HNN - Cải thiện an toàn thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và chợ truyền thống là mục tiêu hướng đến qua Hợp phần An toàn thực phẩm Sáng kiến Một sức khỏe (OneHealth) do Quỹ CGIAR Trust Fund tài trợ.
Theo bác sĩ có 20 năm kinh nghiệm, ăn thịt sống là trào lưu liều lĩnh, có thể gây ra nhiều hệ lụy về sức khỏe.
Giá rẻ, quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng, nhưng hai món ăn phổ biến này của người Việt lại tiềm ẩn độc tố, có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong.
Salmonella là một trong bốn nguyên nhân hàng đầu gây bệnh tiêu chảy trên toàn cầu, cũng là thủ phạm đứng sau hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tập thể ở Việt Nam.
Nhiễm trùng đường ruột là tình trạng tổn thương đường tiêu hóa do sự xâm nhập của vi sinh vật gây hại.
Không ít người từng thắc mắc vì sao có người mang nhóm máu O+, người khác lại thuộc nhóm máu B- hay A+, AB+. Việc xác định nhóm máu không chỉ cần thiết cho truyền máu mà còn liên quan đến nhiều yếu tố y tế quan trọng, đặt ra câu hỏi lớn: tại sao con người lại có nhiều nhóm máu khác nhau?
Giá rẻ, tiện lợi và hấp dẫn, nhưng những xiên nướng vỉa hè không đảm bảo vệ sinh tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn và tích tụ độc tố lâu dài.
Món chè là thức ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều và bảo quản sai cách sẽ gây hại cho sức khỏe.
Ngày 28/8, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) cho biết gần 100 người đã bị nhiễm bệnh Salmonella tại nhiều bang ở Mỹ trong vụ bùng phát dịch bệnh liên quan đến trứng bị thu hồi.
Mỗi ngày, đâu đó trong những khu chợ dân sinh hay cửa hàng nhỏ lẻ, hàng trăm tấn thực phẩm như thịt, rau củ, hải sản không rõ nguồn gốc vẫn len lỏi xuất hiện. Người tiêu dùng dù lo lắng cho sức khỏe vẫn buộc phải 'nhắm mắt đưa tay' vì giá rẻ và thiếu sự lựa chọn. Vì vậy, vấn nạn thực phẩm bẩn ở Việt Nam vẫn luôn là chủ đề nóng.
Mướp đắng, còn được gọi là khổ qua, có cực nhiều ở Việt Nam. Nhưng nhiều người lại chê vì đắng mà không biết rằng loại quả này còn được ví như 'thần dược xanh' bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Giá đỗ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn sống hoặc bảo quản, chế biến sai cách, thực phẩm này có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro khó lường.
Tỏi là loại gia vị có nhiều công dụng tốt, tuy nhiên, việc sử dụng đúng thì không phải ai cũng biết cách chọn tỏi ngon chuẩn.
Trứng là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, tuy nhiên sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng xấu nếu nếu bảo quản và sử dụng trứng không đúng cách.
Thịt gà bổ dưỡng nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn. Gan, ruột và phao câu chứa nhiều độc tố, cần loại bỏ khi chế biến để bảo vệ sức khỏe.
Một gia đình ba người phải nhập viện cấp cứu sau bữa trứng rán quen thuộc. Bác sĩ cảnh báo thói quen rửa trứng sai cách có thể gây ngộ độc.
Rau muống là thực phẩm giá rẻ, nhiều lợi ích nhưng bạn không nên ăn sống, hãy nấu chín bằng các cách như xào, luộc…
Sự việc khiến nhiều người lo lắng về mức độ an toàn của loại thực phẩm vô cùng quen thuộc này.
Hơn 360 học sinh ở Indonesia phải nhập viện vì ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn trưa tại một trường học ở thị trấn Sragen của tỉnh Trung Java.
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm trong chương trình bữa trưa miễn phí tại Indonesia khiến hơn 1.000 người bị ảnh hưởng, trong khi chương trình đặt mục tiêu mở rộng tới 83 triệu suất ăn.
Hôm 15/8, Reuters đưa tin hơn 360 người đã bị ngộ độc tại thị trấn Sragen, tỉnh Trung Java, Indonesia sau khi ăn trưa tại trường. Đây là vụ ngộ độc thực phẩm lớn nhất liên quan đến chương trình bữa ăn miễn phí của Tổng thống Prabowo Subianto.
Hơn 360 học sinh ở Sragen, Indonesia nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm từ chương trình 'Bữa ăn miễn phí' của Tổng thống Prabowo Subianto. Đây là vụ lớn nhất từ khi chương trình ra mắt.
Hơn 360 học sinh tại thị trấn Sragen, tỉnh Trung Java (Indonesia), đã phải nhập viện do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bữa trưa tại trường.
Ngày 14/8, chính quyền thị trấn Sragen, tỉnh Trung Java, Indonesia, thông báo 365 người, chủ yếu là học sinh đã bị ngộ độc sau khi ăn trưa miễn phí tại một trường học trên địa bàn. Đáng chú ý, các bữa ăn này nằm trong chương trình bữa ăn học đường miễn phí do Chính phủ tài trợ, và trước đó đã có sự việc tương tự.
Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp hiện đại, giúp hâm nóng thức ăn nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, một số món ăn có thể gây cháy, phát nổ, mất chất dinh dưỡng hoặc nguy cơ ngộ độc nếu hâm nóng bằng thiết bị này.
Trứng luộc là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt.
Đằng sau sự tươi ngon của món gỏi cá sống là nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, ngộ độc hay đưa chính bản thân người ăn vào tình thế nguy hiểm tính mạng.
ANH - Một người đàn ông 70 tuổi đã qua đời sau khi nhiễm khuẩn salmonella trong kỳ nghỉ tại một khách sạn ở Tây Ban Nha.