Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2025, chiều 23-9, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm xã Bát Tràng đã tổ chức kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh trung thu Yến Quân, Hà Sơn, Phương Thảo ở các thôn 1 và 5 - Kim Lan.
Nhiều gia đình Hà Nội thường tự tay hoàn thiện những chiếc bánh Trung thu. Niềm vui giản dị, ấm áp ấy đã làm nên một mùa Trung Thu thật đặc biệt, đầy ý nghĩa trong mỗi ngôi nhà Hà Nội.
Nói đến ẩm thực của Phú Thọ với những món ngon độc đáo, mang đậm hương vị vùng miền, không thể không nhắc đến món c háo se, bánh hòn của người dân xã Bình Nguyên (chủ yếu ở khu vực thị trấn Hương Canh, huyện Bình Xuyên cũ). M ón ăn dân dã này được tạo nên từ bột gạo tẻ làm vỏ bánh hòa quyện với nhân thịt, mộc nhĩ, hành lá...khiến ai đã từng thưởng thức sẽ không thể nào quên.
'Tự hào Tuy Phước Bắc-Mỗi tuần một vẻ đẹp' là chương trình đang được Ðoàn xã Tuy Phước Bắc (tỉnh Gia Lai) triển khai, nhằm quảng bá truyền thống văn hóa-lịch sử gắn với phát triển du lịch địa phương.
Nhân lễ giỗ Hoàng đế Quang Trung lần thứ 233 (1792-2025), ngày 19-9, tại Bảo tàng Quang Trung (xã Tây Sơn, tỉnh Gia Lai), Hội Liên hiệp phụ nữ (LHPN) tỉnh phối hợp với Sở Văn hóa-Thể thao và Du lịch tổ chức hội thi 'Làm bánh dân gian'.
Bánh gừng và bánh ớt là bánh dân gian truyền thống không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, lễ, Tết... của đồng bào Khmer. Với niềm đam mê, tâm huyết lưu giữ nét đẹp đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của dân tộc mình, hơn 13 năm qua, gia đình bà Tăng Thị Lang, ấp Cái Giá, xã Hưng Hội, duy trì nghề làm bánh gừng, bánh ớt.
Ngày 19-9, tin từ Sở VH-TT-DL tỉnh Gia Lai cho biết, đơn vị vừa phối hợp với Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh tổ chức hội thi 'Làm bánh dân gian', hướng đến Lễ giỗ lần thứ 233 vua Quang Trung - Nguyễn Huệ.
Mỗi dịp rằm tháng Tám, khi hương cốm thoảng trong gió, làng Xuân Đỉnh (Hà Nội) lại rộn ràng vào mùa bánh Trung thu.
Mỗi dịp đến Tết đoàn viên, làng Xuân Đỉnh (Hà Nội) lại tất bật sản xuất bánh Trung Thu mang đậm hương vị truyền thống cung ứng ra thị trường.
Một số khách sạn cao cấp ở Hà Nội vẫn 'chọn chung thủy' với cách làm bánh thủ công truyền thống và làm mới bằng việc lấy cảm hứng và 'kể chuyện' cho bộ sưu tập từ những giá trị của di sản.
Mỗi dịp Trung thu, các làng nghề truyền thống làm bánh Trung thu lại bước vào mùa sản xuất cao điểm. Dù thị trường ngày càng đa dạng với sự cạnh tranh của nhiều dòng sản phẩm hiện đại, bánh Trung thu truyền thống vẫn giữ được chỗ đứng riêng nhờ hương vị đặc trưng.
Thoạt nhìn loại quả 'xấu xí' ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Nhằm tổ chức các hoạt động văn hóa chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ Nhất, nhiệm kỳ 2025 – 2030; đồng thời giới thiệu, quảng bá ẩm thực bản địa, sắp tới xã Đồng Văn sẽ tổ chức Hội thi Ẩm thực lần thứ Nhất năm 2025.
