Trong khuôn khổ Ngày hội Ẩm thực phường Mường Thanh năm 2026, chiều 14/11, tại Công viên Nam Thanh, UBND phường Mường Thanh tổ chức hội thi ẩm thực với sự tham gia của 27 đội đến từ các tổ dân phố, bản, Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, các đoàn thể và trường học trên địa bàn.
Trong bảng xếp hạng 100 món ăn ngon nhất Việt Nam của TasteAtlas, bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như bánh mì heo quay, phở bò hay bún chả, rau muống xào tỏi cũng góp mặt trong nhóm 10 món được đánh giá cao nhất. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt.
Hẹ, loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm người Việt không chỉ kích thích vị giác mà còn chứa nhiều dược tính tốt cho hệ tiêu hóa và hô hấp trong mùa lạnh.
Ngày giỗ từng là dịp để con cháu dù đi đâu, làm gì cũng cố gắng trở về, cùng thắp nén hương tưởng nhớ tổ tiên và quây quần bên mâm cơm gia đình. Thế nhưng, giữa nhịp sống hiện đại, nếp sum họp ấy đang dần thay đổi. Có những ngày giỗ chỉ còn vài người lớn tuổi chuẩn bị, trong khi con cháu ở xa gửi lời hỏi thăm hoặc nhờ người thân thắp hương thay.
Công việc bận rộn, không kịp đi chợ hay chuẩn bị bữa trưa, bữa tối, nhiều gia đình chọn đặt những món ăn quen thuộc giao tận nhà. Một món mặn, một món xào, thêm bát canh…, mâm cơm Việt vẫn được dọn lên giữa nhịp sống bận rộn.
Đại biểu Quốc hội Châu Quỳnh Dao cho rằng, việc miễn giấy chứng nhận đủ điều kiện có thể khiến bếp ăn tập thể trở thành “vùng trũng” trong quản lý an toàn thực phẩm.
Đại biểu Phạm Khánh Phong Lan cho rằng nhiều cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm vẫn có đầy đủ giấy phép, hồ sơ. Trong khi đó, các cuộc kiểm tra theo kế hoạch dễ bị doanh nghiệp đối phó, còn kiểm tra đột xuất lại vướng khiếu nại. Bà đề nghị luật phải tạo hành lang pháp lý rõ ràng để cơ quan chức năng chủ động hậu kiểm.
Giữa những bản làng Pù Luông, mâm cơm truyền thống của đồng bào Thái vẫn lưu giữ những hương vị đặc trưng của núi rừng. Từ xôi nếp nương, cơm lam đến cá suối, rau rừng, những món ăn dân dã đã gắn bó với đời sống người dân qua nhiều thế hệ. Ngày nay, khi du lịch cộng đồng phát triển, những hương vị quen thuộc ấy không chỉ hiện diện trong mỗi nếp nhà sàn mà còn trở thành nét văn hóa riêng, góp phần tạo nên sức hấp dẫn của vùng đất Pù Luông.
Từ món chấm truyền thống trong mâm cơm của đồng bào vùng cao, nghề chế biến tương ớt tại xã Mường Khương, tỉnh Lào Cai nay đã vươn lên thành một nghề chủ lực, giúp nhiều hộ gia đình thay đổi cuộc sống.
Lễ cơm mới (Kháu mờ) của đồng bào dân tộc Thái ở xã Mai Hạ không chỉ là nghi thức tín ngưỡng nông nghiệp đánh dấu một mùa gặt hoàn thành, mà còn là nơi kết tinh những giá trị văn hóa lâu đời, tình cảm gia đình và tinh thần đoàn kết cộng đồng. Năm nay, Lễ cơm mới được UBND xã Mai Hạ tổ chức quy mô, gắn liền với các hoạt động trưng bày, quảng bá nông sản và du lịch, mang lại những trải nghiệm độc đáo, ấn tượng cho Nhân dân và du khách thập phương.
