Cá lóc đồng miền Tây có hương vị Tết đặc sắc, từ nướng trui cuốn bánh tráng đến canh chua, lẩu cá lóc, đậm chất phù sa.
Những ngày cuối năm thường gắn liền với các buổi tổng kết, liên hoan và gặp gỡ, nơi rượu bia trở thành một phần khó thiếu vắng. Tuy nhiên, việc lạm dụng thức uống có cồn hoặc sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao, gây ra những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe.
Khi giọt sương giăng mắc trên từng ngọn cỏ nhành cây; những ca khúc chào xuân ngân lên khắp đường làng..., ấy là tháng Chạp về, chái bếp của má lại ngào ngạt mùi của thức quà đón Tết.
Văn Toàn - bạn thân Hòa Minzy không ít lần bày tỏ về việc nhớ món ăn này của Đà Nẵng.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà với các bước sơ chế, ướp gia vị và pha nước chấm chuẩn vị cho bữa ăn gia đình.
Từ nguyên liệu quen thuộc, bò nhúng giấm mang đến món ăn dễ làm, vị chua ngọt hài hòa, thích hợp cho những bữa cơm quây quần, sum vầy.
Vốn nổi tiếng 'ăn gì cũng được', vị khách Tây này cuối cùng cũng gặp phải một món Việt khiến anh lập tức nhăn mặt, dân mạng nhìn vào liền hiểu ngay lý do vì… anh ăn sai cách.
Loại cá này là đặc sản được nhiều người sành ăn săn lùng. Thịt cá săn chắc, có vị ngọt tự nhiên.
Bê thui Cầu Mống, đặc sản trứ danh Đà Nẵng, thịt mềm mọng, bì giòn, ăn kèm rau sống và bánh tráng, mang đến hương vị độc đáo khó quên cho du khách.
Ở vùng đất ngập nước như Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long… mùa nước nổi được ví như 'mùa vàng' của cư dân miền Tây. Khi cá linh, cá sặc, cá lóc, cá rô... theo dòng nước tràn vào ruộng đồng, bà con lại rộn ràng giăng lưới, đặt dớn, bắt cá về chế biến.
Nằm giữa hai nhánh sông Tiền và sông Hậu, Vĩnh Long hội tụ nét đẹp của sông nước, miệt vườn và con người hiền hòa, chân chất.
Tam Đảo, vùng đất mộng mơ với khí hậu mát lành và đặc sản su su xanh ngát, còn ẩn chứa một báu vật ẩm thực 'độc nhất vô nhị' của đồng bào Sán Dìu: Bò tái kiến đốt. Món ăn mang cái tên kỳ lạ và phương thức chế biến đầy tò mò này không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là câu chuyện văn hóa cần được gìn giữ.
Ở miền Tây, ai mà không từng nghe câu 'ăn mắm - húp giòi'. Ngày nay cụm từ đó dễ bị hiểu lầm là kiểu ăn uống 'mất vệ sinh' hay lối sống 'kém phát triển'! Nghe qua thì thấy sao sao, nhưng mà thiệt ra đó là lời nói vừa thiệt, vừa đùa, vừa sâu xa, chỉ cái sức chịu đựng và cái gan lì của người dân mình hồi xưa thời mới khai hoang mở cõi ĐBSCL.
Một loại quả từng rụng đầy gốc ở các vùng núi, nay đã trở thành đặc sản được săn lùng với giá đắt đỏ nhờ vô số công dụng chữa bệnh tuyệt vời, đặc biệt là trong việc hỗ trợ điều trị sỏi thận, đái tháo đường và tăng mỡ máu.
Foodtour chợ Cồn hút du khách bởi hàng chục món ngon Đà Nẵng, giá bình dân, hương vị đậm đà khó quên giữa khu chợ tấp nập và rộn ràng sắc màu.
Bánh cuốn tôm chua – món ăn dân dã mà tinh tế của xứ Huế, mang hương vị chua cay hài hòa, khiến thực khách mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để 'đổi gió' cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.
Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, các công trình kiến trúc hiện đại và môi trường sống năng động, Đà Nẵng còn là điểm đến ẩm thực đặc sắc, nơi hội tụ tinh hoa hương vị miền Trung.
Khám phá Huế qua những quán ăn ngon, rẻ và sạch với các món đặc sản như bún bò, cơm hến, bánh khoái. Đây là điểm đến lý tưởng cho tín đồ ẩm thực.
Tại Tân Châu (An Giang), có một món đặc sản dân dã nhưng lại khiến thực khách mê mẩn bởi hương vị đậm đà và cách chế biến lạ mắt – đó chính là 'bò leo núi'.
Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.
Ngay khi nhận thông tin về 6 khách du lịch tại Ninh Thuận đang cấp cứu, điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy do ngộ độc rượu, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu điều tra và xử lý.
Mãi cho đến năm học lớp 4, tôi mới bị mẹ đánh. Lần đó mẹ dùng roi mây quất mạnh vào mông, lý do tôi hậm hực, khóc mếu khi mẹ bẻ đôi trái bắp của tôi chia cho con bé hàng xóm. Tôi vùng vằng hét to: 'Đồ ăn chực!'.
Con sứa trên sông Trường Giang xuất hiện dày đặc, người dân địa phương đổ xô đi bắt sứa, về vừa để ăn, vừa bán cho thương lái.
Quê tôi có nhiều loại cây quen thuộc trong vườn nhà, trong đó cây chuối đã góp phần tạo nên món chuối chần - món ăn đặc trưng dịp tết.
Ẩm thực Huế không chỉ là những món ăn mà còn là tinh hoa văn hóa gắn liền với lịch sử và con người nơi đây.
Cá chuồn là sản vật có ở các tỉnh, thành ven biển miền Trung. Ngoài đặc điểm bay trên mặt nước, thịt cá chuồn còn chắc thơm, ngọt nên được mọi người, nhất là người dân Quảng Nam chế biến thành nhiều món ăn thân quen.
Từ đặc sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Má tôi có niềm đam mê bất tận với nghề làm mắm. Mà đã là người miền Tây thì không ai là không biết ăn mắm hoặc từng ngửi thấy mùi mắm trong nhà.
Cà Mau là vùng sông nước, được thiên nhiên ưu đãi nhiều loài thủy sản như: tôm, cá và các loài giáp xác, đặc biệt là con ruốc. Cũng từ những thứ này, người dân Cà Mau đã chế biến ra nhiều món ẩm thực độc đáo như mắm tôm, mắm ruốc làm nức lòng bao thực khách.
Trong khuôn khổ buổi Giao lưu đầu bếp kỳ 20 do Sài Gòn Tiếp Thị vừa tổ chức, đầu bếp Phan Duy Thanh đã hướng dẫn mọi người thực hiện hai món ăn: gỏi bò bóp thấu và lẩu riêu cua bắp bò.
Những món ngon của Đà Nẵng không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, mà còn là sự chăm chút và khéo léo trong quy trình chế biến của người đầu bếp.
Nem nướng là món ăn không thể thiếu để tạo nên văn hóa ẩm thực Nha Trang. Điểm đặc biệt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này đến từ những xiên nem vàng ruộm, thơm phức, ăn kèm với rau sống, nước chấm đặc trưng làm từ gạo nếp, đậu nành, cà chua, thịt nạc, gan heo xay nhuyễn trộn với đường, tỏi, ớt...
Đằng sau hình dạng kỳ quái đó là một loại cá có giá trị kinh tế rất cao.