Gan lợn bổ dưỡng nhưng cần được sơ chế đúng cách để loại bỏ máu tồn dư, giảm mùi tanh và bảo đảm an toàn khi chế biến.
Với thịt lợn, với một số bộ phận nếu sơ chế qua loa hoặc ăn chưa chín kỹ có thể lây nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng, thậm chí là nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm.
Không chỉ thịt mỡ, 3 bộ phận của lợn chứa nhiều cholesterol: Ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng tim mạch
Không chỉ thịt bò hay gan động vật mới là nguồn bổ sung sắt hiệu quả. Nhiều loại rau quen thuộc, giá chỉ vài chục nghìn đồng mỗi kg cũng chứa hàm lượng sắt đáng kể. Nếu biết chế biến đúng cách, chúng có thể góp phần phòng ngừa thiếu sắt và hỗ trợ quá trình tạo máu.
Bắc Ninh quê Hòa Minzy có một món phở với cái tên dễ khiến nhiều người hiểu lầm. Thế nhưng, đằng sau hai chữ 'gan cháy' lại là một đặc sản độc đáo mà cả miền Bắc hiếm nơi nào có được.
Một số phần thịt và nội tạng của lợn nếu ăn quá thường xuyên có thể làm tăng gánh nặng cho hệ tim mạch, gan và quá trình chuyển hóa của cơ thể.
Sắt là một vi chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với cơ thể, đóng vai trò chủ chốt trong việc tạo máu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển toàn diện.
Thời tiết nóng bức khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi. Bổ sung những món canh thanh mát có thể giúp cơ thể giải nhiệt, đồng thời hỗ trợ gan đào thải độc chất hiệu quả.
Vitamin C là vi chất được nhiều người bổ sung để tăng đề kháng, làm đẹp da và hỗ trợ phục hồi cơ thể. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng phù hợp khi dùng cùng vitamin C. Một số cách kết hợp sai có thể làm giảm hấp thu, gây khó tiêu, tăng nguy cơ kích ứng dạ dày...
Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung thông qua chế độ ăn uống hằng ngày. Tham khảo một số loại thực phẩm giàu vitamin A giúp sáng mắt và tăng đề kháng.
Thiếu đạm, dù bạn thoa bao nhiêu mỹ phẩm đắt tiền, làn da cũng sẽ dần xỉn màu và xuất hiện nếp nhăn sớm hơn tuổi thực...
Gan lợn là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng sắt, vitamin A và protein cao. Tuy nhiên, việc ăn gan lợn quá thường xuyên hoặc chế biến không đúng cách cũng có thể làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài việc duy trì chế độ ăn lành mạnh, khoa học, uống đủ nước thì việc bổ sung các thực phẩm tốt cho sức khỏe thận cũng rất cần thiết. Tham khảo 3 loại rau có lợi cho thận.
Một trong những món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích khi đến Bắc Ninh đó là món phở gan cháy. Đây là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, phản ánh nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Bắc Bộ.
Theo y học cổ truyền, gan lợn (trư can) vừa là thực phẩm vừa là vị thuốc. Ngoài giá trị dinh dưỡng, gan lợn được dùng để bổ huyết, hỗ trợ thị lực và góp phần tăng cường chức năng gan khi dùng hợp lý.
Món ăn dân giã, giản dị nhưng ngon miệng, đặc biệt tốt cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.
Không phải bún chả hay bún cá quen thuộc, ở Bắc Ninh – quê của vợ chồng Hòa Minzy, có một món ăn dân dã nhưng gây tò mò với cái tên 'bún gan cháy', thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà, khác biệt.
Chỉ cần dùng cà rốt kết hợp đúng với vài nguyên liệu, khí huyết và năng lượng trong cơ thể sẽ được bổ sung, tâm trí sẽ được thư thái, thị lực của bạn sẽ tự nhiên trở nên rõ ràng hơn.
Thịt lợn xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng ít ai biết rằng có những bộ phận của con lợn dễ tích tụ độc tố, ăn thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe.
Một trong những thành tựu nổi bật đầu năm 2026 là cứu sống bệnh nhân suy gan cấp bằng gan của lợn biến đổi gen.
Không chỉ nổi tiếng với Dân ca Quan họ, Bắc Ninh - quê Hòa Minzy, còn có món bún gan cháy dân dã nhưng đậm đà hương vị, khiến nhiều người từng thưởng thức đều khó quên.
