VHXQ - Trong đời sống cư dân miền biển xứ Quảng, nghề làm mắm không chỉ là hoạt động kinh tế hay kế sinh nhai mà còn là một phần ký ức văn hóa, nơi lưu giữ hồn cốt nghề biển qua nhiều thế hệ.
VHXQ - Đến bây giờ, lời nhắn gửi mộc mạc mang đậm nét văn hóa xứ Quảng: 'Ai về nhắn với nậu nguồn/Mít non gửi xuống, cá chuồn gửi lên' vẫn hiện diện trong đời sống cộng đồng hai miền xuôi - ngược.
Những giọt mồ hôi trên cánh đồng muối Lý Nhơn kể câu chuyện về sự cần cù, bền bỉ của các thế hệ diêm dân suốt gần 50 năm qua.
Biển nhoài lên bờ cát trắngNhuộm biếc xanh chân trơìAi đã trộn muối vào nắngLàm nên vị mặn mòi biển khơi.
Có những hương vị đi qua năm tháng mà không bao giờ phai. Chúng lắng lại trong ký ức như một lớp muối mỏng trên làn da người đi biển, như vị mặn thấm sâu vào từng câu nói, từng nếp nghĩ, từng bước chân của những người sinh ra và lớn lên giữa sóng. Ở Cửa Tùng, nơi bãi ngang trải dài theo triền cát, nơi biển không chỉ là phong cảnh mà là cuộc sống, là mưu sinh, là ký ức, 'mặn mòi vị biển' không đơn thuần là một cách nói. Đó là một phần máu thịt của miền quê, là hương vị của những món ăn dân dã, là những lần ngồi chờ ba đi đánh cá về, là bóng dáng tảo tần của những người phụ nữ lặng lẽ đi qua từng mùa con nước.
Dưới nắng gắt mùa khô Nam Bộ, cánh đồng muối Cần Giờ hiện lên trắng lóa, đẹp bình dị trong nhịp thu hoạch. Giữa không gian mặn mòi ấy, bóng dáng diêm dân cần mẫn lao động góp phần giữ lại nét đẹp của một nghề truyền thống đang dần thưa vắng.
Những ngày tháng Tư âm lịch, vùng quê ven biển Vàm Láng như trở nên yên bình và ấm áp hơn khi tiếng chuông chùa ngân vang giữa không gian mặn mòi gió biển.
VHXQ - Như những con sóng không ngừng vỗ bờ, áp lực đô thị hóa đang khiến các làng chài dọc theo dải bờ biển dài hơn 200 km, từ chân Đèo Hải Vân đến phía nam Núi Thành, mỗi ngày một đổi khác. Trong chiếc áo phố phường hiện đại, làm thế nào để vẫn giữ được hồn cốt làng chài mà không đi ngược lại nhịp phát triển tất yếu của đô thị biển?
Giữa cái nắng gió mặn mòi nơi vùng biển Cần Giờ, đêm 30-5, hơn 600 Phật tử từ cụ già tóc bạc đến các em thơ đã hân hoan tề tựu về chùa Phước Hải cử hành Đại lễ Phật đản. Tiếng kinh mừng khánh đản hòa nhịp sóng biển và tấm lòng thành của người con Phật đã thắp lên ngày lễ hội trang nghiêm, hoan hỷ.
Tôi đến miền biển Cảnh Dương, xã Hòa Trạch, vào một buổi sáng thật sớm, khi làng quê còn chưa kịp tỉnh giấc. Đó là lúc ngoài khơi xa, những ánh đèn vàng từ tàu cá vẫn còn chấp chới trên sóng nước, như những đốm lửa nhỏ cố neo giữ màn đêm trước khi bình minh kịp tràn lên mặt nước. Gió thổi hun hút qua những rặng phi lao, mang theo vị mặn mòi quen thuộc của vùng cát trắng miền Trung. Phía ngoài xa, tiếng máy tàu vọng vào bờ mỗi lúc một gần hơn. Rồi từ trong màn sương mỏng, từng con thuyền nối nhau cập bến. Chợ biển Cảnh Dương bắt đầu họp sớm.
Thời tiết Thanh Hóa bước vào đợt nắng nóng gay gắt đầu tiên của mùa hè với nền nhiệt phổ biến từ 37-40 độ C, có nơi vượt ngưỡng 40 độ C. Không khí oi bức kéo dài từ sáng đến chiều khiến nhiều người dân tìm đến biển Sầm Sơn để tránh nóng.
Giữa cái nắng gay gắt như đổ lửa những ngày cuối tháng 5, diêm dân làng muối Tam Hòa (xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa) vẫn tất bật trên những cánh đồng muối trắng. Bởi với họ, nắng chính là món quà mà thiên nhiên ban tặng để vụ muối thêm phần bội thu.
