Từng gắn liền với ký ức nghèo khó của nhiều vùng quê Việt Nam, tép riu nay được nâng tầm thành đặc sản đắt giá, xuất hiện trong cả mâm cơm gia đình lẫn thực đơn nhà hàng sang trọng. Hương vị ngọt thơm cùng giá trị dinh dưỡng cao khiến loài tép này trở thành 'mục tiêu săn đón' của giới sành ăn.
Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.
Là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn với kim ngạch xuất khẩu hàng chục tỷ USD, nhưng ngành thủy sản Việt Nam đang đối mặt với nghịch lý: sản phẩm đạt chất lượng quốc tế lại khó chinh phục thị trường nội địa.
Từ lâu, ăn chay đã là một phần trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong các gia đình theo đạo Phật, mâm cơm chay vào ngày rằm, mồng một hay lễ Vu Lan là điều quen thuộc. Nhiều người lớn tuổi chọn ăn chay vì lý do sức khỏe, giảm đạm động vật, thanh lọc cơ thể, và đơn giản hóa bữa ăn.
Hiện nay, công tác dập dịch tả heo châu Phi (DTHCP) đang là thách thức. Vậy làm thế nào để tái đàn, kịp thời phục vụ nhu cầu tiêu dùng dịp tết sắp tới, khi chỉ còn 6 tháng nữa là tết, cũng như phục vụ bữa ăn đầy đặn trên mâm cơm người Việt?
Hơn 1,6 tấn thịt lợn nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi đã bị lực lượng chức năng thu giữ tại các cơ sở giết mổ do nhóm đối tượng tổ chức hoạt động trái phép, tuồn thịt bẩn ra thị trường từ nửa đêm.
'Tôi tin hành trình mình đang đi có ý nghĩa, dù bắt đầu từ căn phòng trọ nhỏ nơi phố biển Quy Nhơn, cách quê nhà gần 300 cây số' - Chị Kpuih H'Jing, cán bộ Văn phòng UBND tỉnh Gia Lai - Bình Định hợp nhất, chia sẻ.
Vốn là loại thực phẩm phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình, thế nhưng thời gian gần đây, thịt lợn không còn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn do lo ngại trước những diễn biến phức tạp của dịch tả lợn châu Phi và liên cầu lợn. Vì thế, tại các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh, sức mua thịt lợn giảm hẳn.
Vào mùa hè, đây là loại rau quả được nhiều người ưa chuộng nhưng cần cẩn thận khi ăn.
Xa nhà gần dân, hành trình kiến tạo nền hành chính mới
Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, loại rau này còn được các tổ chức uy tín tại Mỹ đánh giá là loại rau 'ngậm' ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phù hợp để xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của mọi gia đình.
Thử một ngụm từ bát canh chua cá, Jung Il Woo thốt lên: 'Ngon quá'. Dù đã ăn nhiều món, nam diễn viên Hàn Quốc không thôi bất ngờ vì sự đa dạng của ẩm thực Việt.
Sang Việt Nam quảng bá phim, tài tử Hàn Quốc Jung Il Woo thử mâm cơm gia đình truyền thống với canh chua cá, đậu phụ rán, thịt kho trứng và rau muống xào tỏi.
Không cần tiệc lớn, cũng chẳng cần đông người, ở một bản nhỏ giữa rừng núi Tuyên Quang, chỉ một con vịt suối cũng đủ làm nên mâm cơm ấm cúng.
Loại rau này chế biến được nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe.
Trong căn nhà nhỏ của Mẹ Việt Nam anh hùng Nguyễn Thị Tám (105 tuổi, ở xã An Nhơn Tây), 'Bữa cơm nhớ nguồn' được Ủy ban MTTQ Việt Nam, Hội LHPN, Đoàn xã phối hợp cùng nhà hảo tâm tổ chức trong không khí ấm cúng, thân tình.
Tùng là em trai út trong nhà nên được nuông chiều từ nhỏ. Anh vừa được cử đi học lớp ngắn hạn ba tháng ở thành phố. Do không có nhiều tiền, Tùng xin ở nhờ nhà anh trai ruột – là Khánh trên phố.
Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?
Gợi ý các món chay thanh đạm, đẹp mắt và đậm đà hương vị, phù hợp cho mâm cơm mùa Vu Lan hoặc những ngày cần nhẹ lòng, dưỡng thân, an tâm.
