Gan động vật là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam, từ cháo gan, gan xào đến pate. Ít ai biết rằng loại thực phẩm này được chuyên trang BBC Good Food đưa vào danh sách 20 thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm và vitamin B12, nhưng không phải phần thịt nào cũng phù hợp để ăn thường xuyên. Người mỡ máu cao cần chú ý lượng chất béo, trong khi thịt tái và nội tạng cũng có những nguy cơ riêng nếu sử dụng không đúng cách.
Thịt bò giàu protein, sắt và vitamin B12, nhưng ăn phần nhiều mỡ, nội tạng ảnh hưởng sức khỏe. Người ăn nên chọn phần thịt phù hợp với thể trạng.