Loại cá quen thuộc này không chỉ được nhiều người tiêu dùng trong nước ưa chuộng mà còn mang về giá trị xuất khẩu tương đối cao.
Cá rô phi Việt Nam đang mở rộng thị trường xuất khẩu, từ Brazil, Mỹ đến Nhật Bản, Trung Đông và Liên minh châu Âu (EU). Trong 9 tháng đầu năm 2026, kim ngạch xuất khẩu đạt 104 triệu USD, tăng 47% so với cùng kỳ năm trước; Brazil vươn lên dẫn đầu, trong khi xuất khẩu sang Mỹ sụt giảm.
Rô phi là loại cá phổ biến có giá rẻ được bán đầy chợ Việt. Loại cá này đang được một quốc gia ở Trung Đông chi gấp hơn 3 lần để gom mua.
Giữa thủ đô Kathmandu dưới chân dãy Himalaya, sushi và ẩm thực Nhật Bản đang ngày càng được ưa chuộng. Đằng sau xu hướng này là câu chuyện của những người Nepal từng sống, làm việc tại Nhật Bản và trở về quê hương để mang theo hương vị xứ Phù Tang.
Tối 16-10, tại Khách sạn ANYA Premier (phường Quy Nhơn Nam), chương trình Gala giao lưu và quảng diễn ẩm thực đã diễn ra trong khuôn khổ chuỗi hoạt động do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam phối hợp với UBND tỉnh Gia Lai tổ chức.
Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam tiếp tục duy trì mức tăng tích cực trong 8 tháng đầu năm 2026, với tổng kim ngạch đạt 90 triệu USD, tăng 43% so với cùng kỳ năm 2025. Tuy nhiên, riêng tháng 8, xuất khẩu đạt 11 triệu USD, giảm 8%, cho thấy diễn biến thị trường chưa đồng đều. Trong đó, Brazil tiếp tục là thị trường chủ lực, trong khi Nhật Bản ghi nhận mức tăng đáng chú ý và mở thêm hướng phát triển cho sản phẩm cá rô phi Việt Nam.
Nhiều du khách đến Nhật Bản giật mình khi được mời thử basashi - món thịt ngựa sống, đặc sản nổi bật trong nền ẩm thực nước này.
Cá rô phi của Việt Nam đang là một trong những mặt hàng thủy sản nhận được nhiều sự quan tâm của thị trường quốc tế.
Trong 8 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam tăng mạnh khi đạt 90 triệu USD, tăng 43% so với cùng kỳ năm trước. Đáng chú ý, Brazil nổi lên là thị trường chủ lực, trong khi việc thâm nhập phân khúc sushi và sashimi tại Nhật Bản đang mở ra hướng đi mới cho ngành hàng này...
Brazil đang nổi lên là thị trường chủ lực của cá rô phi Việt Nam. Trong tháng 8, kim ngạch xuất khẩu sang thị trường này đạt 4 triệu USD. Lũy kế 8 tháng, con số lên tới 44 triệu USD, tăng 22.142% so với cùng kỳ năm trước, tương đương hơn 222 lần.
Giá rau xanh ở TPHCM tăng cao; thịt nhập khẩu giá rẻ tràn về, có loại chỉ hơn 26.000 đồng/kg; người Việt chi hơn 159 tỷ đồng mua bánh trung thu; giá xăng dầu tăng mạnh... là tin tức thị trường chú ý trong tuần.
Xuất khẩu tôm, cá tra, cá rô phi tiếp tục tăng trong 8 tháng năm nay, cá ngừ duy trì tăng trưởng trong tháng 8. Song phía sau những con số tích cực là sự phân hóa ngày càng rõ giữa các thị trường, đặt ra yêu cầu đa dạng hóa đầu ra và chuyển mạnh hơn sang cạnh tranh bằng chất lượng, hiệu quả và giá trị.
Ăn cá sống, sashimi hay các món hải sản chưa được nấu chín có thể làm tăng nguy cơ nhiễm giun Anisakis. Loại ký sinh trùng này có thể gây đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy.
Loại cá này có giá tương đối rẻ, là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Na Uy tiếp tục dẫn đầu nguồn cung cá hồi Đại Tây Dương vào Việt Nam với hơn 22.400 tấn, trong đó gần 6.800 tấn là cá hồi tươi.
Sau những cú sốc về thị trường, lao động và chi phí, ngành sò điệp Nhật Bản đang tái cấu trúc chuỗi cung ứng và tìm cách thích ứng với môi trường biển thay đổi.
Mới đây, các nhà khoa học Brazil phát hiện hơn 1.600 ký sinh trùng ở cá ngừ, đáng chú ý có 441 con được tìm thấy trong mô cơ - phần thịt được sử dụng làm thực phẩm.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, Na Uy tiếp tục giữ vững vị thế là nguồn cung cá hồi Đại Tây Dương lớn nhất tại thị trường Việt Nam...
7 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt gần 2,8 tỷ USD, tăng 13,5%, trong khi cá rô phi tăng 55%, mở thêm dư địa tại Brazil, Nhật Bản và các thị trường mới.
Từ những lát cá tươi được thái khéo léo đến những miếng cơm cuộn nhỏ gọn, đẹp mắt, Sushi và Sashimi đang dần trở thành lựa chọn mới trong thực đơn của nhiều người dân Cao Bằng. Không phải món ăn dễ “chinh phục” ngay từ lần đầu thưởng thức, đặc biệt với những người chưa quen đồ sống, nhưng với những ai đã yêu thích, hương vị thanh nhẹ, tươi ngon và cách thưởng thức tinh tế của món ăn Nhật lại trở thành một trải nghiệm khó quên.
Wasabi là loại cây quý giá, cực kỳ đắt đỏ, khó trồng và khan hiếm; loại mù tạt xanh chúng ta được phục vụ trong quán hầu hết không phải wasabi dù được gọi như vậy.
Tủ lạnh giúp làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm nhưng không thể tiêu diệt mọi loại vi khuẩn. Một số tác nhân như Listeria monocytogenes vẫn có thể tồn tại và phát triển trong môi trường lạnh, làm tăng nguy cơ ngộ độc và nhiễm trùng nếu người dùng chủ quan trong khâu bảo quản và chế biến.
Một chiếc 'bánh sinh nhật cá hồi' có thể là lựa chọn khiến những tín đồ ẩm thực mê món Nhật. Không có lớp kem ngọt hay cốt bánh truyền thống, món ăn này được tạo hình từ cá hồi sashimi, cơm sushi và nhiều nguyên liệu quen thuộc của Nhật Bản.
Kim ngạch xuất khẩu tôm hùm Việt Nam trong nửa đầu năm tăng mạnh lên 585 triệu USD, hầu hết hướng đến Trung Quốc, tiếp tục là nguồn cung nổi bật ở thị trường tỷ dân này.