Ăn trứng luộc mỗi ngày có thể tăng cường lượng protein và cung cấp các vitamin thiết yếu như B12 và D giúp cải thiện sức khỏe. Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trứng hàng ngày không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bác bỏ những lo ngại cũ về cholesterol.
Trong 2 ngày (22 và 23/4), Đoàn công tác của Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế do PGS.TS Trương Tuyết Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng làm Trưởng đoàn đã tổ chức giám sát, hỗ trợ kỹ thuật việc triển khai Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng tại tỉnh Thanh Hóa.
Chiều cao không chỉ phản ánh yếu tố di truyền mà còn là kết quả của sự tương tác giữa dinh dưỡng, nội tiết, môi trường sống và lối sống. Trong đó, các vi chất dinh dưỡng giữ vai trò đặc biệt quan trọng.
Vi chất tham gia vào nhiều cơ chế hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể, duy trì sự cân bằng của hệ thống nội môi, giúp phục hồi các tế bào, các mô tổn thương.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, lựa chọn thực phẩm đúng cách, ăn uống cân đối và duy trì thói quen sinh hoạt khoa học chính là 'chìa khóa' giúp nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ em Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng, kéo theo hệ lụy dậy thì sớm và các đầu xương đóng sụn sớm hơn bình thường.
Dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đối với sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ em. Trong đó, việc cung cấp đầy đủ và cân đối 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu là yếu tố quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện.
Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng vẫn đang là một vấn đề y tế công cộng nghiêm trọng trên toàn cầu, đặc biệt ở phụ nữ và trẻ em – những nhóm dễ bị tổn thương nhất.
Các loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng được đánh giá cao trong chế độ ăn dinh dưỡng ngăn ngừa tăng huyết áp (chế độ ăn DASH). Ăn nhiều rau lá xanh cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng có thể giúp giảm huyết áp.
Mỡ lợn không chỉ là loại thực phẩm xuất hiện trong các món xào, rán, làm dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng, mà còn có thể sử dụng như một vị thuốc tự nhiên, giúp phòng và điều trị nhiều loại bệnh tật.
Chỉ cần lướt mạng xã hội vài phút, bạn sẽ thấy các loại sản phẩm quảng cáo giúp phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh cân bằng nội tiết tố, viên nang trị chứng bốc hỏa, đồ uống collagen tăng độ đàn hồi cho da, hỗn hợp thảo dược giúp cải thiện tâm trạng, kẹo dẻo tăng cường trao đổi chất...
Theo các chuyên gia, nguyên tắc dinh dưỡng trong những ngày nắng nóng là đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, chế độ ăn cân bằng và đa dạng thực phẩm, hạn chế chất béo, tăng cường hoa quả tươi và uống nhiều nước.
Dứa là một loại trái cây ngon ngọt, tươi mát có thể giúp cung cấp nước và nhiều chất dinh dưỡng độc đáo.
Mỗi ngày ăn 2 quả táo là cách đơn giản giúp giảm cholesterol 'xấu', tốt cho tim mạch và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Ở cấp độ phân tử, những người tham gia các cuộc thi ăn có thể giải thích điều này.
Các nhà nghiên cứu đã tạo ra các loại vi khuẩn có khả năng tiêu diệt khối u từ bên trong, mở ra phương pháp điều trị ung thư đầy triển vọng.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Waterloo đã phát triển một dòng vi khuẩn có khả năng tiêu diệt các khối u ung thư từ bên trong.
Sữa chua Hy Lạp nổi tiếng với hàm lượng protein cao, đặc sánh và giàu chất dinh dưỡng nhưng không phải sản phẩm nào được dán nhãn 'Hy Lạp' cũng được làm theo phương pháp truyền thống.
Protein là chất dinh dưỡng quan trọng đảm nhận nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Thiếu hụt dưỡng chất này có thể dẫn đến những hậu quả sức khỏe nghiêm trọng.
Một số loại hạt giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và vi chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ ổn định đường huyết. Dưới đây là 5 loại hạt phổ biến, dễ sử dụng và có tiềm năng giúp kiểm soát glucose máu hiệu quả.
Thịt bò xay và trứng đều giàu chất dinh dưỡng và mang lại những lợi ích riêng biệt.
Dinh dưỡng hợp lý luôn là nền tảng vững chắc nhất cho mọi kế hoạch giảm cân. Điều quan trọng là phải đạt được sự cân bằng phù hợp giữa các chất dinh dưỡng đa lượng (carbohydrate, protein và chất béo) và các chất dinh dưỡng vi lượng (vitamin và khoáng chất).
Một số loại rau lá xanh, khoai tây và bí cung cấp lượng kali dồi dào cùng các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ.
Một nghiên cứu mới cho thấy một số chất dinh dưỡng phổ biến, dễ tiếp cận có thể giúp cải thiện trí nhớ đáng kể ở người cao tuổi.
Theo ThS.BS Vũ Thị Lan Anh, Phụ trách khoa Dinh Dưỡng Bệnh viện đa khoa Hà Đông, mỗi giai đoạn phát triển của trẻ có nhu cầu năng lượng và chất dinh dưỡng rất khác nhau.
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo tốt, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Măng tre chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Rau luộc là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm của gia đình. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể luộc rau bằng lò vi sóng đơn giản mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
Trong giai đoạn học đường, cơ thể trẻ phát triển nhanh cả về chiều cao, cân nặng lẫn trí não. Bữa ăn của trẻ không chỉ cần 'no bụng' mà còn cần đầy đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein – chất xây dựng cơ bắp, mô và các enzym quan trọng.
Có rất nhiều thông tin trái chiều về tinh bột (carbohydrate), từ chế độ ăn ít tinh bột đến nỗi lo về đường và tăng cân.
Trứng rất bổ dưỡng với nguồn protein, chất béo tốt và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác nhau như vitamin D, selen. Trứng còn chứa chất dinh dưỡng ít được biết đến là choline, rất cần thiết với nhiều hoạt động của cơ thể.
Thiếu choline có thể dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng về gan như gan nhiễm mỡ, tổn thương tế bào gan, suy giảm nhận thức/trí nhớ (Alzheimer), các vấn đề về cơ bắp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch…. Vậy bổ sung choline bằng cách nào?
Thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng thiết yếu trong thời gian dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn âm thầm gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.
Măng là món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Việt Nam, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cùng các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, một số nhóm người nên hạn chế tiêu thụ măng...
Bộ Y tế đề xuất một số nhóm phụ nữ có thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em được hỗ trợ bổ sung vi chất dinh dưỡng và điều trị dự phòng suy dinh dưỡng.
Cơ thể kém hấp thu dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa, năng lượng nạp vào không đủ so với khả năng vận động cao khiến trẻ vẫn gầy dù ăn tốt, không thiếu chất.
Protein rất cần thiết cho cơ bắp, quá trình trao đổi chất và sức khỏe tổng thể.
Khi thời tiết giao mùa, chị em nên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp làn da sáng mịn hơn.
Loại cá này ví như là 'siêu thực phẩm' và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Chỉ vài chục nghìn một cân cá bạn có thể chế biến nhiều món ngon cho gia đình.
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, ăn trứng là cách hiệu quả cho người muốn giảm cân, tăng cơ. Vậy nên ăn lòng trắng hay lòng đỏ tốt hơn?
Người ăn chay có thể gặp tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu nếu không có chế độ ăn uống khoa học.
Người Nhật ví loại rau này là 'rau trường thọ' nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt giàu vitamin B2 (gấp 10 lần củ), chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa.