Trong những bữa cơm gia đình hay suất cơm trưa văn phòng, gà sốt me là món ăn quen thuộc, dễ chiều lòng nhiều khẩu vị. Không quá cầu kỳ về hình thức, món ăn này thu hút thực khách nhờ phần thịt gà mềm, da vàng, quyện trong lớp sốt me chua ngọt sánh mịn.
Giữa đại ngàn núi rừng Thiên Phủ, cứ đến ngày chợ phiên, Mường Khăng lại bừng tỉnh như một mạch nguồn sống. Ở đó có sắc màu thổ cẩm rực rỡ, có mùi khói bếp quyện hương núi rừng, có tiếng cười nói rộn ràng của bà con từ khắp 13 bản làng tụ hội. Phiên chợ không chỉ là nơi mua bán, mà còn là không gian văn hóa sống động, nơi ký ức, tình người và bản sắc vùng cao được gìn giữ, lan tỏa qua từng bước chân người đến chợ.
Khi cái lạnh khắc nghiệt tràn về, Phia Oắc - vùng đất 'đệ nhất phong cảnh' của Cao Bằng không chìm vào tĩnh lặng, mà bừng tỉnh trong một diện mạo hoàn toàn khác: kỳ vĩ và đầy mê hoặc. Nơi đây sương mù dày đặc quyện với mây trời, băng giá phủ trắng những cánh rừng già, tạo nên một bức tranh siêu thực khiến bất cứ ai một lần chứng kiến cũng phải thổn thức.
Người ta bảo, khứu giác là cỗ máy thời gian kỳ diệu nhất của con người. Chỉ một mùi hương thoảng qua thôi, cũng đủ đưa ta trở về một miền ký ức đã xa, nơi có tuổi thơ, có quê nhà và có những ngày cuối năm bình dị đến nao lòng.
Với cấu trúc gồm tác phẩm nghệ thuật, hoạt động cộng đồng và các hình thức tương tác, 'Giữa miền di-dịch' được giới thiệu như một liên hoan nghệ thuật không chỉ để xem, mà để trải nghiệm.
H'Hen Niê cho biết đây là món ngon mà cô rất thích, vô cùng bắt cơm.
Tri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà.
Khi gió mùa đông bắc tràn về mang theo cái lạnh tê buốt của miền núi, những bản làng người Tày, Nùng ở Thái Nguyên lại vấn vít một mùi hương rất riêng. Không phải mùi bánh chưng vừa vớt, cũng không hẳn là mùi khói đốt nương, mà là thứ hương ngai ngái, béo bùi, mằn mặn, quyện khói bếp: Mùi của lạp sườn.
Giữa nhịp sống mới sau sắp xếp đơn vị hành chính, những làng nghề nhỏ bé ấy vẫn ấm lên bằng lửa bếp, bằng tiếng dao, tiếng quay miến, bằng mùi chè thơm quyện trong gió.
Nhóm doanh nhân sản xuất, kinh doanh chì và nhựa tái chế đã trốn thuế với tổng số tiền gần 19 tỉ đồng.
Cách làm sườn om dưa cải thơm ngon với vị chua vừa phải của dưa cải quyện cùng sườn mềm ngọt tạo nên món ăn giản dị gợi nhớ những bữa cơm ấm áp nơi gian bếp xưa
Phố núi Đà Lạt, đêm của ánh sáng và những bản Thánh ca. Cái se lạnh đặc trưng miền cao nguyên ùa về, đủ để người ta khoác thêm áo ấm, thong thả dạo bước trên những cung đường nhàn du. Vùng đất trên cao nguyên Lang Biang lung linh sắc màu đêm Giáng sinh, những đôi tay đan quyện mang theo hơi ấm tỏa về các nhà thờ, nhà nguyện.
Từ đầu làng đến cuối ngõ, đâu đâu cũng phảng phất mùi mật mía quyện gừng tươi, thứ hương thơm của bánh cốm quen thuộc đã gắn bó với đời sống nơi đây suốt nhiều thế hệ đang trở thành sinh kế của người dân.
Khám phá công thức ếch kho rau răm đơn giản tại nhà, cho thành phẩm thịt ếch săn chắc, thấm đẫm gia vị cay nồng, quyện cùng hương thơm đặc trưng của rau răm.
Con người ta đôi khi thật lạ, lúc ở phố thị thì nhớ buôn làng, nơi đất mới lại thương hoài quê cũ. Vậy nên, làng quê luôn là miền ký ức không quên của mỗi người. Theo thời gian, ký ức ấy được đắp bồi, nhen lên thành ngọn lửa, sưởi ấm tâm hồn và khơi gợi tình yêu quê hương, nguồn cội.