Việc cân đối đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu theo tháp dinh dưỡng, dung hòa sở thích và đảm bảo sức khỏe tối ưu cho từng cá nhân là bài toán khó với nhiều gia đình hiện nay.
Không cần món cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với vài biến tấu đơn giản, bạn đã có ngay 10 thực đơn cơm nhà thơm ngon, dễ nấu, hợp khẩu vị cả nhà.
Những ban thờ liệt sĩ nghi ngút khói hương, những mâm cơm ấm áp của các bạn trẻ bên các mẹ Việt Nam Anh hùng... là tấm lòng tri ân sâu sắc của tuổi trẻ Đà Nẵng đối với thế hệ cha ông đi trước, đã hi sinh thân mình để bảo vệ Tổ quốc.
Trong những ngày tháng 7, cả nước hướng về gia đình chính sách, người có công với cách mạng, nhiều địa phương trên địa bàn thành phố Cần Thơ cùng với Bộ Chỉ huy Quân sự thành phố tổ chức 'Mâm cơm tri ân liệt sĩ' nhằm thể hiện tình cảm, sự tri ân đối với những người đã ngã xuống vì độc lập, tự do của Tổ quốc.
Nhân dịp kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947- 27/7/2025), tuổi trẻ tỉnh Bắc Ninh đã tổ chức nhiều hoạt động tri ân ý nghĩa, thiết thực, lan tỏa tinh thần 'Uống nước nhớ nguồn' trong cộng đồng.
Nếu bạn đã quen với đậu bắp luộc hoặc nấu canh thì công thức đậu bắp xào nấm dưới đây chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Trưa 25-7, căn nhà nhỏ của cô Phan Thị Hương (đường Xuân Lập, phường Hải Châu, Đà Nẵng) rộn ràng hơn mọi ngày bởi sự xuất hiện của các bạn trẻ trong màu áo xanh, các chị em phụ nữ. Họ đến soạn mâm cơm, trước là cúng, thắp hương cho các liệt sĩ, Mẹ Việt Nam Anh hùng trong gia đình, sau là dành thời gian chuyện trò với cô Hương, người dành cả cuộc đời chăm lo hương khói cho các anh - những liệt sĩ chưa có mộ phần.
Tiếp nối mạch nguồn truyền thống 'Uống nước nhớ nguồn', vào mỗi dịp kỷ niệm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7), tuổi trẻ Bắc Ninh triển khai chương trình 'Bữa cơm tri ân' - nơi những câu chuyện lịch sử được kể bên mâm cơm bình dị; trở thành chất liệu sống động, giáo dục truyền thống, hun đúc tinh thần yêu nước, lý tưởng cách mạng cho đoàn viên,thanh niên.
Người xưa răn dạy: 'Ăn không nói – để giữ cho cơm ấm, lòng yên'.
Ngày 24-7, nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh-Liệt sĩ (27/7/1947–27/7/2025), Tỉnh đoàn Gia Lai tổ chức chương trình 'Bữa cơm gia đình, ấm lòng tình mẹ' tại nhà Mẹ Việt Nam anh hùng Nguyễn Thị Luân (sinh năm 1933, tại phường An Nhơn Bắc).
Chiều 22/7, Bộ Chỉ huy Quân sự TP. Cần Thơ phối hợp cùng Hội Phụ nữ, Đoàn Thanh niên và chính quyền phường Hưng Phú tổ chức 'Mâm cơm cúng liệt sĩ' nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2025) và 80 năm Ngày thành lập lực lượng vũ trang Cần Thơ (30/7/1945 - 30/7/2025).
Những ngày tháng Bảy - tháng tri ân, ở khắp các địa phương trong tỉnh, nhiều hoạt động kỷ niệm Ngày Thương binh - Liệt sĩ diễn ra trang trọng và cảm động. Tại xã Đầm Dơi, các cựu chiến binh (CCB) và người dân cùng họp mặt, nấu mâm cơm cúng và tưởng nhớ những đồng đội đã ngã xuống.
Ngồi vào mâm cơm, nhìn cả nhà bạn trai 6 người vui vẻ dùng chung một bát nước chấm, tôi rùng mình sợ hãi. Chưa kể, mẹ anh còn liên tục gắp thức ăn cho tôi, không đổi đầu đũa.
Nhân dịp kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sỹ (27/7/1947 - 27/7/2025), thành phố Cần Thơ, tỉnh Vĩnh Long tổ chức nhiều hoạt động thiết thực nhằm tri ân các gia đình chính sách, người có công với cách mạng trên địa bàn.