An toàn thực phẩm không đơn thuần là câu chuyện của những bữa ăn ngon, những mâm cơm đủ đầy mà trước hết là vấn đề sức khỏe, chất lượng cuộc sống và sự phát triển bền vững của mỗi quốc gia. Một nền kinh tế có thể tăng trưởng nhanh, đời sống vật chất ngày càng được cải thiện, nhưng nếu người dân vẫn phải lo lắng trước nguy cơ thực phẩm bẩn, hàng giả, hàng kém chất lượng len lỏi vào từng bữa ăn thì sự phát triển ấy chưa thể coi là trọn vẹn
Từ món chấm truyền thống trong mâm cơm của đồng bào vùng cao, nghề chế biến tương ớt tại xã Mường Khương, tỉnh Lào Cai nay đã vươn lên thành một sinh kế chủ lực, giúp nhiều hộ gia đình thay đổi cuộc sống.
Từ những món ăn truyền thống, người Thái trắng ở Nà Sự đang gìn giữ bản sắc văn hóa và tạo thêm sinh kế từ du lịch cộng đồng.
Loại rau này được bán đầy ngoài chợ với giá rẻ bèo, ở quê mọc um tùm, ít ai ngờ lại chứa lượng đạm thực vật đáng chú ý cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy đó là rau gì?
Trong khuôn khổ Lễ hội “Mường Khương – Sắc màu biên cương” lần thứ I, năm 2026, hoạt động trải nghiệm ẩm thực với chủ đề “Năm sắc màu – Chung một mâm cơm” đã mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm thú vị, góp phần tôn vinh nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của đồng bào các dân tộc trên địa bàn.
Đến Tây Gia Lai mùa này, ngoài những cung đường ngập nắng và sắc vàng hoa dã quỳ, đừng quên thưởng thức những mâm cơm đậm vị núi rừng. Đu đủ giã, lá mì xào cà đắng, thịt heo xiên nướng than...Mâm cơm dân giã, mộc mạc trở nên hấp dẫn hơn khi được chính tay người dân bản địa chế biến.
Bữa ăn giản dị nhưng cực trôi cơm thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Có một nghịch lý đáng suy nghĩ đang hiển hiện nơi góc bếp của nhiều gia đình hiện đại, là mâm cơm chiều sum họp đủ đầy, nhưng tiếng trò chuyện ấm áp lại bị ảnh hưởng bởi những cú chạm màn hình vô cảm.
Cơ quan Công an đã ngăn chặn hơn 500kg chả giò chứa hàn the, không để số thực phẩm này được đưa ra thị trường, đến tay người tiêu dùng.
Giữa không gian núi non trùng điệp, sau hành trình khám phá những bản làng vùng cao, một mâm cơm bản địa với các món ăn truyền thống mang đến cho du khách trải nghiệm khác biệt. Từ những sản vật gần gũi với đời sống thường ngày, mâm cơm bản địa mở ra câu chuyện về phong tục, tập quán và nét văn hóa đặc trưng của đồng bào các dân tộc miền non nước.
Mới đây, bức ảnh ghi lại cảnh Giám đốc điều hành (CEO) Nvidia Jensen Huang ngồi ăn cơm cùng cha mẹ trong căn nhà giản dị tại Đài Loan (Trung Quốc) đã được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội và thu hút sự chú ý.
Từ những mâm cơm đủ món, thực đơn tự chuẩn bị để giữ dáng đến sở thích cắm hoa, trang trí nhà cửa, Midu thường xuyên hé lộ những khía cạnh đời thường phía sau cuộc sống hôn nhân với doanh nhân Minh Đạt.
Những món ăn quen thuộc qua bàn tay Đan Lê trở nên hấp dẫn nhờ cách bày biện khéo léo. Mâm cơm nhà cũng hé lộ cuộc sống gần gũi của nữ diễn viên bên đạo diễn Khải Anh và hai con trai.