Rạch Giá là phường đông dân nhất cả nước, trên 250.000 dân. Đô thị này sở hữu khu vực lấn biển đầu tiên và lớn nhất Việt Nam, thuộc nhóm 4 đô thị động lực của vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Ba chỉ heo xào cà pháo là một trong những món ăn dân dã nhưng có nét riêng trong bữa cơm Việt. Chỉ cần nghe tên món, nhiều người đã hình dung ngay đến hương thơm nhẹ của cà pháo, quyện với vị béo ngọt đặc trưng của thịt ba chỉ, tất cả quyện trong lớp gia vị mộc mạc mà đậm đà.
Sớm mai ở Hội An, nắng xiên qua mái tôn cũ, rắc vàng lên những khối sắt méo mó và hàng trăm vỏ lon cũ. Trong mùi sơn ngai ngái quyện mùi sắt rỉ, nghệ sĩ tái sinh rác Nguyễn Quốc Dân đi giữa đống phế liệu như giữa vườn ý tưởng, nhặt thứ người khác vứt bỏ để 'tái sinh' chúng về đúng tên: vẻ đẹp.
Trong ẩm thực salad, salad mì cá ngừ kiểu Á là một trong những món ăn nhìn qua đã thấy cảm giác tươi mát nhưng vẫn đủ chắc bụng để dùng cho bữa trưa. Không quá phức tạp như những món salad Âu truyền thống, cũng không đơn thuần như các món trộn quen thuộc, salad mì cá ngừ kiểu châu Á mang nét hài hòa, từ vị đậm đà đặc trưng của nước sốt Á Đông, tươi của rau củ, thịt cá ngừ mềm béo quyện đến từng sợi mì dai nhẹ.
Quả trám xanh có vị chua chát, khi đem kho lại có thêm vị bùi béo siêu ngon. Khi đem kho với móng giò béo ngậy vô cùng hợp, bao nhiêu cơm cũng hết.
Vương Niên Tương Thành bị bạn diễn đấm trúng mặt khi quay phim, khiến mắt rách và sưng nặng. Video ghi lại cho thấy anh gục xuống và nằm gần 20 giây.
Âm vang của cồng chiêng, tiếng đàn T'rưng, tiếng trống… quyện cùng nhịp điệu múa truyền thống đầy sức sống, đưa du khách hòa vào không gian lễ hội sôi động. Du khách hòa nhịp theo từng bước chân, điệu múa, tiếng nhạc và cảm nhận nét đẹp văn hóa đặc sắc của núi rừng đại ngàn và con người Tây Nguyên ngay tại Hà Nội.
Mưa lớn kéo dài kết hợp lượng nước ở thượng nguồn đổ về khiến nhiều nơi ở khu vực Quy Nhơn bị ngập sâu, gây chia cắt, cô lập. Chính quyện các địa phương cùng các lực lượng chức năng đang gấp rút di tán người dân nhằm hạn chế thấp nhất thiệt hại về người và tài sản.
Khi những tán phong chuyển sắc, Nikko khoác lên mình tấm áo sắc màu quyện trong hơi sương; mùa Thu ở đây là sự rực rỡ của thiên nhiên và trải nghiệm thăng hoa giữa cảnh quan, kiến trúc, văn hóa.
Giữa nắng vàng Tây Nguyên, cánh đồng lúa Ngô Sơn (xã Biển Hồ, tỉnh Gia Lai) rộn ràng mùa gặt. Hương lúa chín quyện trong gió, tiếng máy gặt hòa cùng tiếng cười nông dân, tạo nên bức tranh lao động nhộn nhịp và tràn đầy sức sống trên vùng bazan màu mỡ.
Giữa miền sơn cước Cao Bằng có một món bánh dân dã gắn bó sâu sắc với đời sống người Tày, Nùng - đó là bánh Coóc Mò. Nhắc đến cái tên ấy, không ai sinh ra và lớn lên ở miền biên viễn này không chợt bồi hồi nhớ lại những buổi sớm mờ sương, tiếng chày giã nếp vang vọng trong gian bếp, hương thơm của lá dong, lá chuối quyện cùng mùi nếp mới lan tỏa khắp nhà. Bánh Coóc Mò giản dị như chính con người Cao Bằng, nhưng lại chứa đựng trong đó cả một trời ký ức, cả nỗi thương nhớ da diết về tuổi thơ đã đi qua.
