Vào mùa mưa, khi nước tràn đồng, người miền Tây lại rộn ràng săn tìm loại cá chỉ có một mùa duy nhất trong năm, bụng căng đầy trứng vàng ươm, béo ngậy và thơm bùi khó cưỡng.
Khi con nước từ sông Mê Kông tràn về, Mương Dú không chìm trong lo âu mà hóa thành biển nước mênh mông, mang theo lộc trời và nhịp sống bình yên hiếm có.
Mùa nước nổi lại về, Mương Dú hóa thành bức tranh sông nước mênh mang, đồng ruộng, con người và thiên nhiên hòa quyện, tạo nên bản tình ca dịu dàng, đậm đà sắc hồn văn hóa miền Tây.
Bò xào bông điên điển là món ăn mang hương vị miền Tây đặc trưng, vừa dân dã, đậm đà, kết hợp vị ngọt của thịt bò với hương thơm nhẹ, giòn bùi của bông điên điển.
Tình yêu của con gái dành cho cố ca sĩ Phi Nhung vẫn vẹn nguyên sau bốn năm ngày mẹ đi xa.
Gần đây, Wendy Phạm - con gái ruột cố ca sĩ Phi Nhung thường xuyên đăng ảnh chụp cùng mẹ trên trang cá nhân, cô muốn nhìn lại những kỷ niệm đẹp cùng mẹ năm xưa.
Từ tháng 9 âm lịch là thời điểm lý tưởng để du khách rong chơi mùa nước nổi ở miền Tây.
Đến với Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất - năm 2025 tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia (Đông Anh, Hà Nội), người dân sẽ được hòa mình vào một không gian rộng lớn, sống động, tái hiện nét phong phú và đa dạng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, khu trưng bày của các tỉnh, thành phố miền Tây Nam Bộ, một vùng đất sông nước trù phú, giàu phù sa cũng mang đến hội chợ nhiều sản vật đặc trưng với hương vị đậm đà, mộc mạc nhưng đầy ấn tượng.
Mùa nước nổi về, miền Tây khoác lên mình vẻ đẹp mênh mang của phù sa, bông điên điển vàng rực và những chuyến xuồng ba lá len trôi giữa rừng tràm xanh ngát.
Món bún nồng nàn miền Tây với nước lèo đậm đà, hải sản tươi và rau sống phong phú ai ăn được sẽ mê, ai chưa quen thì e dè ngay từ mùi.
Từ Biển Hồ Campuchia, phim ký sự của VTV Cần Thơ theo chân loài cá linh để kể câu chuyện về văn hóa, sinh kế và tương lai của Đồng bằng sông Cửu Long.
Những ngày này, nước từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về nhiều, mang theo phù sa đỏ ngầu tưới mát cho vùng châu thổ Cửu Long. Cả miền Tây như khoác lên mình tấm áo mới - mênh mang, hiền hòa mà trù phú đến lạ thường.
Mỗi năm khi nước từ thượng nguồn đổ về, những cánh đồng ở phường Vĩnh Tế (tỉnh An Giang) lại mang một diện mạo rất riêng, mênh mang sông nước, lấp lánh phù sa và rộn rã tiếng cười của cư dân. Mùa nước nổi không chỉ mang đến nguồn sinh kế dồi dào, mà còn tạo lên bản sắc riêng của miền Tây Nam Bộ.
Trong nhịp sống hiện đại, đôi khi chỉ cần một mâm cơm giản dị với vài món quê nhà cũng đủ khiến cả nhà ấm lòng. Mâm cơm hôm nay là sự hòa quyện giữa vị béo thơm của ếch chiên rơm, vị ngọt từ tép xào bông điên điển, chút mặn mà đậm đà bởi thịt luộc cà pháo mắm tôm và vị thanh mát từ canh cua rau đay.
Không cảnh chen chúc, những sạp hàng thẳng tắp và gọn gàng đến mức hoàn hảo khiến du khách ví chợ Chồm Hổm (Vị Thanh, Cần Thơ) như ngôi chợ 'ngăn nắp' nhất Việt Nam.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang vẻ đẹp sông nước mênh mông mà còn là mùa của đặc sản dân dã, đậm đà hương vị khiến du khách khó quên
Với sự kết hợp giữa thịt gà tươi và khoai môn bùi béo, nồi lẩu gà khoai môn mang đến hương vị dân dã, dễ ăn, phù hợp cho những bữa trưa sum vầy cuối tuần.
Không chỉ gắn liền với bữa cơm miền Tây, bông điên điển còn là thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các tài liệu dân gian và nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, loại hoa này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có giá trị.
Từng khiến nhiều người nổi da gà ngay từ cái nhìn đầu tiên, 'rắn 4 chân' thực chất là loài rắn mối quen thuộc ở vùng quê nay đã trở thành đặc sản được săn lùng tại nhiều quán nhậu, nhà hàng miền Tây.