Chợ cá Nhân Trạch (xã Nam Trạch) nằm cách trung tâm Đồng Hới khoảng 10km. Chợ kéo dài dọc theo bãi biển, bắt đầu nhóm họp vào tờ mờ sáng rồi trở nên rộn ràng, tấp nập khi ánh bình minh ló dần trên mặt biển lấp lánh muôn màu. Nơi đây từ lâu đã không còn là điểm mua bán hải sản của cư dân bản địa, mà trở thành một điểm đến thu hút nhiều du khách thập phương…
Nhắc tới Cà Mau, người ta thường nghĩ tới những cánh rừng đước bạt ngàn, vuông tôm trải dài, cua biển, vị mặn mòi của muối biển… Nhưng vùng đất này còn có một đặc sản trứ danh, đó là bánh phồng tôm.
Tối 22/5, tại quảng trường biển Tam Thanh, phường Quảng Phú, thành phố Đà Nẵng, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Đà Nẵng tổ chức khai mạc Ngày hội Ẩm thực 'Vị Biển'. Đây là một hoạt động đặc sắc trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026.
Mùa hè ở An Giang không chỉ là hành trình trốn nắng, tìm về nhịp sống an yên mà còn mở ra cung đường khám phá phương Nam đầy quyến rũ. Từ sắc xanh của rừng tràm Trà Sư, nét huyền bí của núi Cấm, đến vị mặn mòi của biển đảo Phú Quốc hay hoàng hôn lãng mạn ở đảo Nam Du... Tất cả dệt nên bức tranh du lịch hè tràn đầy sức sống, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm không thể nào quên.
Kí ức là một miền đất đã mất, nhưng được lưu dấu vết bằng văn chương. Có bao nhiêu trong số bấy nhiêu người từng nhấm nháp vị mặn mòi của kí ức, nhất là với những người đã bước chân tới được vùng trời rộng lớn hơn thuở ban đầu?
Vùng đất ven biển Nga Sơn từ lâu đã nổi tiếng với nghề dệt chiếu cói. Vẻ đẹp của những tấm chiếu được dệt từ sợi cói dẻo dai thấm đẫm vị mặn mòi của biển, đã đi vào ca dao 'Chiếu Nga Sơn, gạch Bát Tràng, vải tơ Nam Định, lụa hàng Hà Đông' . Để rồi, dù trải qua nhiều thăng trầm của thời gian, nghề dệt chiếu cói vẫn được người dân nơi đây lưu giữ và phát triển, trở thành niềm tự hào của người dân xứ Thanh.
Vị mặn trên đất Quảng, không chỉ đọng lại qua những địa danh như Diêm Điền, Nại Hiên, Lỗ Giáng - những nơi lưu dấu nghề muối xưa, mà còn thấm trong một sản vật quý, từng được nhiều thư tịch cổ ghi nhận.
Từ những con cá tươi ngon, những người dân vùng biển đã chắt lọc nên thành phẩm nước mắm mặn mòi vị biển. Thứ nước mắm vàng óng, thơm ngon từ các làng nghề như Ba Làng (phường Tĩnh Gia), Khúc Phụ (xã Hoằng Thanh), Cự Nham (xã Tiên Trang)... đã khiến du khách nhớ mãi không quên.
Cánh đồng muối Đông Hải ở xã Đông Hải, tỉnh Cà Mau đang nhộn nhịp vào vụ thu hoạch. Trên nền trắng lấp lánh, diêm dân tất bật cào, gom, vận chuyển muối, tiếng nói cười rộn ràng giữa mùi vị mặn mòi và cái nắng gay gắt. Năm nay, năng suất muối đạt khoảng 2 tấn/ha, giá dao động từ 1.300-1.600 đồng/kg. Dù chưa cao, nhưng như vậy cũng giúp diêm dân phần nào bù đắp thiệt hại, có thêm vốn tái sản xuất.
Giữa nắng gió mặn mòi của biển cả vùng Đông Bắc, trên bãi tập, những tiếng hô dõng dạc của cán bộ, chiến sĩ Tiểu đoàn đảo Ngọc Vừng (Lữ đoàn 242, Quân khu 3) hòa cùng tiếng sóng vỗ, tạo nên một bản hòa ca đầy sức sống của những người lính giữ đảo.
Khu Du lịch biển Hải Hòa (phường Tĩnh Gia) trải dài từ núi Thổi đến núi Nồi với diện tích bờ biển dài gần 2,1km. Ai đã từng một lần đến với Hải Hòa, hẳn sẽ ấn tượng về một khu du lịch biển vẫn còn lưu giữ được nhiều nét nguyên sơ, thơ mộng, với bờ cát trắng mịn, thoai thoải, sóng biển hiền hòa.
Nằm ở phía Đông Nam tỉnh Gia Lai, Cù Lao Xanh như viên ngọc thô đang được mài dũa từng ngày để sáng lên trong một hành trình phát triển.
