Ẩm thực Đồng Tháp – vùng đất gắn với tuổi thơ Hồ Văn Cường, không chỉ dân dã mà còn có những món khiến nhiều người phải 'vượt qua nỗi sợ' mới dám thử.
Vườn Quốc gia U Minh Hạ (ấp Vồ Dơi, xã Đá Bạc, tỉnh Cà Mau) đang tích cực chuẩn bị cho sự kiện 'Hương rừng U Minh' sẽ diễn ra tại Vườn vào ngày 10/5 tới, nằm trong chuỗi sự kiện của chương trình 'Cà Mau - Điểm đến 2026'.
Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5, nếu có dịp ghé thăm quê ca sĩ Hồ Văn Cường tại Đồng Tháp, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loạt đặc sản trứ danh mang đậm hương vị miền Tây.
Nghe tên có thể khiến nhiều người e dè, nhưng món ăn dân dã này ở Bắc Ninh quê Hòa Minzy lại khiến không ít thực khách 'đổi thái độ' sau lần đầu nếm thử.
Về quê Hòa Minzy, không chỉ có làn điệu quan họ mà còn có một món ăn khiến nhiều người 'chùn bước' ngay khi nghe tên. Thế nhưng, với người địa phương, đó lại là đặc sản lâu đời, càng ăn càng dễ 'ghiền'.
Ngọc Trinh và Quốc Trường đều cùng quê ở miền Tây – vùng đất nổi tiếng với ẩm thực dân dã. Nơi đây có không ít món ăn với tên gọi nghe khá 'lạ tai', khiến nhiều du khách tò mò khi lần đầu nghe đến.
Chiều xuống, trên những cánh đồng, loáng thoáng bóng dáng người đi bẫy chuột. Quanh năm, họ đi khắp miệt để mưu sinh và bảo vệ mùa màng cho nhà nông hiệu quả.
Món ăn này khiến nhiều người e dè, nhưng với Ngọc Trinh – người đẹp quê Trà Vinh, đây lại là đặc sản dân dã gắn liền với tuổi thơ và hương vị quê nhà.
Thoạt nhìn dễ e ngại, nhưng chuột dừa đặc sản miền Tây lại chinh phục thực khách nhờ thịt thơm, săn chắc, vị ngọt tự nhiên và cách chế biến đậm chất miệt vườn.
Còn hơn tháng nữa là tết, mùa này gió Đông về liêu phiêu thổi qua đọt dừa, tràn xuống cánh đồng Tân Nhựt hiu hiu lạnh. Mùa vàng, khách lãng du không chỉ say lòng trước cánh đồng lúa trĩu hạt mà còn được hòa mình vào cuộc săn chuột đồng đầy kịch tính.
Khi tiết trời miền Tây chợt se lạnh, quê hương Nam Em – vùng đất nay thuộc Đồng Tháp, lại trở thành điểm hẹn lý tưởng để thưởng thức những món ăn đồng quê giản dị nhưng ấm lòng.
Nam Em – cái tên quen thuộc của showbiz Việt sinh ra ở Tiền Giang, nơi có món chuột đồng trứ danh: nghe thì 'rợn người' nhưng ăn một lần là nhớ mãi.
Món ăn này được xem là đặc sản miền Tây, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon độc đáo.
Ngày 20/12, xã Triệu Cơ tổ chức lễ ra quân tiêu diệt chuột, ốc bươu vàng và vệ sinh đồng ruộng để chuẩn bị bước vào sản xuất vụ Đông Xuân 2025-2026. Đây được xem là 'ngày hội' của bà con nông dân nhằm hướng tới một mùa vụ thắng lợi.
Cây viết Chris Schalkx của tạp chí CnTraveler chia sẻ góc nhìn sống động về sự tương phản giữa nhịp sống đô thị 9 triệu xe máy và vẻ đẹp bình lặng của miền Tây sông nước.
Món đặc sản này dễ khiến thực khách e dè nhưng can đảm thử 1 miếng ban đầu là ghiền luôn.
Chuột đồng quay lu đặc sản Đồng Tháp với lớp da giòn rụm, thịt béo thơm, trở thành món nhậu độc đáo khiến nhiều du khách tò mò thử một lần.
Được hình thành gắn liền với lịch sử khai mở thiên nhiên sinh thái Đồng Tháp Mười (tỉnh Đồng Tháp), ẩm thực nơi đây đậm chất dân dã, phản ánh sự phong phú về sản vật của vùng sinh thái đặc trưng:
Món ăn độc đáo này được cho là đặc sản miền Tây, chỉ cần bỏ qua cảm giác e sợ ban đầu là cực ngon.
Những ngày cuối vụ lúa đông xuân, đồng ruộng xã Long Bình, tỉnh Đồng Tháp không chỉ rộn ràng tiếng máy gặt, mà còn vang lên tiếng cười của những người nông dân đang tham gia săn bắt chuột đồng. Đây không chỉ là cách giải trí sau những ngày làm lúa căng thẳng, mà còn là dịp để anh em sum họp, có thêm món ăn độc đáo vào buổi chiều.
