Sau hơn 4 năm thực hiện Đề án số 03-ĐA/TU của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về
Với những bí quyết và cách làm riêng có, thời gian qua, các thành viên Tổ hợp tác (THT) bánh gio Phai Danh, xã Hoàng Văn Thụ, huyện Bình Gia đã sản xuất, cung cấp ra thị trường những chiếc bánh gio dẻo thơm, đảm bảo chất lượng, góp phần tăng thu nhập cho người dân từ nghề làm bánh truyền thống.
Ngành chế biến lương thực, thực phẩm tại Thanh Hóa đang có nhiều bước chuyển mình mạnh mẽ. Nhờ tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú và áp dụng công nghệ chế biến hiện đại đã nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Măng khô là thực phẩm quen thuộc đối với nhiều gia đình, tuy nhiên món ngon này nếu không sơ chế đúng cách, có thể gây ngộ độc do chứa nhiều độc tố.
Măng khô là thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn nhưng nếu không sơ chế đúng cách, có thể gây ngộ độc do chứa nhiều độc tố.
Huyện Trấn Yên vừa tổ chức Lễ công bố Quyết định của Chủ tịch UBND tỉnh về việc công nhận xã Hưng Khánh đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) kiểu mẫu nổi trội về sản xuất năm 2024.
Một món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội trong thời gian gần đây khiến nhiều người sau khi xem xong phải mua về ăn thử.
Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích.
Cùng với cao điểm thị trường dịp tết nguyên đán, mùa lễ hội cũng là dịp thị trường sôi động nhằm phục vụ các hoạt động mua sắm khi du khách đi vãn cảnh, du xuân. Nhằm bảo đảm sự lành mạnh và ổn định của thị trường, ngăn chặn các hành vi vi phạm, các lực lượng chức năng đang tiếp tục tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường, nhất là tại các địa phương, khu vực diễn ra nhiều hoạt động lễ hội.
Trước cơn 'sốt' ăn măng vầu luộc, PGS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội đưa ra cảnh báo về nguy cơ ngộ độc nếu ăn măng vầu tươi không được chế biến đúng cách.
Dựa trên tiềm năng, thế mạnh và nguồn tài nguyên sẵn có tại địa phương, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ (KH-CN) tỉnh Gia Lai đã tư vấn, triển khai có hiệu quả các mô hình khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh trong vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS).
Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích.
Theo giới thiệu của Hội Liên hiệp Phụ nữ huyện Vân Hồ, chúng tôi đến thăm HTX Nông nghiệp Tân Xuân 269 tại bản Bướt, xã Tân Xuân, chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm nông sản sấy, như: Măng sấy, gừng sấy, sắn sấy... Trong đó, sản phẩm măng sấy khô được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao.
Một hộ dân ở Đắk Nông thu lãi hơn 2 tỉ đồng mỗi năm nhờ trồng tre bốn mùa để lấy măng.
Cúng Rằm tháng Giêng cần chuẩn bị những gì cho đầy đủ, chu đáo?
Kinh tế tập thể (KTTT), nòng cốt là hợp tác xã là mô hình phù hợp để phát triển vùng nông thôn, đồng thời giúp những người yếu thế, hộ nghèo không chỉ về mặt kinh tế, mà còn tạo 'lực đẩy' phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Bắc Kạn.
Mâm cúng Rằm tháng Giêng gồm hoa quả, nhang đèn, vật thực… Tùy theo vùng miền, mâm cỗ cúng sẽ có những lễ vật khác nhau.
Với ngành nghề hoạt động là sản xuất, chăn nuôi, chế biến sản phẩm nông sản an toàn theo hướng hữu cơ, sau gần 7 năm hoạt động, HTX Yến Dương (Ba Bể) đã thu được đáng kể với những 'trái ngọt'.
Trong khuôn khổ Tuần Văn hóa, Thể thao và Du lịch huyện Quỳnh Nhai năm 2025, từ ngày 7-9/2 sẽ diễn ra các hoạt động trưng bày, triển lãm ảnh đẹp du lịch Quỳnh Nhai và không gian trưng bày sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP và chợ cá sông Đà.
