tuyết Nhung. Ngoài 2 tập trước, bộ sách có ấn bản mới 'Đặc sản bốn phương hội tụ'.
Miền Bắc có món rau muống chỉ trời mưa mới có, được xếp top ngon bậc nhất. Cách chế biến món rau muống này cũng đặc biệt, ăn ngon, đẹp mắt. Đó là món rau muống dải om - cách chế biến độc đáo, ngon quên sầu.
Người Hà Nội có 4 tiêu chuẩn 'vàng' cho món nộm cổ truyền Hà Nội ngon miệng, rất dễ làm vào mùa hè nắng nóng. Trong đó gia vị tự nhiên được ưu tiên, và tuyệt đối không dùng mì chính.
Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.
Trước thông tin dầu ăn giả, kém chất lượng được bán trên thị trường trong thời gian gần đây, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, nhiều bà nội trợ đã chọn cách mua lạc, vừng, sau đó tự ép thành dầu để sử dụng.
Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.
Ngày 9.5.2025, tại Hà Nội, Cục Thể dục Thể thao (TDTT) cùng ngành Truyền thông Đa phương tiện Trường Đại học FPT đã họp tổng kết chặng đường 5 năm của dự án 'Thể thao Việt Nam cùng sinh viên Đại học FPT', đồng thời mở ra giai đoạn mới với tầm nhìn phát triển tới năm 2030.
Không biết tự bao giờ, nhiều người thường nói 'về Quảng Trị' chứ không bảo' đi Quảng Trị', phải chăng vì nhắc đến miền đất ấy là nhắc đến những yêu thương, cảm phục và đớn đau...
Nghệ thuật diễn xướng dân gian là một phần quan trọng trong kho tàng văn hóa phi vật thể của Việt Nam, phản ánh đời sống tinh thần và bản sắc riêng của mỗi vùng miền. Tuy nhiên, trong bối cảnh hiện đại, việc bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống đang gặp nhiều thách thức.
Ở những ngôi trường miền núi, quà 8/3 học trò dành tặng cô giáo tuy giản dị nhưng chứa đựng biết bao tình cảm chân thành, mộc mạc mà không phải nơi nào cũng có được.
Món ăn trên mâm cỗ Tết bao giờ cũng hết sức cầu kỳ, tinh tế và chứa nhiều nội hàm sâu sắc. Nhưng cái ngon thật sự của cỗ Tết nằm ở hương vị của ký ức. Nếu chỉ cảm nhận bằng vị giác thôi thì chưa đủ…
Giữa dòng chảy hối hả của cuộc sống hiện đại, Hà Nội vẫn gìn giữ được những nét tinh hoa của văn hóa truyền thống nhờ vào những con người thầm lặng, trong đó có chị Nguyễn Thị Thu - người phụ nữ kiên trì theo đuổi và nâng tầm nghệ thuật tỉa hoa đu đủ chẻ cánh.
Thời gian qua, nguồn vốn tín dụng của Ngân hàng Chính sách xã hội đã tạo điều kiện giúp nhiều hộ dân trên địa bàn TP. Sông Công đầu tư mở rộng sản xuất, kinh doanh.
Ẩm thực Hà Nội xưa và nay đã có nhiều thay đổi. Sự giao thoa văn hóa, biến chuyển xã hội đã mang đến những hương vị mới. Vừa giữ gìn bản sắc, vừa đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại là câu hỏi được đặt ra khi đẩy mạnh khai thác giá trị ẩm thực trong công nghiệp văn hóa.
Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung đã dành cả cuộc đời cho hoạt động thiện nguyện, mang lại niềm vui, sự sẻ chia cho những hoàn cảnh khó khăn khắp mọi miền Tổ quốc.
Thông qua triển lãm tranh, trưng bày cắm hoa nghệ thuật, giao lưu âm nhạc, mạn đàm…, chuỗi sự kiện 'Đẹp số 2: Văn hoa' mong muốn tôn vinh vẻ đẹp của mùa thu Hà Nội, lan tỏa vẻ đẹp văn hóa Việt.
Ngày 1/10, triển lãm 'Mùa hồng thu Thăng Long' khai mạc, đã mở đầu cho chuỗi các sự kiện tôn vinh tinh hoa văn hóa Việt mang tên Đẹp: 'Văn hoa', diễn ra từ 1-5/10, tại Villa 34 Châu Long, Hà Nội.
Chuỗi sự kiện nghệ thuật tôn vinh tinh hoa văn hóa Việt với tên gọi 'Đẹp số 2: Văn hoa' gồm trưng bày tranh 'Mùa hồng thu Thăng Long', trưng bày cắm hoa nghệ thuật 'Hoa mùa thu Hà Nội xưa và nay', mạn đàm văn học, nghệ thuật… bắt đầu diễn ra tại không gian 34 Châu Long (Ba Đình, Hà Nội) từ ngày 1-10.
Mưa bão dài ngày nên nhiều người mua dự trữ rau, củ quả - trong đó có quả bí đỏ.
Vào những thập niên 60 - 70 của thế kỷ trước ở Hà Nội, không ai là không biết tới tiếng rao rất đỗi thân thương và bình dị 'Ai…. Tào phớ đây, tào phớ đây…'. Mỗi khi nghe thấy tiếng rao ấy vang lên đâu đó trong con ngõ nhỏ, lũ trẻ con lại vội vàng chạy theo sau người bán hàng.
Ngày lễ Vu Lan cận kề, trên những góc phố Hà Nội, những đĩa xôi vò, bát chè hoa cau được bày bán trong các quán ăn, gánh hàng rong... gợi lên nhiều ký ức xưa trong lòng những người con Hà Thành.
