Giá rau xanh ở TPHCM tăng cao; thịt nhập khẩu giá rẻ tràn về, có loại chỉ hơn 26.000 đồng/kg; người Việt chi hơn 159 tỷ đồng mua bánh trung thu; giá xăng dầu tăng mạnh... là tin tức thị trường chú ý trong tuần.
Xuất khẩu tôm, cá tra, cá rô phi tiếp tục tăng trong 8 tháng năm nay, cá ngừ duy trì tăng trưởng trong tháng 8. Song phía sau những con số tích cực là sự phân hóa ngày càng rõ giữa các thị trường, đặt ra yêu cầu đa dạng hóa đầu ra và chuyển mạnh hơn sang cạnh tranh bằng chất lượng, hiệu quả và giá trị.
Ăn cá sống, sashimi hay các món hải sản chưa được nấu chín có thể làm tăng nguy cơ nhiễm giun Anisakis. Loại ký sinh trùng này có thể gây đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy.
Loại cá này có giá tương đối rẻ, là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Na Uy tiếp tục dẫn đầu nguồn cung cá hồi Đại Tây Dương vào Việt Nam với hơn 22.400 tấn, trong đó gần 6.800 tấn là cá hồi tươi.
Sau những cú sốc về thị trường, lao động và chi phí, ngành sò điệp Nhật Bản đang tái cấu trúc chuỗi cung ứng và tìm cách thích ứng với môi trường biển thay đổi.
Mới đây, các nhà khoa học Brazil phát hiện hơn 1.600 ký sinh trùng ở cá ngừ, đáng chú ý có 441 con được tìm thấy trong mô cơ - phần thịt được sử dụng làm thực phẩm.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, Na Uy tiếp tục giữ vững vị thế là nguồn cung cá hồi Đại Tây Dương lớn nhất tại thị trường Việt Nam...
7 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt gần 2,8 tỷ USD, tăng 13,5%, trong khi cá rô phi tăng 55%, mở thêm dư địa tại Brazil, Nhật Bản và các thị trường mới.
Từ những lát cá tươi được thái khéo léo đến những miếng cơm cuộn nhỏ gọn, đẹp mắt, Sushi và Sashimi đang dần trở thành lựa chọn mới trong thực đơn của nhiều người dân Cao Bằng. Không phải món ăn dễ “chinh phục” ngay từ lần đầu thưởng thức, đặc biệt với những người chưa quen đồ sống, nhưng với những ai đã yêu thích, hương vị thanh nhẹ, tươi ngon và cách thưởng thức tinh tế của món ăn Nhật lại trở thành một trải nghiệm khó quên.
Wasabi là loại cây quý giá, cực kỳ đắt đỏ, khó trồng và khan hiếm; loại mù tạt xanh chúng ta được phục vụ trong quán hầu hết không phải wasabi dù được gọi như vậy.
Tủ lạnh giúp làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm nhưng không thể tiêu diệt mọi loại vi khuẩn. Một số tác nhân như Listeria monocytogenes vẫn có thể tồn tại và phát triển trong môi trường lạnh, làm tăng nguy cơ ngộ độc và nhiễm trùng nếu người dùng chủ quan trong khâu bảo quản và chế biến.
Một chiếc 'bánh sinh nhật cá hồi' có thể là lựa chọn khiến những tín đồ ẩm thực mê món Nhật. Không có lớp kem ngọt hay cốt bánh truyền thống, món ăn này được tạo hình từ cá hồi sashimi, cơm sushi và nhiều nguyên liệu quen thuộc của Nhật Bản.
Kim ngạch xuất khẩu tôm hùm Việt Nam trong nửa đầu năm tăng mạnh lên 585 triệu USD, hầu hết hướng đến Trung Quốc, tiếp tục là nguồn cung nổi bật ở thị trường tỷ dân này.
Sau sinh, phụ nữ cần ăn đa dạng, bổ sung đủ năng lượng, đạm, vitamin, khoáng chất và uống khoảng 2,5-3 lít nước mỗi ngày để cơ thể phục hồi, đồng thời hỗ trợ quá trình tạo sữa.
Ở Nhật Bản, các đàn cá bơi lội tung tăng dưới dòng mương trong vắt nhưng người bản địa không bao giờ nghĩ đến chuyện ăn chúng, có phải vì cá đó không ngon?
Nửa đầu năm, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang Nhật Bản tăng 54%. Việc sản phẩm này được xuất khẩu sang Nhật Bản để phục vụ chế biến sushi và sashimi mở ra cơ hội mới cho ngành.
Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang Nhật Bản tăng 54% trong nửa đầu năm 2026. Đáng chú ý, sản phẩm phi lê đã lần đầu được đưa vào chế biến sushi, sashimi, mở ra cơ hội gia tăng giá trị tại một trong những thị trường khó tính nhất thế giới.
Loại cá này là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Mới đây, mặt hàng này đã tạo nên bước ngoặt lớn khi chính thức bước vào phân khúc thực phẩm cao cấp tại Nhật Bản và được nhiều quốc gia 'săn đón'.
6 tháng đầu năm, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đạt 69,4 triệu USD, trong đó riêng thị trường Brazil mang về 34,9 triệu USD, tăng gấp 289 lần so với cùng kỳ năm trước và chiếm hơn 50% tổng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này.
Mô hình nuôi mực lá trên bờ bằng công nghệ aquaponics tại TP.HCM giúp giảm phát thải, kiểm soát dịch bệnh, tạo hải sản chất lượng cao và mở hướng phát triển nuôi biển đô thị.
Buffet cho phép khách ăn không giới hạn, nhưng nhà hàng vẫn có lãi nhờ tính đúng mức ăn trung bình, kiểm soát món đắt và hạn chế đồ thừa.
Lần đầu tiên cá rô phi phi lê Việt Nam đã có mặt trên bàn sushi tại Nhật Bản - thị trường vốn nổi tiếng khắt khe về tiêu chuẩn thực phẩm.
Vượt qua các tiêu chuẩn khắt khe, cá rô phi phi lê Việt Nam đã chính thức có mặt trên bàn sushi và sashimi tại Nhật Bản, mở ra cột mốc mới cho ngành thủy sản.
Bạn có bao giờ để ý một điều rằng, người Nhật Bản rất ít khi có bụng bia dù họ cũng uống bia nhiều, thậm chí uống mỗi ngày.
Một doanh nghiệp ở Cần Thơ vừa xuất khẩu thành công lô cá rô phi sang Nhật để làm các món sashimi, sushi, mở ra hướng đi mới cho một ngành hàng đang tăng trưởng mạnh trong những năm gần đây.