Những năm gần đây, diện tích cây tre măng Bát độ liên tục được mở rộng, hình thành chuỗi liên kết hợp tác sản xuất giữa doanh nghiệp, hợp tác xã với người dân, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội tại các địa phương. Với năng suất, sản lượng ngày càng được nâng cao, cây tre măng Bát độ không chỉ tạo thu nhập ổn định cho người nông dân mà còn từng bước góp phần nâng cao giá trị xuất khẩu của loại cây trồng đa lợi ích này.
Sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 là mùa lễ hội Rằm tháng giêng. Các ngành chức năng, địa phương trong tỉnh đang tăng cường quản lý thị trường, bảo đảm giá bán ổn định, an toàn thực phẩm phục vụ lễ hội.
Nức tiếng gần xa với câu nói 'một con gà gáy 4 tỉnh cùng nghe', xã Thượng Giáp (Na Hang) được ví như nóc nhà của tỉnh. Mảnh đất xa, khó khăn đủ bề, tưởng chừng mãi 'dậm chân' nay đang dần thức tỉnh, vươn lên giữa đại ngàn.
Mẹo bảo quản thực phẩm an toàn sau Tết được nhiều người quan tâm do nhu cầu mua và sử dụng các thực phẩm rất cao trong dịp Tết gây ra những tồn đọng sau tết.
Từng là ký ức của một thời kỳ khó khăn, Tết bao cấp nay lại trở thành nguồn cảm hứng mạnh mẽ.
Hoạt động khoa học và công nghệ (KH-CN) tỉnh Gia Lai tiếp tục có nhiều đột phá trong năm 2024, đặc biệt là lĩnh vực khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (ĐMST) và sở hữu trí tuệ.
Hạn chế các món chứa nhiều muối như bánh chưng, đồ muối chua, món chiên rán, nước ngọt... giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Cùng với thị trường đào cành Sa Pa, địa lan Sa Pa, những ngày này, thị trường sản vật Lào Cai đang nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Tại Hợp tác xã nuôi trồng, chế biến sản phẩm cá hồi - cá tầm Sa Pa Thức Mai (thị xã Sa Pa), những mẻ bánh chưng nhân cá hồi, sản phẩm từ cá hồi có rất nhiều đơn hàng khách đặt để tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Với hương vị đậm đà, thơm ngon, bát canh măng không chỉ giúp giải ngấy cho mâm cỗ ngày Tết mà còn là một món ăn bài thuốc tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu trong bát canh măng có tác dụng cân bằng âm dương, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và làm ấm cơ thể trong những ngày đầu Xuân lạnh giá.
Dù không thể quây quần bên mâm cơm gia đình như ở nhà, mỗi dịp Tết đến xuân về, các du học sinh Việt trên khắp thế giới vẫn không quên bánh chưng, nem rán và các món ăn ngày Tết cổ truyền.
Dưa muối, đồ chua, thịt đông, măng khô, bóng bì, đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, cần hạn chế trong những ngày Tết.