Ông bà bất đồng chuyện ăn uống. Bà chê chồng mông muội, chả khác gì cái thời người nguyên thủy ăn hang ở lỗ, không theo kịp đời sống hiện đại. Ông cũng không kém, lại bảo vợ chẳng biết thưởng thức đặc sản quê, chỉ quen ăn đồ nuôi công nghiệp, đầy hóa chất, báu bở gì.
Ăn thử đặc sản miền Tây, 2 khách Tây có phản ứng gây chú ý.
Những người nông dân tại Nghệ An nói nghề săn đặc sản chuột đồng ngày có thể kiếm 'vài củ', ngoài mang lại cho họ thu nhập...hơi bị ổn còn góp phần bảo vệ mùa màng.
Giữa vùng tuyết trắng giá lạnh của Bắc Cực, cú tuyết (Nyctea scandiaca) tỏa sáng như một biểu tượng của hoang dã và sức sống kiên cường nơi cực Bắc.
Thỏ chuột (họ Ochotonidae) là sinh vật dễ thương sống ở vùng núi lạnh, nổi tiếng với tiếng kêu the thé và khả năng dự trữ thức ăn cực khéo.
Chợ cá 'âm phủ' chạy dài chừng 50m dưới chân cầu Tha La trên đoạn đường Cây Châm (kênh Vĩnh Tế, tỉnh An Giang). Khoảng 3 giờ sáng, chợ bắt đầu nhóm họp.
Cứ sau rằm tháng 8 âm lịch hằng năm, tôi về thăm quê ngoại. Đón tôi là những cơn mưa trắng trời đến nao lòng. Mùa lụt lại về trên quê tôi, miền quê chiêm trũng Lệ Thủy.
3 giờ sáng, phía hữu ngạn con kênh Vĩnh Tế, đoạn qua phường Vĩnh Tế (tỉnh An Giang) bắt đầu vọng lại tiếng máy nổ tành tạch xé toạc màn đêm của những người làm nghề chài lưới. Sau một đêm dài lênh đênh trên đồng lũ, người dân trở về mang theo nhiều sản vật cân cho tiểu thương ở 'chợ âm phủ'…
Sau 'cú ngã' khi đầu tư trồng lan đột biến, anh Lê Văn Hùng Thanh Hóa đã tìm lối đi mới với nghề nuôi cầy hương sinh sản, mang lại doanh thu hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Đến bản Séo Lẻn (xã Khổng Lào) vào những ngày cuối tháng 9, chúng tôi cảm nhận nhịp sống hối hả, tấp nập của bà con khi vụ thu hoạch lúa mùa đến. Nhờ chủ động thay đổi tư duy, khai thác tiềm năng, thế mạnh từ đồng đất, bà con có những vụ sản xuất được mùa, được giá, cũng vì thế diện mạo nông thôn ngày càng khởi sắc.
Với người dân ở vùng quê lúa Yên Thành (cũ)- Nghệ An, thịt chuột trở thành món ăn, thậm chí là món 'đặc sản'. Từ việc sử dụng chuột làm thức ăn, mồi nhậu, giờ đây săn chuột đang trở thành nghề kiếm thêm thu nhập của không ít người dân.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang vẻ đẹp sông nước mênh mông mà còn là mùa của 6 đặc sản dân dã, đậm đà hương vị khiến du khách khó quên.
Khoảng 3 giờ sáng, phía hữu ngạn kênh Vĩnh Tế, đoạn qua phường Vĩnh Tế (An Giang) bắt đầu vọng lại tiếng máy nổ tành tạch của những người làm nghề chài lưới, sau một đêm dài lênh đênh trên những cánh đồng ngập nước. Họ trở về, mang theo nhiều sản vật mùa nước nổi, hướng về phía các vựa cá đang sáng đèn chờ sẵn…
Sau mỗi đêm lặn lội ngoài đồng bắt chuột, nhiều người dân mang về bán cho thương lái, thu nhập từ 1 đến 2 triệu đồng. Không chỉ đem lại nguồn thu nhập đáng kể, săn bắt chuột còn giúp bảo vệ mùa màng khỏi loài gặm nhấm.
Cứ vào độ tháng 7 Âm lịch, khi con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông tràn về, những cánh đồng ở Đồng Tháp biến thành biển nước mênh mông.
Từ loài động vật chuyên phá hoại mùa màng, chuột đồng được người dân làng Thọ Bằng săn bắt, chế biến thành những món ăn 'đặc sản'. Mỗi ngày ra đồng săn loài 'ăn tàn phá hoại' này người nông dân bỏ túi tiền triệu.
Sau mỗi đêm ra đồng bắt chuột về bán cho các thương lái, nhiều người dân kiếm được từ 1 đến 2 triệu đồng. Ngoài mang lại thu nhập cao, việc bắt chuột còn giúp bảo vệ mùa màng khỏi loài gặm nhấm.