Đây được coi là 'ngũ quý hà thủy' cùng với cá anh vũ, cá lăng, cá chiên và cá bỗng, là những loài cá quý từng được ghi nhận trong sử sách như một sản vật tiến vua xưa kia.
Cá dầm xanh – loài cá từng được xếp vào nhóm 'ngũ quý hà thủy'. Dù giá bán lên tới vài trăm nghìn đồng/kg, loại cá đặc sản này vẫn khá đắt khách.
Từ nuôi cá lồng trên sông đến chăn nuôi gia cầm theo hướng hàng hóa, các mô hình mới không chỉ giúp người dân nhiêu địa phương chủ động sản xuất, nâng cao năng suất mà còn tạo nguồn thu nhập ổn định, bền vững.
Sau sinh, chế độ ăn uống khoa học kết hợp tinh thần thoải mái đóng vai trò then chốt giúp mẹ duy trì nguồn sữa dồi dào, đảm bảo dinh dưỡng tối ưu cho trẻ sơ sinh.
Sông Đà đẹp như bức tranh với nhiều truyền thuyết lịch sử, chảy qua nhiều tỉnh thành phía Bắc, là sông gập ghềnh đá, nhiều thác dữ. Chèo thuyền trên Đà giang đã khó, để đi câu hay giăng lưới bắt được các loài cá quý hiếm trên sông càng khó hơn, đặc biệt vào mùa mưa lũ. Nếu không cứng tay chèo, quen thông thổ, nguy cơ mất thuyền và mất mạng.
Chèo thuyền trên Đà giang đã khó, để đi câu hay giăng lưới bắt được các loài cá quý hiếm trên sông càng khó hơn, đặc biệt vào mùa mưa lũ. Nếu không cứng tay chèo, quen thông thổ thì dễ lâm vào cảnh mất cả thuyền lẫn mạng.
Ghi nhận từ khảo sát mới nhất cho thấy heo hơi tại ba miền đang được giao dịch trong khoảng 65.000 - 69.000 đồng/kg, trong đó miền Nam tiếp tục dẫn đầu.
Từ những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt như cá diêu hồng, thịt ba chỉ, vịt đồng hay rau xà lách xoong, mâm cơm niêu hôm nay là sự kết hợp giữa vị đậm đà của món chiên, món rang, sự thanh mát của salad và vị ngọt nhẹ của món canh.
Thời gian qua, mặc dù đối mặt với nhiều thách thức từ thời tiết cực đoan và dịch bệnh, Chi cục Chăn nuôi, thủy sản và Thú y Hà Nội, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã nỗ lực hoàn thành các chỉ tiêu nhiệm vụ, góp phần ổn định ngành nông nghiệp Thủ đô.
Khi những tia nắng đầu ngày chưa kịp xuyên qua lớp sương mù dày đặc giăng trên mặt sông Đà đoạn qua xã Thanh Thủy hay ngã ba Hạc, phường Việt Trì... tiếng mái chèo khua nước lách cách đã đánh thức cả một vùng sông nước. Ở đó, có những cuộc đời đã gắn trọn với nghiệp chài lưới từ thuở tóc còn xanh đến khi bạc trắng đầu. Những lão ngư nay đã 60 - 70 tuổi trên những dòng sông huyền thoại như sông Lô, sông Hồng hay sông Đà..., họ không chỉ là người đi tìm 'lộc trời', mà còn là những pho sử sống, lưu giữ ký ức về một thời hoàng kim của những 'thủy quái' sông sâu và nét văn hóa độc đáo trên những dòng sông...
Trong những năm gần đây, phong trào thi đua yêu nước ở xã Thung Nai không ngừng được đổi mới về nội dung và phương thức tổ chức theo hướng thiết thực, hiệu quả, trở thành động lực tinh thần mạnh mẽ, lan tỏa sâu rộng trong cán bộ, đảng viên và các tầng lớp Nhân dân.
Nước sông Lô tại Tuyên Quang bất ngờ rút nhanh khiến người dân mất tài sản, trong đó có vàng và các vật dụng quý giá khác.
Theo tường trình, sự cố khiến một số tài sản của gia đình bà Hương rơi xuống sông Lô gồm: 2 lồng nuôi cá bỗng, cá nheo và cá chiên (với tổng trọng lượng khoảng 400kg), 5 chỉ vàng cùng các thiết bị sinh hoạt như tivi, tủ lạnh, điều hòa.
Không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ với vài mẹo nhỏ trong căn bếp, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Cứ mỗi độ hoa mận nở trắng cao nguyên Mộc Châu, chúng tôi lại tìm về miền cổ tích ấy. Năm nào cũng vậy, bốn con người trên chiếc xe nhỏ, rong ruổi qua những con đèo uốn lượn, căng tràn sức sống mùa xuân của núi rừng, để đến nơi đất trời giao hòa. Nơi ấy như một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho dải đất hình chữ S, mang tên Mộc Châu.
Một loại cá nhỏ nhưng quen mặt trong nhiều bữa ăn. Thực tế, đằng sau hương vị thơm ngon đặc trưng là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời không phải ai cũng biết.
