Từng là thức ăn dân dã xuất hiện trong những bữa cơm thời khó, khoai lang khô nay được nhiều người tìm mua trên chợ mạng với giá đến 80.000 đồng/kg. Những lát khoai tưởng chừng đơn giản có thể chế biến thành nhiều món ăn gợi nhớ hương vị quê nhà.
Gần một tuần nữa mới đến Tết Trung thu nhưng nhiều quầy bánh tại TPHCM đã đồng loạt treo bảng giảm giá sâu, thậm chí “mua 1 tặng 3, tặng 4”. Tuy nhiên, trái với những lời quảng cáo hấp dẫn, lượng khách tìm mua vẫn khá thưa thớt.
Gần rằm tháng Tám, thị trường bánh Hà Nội ghi nhận cảnh trái ngược: quầy vỉa hè không quá nhiều khách, trong khi đó tiệm truyền thống vẫn bán tấp nập.
Thịt kho dưa chua là món ăn dân dã nhưng đặc biệt đưa cơm, thích hợp cho những ngày trời mát hoặc khi gia đình muốn đổi vị. Miếng thịt ba chỉ mềm béo, thấm gia vị, kết hợp với dưa cải chua giòn nhẹ giúp món kho đậm đà mà không gây ngấy.
Nghe tên “Phật nhảy tường”, nhiều người tưởng đây là món ăn gắn với chùa chiền, nhưng thực ra nó là món mặn với nguyên liệu đắt đỏ và cách chế biến cầu kỳ.
Theo chồng sang Mỹ định cư, 9X biến khoảng đất rộng quanh nhà thành khu vườn có nhiều rau củ Việt để vừa có thực phẩm sạch, vừa vơi bớt nỗi nhớ quê nhà.
80 đầu bếp đến từ 25 quốc gia, với khoảng 200 nhân viên phục vụ 120 món ăn mỗi bữa. Bếp ăn tại Làng vận động viên Asiad 20 đang vận hành như một “hệ thống thực phẩm quốc tế thu nhỏ”, nơi từng loại nước tương, hạt gạo hay chiếc chổi quét bánh đều phải được kiểm soát chặt chẽ.
Khi tiết trời Cao Bằng bắt đầu se lạnh cũng là lúc những vườn hạt dẻ ở Trùng Khánh bước vào mùa thu hoạch. Những quả dẻ gai xù xì, nâu sẫm khi chín tự tách vỏ, để lộ những hạt tròn căng, màu nâu bóng. Được rang nóng bên bếp than, hạt dẻ tỏa mùi thơm ngậy, vị bùi, ngọt nhẹ, trở thành thức quà được nhiều du khách tìm mua khi đến với miền non nước.
Ít ai biết rằng nồi cá khoai thơm nức hay cá liệt dầu béo ngậy đều là sản phẩm của hiện tượng thiên nhiên kỳ vĩ hiếm có, ban tặng riêng cho vùng biển Nam Trung Bộ.
Nhiều chợ quê miền Tây vẫn giữ đậm chất văn hóa Nam Bộ không chỉ bởi sự đa dạng của các sản vật “cây nhà lá vườn” mà còn ở không gian mua bán mộc mạc, gần gũi giữa người mua và người bán. Nét đặc sắc này đang được một số tỉnh, thành miền Tây khai thác thành mô hình du lịch cộng đồng, góp phần tạo thêm thu nhập cho người dân.
Không chỉ có rau su su hay đồ nướng, quê nhà ca sĩ Hoàng Thùy Linh còn có món bò tái kiến đốt với tên gọi lạ tai, khiến nhiều du khách tò mò muốn thử.
Tại TP Hồ Chí Minh, có người đi hơn 40 km, quay lại nhiều lần vẫn chưa mua được loại bánh Trung thu yêu thích. Trong khi đó, nhiều quầy ven đường treo biển “mua một tặng ba”, “mua một tặng bốn” nhưng vẫn thưa khách, cho thấy sức mua phân hóa rõ trước ngày rằm.
Giữa không gian bạt ngàn của đại ngàn Trường Sơn hùng vĩ, nơi mây ngàn vờn quanh những đỉnh núi cao vút của xã Tây Giang (TP Đà Nẵng), có những giá trị văn hóa tinh tế vẫn đang lặng lẽ tỏa hương. Không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, nét đẹp nguyên bản của mảnh đất biên viễn này còn nằm ở kho tàng ẩm thực vô cùng độc đáo. Trong vô vàn thức quà của núi rừng, món ruột riềng (người Cơ Tu gọi là loom hay tu parih) nổi lên như một nốt nhạc trong trẻo, mang theo trọn vẹn hương vị nồng nã, mộc mạc mà quyến rũ của đất trời.
Khi mà những bát phở, bát bún ở Hà Nội ngày càng đắt đỏ, lên tới 40.000 - 50.000 đồng thì vẫn có những nơi chỉ bán với giá 10.000 - 25.000 đồng.
Giữa đại ngàn rừng xanh tại khu vực biên giới xã Bù Gia Mập, những giá trị văn hóa, ẩm thực đặc trưng của đồng bào dân tộc Xtiêng vẫn được lưu giữ, trong đó có canh thục (còn gọi là canh thụt).
Từng gắn với những cánh đồng và tiếng gáy “cu… cu…” quen thuộc ở làng quê, chim cu gáy ngày nay còn được nuôi thương phẩm, xuất hiện trong thực đơn của một số nhà hàng, quán ăn với giá bán lên tới khoảng 150.000 đồng/con.
Thị trường bánh Trung thu tại TPHCM bắt đầu nhộn nhịp khi bước vào tháng 8 âm lịch. Nhiều điểm bán tung chương trình khuyến mãi như mua 1 tặng 3, mua 1 giảm 25.000 đồng hoặc mua 1 tặng 1 để thu hút khách hàng.
Với người bệnh thận mạn, kiểm soát lượng muối là biện pháp quan trọng, bên cạnh dùng thuốc, kiểm soát huyết áp, đường huyết và duy trì chế độ ăn phù hợp.
Từ lựa chọn vì sức khỏe đến mong muốn hướng đến lối sống lành mạnh, ăn chay đang dần trở thành thói quen của nhiều người trẻ. Các món chay ngày càng đa dạng, cách chế biến hiện đại và không gian thưởng thức cũng được đầu tư, tạo thêm sức hút với nhóm khách hàng trẻ.
Bánh Trung thu truyền thống Hải Phòng là một nét văn hóa ẩm thực gắn với đời sống người dân Đất Cảng, được lưu giữ qua nhiều thế hệ với những hương vị đặc trưng.
Nước xương trong, thơm ngọt là phần nền của nhiều món canh, bún, phở. Tuy nhiên, chỉ vài thao tác chưa đúng từ khâu sơ chế đến lúc ninh cũng có thể khiến nước dùng đục, nhiều bọt và kém thơm ngon.
Dấu ấn MICHELIN Bib Gourmand 2026 mở đường cho một chương ẩm thực mới
Cà chua chín nhanh và dễ mềm, dập nếu bảo quản không đúng cách. Tùy thời gian muốn dự trữ, có thể chọn cách bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, cấp đông nguyên quả hoặc chế biến thành sốt rồi chia nhỏ để dùng dần.
Để dầu ăn, nước tương, dầu hào hay các loại gia vị ngay cạnh bếp giúp việc nấu nướng thuận tiện hơn. Tuy nhiên, nhiệt, hơi nước và độ ẩm từ khu vực này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của một số sản phẩm.
Sau gần 3 năm sống tại Hà Nội, anh Hitoshi, người Nhật Bản, dành nhiều thời gian khám phá ẩm thực đường phố, từ bát xôi xéo đến bún riêu, bún ốc nguội.
Quê hương của diễn viên Phương Oanh không chỉ có những món đặc sản quen thuộc, mà còn hấp dẫn bởi các loại rau dân dã, mọc tự nhiên theo mùa và góp mặt trong nhiều bữa cơm quê.
Video ghi cảnh “đội hình lắc chảo” đang chuẩn bị xào nấu phục vụ cho đám cưới 100 mâm cỗ ở Phú Thọ thu hút gần 800 nghìn lượt xem trên TikTok.
Bánh lẻ từ khoảng 29.000 đồng và bánh handmade 50.000-60.000 đồng/chiếc đang được nhiều người lựa chọn nhờ phù hợp nhu cầu thưởng thức và khả năng chi trả.
Từ món ăn nhanh dành cho người lao động Nhật Bản, sushi dần bước vào những nhà hàng sang trọng và trở thành biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực tinh tế trên toàn cầu.
Từ gỏi cuốn đến những món ăn đậm vị, sự kết hợp giữa bia và món Việt đang mở ra một cách tiếp cận khác cho trải nghiệm ẩm thực, nơi thức uống không chỉ đi kèm mà còn tham gia vào câu chuyện hương vị.
Nhờ hương vị bùi béo khác biệt và phần cùi dày mềm dẻo, trám nếp Cao Bằng trở thành món đặc sản vùng cao được người tiêu dùng săn đón.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, khoai tây và thịt heo xay vẫn có thể biến thành món ăn giòn bên ngoài, mềm bên trong nếu biết xử lý từng công đoạn đúng cách.
Cách làm bánh Butter Tteok bơ dẻo chuẩn vị Hàn Quốc, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo béo ngậy cực cuốn. Xem ngay công thức chi tiết, đơn giản tại đây.
Gần một thế kỷ trôi qua, lò tương gia truyền ở phường Bạc Liêu vẫn âm thầm đỏ lửa. Những chiếc lu sành, hạt đậu nành và phương pháp lên men tự nhiên vẫn được gìn giữ, tạo nên hương vị đặc trưng gắn bó với nhiều thế hệ của người dân vùng đất này.
Không chỉ hấp dẫn người dân đất Cảng, bánh trung thu Đông Phương còn khiến du khách nước ngoài ngỡ ngàng trước sức hút của người tiêu dùng địa phương đối với thương hiệu.
Có những món ngon, bí quyết không nằm ở món chính mà nằm ở gia vị. Mắm tép Lê Gia – một hương vị truyền thống của xứ Thanh được giữ bằng thời gian, bằng cách làm nghề và bằng sự chỉn chu của người làm mắm. Trong số OCOP lần này mời quý vị và các bạn thưởng thức hương vị đặc biệt ấy.
Khi mua cải thảo, nhiều người thường phân vân giữa những cây có lá ngoài xanh và loại có màu trắng, vàng nhạt. Màu sắc có thể phần nào gợi ý về kết cấu của rau, nhưng độ tươi và chắc mới là những yếu tố nên được ưu tiên khi chọn mua.
Tôm tươi và tôm đông lạnh có cách sơ chế, xử lý khác nhau. Nếu luộc không đúng cách, tôm dễ bị khô, thịt kém ngọt, thậm chí rụng đầu và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.