Giữa núi rừng Tây Bắc, Yên Bái níu chân du khách bằng hương vị dân dã mà độc đáo từ bánh chưng đen, xôi ngũ sắc đến rêu suối nướng và chè Shan tuyết thơm ngát.
Một sáng sương còn giăng mờ dưới chân núi Ba Vì, một cụ bà người Dao tóc bạc phơ đang ngồi chẻ những bó lá rừng vừa hái về. Cụ bảo, phải hái vào buổi sớm, khi sương còn đọng trên lá, thì dược tính mới mạnh. Mùi lá thơm ngai ngái, quyện với khói bếp, với tiếng trẻ con cười khúc khích ngoài sân. Ở nơi tưởng chừng bình dị ấy, tri thức hàng trăm năm của một cộng đồng dân tộc vẫn đang được gìn giữ, lặng lẽ, khiêm nhường, mà bền bỉ như núi.
Giữa lòng thành thị hối hả, có một góc nhỏ khiến ai đi qua cũng phải dừng bước bởi hương thơm cà phê quyện trong sắc tím hồng dịu dàng của hoa cẩm tú cầu. Châu Mộc café hiện đang 'gây sốt' với không gian như một vườn hoa thu nhỏ, thu hút nhiều người đến check-in, khám phá và tận hưởng không gian yên bình giữa nhịp sống phố núi.
Sáng nay, tôi dậy sớm hơn thường lệ. Không có chuông báo thức, không tiếng gọi, chỉ là một cảm giác mơ hồ thôi thúc mình rời khỏi chăn ấm. Bước ra mở cửa sổ, một luồng gió mát lạnh ùa vào, len lỏi qua kẽ áo, khiến tôi khẽ rùng mình. Không khí buổi sớm se se, mùi sương quyện trong làn gió khiến lòng người chợt thấy nhẹ nhõm. Thì ra, đông đã về thật rồi.
Với không ít người, nấu ăn là công việc vất vả, là chuyện phải nghĩ hôm nay ăn gì, mai nấu gì. Nhưng với tôi, nấu ăn lại là niềm vui mỗi ngày. Tôi thích cảm giác đứng trong căn bếp quen, nghe tiếng cơm sôi, nghe mùi hành phi thơm lan ra khắp nhà, quyện với mùi thịt kho, cá chiên. Những điều tưởng chừng giản dị ấy lại khiến tôi thấy lòng mình bình yên đến lạ, vì biết rằng, bữa cơm này sẽ mang hương vị yêu thương cho cả gia đình.
Đại diện xã Nghi Xuân, Hà Tĩnh khẳng định việc chia đều quà cứu trợ của các tổ chức thiện quyện cho người dân không sai. Tuy nhiên, do số lượng quá ít nên việc làm trên dẫn đến phản cảm.
Khi những cơn gió đầu mùa Đông khẽ len qua từng con phố, mang theo hơi lạnh đặc trưng của miền núi, cũng là lúc những món ăn dân dã, ấm áp được nhiều người tìm về. Trong đó, bánh sắn cốt dừa, món bánh biến tấu từ nguyên liệu giản dị mà ngọt ngào, lại trở thành lựa chọn khiến bao người say mê.
Ẩm thực - một nét văn hóa, cùng với sự phát triển của mỗi vùng đất, qua đôi bàn tay, khối óc, sự khéo léo, sáng tạo của con người đã tạo nên những 'nét vẽ' ẩm thực đặc trưng, như một sự 'nhận diện' bản sắc.
Chiều quê, nắng đổ vàng lên mái ngói cũ, rọi qua tấm rèm đã phai màu thời gian. Từ gian bếp nhỏ, khói cơm chiều bốc lên, quyện cùng mùi cá kho, canh chua và chút thơm ngọt của nồi cơm mới. Cảnh ấy, mùi ấy, tiếng ấy tưởng chừng giản đơn nhưng lại là hạnh phúc thật sự của một đời người.
Không cần quá cầu kỳ, một nồi lẩu sườn heo khoai môn vẫn có thể khiến bữa trưa cuối tuần thêm trọn vẹn. Vị ngọt tự nhiên từ sườn, chút bùi béo của khoai môn quyện trong nước dùng đậm đà tạo nên món lẩu dân dã.
Mỗi độ thu sang, hương cốm lại len lỏi qua từng con phố, quyện hòa trong làn gió heo may, tạo nên dấu ấn rất riêng của Hà Nội mà chẳng nơi nào có được. Bên cạnh cốm làng Vòng trứ danh, cốm Mễ Trì cũng là nơi người dân bền bỉ giữ lửa nghề, gìn giữ trọn vẹn hương vị cốm – hồn thu của vùng đất Kinh kỳ.