Trời oi bức khiến gia đình chán ngấy thịt cá? Lưu ngay công thức đậu hũ sốt nước tương tỏi ớt thơm ngon này để mâm cơm mùa hè thêm thanh mát, đậm vị!
Loại cá được xem là 'vua cá nước ngọt' nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến và sử dụng loại cá này sao cho vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Dù xuất hiện phổ biến ở hầu hết các khu chợ với mức giá bình dân, loại cá này lại là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Loại cá này được xem là đặc sản miền Tây, nấu được nhiều món ngon hấp dẫn.
Cá rất tốt cho cơ thể nhưng không phải loại nào cũng nên ăn thường xuyên. Nếu chọn sai hoặc dùng thiếu hợp lý, một số nguy cơ có thể âm thầm tích tụ, đặc biệt với trẻ nhỏ.
Không còn là những món nui xào thân quen cùng thịt bò, xúc xích hay rau củ, món nui hôm nay là sự kết hợp giữa thịt cá hồi thanh ngọt, cùng sốt kem béo thơm.
Mùa xuân gọi tên những món ăn thanh mát. Đừng mãi quẩn quanh với thịt cá ê hề, hãy thử ngay món đậu tằm xào thì là - một sự kết hợp mộc mạc nhưng ngon đến nao lòng.
Trong bối cảnh thực phẩm nuôi trồng ngày càng phổ biến, việc lựa chọn cá tự nhiên không chỉ giúp nâng cao chất lượng bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng tốt hơn. Dù giá thành có thể cao hơn, nhưng với hương vị và lợi ích sức khỏe, đây vẫn là lựa chọn xứng đáng.
Đây được coi là 'ngũ quý hà thủy' cùng với cá anh vũ, cá lăng, cá chiên và cá bỗng, là những loài cá quý từng được ghi nhận trong sử sách như một sản vật tiến vua xưa kia.
Loại cá này không phải là 'đỉnh cao dinh dưỡng', nhưng xét về giá thành, độ phổ biến và lợi ích sức khỏe thì đây thực sự là lựa chọn rất đáng cân nhắc trong bữa cơm hàng ngày.
Cá dầm xanh – loài cá từng được xếp vào nhóm 'ngũ quý hà thủy'. Dù giá bán lên tới vài trăm nghìn đồng/kg, loại cá đặc sản này vẫn khá đắt khách.
Đây là một trong số 5 cá 'tiến vua' vô cùng quý hiếm. Chế biến theo cách này như một 'món quà dinh dưỡng' tốt cho sức khỏe mà thiên nhiên ban tặng.
Loại cá này được giới sành ăn đánh giá cao nhờ vị ngọt thanh, thịt săn chắc và đặc biệt là cực kỳ phù hợp để làm khô. Từ món ăn dân dã, cá dứa ngày nay đã trở thành đặc sản 'đắt khách' của miền Tây.
Cá rô phi, loài cá phổ biến tại các chợ Việt Nam, không chỉ quen thuộc nhờ giá rẻ và dễ chế biến mà còn đang được săn đón trên toàn thế giới.
Chúng là loài cá kỳ dị bậc nhất thế giới, có thể đi bộ, leo cây thoải mái. Chúng cũng có thể sống cuộc sống hai thế giới: Dưới nước lẫn trên cạn.
Có những loại cá nhìn qua không mấy bắt mắt, thậm chí khiến nhiều người e dè, nhưng khi thưởng thức lại trở thành đặc sản khó quên của miền Tây. Chính sự 'xấu lạ' ấy lại ẩn chứa hương vị khiến thực khách nhớ mãi.
Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Từng là loài cá chỉ xuất hiện ở vùng nước lạnh châu Âu, cá tầm nay được nuôi thành công tại Việt Nam và trở thành đặc sản đắt đỏ. Không chỉ nổi tiếng bởi thịt ngon, loài cá này còn sở hữu 'kho báu' trứng muối có giá lên tới hàng trăm triệu đồng/kg.
Dinh dưỡng và vận động đóng vai trò then chốt, quyết định tới 70% chiều cao của trẻ, trong khi di truyền chỉ chiếm phần nhỏ.
Nhiều loại cá ngoài chợ nhìn tươi rói, bắt mắt nhưng thực chất có thể đã qua xử lý bằng hóa chất để giữ màu và kéo dài thời gian bảo quản. Nếu không tinh ý, người nội trợ rất dễ mua nhầm mà không hề hay biết.
Nếu biết loại cá mà nhiều người chê bai này lại ngon và bổ thế chắc chắn bạn sẽ cảm thấy tiếc vì chưa mua.
Loại cá này được dân sành ăn săn lùng để thưởng thức.
Từ nghề truyền thống của gia đình, bà Ngô Thị Tuyết Dung - chủ cơ sở sản xuất khô cá lóc 7 Chóp, xã Thoại Sơn bền bỉ giữ lửa nghề, đưa sản phẩm khô cá lóc quê nhà đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Nhiều phụ huynh tin rằng thịt cá là nguồn dinh dưỡng duy nhất giúp con thông minh và cao lớn. Tuy nhiên, việc nạp quá mức đạm động vật trong bữa ăn học đường đang tiềm ẩn những hệ lụy sức khỏe đáng lo ngại.
Với đà tăng trưởng mạnh tại nhiều thị trường, đặc biệt là Mỹ và Brazil, cá rô phi đang dần trở thành mặt hàng xuất khẩu tiềm năng của Việt Nam, bên cạnh cá tra.
Protein là thành phần quan trọng của các hormon, các enzym (men), tham gia quá trình sản xuất kháng thể. Thực phẩm giàu đạm có thể kể đến thịt gà, thịt bò, phô mai, nấm, trứng, sữa, thịt lợn, tôm, cá hồi.
Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng bởi văn hóa truyền thống phong phú mà còn bởi ẩm thực vô cùng đa dạng. Người Bắc Ninh sành ăn nên những đặc sản nơi đây cũng dễ dàng được lòng du khách thập phương. Trong đó, món cháo cá Tích Nghi là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Một loại củ bề ngoài xấu xí nhưng rất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt ở chợ Việt bán nhiều nhưng ít người để ý.
Với thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và nguồn cung khan hiếm, cá mãng cầu trở thành đặc sản đắt đỏ, nhiều khi vừa xuất hiện đã nhanh chóng 'cháy hàng'.
Với vị ngọt tự nhiên và dễ chế biến, loài cá này được xem là món giải ngấy lý tưởng sau Tết. Hiện tại, giá đã chạm mốc 850.000 - 1 triệu đồng/kg tùy kích cỡ và độ tươi, nhưng nhiều nơi vẫn khó mua.
Tâm lý tiếc của thường khiến nhiều gia đình e ngại việc vứt bỏ thức ăn thừa sau Tết. Tuy nhiên, việc cố gắng giữ lại những món ăn lâu ngày trong tủ lạnh không chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho hệ tiêu hóa.
Nếu chỉ nghe tên, không ít người sẽ nghĩ đây là một loại quả quen thuộc. Thế nhưng cá mãng cầu lại là loài cá biển có vẻ ngoài ấn tượng, nguồn cung hạn chế và đang dần trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng cao cấp tìm mua.
Trong bữa tiệc Tết tại một gia đình, có 10 người ăn trứng và thịt cá phúc lộc thọ phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc.
Sau khi có công văn chỉ đạo, Sở Y tế Thanh Hóa đã vào cuộc và có báo cáo chính thức về vụ việc ngộ độc do ăn trứng cá ngày Tết