Dù có sự tương đồng về màu sắc nhưng gạo lứt đen và gạo nếp cẩm, với nhiều giá trị dinh dưỡng, mang những đặc điểm riêng biệt, từ thành phần dinh dưỡng cho đến cách chế biến.
Từ những lò bánh nhỏ ẩn dưới tán dừa ven sông đến gian hàng rộn ràng ở các lễ hội, bánh dân gian Nam Bộ hiện diện như một phần của đời sống người dân phương nam, mộc mạc mà đậm đà. Mỗi loại bánh chứa đựng thành phần và lịch sử riêng, phản ánh sức sống của nghề truyền thống trong dòng chảy đương đại.
Nằm giữa hai nhánh sông Tiền và sông Hậu, Vĩnh Long hội tụ nét đẹp của sông nước, miệt vườn và con người hiền hòa, chân chất.
Xe xôi bảy màu của anh Tuấn với những hạt nếp tròn đều, dẻo thơm và màu sắc bắt mắt luôn thu hút thực khách xếp hàng mua từ sáng sớm, thường hết veo chỉ sau 3 giờ mở bán.
Tối 30/10, tại Quảng trường Sun Carnival (phường Bãi Cháy), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Ninh tổ chức khai mạc Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2025 với chủ đề 'Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa ẩm thực'.
Bánh đá, một cái tên nghe lạ lẫm, thậm chí 'cứng nhắc' như chính địa danh Cao nguyên đá. Thế nhưng, món ăn dân dã này lại chứa đựng tinh hoa văn hóa, sự cần cù và sáng tạo của đồng bào dân tộc Dao, Nùng nơi rẻo cao.
Trên hành trình xuôi ngược vùng đất cao nguyên đá Hà Giang (nay thuộc tỉnh Tuyên Quang), nơi núi đá trùng điệp, mây trắng vờn quanh đỉnh núi, trong mỗi bản làng nhỏ bé đều ẩn chứa những câu chuyện văn hóa đặc sắc. Một trong những câu chuyện văn hóa ấy chính là bánh đá, món bánh truyền thống của đồng bào dân tộc nơi đây, được thực khách ưu ái gọi với cái tên 'tinh hoa ẩm thực từ miền đá nở hoa'.
Từ những nén hương ở đình Nguyễn Trung Trực đến tiếng đờn ca tài tử vang giữa lòng đô thị Rạch Giá, lễ hội không còn là sự kiện của vài ngày tháng 8 âm lịch mà đã trở thành di sản sống của cộng đồng, mang trong mình niềm tin, đạo lý và bản sắc Việt. Và khi di sản biết quay về phục vụ con người, phục vụ lễ hội, ấy chính là lúc văn hóa thật sự thấm vào đời sống.
Sáng 16/10, Trường Tiểu học Lê Văn Tám (phường Lào Cai) tổ chức hoạt động ngoại khóa 'Khám phá ẩm thực dân gian: Cơm lam truyền thống' cho gần 300 học sinh khối lớp 5. Hoạt động nhằm giúp học sinh tìm hiểu, trân trọng giá trị văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc vùng Tây Bắc.
HNN - Trong căn nhà nhỏ ở thôn An Xuân Tây, xã Quảng Điền, chị Đặng Thị Hồng (sinh năm 1984) ngày ngày miệt mài bên những sợi mì bánh canh hạt sen. Đó không chỉ là sản phẩm khởi nghiệp mà còn gắn liền với tình yêu quê hương và khát vọng vươn lên từ chính mảnh đất còn nhiều khó khăn của một phụ nữ năng động.
Trong kho tàng văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày ở Tuyên Quang, nhiều món ăn giản dị, độc đáo, tinh tế mang hương vị đặc trưng như: Cá bỗng nướng, cơm lam, thịt treo gác bếp… Thế nhưng xôi ngũ sắc luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với du khách gần xa.
Chỉ với một vài món chay đơn giản và cực dễ làm như đậu sốt nấm, chả đậu xanh chiên xù, bánh hỏi lá cẩm khô... chúng ta đã có một mâm cỗ chay đủ đầy để dâng lên ông bà tổ tiên ngày Rằm tháng 7 rồi.
Sản phẩm cốm nếp của chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã lọt vào top 10 những dự án xuất sắc tại cuộc thi 'Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023'. Đây là thành quả của sự nỗ lực không ngừng, đồng thời cũng cho thấy sự quan tâm, hỗ trợ của các cấp chính quyền, đặc biệt là Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau đối với các sản phẩm khởi nghiệp của hội viên, phụ nữ trên địa bàn.
Chỉ với 200.000 đồng, bạn có thể 'càn quét' food tour Cần Thơ, no nê từ hủ tiếu, nem nướng đến bánh xèo, chè mát và trái cây miệt vườn.
Từ một món ăn truyền thống gắn với đời sống văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, nghề làm bánh tét Trà Cuôn đã tạo sinh kế ổn định cho hàng trăm gia đình, góp phần phát triển kinh tế nông thôn.
Từ món ăn vặt, tráng miệng cho đến món no bụng, một số quán ăn tại TPHCM đang thu hút thực khách tìm đến bởi mức giá chưa đến 20.000 đồng (ít hơn 1 đô la Mỹ) cho một phần ăn.
Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, bánh tét Trà Cuôn (tại Trà Vinh, nay là tỉnh Vĩnh Long) còn là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của đồng bào Khmer Nam bộ. Món bánh này không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết quan trọng của đồng bào như Tết Chol Chnam Thmay, lễ Sene Dolta, thể hiện sự sum vầy và lòng hiếu khách.