Từng bị xem là 'cá nghèo', ít người ngó ngàng, nhưng nay hai loại cá dân dã này lại trở thành đặc sản, giá tăng cao và được nhiều nhà hàng, thực khách lùng mua
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang vẻ đẹp sông nước mênh mông mà còn là mùa của 6 đặc sản dân dã, đậm đà hương vị khiến du khách khó quên.
Đồng Tháp mùa nước nổi đem đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo: du thuyền Tràm Chim, tắm đồng, hái rau đồng và thưởng thức đặc sản miền Tây.
Ngày xưa, trẻ con miền Tây háo hức chờ mùa nước nổi để lội đồng, giăng lưới. Giờ đây, tỉnh Đồng Tháp biến ký ức ấy thành sản phẩm du lịch cộng đồng độc đáo, níu chân khách phương xa.
Mùa nước nổi (mùa lũ) thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 11 hằng năm. Khi nước từ thượng nguồn dòng Mê Kông chảy về tràn đồng sẽ mang đến phù sa bồi đắp và những sản vật đặc trưng, dung dị của 'mùa nước lên'.
Cứ vào độ tháng 7 Âm lịch, khi con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông tràn về, những cánh đồng ở Đồng Tháp biến thành biển nước mênh mông.
Tờ mờ sáng, khi ông mặt trời còn chưa lên hẳn, những đám mây xám bạc còn lững lờ trôi nhẹ; vậy mà phía xa xa trên cánh đồng mênh mông nước ở phường Vĩnh Tế, An Giang, những người dân đã ra đồng đặt dớn, giăng lưới, đặt lờ bắt cá linh, cá chốt, cá rô, cua đồng, tôm, rồi nhổ bông súng, bắn ếch… bán cho thương lái.
Loại cá này nấu được nhiều món ngon với thịt có hương vị ngọt, béo hấp dẫn.
Vào mùa nước nổi hằng năm ở miền Tây, nhiều người lại mê mẩn món đặc sản này.
Từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, mùa nước nổi ở An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ mang đến nhiều sản vật 'trời cho' như cá linh, lươn đồng, bông súng, hẹ nước và đặc biệt là bông điên điển.
Mỗi độ nước lũ về, đồng bằng sông Cửu Long lại khoác lên mình tấm áo vàng óng ánh của bông điên điển. Loài hoa dân dã mọc ven bờ ruộng, bờ kênh ấy không chỉ làm bừng sáng cánh đồng ngập nước mà còn trở thành biểu tượng của mùa lũ, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa và ẩm thực đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.
Mùa cá linh non ở vùng đầu nguồn lũ miền Tây không chỉ là nét đặc trưng sinh thái, mà còn là nguồn lực kinh tế quan trọng cho cư dân biên giới An Giang, Đồng Tháp. Từ 'lộc trời' theo dòng Mekong, người dân đã khéo léo khai thác, chế biến, tạo sinh kế bền vững và góp phần đảm bảo an sinh xã hội nơi phên giậu Tổ quốc.
Những địa phương ở vùng đầu nguồn của tỉnh Đồng Tháp, trong đó có xã Thường Phước đang vào mùa lũ (hay còn gọi là mùa nước nổi).
Mùa nước nổi lại về, phủ trắng cánh đồng Đồng Tháp Mười. Trong dòng nước bạc, người dân tất bật giăng lưới, hái bông điên điển, nhặt rau nhút… Những nghề 'ăn theo' con nước không chỉ giữ hồn quê, mà còn giúp bà con trang trải cuộc sống.
Mùa nước nổi về sớm đã mang theo sản vật đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long là cá linh non, giúp ngư dân và nhiều lao động nông thôn tại các xã vùng biên giới tỉnh An Giang có thêm thu nhập và cải thiện cuộc sống.
Miền Tây mùa nước nổi là bức tranh sông nước trù phú, vườn trái cây trĩu quả, với 6 trải nghiệm khiến du khách say lòng và muốn khám phá ngay.
Đây là loại cá đặc sản miền Tây, trước kia giá rẻ và gắn với bữa cơm dân dã, nay được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều nhà hàng phục vụ du khách.
Một bữa cơm trọn vị không chỉ gói gọn trong những món ăn quen thuộc, mà còn là sự hòa quyện tinh tế giữa hải sản, thịt đỏ, cá đồng, rau mùa và cơm chiên sáng tạo. Từ cua biển đến cá mú, từ tép đồng giản dị đến bông điên điển vàng ươm, mâm cơm hôm nay là 'bản giao hưởng' đủ đầy cho vị giác.
Những ngày giữa tháng 8 này, tại các cánh đồng khu vực đầu nguồn của tỉnh An Giang, nước bắt đầu tràn bờ, đây cũng là thời điểm tốt để người dân nơi đây mưu sinh. Buổi sáng sớm là lúc không khí nhộn nhịp, người dân tất bật cho việc đánh bắt, thu hoạch các sản vật mùa nước nổi.
Khoảng tháng Bảy âm lịch, mưa đầu mùa đổ xuống, con nước Vàm Cỏ Tây dâng cao, kéo theo đàn cá linh non về vùng hạ lưu. Nhiều xã ở Tây Ninh lại vào mùa cá linh, mùa mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân.