Khi mà những bát phở, bát bún ở Hà Nội ngày càng đắt đỏ, lên tới 40.000 - 50.000 đồng thì vẫn có những nơi chỉ bán với giá 10.000 - 25.000 đồng.
Giữa đại ngàn rừng xanh tại khu vực biên giới xã Bù Gia Mập, những giá trị văn hóa, ẩm thực đặc trưng của đồng bào dân tộc Xtiêng vẫn được lưu giữ, trong đó có canh thục (còn gọi là canh thụt).
Từng gắn với những cánh đồng và tiếng gáy “cu… cu…” quen thuộc ở làng quê, chim cu gáy ngày nay còn được nuôi thương phẩm, xuất hiện trong thực đơn của một số nhà hàng, quán ăn với giá bán lên tới khoảng 150.000 đồng/con.
Thị trường bánh Trung thu tại TPHCM bắt đầu nhộn nhịp khi bước vào tháng 8 âm lịch. Nhiều điểm bán tung chương trình khuyến mãi như mua 1 tặng 3, mua 1 giảm 25.000 đồng hoặc mua 1 tặng 1 để thu hút khách hàng.
Với người bệnh thận mạn, kiểm soát lượng muối là biện pháp quan trọng, bên cạnh dùng thuốc, kiểm soát huyết áp, đường huyết và duy trì chế độ ăn phù hợp.
Từ lựa chọn vì sức khỏe đến mong muốn hướng đến lối sống lành mạnh, ăn chay đang dần trở thành thói quen của nhiều người trẻ. Các món chay ngày càng đa dạng, cách chế biến hiện đại và không gian thưởng thức cũng được đầu tư, tạo thêm sức hút với nhóm khách hàng trẻ.
Bánh Trung thu truyền thống Hải Phòng là một nét văn hóa ẩm thực gắn với đời sống người dân Đất Cảng, được lưu giữ qua nhiều thế hệ với những hương vị đặc trưng.
Nước xương trong, thơm ngọt là phần nền của nhiều món canh, bún, phở. Tuy nhiên, chỉ vài thao tác chưa đúng từ khâu sơ chế đến lúc ninh cũng có thể khiến nước dùng đục, nhiều bọt và kém thơm ngon.
Dấu ấn MICHELIN Bib Gourmand 2026 mở đường cho một chương ẩm thực mới
Cà chua chín nhanh và dễ mềm, dập nếu bảo quản không đúng cách. Tùy thời gian muốn dự trữ, có thể chọn cách bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, cấp đông nguyên quả hoặc chế biến thành sốt rồi chia nhỏ để dùng dần.
Để dầu ăn, nước tương, dầu hào hay các loại gia vị ngay cạnh bếp giúp việc nấu nướng thuận tiện hơn. Tuy nhiên, nhiệt, hơi nước và độ ẩm từ khu vực này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của một số sản phẩm.
Sau gần 3 năm sống tại Hà Nội, anh Hitoshi, người Nhật Bản, dành nhiều thời gian khám phá ẩm thực đường phố, từ bát xôi xéo đến bún riêu, bún ốc nguội.
Quê hương của diễn viên Phương Oanh không chỉ có những món đặc sản quen thuộc, mà còn hấp dẫn bởi các loại rau dân dã, mọc tự nhiên theo mùa và góp mặt trong nhiều bữa cơm quê.
Video ghi cảnh “đội hình lắc chảo” đang chuẩn bị xào nấu phục vụ cho đám cưới 100 mâm cỗ ở Phú Thọ thu hút gần 800 nghìn lượt xem trên TikTok.
Bánh lẻ từ khoảng 29.000 đồng và bánh handmade 50.000-60.000 đồng/chiếc đang được nhiều người lựa chọn nhờ phù hợp nhu cầu thưởng thức và khả năng chi trả.
Từ món ăn nhanh dành cho người lao động Nhật Bản, sushi dần bước vào những nhà hàng sang trọng và trở thành biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực tinh tế trên toàn cầu.
Từ gỏi cuốn đến những món ăn đậm vị, sự kết hợp giữa bia và món Việt đang mở ra một cách tiếp cận khác cho trải nghiệm ẩm thực, nơi thức uống không chỉ đi kèm mà còn tham gia vào câu chuyện hương vị.
Nhờ hương vị bùi béo khác biệt và phần cùi dày mềm dẻo, trám nếp Cao Bằng trở thành món đặc sản vùng cao được người tiêu dùng săn đón.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, khoai tây và thịt heo xay vẫn có thể biến thành món ăn giòn bên ngoài, mềm bên trong nếu biết xử lý từng công đoạn đúng cách.
Cách làm bánh Butter Tteok bơ dẻo chuẩn vị Hàn Quốc, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo béo ngậy cực cuốn. Xem ngay công thức chi tiết, đơn giản tại đây.
Gần một thế kỷ trôi qua, lò tương gia truyền ở phường Bạc Liêu vẫn âm thầm đỏ lửa. Những chiếc lu sành, hạt đậu nành và phương pháp lên men tự nhiên vẫn được gìn giữ, tạo nên hương vị đặc trưng gắn bó với nhiều thế hệ của người dân vùng đất này.
Không chỉ hấp dẫn người dân đất Cảng, bánh trung thu Đông Phương còn khiến du khách nước ngoài ngỡ ngàng trước sức hút của người tiêu dùng địa phương đối với thương hiệu.
Có những món ngon, bí quyết không nằm ở món chính mà nằm ở gia vị. Mắm tép Lê Gia – một hương vị truyền thống của xứ Thanh được giữ bằng thời gian, bằng cách làm nghề và bằng sự chỉn chu của người làm mắm. Trong số OCOP lần này mời quý vị và các bạn thưởng thức hương vị đặc biệt ấy.
Khi mua cải thảo, nhiều người thường phân vân giữa những cây có lá ngoài xanh và loại có màu trắng, vàng nhạt. Màu sắc có thể phần nào gợi ý về kết cấu của rau, nhưng độ tươi và chắc mới là những yếu tố nên được ưu tiên khi chọn mua.
Tôm tươi và tôm đông lạnh có cách sơ chế, xử lý khác nhau. Nếu luộc không đúng cách, tôm dễ bị khô, thịt kém ngọt, thậm chí rụng đầu và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Ẩm thực Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi những món ăn ngon mà còn bởi sự đa dạng. Vì vậy, người Hà Nội cũng có rất nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng, một trong số đó là bún riêu. Vị ngọt thanh của nước dùng, chút chua dịu của dấm bỗng hòa cùng riêu cua và các nguyên liệu ăn kèm tạo nên hương vị đặc trưng, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng để bắt đầu một ngày mới.
Làm sạch máu cá, chiên sơ trước khi nấu và sử dụng gừng, hành đúng lúc có thể giúp món canh cá thơm hơn, thịt cá không bị nát.
Từ vài trăm con vịt biển ban đầu, ông Ngô Văn Duẩn cùng các hộ dân từng bước xây dựng HTX, phát triển sản phẩm OCOP và mở rộng thị trường.
Mấy ngày qua, những trận mưa lớn liên tiếp trút xuống. Chỉ sau một đêm, đồng ruộng, bãi bờ và những con sông, con suối quê tôi đã mênh mông nước bạc. Người lớn thấp thỏm nhìn trời, lo ruộng rau, nương bắp, mùa màng có thể bị nước lũ cuốn trôi. Nhưng trong ký ức của những đứa trẻ quê tôi ngày ấy, mùa mưa lụt lại mang một niềm vui rất riêng: mùa đi bắt dế cơm (dế bầu).
Không chỉ dừng lại ở chén trà truyền thống, chè Thái Nguyên đang dần hiện diện trên bàn ăn, từ món mặn, món ngọt đến các loại đồ uống. Việc đưa trà vào ẩm thực không chỉ là thử nghiệm mới mẻ của các nhà hàng, hợp tác xã, mà còn là hướng đi chiến lược nhằm nâng cao giá trị cây chè. Từ những sản phẩm dân dã đến các món ăns cao cấp, hương vị trà đang góp phần mở rộng không gian tiêu thụ và lan tỏa thương hiệu trà Thái Nguyên vươn xa.
Giữa lúc các mặt hàng đua nhau tăng giá, khiến bà nội trợ ngại mua bán thì vẫn có những khu chợ mà giá rau xanh, thực phẩm, dịch vụ ăn uống...rẻ bất ngờ.
Giữa một TPHCM luôn vận động và đổi thay, những khu chợ Bắc, con phố mang tên địa danh miền Bắc, tiệm phở giữ vị xưa hay chợ trầu cau,…vẫn trở thành những nét riêng có, độc đáo. Ở đó, người xa quê tìm thấy mùi cốm Vòng, vị măng khô, bát phở Hà Nội hay những nếp nhà thân quen. Những “mảnh quê” ấy không chỉ níu giữ ký ức của người Bắc di cư, mà qua thời gian đã trở thành một phần văn hóa đô thị.
Không chỉ có mía hay củ cải đường, con người còn tìm thấy vị ngọt trong nhựa cây, quả, thân và cả những loài thực vật khá bất ngờ.