Ngày Tết, ngoài các món ăn đặc sắc, các loại nước chấm ngon, đậm đà là yếu tố quan trọng giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số loại nước chấm 'quốc dân' không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
Đến bến thuyền hồ thủy điện Hòa Bình buổi sớm cuối thu, mặt hồ như tấm gương khổng lồ, mênh mang, yên ả, nhưng mấy ai biết ẩn dưới những dịu êm lãng mạn ấy, nhịp thở của sông Đà vẫn cuộn theo dòng chảy ngầm, và đó là một thứ tài nguyên.
Tết Dương lịch 2026, nhiều gia đình chuẩn bị mâm cơm gọn gàng nhưng đủ đầy, vừa sum họp đón năm mới, vừa gửi gắm mong ước may mắn, bình an và hạnh phúc cho chặng đường phía trước.
Ngọc Trinh tận hưởng món đặc sản miền Tây dân dã vốn được nhiều người ưa thích.
Tiền vệ Reo Hatate của Celtic trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội cả khi trận đấu còn chưa bắt đầu.
Ngày 28-11, báo cáo từ bệnh viện trên địa bàn TPHCM cho biết, có hàng chục bệnh nhân là công nhân và học sinh nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn, đang được điều tra nguyên nhân và xử lý theo quy định.
Ngày 28/11, hàng chục bệnh nhân là công nhân và học sinh nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn, đang được điều tra nguyên nhân và xử lý theo quy định.
Tối 27.11, các bệnh viện tuyến thành phố đồng loạt tiếp nhận hàng chục trường hợp công nhân và học sinh phải nhập viện với triệu chứng rối loạn tiêu hóa, dị ứng và phản vệ sau bữa ăn trưa. Những vụ việc xảy ra gần như cùng thời điểm, đặt ra yêu cầu tăng cường giám sát bếp ăn tập thể và an toàn suất ăn bán trú.
Được xếp vào hàng cực phẩm trong các loài cá sông, cá Chiên là một trong 5 loài cá được coi như 'ngũ quý hà thủy', dân gian vẫn tương truyền để dành tiến vua bởi độ ngon độc đáo và sự quý hiếm. Hành trình săn loài cá quý này được trao quyền qua nhiều đời của dân chài dọc sông Đà. Tuy nhiên, do quý hiếm nên việc săn bắt chúng không phải là nghề dễ dàng, đã có nhiều câu chuyện hấp dẫn vẫn thường được kể như giai thoại trên dòng Đà giang hùng vĩ...
Mỗi gia đình làm chả cá ở đây đều có một bí quyết riêng nhằm tạo thương hiệu sản phẩm của mình
Giữa nhịp sống hiện đại, bữa cơm niêu giản dị với những món kho, ram, chiên và canh vẫn giữ trọn hồn quê trong từng hương vị. Mâm cơm hôm nay là sự hòa quyện của cá basa kho tộ, thịt kho mắm ruốc, cá diêu hồng chiên mắm xoài, sườn non ram mặn và canh bầu thịt bằm.
Loại cá này có thịt trắng, ngọt và giữ độ dai tự nhiên.
Với không ít người, nấu ăn là công việc vất vả, là chuyện phải nghĩ hôm nay ăn gì, mai nấu gì. Nhưng với tôi, nấu ăn lại là niềm vui mỗi ngày. Tôi thích cảm giác đứng trong căn bếp quen, nghe tiếng cơm sôi, nghe mùi hành phi thơm lan ra khắp nhà, quyện với mùi thịt kho, cá chiên. Những điều tưởng chừng giản dị ấy lại khiến tôi thấy lòng mình bình yên đến lạ, vì biết rằng, bữa cơm này sẽ mang hương vị yêu thương cho cả gia đình.
Từ những nguyên liệu thân quen như gà ta, cá thác lác, cá chim, rau đay và cua đồng, mâm cơm niêu hôm nay mang hương vị ấm nồng, dân dã mà đậm đà bản sắc Việt. Bốn món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa phương pháp kho, chiên, canh tạo nên tổng thể hài hòa cả về màu sắc, hương vị.
Tình cờ phát hiện loài cá chiên trong một lần đánh bắt ở thượng nguồn sông Mã, anh Cao Minh Nam, dân tộc Mường, sinh năm 1989 ở xã Bá Thước đã mạnh dạn nuôi thử nghiệm và bước đầu thành công.
Những đứa trẻ đôi khi chưa kịp lớn đã phải trưởng thành, vươn cánh bay thật xa để rồi ký ức trở thành một vết bụi mờ neo giữ ở một nơi nào đó trong tâm trí. Tôi sống ở một thành phố nhỏ, trong một phòng trọ tạm bợ và làm những công việc không biết đến ngày mai. Đôi khi, trong từng hộp cơm mua vội ở một tiệm bán cơm nào đó khiến tôi xốn xang nhớ về những bữa cơm nhà mẹ nấu, nước mắt chực rưng rưng...