Cải xoong là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, thường được trồng làm rau hoặc mọc tự nhiên ở những nơi ẩm ướt như ven ruộng, bờ mương, suối nhỏ... nhưng ít ai ngờ loại rau này lại tốt cho gan...
Bản tin trưa 8-3 trên Báo Sài Gòn Giải Phóng có các tin sau: Các nhiệm vụ trọng tâm từ nay đến Ngày bầu cử đại biểu Quốc hội và HĐND; Người mua vàng lỗ gần 6 triệu đồng/lượng chỉ trong một tuần; Lần đầu gan lợn cứu sống người đàn ông chờ ghép tạng; Phát hiện sớm, khoanh vùng xử lý nhanh dịch bệnh, không để ảnh hưởng tới bầu cử.
TTXVN đưa tin, theo Nature, một người đàn ông 56 tuổi bị suy gan đã trở thành bệnh nhân sống đầu tiên được kết nối phẫu thuật với một lá gan lợn biến đổi gen. Nhờ thiết bị lọc máu ngoài cơ thể sử dụng lá gan động vật này, bệnh nhân đã duy trì được sự sống trong vài ngày cho đến khi nhận được gan người hiến tặng. #ghepgan
Trong thời gian chờ đợi tạng người hiến tặng, bệnh nhân bị suy gan được thử nghiệm dùng gan lợn biến đổi gene thay thế tạm thời để duy trì sự sống.
Trong bối cảnh không có tạng hiến tặng ngay lập tức, các bác sỹ đã quyết định (với sự đồng ý của bệnh nhân và gia đình) thử nghiệm dùng gan lợn để thay thế tạm thời.
Viêm kết mạc là nhóm bệnh về mắt phổ biến nhất, thường gặp vào mùa xuân do có nhiều phấn hoa, thời tiết ấm và ẩm rất thuận lợi cho vi khuẩn, virus phát triển gây bệnh.
Nhóm nghiên cứu đã lấy gan từ một con lợn được chỉnh sửa 6 gene, kết nối với thiết bị truyền dịch cơ học và thiết lập hệ thống tuần hoàn chéo liên kết gan lợn dị loài với máu của bệnh nhân.
Thịt heo là món ăn được sử dụng nhiều nhất trong mỗi bữa ăn gia đình. Dù vậy, một số bộ phận của heo không nên ăn nhiều để tránh 'rước bệnh' vào người.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã phê duyệt thử nghiệm lâm sàng sử dụng gan lợn biến đổi gene như một biện pháp hỗ trợ tạm thời cho bệnh nhân suy gan cấp, mở ra hướng tiếp cận mới trong điều trị khi nguồn hiến tạng khan hiếm.
Từng bị gán mác 'bộ phận thải độc', gan lợn khiến không ít người e ngại, thậm chí thẳng tay loại khỏi mâm cơm. Thế nhưng, ít ai biết rằng chỉ 100g gan lợn đã chứa lượng sắt và vitamin A vượt trội, trở thành nguồn dinh dưỡng quý giá nếu sử dụng đúng cách.
Một bộ phận của con lợn tưởng bỏ đi nhưng rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là sắt, đạm và vitamin. Nếu ăn đúng cách, bạn tận dụng được những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Lần đầu tiên, các nhà khoa học Trung Quốc cứu sống một bệnh nhân suy gan cấp bằng cách cho gan lợn chỉnh sửa gien hoạt động ngoài cơ thể, tạm thời thay thế chức năng gan người. Đột phá này mở ra hy vọng kéo dài sự sống cho hàng nghìn bệnh nhân nguy kịch đang chờ ghép gan hoặc cơ hội hồi phục tự nhiên.
Trung Quốc áp dụng gan lợn chỉnh sửa gen trong kỹ thuật tưới máu ngoài cơ thể để hỗ trợ điều trị suy gan.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tạo ra pate thơm béo, mịn màng, an toàn và phù hợp khẩu vị gia đình ngay tại nhà.
Pate là thực phẩm thường được ăn kèm xôi, bánh mỳ trong bữa sáng, tuy nhiên đây là món nhiều chất béo và cholesterol, cần được sử dụng hợp lý, đặc biệt những người béo phì, rối loạn mỡ máu, huyết áp cần cẩn trọng.