Bãi biển Sầm Sơn tỉnh Thanh Hóa từ lâu đã nổi danh là một trong những bãi biển sầm uất khu vực miền Bắc. Thế nhưng, nếu bạn chỉ đến Sầm Sơn để tắm biển hay dạo phố đêm, bạn mới chỉ thấy được một nửa diện mạo của vùng đất này. Nửa còn lại chân thực, sống động và đậm đà hơi thở đại dương nằm ở những buổi chợ cá sớm ngay trên đường đi, hay trên bãi cát khi bình minh vừa ló rạng.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu (nay là tỉnh Cà Mau) với hơn 100 năm hình thành và phát triển đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Từ những hạt muối mặn mòi của biển cả, thầy và trò Trường THCS Hưng Phú (xã Vĩnh Thanh) đã sáng tạo nên các tác phẩm 'tranh muối' độc đáo, góp phần quảng bá nghề muối truyền thống của quê hương.
Hòa trong hương lúa mặn mòi từ Cuộc thi Gạo ngon Đồng bằng sông Cửu Long, Cà Mau rộn rã nhịp đập cùng chuỗi sự kiện, Văn hóa và Du lịch. Ở đó, những dòng code khô khan đang mềm mại hòa quyện cùng bản sắc phương nam.
Từ ký ức làng biển mặn mòi, chị Trần Thị Ánh Hồng (phường Quảng Phú) và chị Ngô Thị Kim Xuyến (xã Tam Xuân) chọn khởi nghiệp với nghề làm nước mắm truyền thống. Bằng sự kiên trì, tâm huyết, họ từng bước xây dựng sản phẩm mang hương vị nguyên bản, mở ra hướng phát triển bền vững cho sản phẩm địa phương.
Tháng Tư, nắng gió phương nam vào độ rực rỡ nhất. Hương lúa chín quyện trong dư vị mặn mòi của biển, tạo nên nét duyên thầm rất riêng cho đồng đất Cà Mau.
Các sản phẩm không chỉ quảng bá tiềm năng, thế mạnh địa phương mà còn góp phần kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy phát triển kinh tế gắn với phát triển du lịch Hà Tĩnh.
Đồng đất Cà Mau mang trong mình vị mặn mòi của biển, từng chứng kiến bao mùa vụ thăng trầm của những nhà nông một nắng hai sương. Nhưng trên chính mảnh đất nhiều thử thách này, một cuộc bứt phá ngoạn mục đang âm thầm diễn ra.
Tại cửa Ba Lạt (Ninh Bình), nơi dòng sông Hồng hòa vào Biển Đông, khi con nước vừa rút xuống lúc sáng sớm, những dải bãi bồi đẫm phù sa mềm mướt dần lộ ra. Mùi gió biển mặn mòi quyện với bùn non, chỉ cần thoảng qua cũng đủ gợi nhớ rất lâu.
Nắng tháng tư vàng như rót mật. Ven bờ biển Mũi Né vô số con cá cơm than nhỏ xíu, lấp lánh, săn chắc được ngư dân tập kết vào bờ. '10 giỏ - 50 giỏ - 100 giỏ…' - tiếng đếm to dần, thi thoảng xen tiếng cười 'ha… ha' của chị Lê Thị Mỹ - thương lái ở đây cho thấy một 'lóng' cá cơm bội thu.
Dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay với 2 ngày nghỉ ngắn ngủi là cơ hội vàng để du khách làm mới bản thân.
Cùng tên Hồ Văn Cường nhưng một người quê Nghệ An, một người đến từ Tiền Giang – hai vùng đất với phong vị ẩm thực trái ngược: một bên đậm đà, cay nồng; một bên ngọt thanh, hào sảng, tạo nên sự so sánh thú vị.
Giữa trưa nắng nóng gay gắt, người dân ở làng muối Tân Thắng (xã Quỳnh Phú, Nghệ An) lại tranh thủ xuống đồng 'cướp nắng' làm ra những hạt muối mặn mòi. Được ví von là nghề 'làm một ngày ăn cả đời' nhưng thu nhập của người dân nơi đây lại rất bấp bênh.
Nép mình bên đầm Nại lộng gió, chợ Nại không chỉ là nơi mua bán hải sản mà còn lưu giữ đậm nét nhịp sống của làng biển trăm năm. Từ những mẻ cá tươi rói lúc bình minh đến không khí rộn ràng khi chiều buông, phiên chợ mộc mạc ấy mang đậm vị biển và tình người miền Trung.
Nằm trong dải duyên hải miền trung đầy nắng gió, nơi có vịnh Vĩnh Hy xanh trong như một bức tranh thủy mặc, tại phường Ninh Chử, tỉnh Khánh Hòa có chợ Nại đã tồn tại hơn trăm năm, lặng lẽ, bền bỉ nuôi sống bao thế hệ cư dân vùng biển. Người ta bảo nhau, đã đến vùng biển này mà chưa ghé chợ Nại thì coi như chuyến đi còn dang dở.
Đại ngàn xanh, biển cả vời vợi, miền nào cũng chan chứa ân tình và khi kết hòa thành một địa danh hành chính thì không chỉ mở rộng đường biên mà hơn thế, nâng đỡ để hòa thành dòng chảy văn hóa đã trầm tích nay càng giàu trầm tích.
Ẩn mình dưới những bãi cát ven biển, loài sinh vật có ngoại hình khiến nhiều người e dè lại được xem là 'vàng ròng' trong ẩm thực.