Giữa lòng Thủ đô ngàn năm văn hiến, nơi mỗi góc phố, món ăn đều mang trong mình một câu chuyện lịch sử, bánh cuốn Thanh Trì từ lâu đã được xem là biểu tượng của sự thanh tao, tinh tế trong ẩm thực Hà thành. Niềm tự hào ấy vừa được nhân lên gấp bội khi nghề làm bánh truyền thống này chính thức được ghi danh văn hóa phi vật thể quốc gia.
Bánh cuốn Thanh Trì được ghi vào Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia đã góp phần để bảo tồn, tôn vinh giá trị văn hóa, ẩm thực độc đáo, làm phong phú thêm tinh hoa ẩm thực của Thủ đô.
Bánh cuốn có mặt ở nhiều vùng miền, nhưng bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội) lại mang bản sắc riêng khó trộn lẫn. Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì chính thức được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia ngày 18/3 chính ở những điểm đặc biệt này.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì - nét tinh hoa ẩm thực Hà Nội vừa chính thức được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào ngày 18/3/2026.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì - nét tinh hoa ẩm thực Hà Nội vừa chính thức được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào ngày 18/3/2026.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì - nét tinh hoa ẩm thực Hà Nội vừa chính thức được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào ngày 18/3/2026.
Ngày 18/3, tại phường Vĩnh Hưng (Hà Nội), hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì đã diễn ra trong không khí sôi nổi, thu hút đông đảo nghệ nhân, người dân và du khách tham dự. Dịp này, nghề làm bánh cuốn Thanh Trì cũng đã đón nhận quyết định ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Từ những gánh hàng rong len lỏi phố xưa đến khi được ghi danh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, món ăn giản dị ấy không chỉ là thức quà quen thuộc mà còn là ký ức, là tinh hoa ẩm thực của đất Kinh kỳ.
Từ những gánh hàng rong đi vào phố cổ đến danh hiệu di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là món quà sáng của Hà Nội mà còn là hương vị đặc biệt lưu giữ ký ức sống động của một làng nghề truyền thống trải qua nhiều thế hệ.
Bù niễng là một họ bọ cánh cứng (có cánh màng), chủ yếu sống thủy sinh. Nó còn có nhiều tên gọi khác, tùy theo vùng miền: cà niễng, bò niễng, niềng niễng, nùng niễng...
Phở Hà Nội vẫn giữ cho mình một vị trí rất riêng trong hơn một thế kỷ đồng hành cùng lịch sử ẩm thực Việt Nam: bình dị mà sâu sắc, truyền thống nhưng không ngừng đổi mới, gần gũi trong đời sống hằng ngày.
Cà cuống là loại côn trùng khá xa lạ với nhiều người, nhưng anh Huỳnh Văn Thuận sau nhiều năm bôn ba đã quyết định thử nuôi con vật này làm kinh tế.
Việc được công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia mở ra nhiều cơ hội phát triển cho làng nghề bánh cuốn Thanh Trì, giúp nâng tầm giá trị văn hóa của món ăn, thu hút sự quan tâm của du khách.
Bỏ công việc hướng dẫn viên du lịch ở thành phố, anh Huỳnh Văn Thuận (39 tuổi) về quê vợ ở Cần Thơ bắt đầu hành trình khởi nghiệp với loài côn trùng 'nhỏ mà có võ' - cà cuống. Từ vài bể nuôi ban đầu, anh Thuận đang tiếp tục mở rộng trang trại cà cuống, thứ đặc sản có tinh dầu thơm như quế, được giới ẩm thực miền Bắc săn tìm.
TS. Nguyễn Lân Hùng nói rằng, với khẩu hiệu dân giàu - nước mạnh, cái gì không làm giàu thì chúng ta bỏ và nếu lãnh đạo tỉnh, xã mà không làm cho dân giàu được thì nên nhường chỗ để người khác làm.
Bánh cuốn Thanh Trì mang đậm bản sắc ẩm thực thanh lịch, tinh tế của người Tràng An, đã ghi dấu trong ký ức đô thị. Trong thực đơn quốc yến đón tiếp Tổng thống Mỹ Donald Trump đến thăm Việt Nam năm 2017, bánh cuốn Thanh Trì là một trong các món được chiêu đãi.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng và tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng) vừa được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Ngân không biết động lực nào khiến cô đến vùng đất lạ lẫm này. Nơi này là quê của chú, chú là chồng của mẹ. Cô mới gặp chú một lần. Trong ký ức của cô, đó là người đàn ông ít nói, chỉ mủm mỉm cười. Mười mấy năm nay, không biết cuộc sống có làm tiêu biến nụ cười của chú không.
Loài 'bọ nước' này là món ngon tự nhiên mà ai cũng muốn thử một lần trong đời, bất chấp mức giá cao ngất ngưởng.
Loài cà cuống (chi Lethocerus) không chỉ quen thuộc trong đời sống người Việt mà còn khiến nhiều nhà nghiên cứu kinh ngạc vì những đặc điểm sinh học kỳ lạ.
Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Nguyễn Mạnh Hùng cho biết Chính phủ đặt mục tiêu tỷ lệ cán bộ có chuyên môn về khoa học kỹ thuật trong đội ngũ lãnh đạo cơ quan, đơn vị nhà nước đạt tối thiểu từ 25% trở lên...
Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Nguyễn Mạnh Hùng đề nghị dùng công nghệ như một trợ lý đắc lực để san sẻ công việc, giảm tải cho cán bộ, công chức cấp xã khi sắp tới tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp.
Gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, 'đánh thức' khứu giác và vị giác. Vì vậy, từ các loại gia vị truyền thống như hạt tiêu, tỏi, ớt, gừng... đến các gia vị tổng hợp như mì chính, bột canh... đều là những thành phần không thể thiếu trong căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, việc cơ quan chức năng thu giữ hàng trăm tấn bột canh, hạt nêm, mì chính bị làm giả trong thời gian gần đây đã khiến nhiều người lo ngại về tác động của gia vị đối với sức khỏe.
Gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, 'đánh thức' khứu giác và vị giác. Vì vậy, từ các loại gia vị truyền thống như hạt tiêu, tỏi, ớt, gừng... đến các gia vị tổng hợp như mì chính, bột canh... đều là những thành phần không thể thiếu trong căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, việc cơ quan chức năng thu giữ hàng trăm tấn bột canh, hạt nêm, mì chính bị làm giả trong thời gian gần đây đã khiến nhiều người lo ngại về tác động của gia vị đối với sức khỏe.
Câu chuyện về các loại mắm trải dài khắp 3 miền đất nước Việt Nam sẽ được kể một cách dung dị qua sự kiện ẩm thực 'Mắm muôn miền' diễn ra vào ngày 25.4 tại TP.HCM.
Về Hải Dương, đừng quên 'lấp đầy bụng' bằng những món ăn vừa ngon vừa đậm tình người xứ Đông.
Vẫn cứ ngỡ rằng mùa hè chẳng cần đến vội vã, nhưng rồi cái nắng hè lại đến nhanh quá là nhanh. Có những mùa hè đi qua trong nhung nhớ. Tôi nhớ mùi của mùa hè êm đềm tới nỗi, đôi lúc người ta chỉ muốn nó hữu hình để có thể cuộn tròn mình lại ngủ một giấc thật say, và thật lâu. Cho đến tận bây giờ, khi đã khôn lớn, trưởng thành nhưng mỗi khi hè về trong lòng không khỏi bồi hồi thương nhớ. Nhìn mùa hè rực rỡ đang đến mà bỗng tiếc nuối về một cánh chuồn mỏng của mùa hè năm ấy...
Thu đã chuyển về ở tại xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội được gần 7 năm, nhưng nói 'đến bây giờ em vẫn không biết thế nào là bánh cuốn Thanh Trì chuẩn'.
Trung Yên là xã đặc biệt khó khăn của huyện Sơn Dương. Để đạt mục tiêu xây dựng xã đạt chuẩn nông thôn mới (NTM), cấp ủy Đảng, chính quyền địa phương đã có nhiều giải pháp, tập trung huy động, sử dụng hiệu quả nguồn lực, nhất là sự ủng hộ của người dân để thực hiện.
Từ hàng trăm năm nay bánh dầy Quán Gánh luôn được xem là một món ăn dân dã mà thanh tao của ẩm thực Việt, nức tiếng thực khách thập phương bởi món bánh dầy dẻo thơm.
Samsung Việt Nam khởi động cuộc thi Solve for Tomorrow từ năm 2019 với sự tham gia của gần 500 học sinh.
Phở là món ăn của sự kết hợp, kết nối tài tình: Kết hợp giữa các màu sắc, mùi vị, chất liệu, kết nối giữa các mùa, các không gian khác nhau, và cả kết nối giữa ký ức, hiện tại, tương lai.
Hà Nội những ngày cuối tháng 12 bắt đầu đón những đợt lạnh sâu. Mùa đông như đến gần hơn trên mọi nẻo đường. Cái lạnh khiến người dân ngại hơn với việc lang thang đâu đó.
Ẩm thực Hà Nội xưa là một bức tranh phong phú với những món ăn được chế biến công phu, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người đầu bếp.
'Hà Nội trong mắt em' nằm trong dự án phim truyền hình dài tập của Đài Hà Nội mang tên 'Vì tình yêu Hà Nội', đánh dấu sự trở lại của Đài Hà Nội trong lĩnh vực sản xuất phim truyền hình. Phim đang ngày càng thu hút khán giả với những tình tiết hấp dẫn, những cảnh quay chân thực, giàu cảm xúc.
Chúng ta đang sống trong những ngày đất trời vừa bồi hồi vừa bâng khuâng. Tết nào đã đến đâu mà ai cũng đã thấy lòng mình xốn xao. Việc năm cũ thì gần hết lại càng thêm chộn rộn. Thế rồi bất giác đọc một cuốn sách cũ tự những năm nào. Thương nhớ mười hai - một cuốn đặc trưng thể loại ký của nhà văn, nhà báo Vũ Bằng, lại thấy như muốn níu lại một vài phút giây để sống chậm. Vâng, sống thật chậm giữa lúc dòng đời hối hả cũng là một thú vui mà con người cũng cần nên có trong đời.