Vịt giấm ghém vị ngọt thơm, béo ngậy, bùi bùi rất hợp cho những ngày oi nóng lúc giao mùa. Theo chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung, món vịt dấm ghém cổ truyền từng mai một của người Hà Nội đã trở lại mâm cơm cuối tuần, được nhiều người yêu thích.
Nhà nghiên cứu văn hóa Hà Nội Nguyễn Bá Đạm đã tạ thế, hưởng thọ 103 tuổi. Ông là chủ nhân Giải thưởng Bùi Xuân Phái-Vì tình yêu Hà Nội năm 2018.
Tại trụ sở cơ quan, Vụ Thực hành quyền công tố, kiểm sát điều tra án tham nhũng, chức vụ (Vụ 5), VKSND tối cao vừa tổ chức Hội nghị công bố, trao quyết định của Viện trưởng VKSND tối cao về công tác cán bộ.
Tháng Sáu với những người làm báo luôn đong đầy cảm xúc bởi có ngày kỷ niệm Báo chí Cách mạng Việt Nam. Với các nhà báo nữ trong Câu lạc bộ (CLB) Nhà báo nữ Việt Nam, tháng Sáu là lời ước hẹn với những em nhỏ gặp hoàn cảnh khó khăn. Trong nhiều năm qua, bước chân nhân ái của các nữ nhà báo đã mang niềm vui đến với nhiều em nhỏ ở mọi vùng miền Tổ quốc.
Cốm giờ có thể ăn quanh năm, nhưng cách ăn cốm tươi sao cho ngon vẫn là bí kíp riêng cần học theo kiểu nấu của người Hà Nội. Sau đây bà Vũ Thị Tuyết Nhung - chuyên gia ẩm thực người Hà Nội gốc hướng dẫn cách nấu món ăn từ cốm tươi mà người Hà Nội hay làm.
'Bộ sưu tập' bún Hà Nội nổi danh hàng ngàn năm ở xứ kinh kỳ Hà Nội có bún thang, bún mọc, bún bung, bún măng, bún đậu, bún lòng, bún chả, bún nem... thì bún bò Huế dần dà bước chân vào và trụ vững. Lý do vì sao?
Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Món lòng lợn thuôn hành răm xưa là món ăn dân dã, nhưng ngày nay trở thành món ăn thanh cảnh, rất hợp với ngày mát trời. Chị Vũ Thị Tuyết Nhung (Chuyên gia ẩm thực Hà Nội) chia sẻ bí kíp làm món lòng lợn thuôn hành răm ngon miễn chê, lại mát ruột đầu hè.
Trước thềm chuyển cấp, nhiều phụ huynh đua nhau cho con theo học lớp tiền tiểu học vì sợ con sẽ không theo kịp các bạn khi vào lớp 1.
Thời gian qua, phong trào 'Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi, đoàn kết giúp nhau làm giàu và giảm nghèo bền vững' được Hội Nông dân TP. Sông Công tích cực triển khai với nhiều đổi mới, sáng tạo.
Bộ LĐTBXH đang lấy ý kiến về đề xuất hoán đổi ngày làm việc bình thường và làm bù sang ngày khác trong dịp nghỉ lễ ngày Chiến thắng 30/4 và Quốc tế lao động 1/5 năm 2024.
Bị cha ngăn cấm, Nhi ốm tương tư, sinh bệnh rồi mất. Phú cũng không lấy vợ, một lòng với người yêu. Hàng năm vào ngày giỗ của Nhi, Phú đều mang món bánh ngon đến cúng.
Năm nay, một số gia đình ở Hà Nội dịp Tết Giáp Thìn 'rinh' được bình hoa cúc Đại đóa vàng tươi rực rỡ. Nhiều người Hà Nội vẫn nhớ hồi thế kỷ XX bên cạnh cúc Đại đóa còn có bộ ba cúc hoa đẹp diễm lệ chốn nhân gian, được cho là mang lại may mắn, tốt cho phong thủy mỗi khi Tết đến xuân về.
Thời xưa, mẹ chồng còn rất hay thử tài con dâu với những đĩa trứng tráng thái. Thái sao cho khéo, cho đều.
Nói về thành tựu sau 15 năm mở rộng địa giới hành chính Thủ đô, nhiều người phấn khởi nhắc đến những dấu ấn của chương trình xây dựng Nông thôn mới.
Hội nghị Tuyên truyền An toàn giao thông; phòng chống tội phạm trước, trong và sau Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 đã được tổ chức tại Công Trường Quốc Tế - Hồ Con Rùa
Thành phố Hồ Chí Minh là đô thị sông nước với hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt bao quanh. Những dòng chảy hiền hòa tạo nên cảnh giao thương nhộn nhịp trên bến dưới thuyền đặc trưng của vùng đất này. Cùng với đó, những trầm tích văn hóa ở đôi bờ sông là lợi thế lớn cho thành phố trong việc khai thác du lịch đường thủy, góp phần tạo sức bật mới trong phát triển du lịch ở thành phố mang tên Bác.
Hội sách Hà Nội đã kết thúc, nhưng dư âm vẫn còn đọng lại với hình ảnh của những cuốn sách về đề tài Hà Nội.
Trong hơn 3.000 món ăn Việt, nhiều món được quốc tế biết đến như phở, bánh mì…Mặc dù ẩm thực Việt Nam có tính đặc trưng cao nhưng vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới lại chưa xứng thực lực. Cần làm gì để ẩm thực trở thành thương hiệu quốc gia?
Miền Bắc đã vào thu làm ngay món kho kiểu Nam bộ này vừa rẻ tiền, lạ miệng, tốn cơm lại được cả nhà khen ngon.