Tầm giáp Tết, ba tôi lại ra sau vườn, lựa những con gà quá lứa để nấu món gà nấu măng khô. Măng được ba vào rừng lấy từ mùa mưa, mẹ tôi mang về sơ chế, cắt từng lát mỏng rồi đem phơi khô để dành Tết đến. Mỗi lần ăn gà kho măng, tôi lại luyến lưu bởi vị béo ngậy của thịt gà, vị thơm mềm của măng hòa quyện với hành tỏi ớt cay nồng. Để làm món ăn này, ngay từ sáng sớm ngày Ba mươi Âm lịch, mẹ tôi đã lui cui sau bếp, nhặt củi vào rồi bắt đầu nhóm lửa. Khi những tiếng tí tách vang lên, báo hiệu lửa đã bén đều nhau, mẹ đặt lên bếp chiếc nồi to chứa đầy nước đun sôi. Trong lúc này, ba rọi đèn pin vào chuồng gà rồi lựa cặp gà già nhất bầy đem ra sơ chế sạch sẽ với gừng và nước muối rồi để lên rổ tre cho ráo nước. Mẹ bắc thêm nồi nước sôi, rưới đều lên chiếc thau đã chứa sẵn lượng măng khô vừa đủ để ngâm cho măng mềm. Mẹ liên tay dùng đũa lớn đảo trộn cho măng thấm nước nóng. Mẹ đảo đến đâu, nước trong thau chuyển thành màu nâu đến đó. Chờ cho đến khi nước nguội, mẹ bỏ hết nước ra rồi bắt đầu xả măng nhiều lần dưới vòi nước sạch. Sau đó, mẹ cho măng vào nồi, luộc thêm hai lần nữa. Đến lần luộc cuối cùng, mẹ cho thêm ít dầu phộng. Mẹ bảo luộc nhiều lần như vậy để loại bỏ hết độc tố trong măng, còn cho dầu vào giúp măng thơm, mềm, dễ ăn. Cuối công đoạn này, ba sẽ dùng đôi tay lực lưỡng vắt cho măng sạch hẳn nước. Chỉ chờ vậy, mẹ và tôi trải tấm bao lớn ra, ngồi lên chiếc ghế con rồi tỉ mẩn xé măng thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Măng rừng là món đặc sản mà du khách không thể quên khi đến Hòa Bình. Nhưng măng thì có mùa. Để khách được thưởng thức quanh năm, xóm Đức Phong, xã Tiền Phong (Đà Bắc) đã làm sản phẩm măng treo. Món ăn này giữ nguyên hương vị và chất lượng như măng tươi.
Mâm cơm ngày Tết có rất nhiều món truyền thống và thường được chế biến nhiều để đủ ăn trong vài ngày. Vậy có cách nào để bảo quản thực phẩm an toàn, không bị hư hỏng?
Cận Tết, người tiêu dùng tiếp tục tập trung mua sắm bánh kẹo mứt Tết, nhu cầu đối với các mặt hàng thực phẩm tươi sống, rau xanh, hoa quả... bắt đầu leo thang.
Canh măng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình Việt Nam.
Càng gần đến Tết, trên mỗi con đường, mỗi căn nhà của người Hà Nội đều phảng phất một mùi hương quen thuộc. Người đi làm, đi chợ hay dạo phố thể nào cũng bất chợt cảm nhận được một thứ mùi quen thuộc: Mùi của Tết.
Măng khô là món ăn được ưa chuộng trong những ngày Tết, được chế biến thành nhiều món ngon như nấu canh, kho… Đặc biệt, măng khô có hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt cho tiêu hóa. Nhiều người thắc mắc, nếu măng khô bị mốc rửa lại có sao không? Câu trả lời sẽ có trong video dưới đây!
Trong năm 2024, tôi (TS. Nguyễn Duy Duy - Viện Nghiên cứu Môi trường, Viện Nghiên cứu Quốc gia Úc) đã đặt chân tới 4 châu lục. Những chuyến công tác, những hội thảo khoa học, đưa tôi tới nhiều vùng đất khác nhau. Tôi đã đi thật xa, và giờ là lúc trở về. Tết rồi, về nhà thôi...
Bộ Tài chính vừa có Báo cáo nhanh về tình hình giá cả thị trường Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025 trong ngày 27 Tết Âm lịch.
Bộ Tài chính vừa có Báo cáo nhanh về tình hình giá cả thị trường Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025 trong ngày 27 Tết âm lịch. Theo đó, nguồn cung hàng hóa dồi dào, đa dạng, nhiều mẫu mã đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân.
Ngày 26-1, tức 27 tháng Chạp, giá hàng hóa tiêu dùng thiết yếu về cơ bản không có biến động bất thường.
Luộc măng khô như thế nào, luộc bao lâu là đủ để miếng măng ngon như ý muốn là điều không quá phức tạp. Tham khảo cách chọn măng và luộc măng khô đơn giản.
Măng khô là món ăn phổ biến trong ngày Tết nhưng đâu mới là cách lựa chọn thực phẩm này an toàn cho sức khỏe, cùng tìm câu trả lời ngay dưới đây.
Một trong những phong tục lâu đời của người Việt vào dịp Tết Nguyên đán là chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên. Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế và văn hóa vùng miền, mâm cơm cúng tất niên tại 3 miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những điểm riêng biệt.