Ngày hội Bánh dân gian 3 miền khai mạc từ 26-6 và sẽ kéo dài tới 2-7, đang thu hút rất đông người dân và du khách
Tiếp nối hành trình 'chậm mà chạm', tập 2 của 'Gia đình Haha – Những ngày trời bao la' chính thức lên sóng trên kênh VTV3 và 20h30 trên kênh YouTube YeaH1. Tập phát sóng đưa khán giả đi sâu hơn vào các hoạt động ở núi rừng Tây Bắc, nơi những giọt mồ hôi đổi lấy tiếng cười và những chia sẻ quý giá.
Tiếp nối hành trình 'chậm mà chạm', tập 2 của 'Gia đình Haha – Những ngày trời bao la' đã chính thức tối ngày 21.6 trên kênh VTV3 và kênh Youtube YeaH1. Tập phát sóng đưa khán giả đi sâu hơn vào các hoạt động ở núi rừng Tây Bắc, nơi những giọt mồ hôi đổi lấy tiếng cười và những chia sẻ quý giá.
Bất chấp cơn mưa nặng hạt đổ xuống tối 29-5, nhiều người dân, du khách vẫn đổ về Công viên Văn hóa Đầm Sen (quận 11, TPHCM) tham dự khai mạc Lễ hội Ẩm thực 'Hương sắc phương Nam 2025', diễn ra đến hết ngày 1-6.
Hàng loạt lễ hội ẩm thực, trái cây được tổ chức tại TP.HCM vào dịp hè 2025 nhằm thu hút khách du lịch thập phương.
Trong không gian mộc mạc với khung tre, mái lá và hương thơm rơm rạ, 'Hương sắc Phương Nam 2025' tái hiện một phiên chợ quê Nam Bộ sôi động, nơi tiếng rao hàng chan hòa cùng tiếng cười rộn ràng.
Hội Thích trồng cây Gia Lai không chỉ là nơi chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm trồng nhiều loại rau và hoa, mà còn là cầu nối để mọi người trao đổi cây với giá…0 đồng. Nhờ đó đã khuyến khích cộng đồng tham gia trồng cây, góp phần bảo vệ môi trường.
Không chỉ ghi dấu ấn qua những món ăn đậm đà hương vị núi rừng, người dân tộc Thái còn nổi bật với kho tàng văn hóa đặc sắc, gắn liền với đời sống sinh hoạt và phong tục truyền thống.
Xã Thanh Tương (Na Hang) nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, hữu tình và hấp dẫn du khách bởi những sản vật nông sản độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Tận dụng lợi thế đất đai màu mỡ và khí hậu trong lành, bà con nơi đây đã tự tay vun trồng, khai thác và chế biến nhiều sản phẩm nông sản đặc sắc.
Nhắc đến phở cuốn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những cuốn phở mềm mịn, bên trong là thịt bò, rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Tuy nhiên, để tăng thêm sự hấp dẫn, người ta đã sáng tạo ra phở cuốn ngũ sắc - một phiên bản đầy màu sắc, không chỉ đẹp mắt mà còn bổ dưỡng.
Những năm gần đây, vào dịp Tết Hàn thực, bánh trôi, bánh chay được sáng tạo với nhiều kiểu dáng độc đáo và màu sắc bắt mắt.
Vào dịp 3/3 âm lịch năm nay, nhiều set nguyên liệu làm bánh trôi, bánh chay được bán trên thị trường, để các gia đình tự nặn bánh, tạo thành các hình, màu sắc đẹp mắt.
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ mỗi dịp trọng đại hay lễ tết của đồng bào Tày.
Hằng năm, cuối tháng 2, đầu tháng 3 Âm lịch, người Cao Bằng lại sắm sửa đồ cúng lễ, vàng hương… đi tảo mộ (còn gọi là Tết Thanh minh), tưởng nhớ đến tổ tiên, ông bà, cha mẹ và những người đã khuất. Món ăn đặc trưng nhất trong dịp này là xôi ngũ sắc: đỏ, đen, tím, vàng, xanh.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên non nước hữu tình mà du khách đến với Cao Bằng còn được thưởng thức những nét văn hóa ẩm thực đầy màu sắc do chính bàn tay khéo léo của đồng bào vùng cao tạo nên; được khám phá, chiêm ngưỡng những bộ trang phục, những chiếc túi nhỏ xinh làm bằng vải thổ cẩm được nhuộm màu rực rỡ. Tất cả đều được chế biến, sản xuất từ cỏ cây, hoa lá từ núi rừng tự nhiên.
Sáng 18-2, Cơ sở hoạt động từ thiện Ban Trị sự GHPGVN H.Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long tổ chức tiệc buffet chay nhằm gây quỹ an sinh xã hội, thu hút Phật tử, mạnh thường quân và người dân địa phương.
Bánh đá Hà Giang là món bánh dân dã của bà con vùng cao nhưng nay đã trở thành đặc sản trứ danh, khiến bao du khách tò mò về món bánh cứng như đá này.
Theo quan niệm, mâm cúng Rằm tháng Giêng là một trong những mâm cúng quan trọng nhất trong năm với ý nghĩa ngày rằm đầu tiên trong năm.
Dù việc gói bánh chưng, bánh tét ở Việt Nam đòi hỏi sự kỳ công nhưng 2 vị khách nước ngoài thừa nhận các loại bánh này có hương vị thơm ngon, xứng đáng là món ăn cổ truyền được yêu thích vào dịp Tết.