Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.
Cỗ Bát Tràng được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; vậy cỗ Bát Tràng có gì đặc biệt, gồm những món nào?
Gần tuổi 90, ông Bảy và bà Minh vẫn miệt mài bên bếp củi, nấu bữa cơm quê giản dị chia sẻ lên TikTok, lan tỏa tình yêu gắn bó hơn nửa thế kỷ, chạm đến triệu trái tim.
Không cần cầu kỳ, chỉ vài món ngon 'bá cháy' cũng đủ biến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, tròn vị, khiến cả nhà ăn hết veo nồi cơm.
Có lần về Tuyên Quang trong dịp tham dự một lễ hội, được mời ngồi vào mâm cơm gia đình ven sông Lô. Trên mâm cơm ấy, không phải cao lương mỹ vị, chỉ có nồi cá sông om dưa, đĩa rau rừng trộn lạc, thêm vài múi cam Hàm Yên ngọt lịm. Nhưng hương vị lại khiến tôi nhớ mãi, bởi nó không chỉ là thức ăn, mà còn là ký ức, là tình đất tình người.
Trong khi cá tra Việt Nam chinh phục nhiều thị trường khó tính trên thế giới nhưng lại khá mờ nhạt trên chính mâm cơm của người Việt. Với chỉ 5-7% sản lượng tiêu thụ nội địa, ngành hàng tỷ đô này đang đứng trước một nghịch lý lớn. Đã đến lúc cần coi thị trường nội địa là một 'thị trường thật sự' để phát triển bền vững.
Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.
Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'
Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.
Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn 'nịnh' trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.
Với sự vào cuộc đồng bộ của chính quyền, ngành chức năng và người dân, Đà Nẵng kỳ vọng sẽ sớm khống chế được dịch tả lợn châu Phi, đưa thịt lợn trở lại vị trí quen thuộc trên mâm cơm của các gia đình, ổn định thị trường và bảo vệ sinh kế cho hàng nghìn hộ chăn nuôi, cũng như các hộ tiểu thương…
Sáng 14/8, tại Di tích lịch sử quốc gia Đền thờ Chủ tịch Hồ Chí Minh (xã Châu Thới), đông đảo cán bộ, hội viên Hội Cựu chiến binh và Nhân dân địa phương cùng dự lễ giỗ Bác nhân kỷ niệm 56 năm ngày Người đi xa. Tham dự buổi lễ còn có lãnh đạo Bảo tàng tỉnh, UBND xã và các đoàn thể.
Kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9 không chỉ là dịp để đi chơi xa mà còn là thời gian lý tưởng để cả gia đình quây quần bên mâm cơm ấm áp. Một thực đơn vừa ngon miệng, vừa dễ chế biến sẽ giúp những ngày nghỉ trở nên trọn vẹn hơn.
Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm 'bá cháy' khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.
Từng gắn liền với ký ức nghèo khó của nhiều vùng quê Việt Nam, tép riu nay được nâng tầm thành đặc sản đắt giá, xuất hiện trong cả mâm cơm gia đình lẫn thực đơn nhà hàng sang trọng. Hương vị ngọt thơm cùng giá trị dinh dưỡng cao khiến loài tép này trở thành 'mục tiêu săn đón' của giới sành ăn.
Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.
Là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn với kim ngạch xuất khẩu hàng chục tỷ USD, nhưng ngành thủy sản Việt Nam đang đối mặt với nghịch lý: sản phẩm đạt chất lượng quốc tế lại khó chinh phục thị trường nội địa.
Từ lâu, ăn chay đã là một phần trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong các gia đình theo đạo Phật, mâm cơm chay vào ngày rằm, mồng một hay lễ Vu Lan là điều quen thuộc. Nhiều người lớn tuổi chọn ăn chay vì lý do sức khỏe, giảm đạm động vật, thanh lọc cơ thể, và đơn giản hóa bữa ăn.
Hiện nay, công tác dập dịch tả heo châu Phi (DTHCP) đang là thách thức. Vậy làm thế nào để tái đàn, kịp thời phục vụ nhu cầu tiêu dùng dịp tết sắp tới, khi chỉ còn 6 tháng nữa là tết, cũng như phục vụ bữa ăn đầy đặn trên mâm cơm người Việt?
Hơn 1,6 tấn thịt lợn nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi đã bị lực lượng chức năng thu giữ tại các cơ sở giết mổ do nhóm đối tượng tổ chức hoạt động trái phép, tuồn thịt bẩn ra thị trường từ nửa đêm.
'Tôi tin hành trình mình đang đi có ý nghĩa, dù bắt đầu từ căn phòng trọ nhỏ nơi phố biển Quy Nhơn, cách quê nhà gần 300 cây số' - Chị Kpuih H'Jing, cán bộ Văn phòng UBND tỉnh Gia Lai - Bình Định hợp nhất, chia sẻ.
Vốn là loại thực phẩm phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình, thế nhưng thời gian gần đây, thịt lợn không còn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn do lo ngại trước những diễn biến phức tạp của dịch tả lợn châu Phi và liên cầu lợn. Vì thế, tại các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh, sức mua thịt lợn giảm hẳn.
Vào mùa hè, đây là loại rau quả được nhiều người ưa chuộng nhưng cần cẩn thận khi ăn.
Xa nhà gần dân, hành trình kiến tạo nền hành chính mới
Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, loại rau này còn được các tổ chức uy tín tại Mỹ đánh giá là loại rau 'ngậm' ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phù hợp để xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của mọi gia đình.
Thử một ngụm từ bát canh chua cá, Jung Il Woo thốt lên: 'Ngon quá'. Dù đã ăn nhiều món, nam diễn viên Hàn Quốc không thôi bất ngờ vì sự đa dạng của ẩm thực Việt.
Sang Việt Nam quảng bá phim, tài tử Hàn Quốc Jung Il Woo thử mâm cơm gia đình truyền thống với canh chua cá, đậu phụ rán, thịt kho trứng và rau muống xào tỏi.
Không cần tiệc lớn, cũng chẳng cần đông người, ở một bản nhỏ giữa rừng núi Tuyên Quang, chỉ một con vịt suối cũng đủ làm nên mâm cơm ấm cúng.
Loại rau này chế biến được nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe.
Trong căn nhà nhỏ của Mẹ Việt Nam anh hùng Nguyễn Thị Tám (105 tuổi, ở xã An Nhơn Tây), 'Bữa cơm nhớ nguồn' được Ủy ban MTTQ Việt Nam, Hội LHPN, Đoàn xã phối hợp cùng nhà hảo tâm tổ chức trong không khí ấm cúng, thân tình.
Tùng là em trai út trong nhà nên được nuông chiều từ nhỏ. Anh vừa được cử đi học lớp ngắn hạn ba tháng ở thành phố. Do không có nhiều tiền, Tùng xin ở nhờ nhà anh trai ruột – là Khánh trên phố.
Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?
Gợi ý các món chay thanh đạm, đẹp mắt và đậm đà hương vị, phù hợp cho mâm cơm mùa Vu Lan hoặc những ngày cần nhẹ lòng, dưỡng thân, an tâm.
Việc cân đối đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu theo tháp dinh dưỡng, dung hòa sở thích và đảm bảo sức khỏe tối ưu cho từng cá nhân là bài toán khó với nhiều gia đình hiện nay.
Không cần món cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với vài biến tấu đơn giản, bạn đã có ngay 10 thực đơn cơm nhà thơm ngon, dễ nấu, hợp khẩu vị cả nhà.