Bên cạnh những thương hiệu lớn, những chiếc bánh trung thu handmade đang dần chiếm được cảm tình của người tiêu dùng ở Hà Tĩnh, trở thành xu hướng với sự độc đáo.
Bánh Trung thu handmade hấp dẫn bởi sự sáng tạo và cảm xúc, nhưng khi ra thị trường, yếu tố an toàn thực phẩm cùng nguồn gốc rõ ràng mới là chìa khóa tạo niềm tin với người tiêu dùng.
Những video làm mochi Nhật Bản khiến mạng xã hội xôn xao, thu về hàng trăm triệu lượt xem và được cư dân mạng Việt Nam 'chế' lại cực hài hước.
Món bánh dân dã, quen thuộc với nhiều người từng được vinh danh trong danh sách bánh ngon nhất thế giới.
Dịp Tết Trung thu, đối với mỗi gia đình, chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon là thứ không thể thiếu. Ngày nay, bánh trung thu đã có nhiều thay đổi về hương vị, màu sắc, có cả bánh nhập khẩu từ nước ngoài, nhưng những chiếc bánh truyền thống vẫn luôn được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn, bởi hương vị riêng biệt gắn liền với ký ức một thời tuổi thơ xưa. Những cơ sở sản xuất gia truyền chính là nơi đã và đang góp phần gìn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống.
Năm nào cũng vậy, qua rằm tháng Bảy là các gia đình người Giáy ở Mường Hum lại bắt tay chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung thu. Không khí rộn ràng, háo hức, vị thơm ngọt tỏa ra từ làn khói bếp khiến mùa thu ở Mường Hum thật đặc biệt. Nhưng đặc biệt hơn cả là cách phụ nữ người Giáy Mường Hum kể chuyện làm bánh Trung thu.
Từ lâu, xã Đạo Trù, tỉnh Phú Thọ nổi tiếng với nét văn hóa ẩm thực độc đáo, đa dạng của đồng bào dân tộc Sán Dìu, trong đó, nổi bật là món bánh trứng kiến - một loại bánh được làm từ nhiều nguyên liệu, trong đó có trứng của loài kiến, được làm duy nhất một lần vào dịp Tết Thanh minh hằng năm. Trong tiếng Sán Dìu, món bánh này được gọi là 'ngáy sun chổng', là lễ vật không thể thiếu trong dịp tảo mộ, dâng cúng tổ tiên, gửi gắm đạo lý 'uống nước nhớ nguồn' của dân tộc.
Thôn Nà Chám, xã Kiên Đài, tỉnh Tuyên Quang hầu hết là đồng bào Dao tiền sống quần cư lâu đời, gắn bó với rừng. Hàng năm cứ vào Rằm tháng 7, các hộ gia đình thôn Nà Chám đều lên núi lấy củ chuối rừng về để làm bánh củ chuối. Đây là một loại bánh không thể thiếu trong lễ cúng thần linh, tổ tông của người Dao tiền thôn Nà Chám.
Thành phố kiểm tra giám sát tất cả 20 khách sạn 5 sao có sản xuất và kinh doanh bánh Trung thu, nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thưởng thức bánh chuối của người Tày ở Tuyên Quang hẳn là người ta không khỏi thắc mắc tại sao người làm bánh không gói riêng từng chiếc một như gói bánh rợm mà cứ phải gói hai chiếc lại với nhau thành từng cặp đôi một. Phải chăng gói đôi như vậy là để tiết kiệm lá chuối? Có lẽ không phải. Nếu để tiết kiệm lá thì sao người ta không gói bánh rợm như thế? Hẳn là phải có lý do nào đấy.
Nhiều ngày nay, các quầy bánh Trung thu đã xuất hiện trên phố Hà Nội, TP.HCM để phục vụ người tiêu dùng đón rằm tháng Bảy sắp tới.
Những ngày này, chị Tạ Kiều Diễm, 44 tuổi, ngụ xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau, tất bật với công việc, chuẩn bị cho thị trường bánh khi Tết Trung thu sắp tới. Nhiều năm qua, bánh Trung thu của cơ sở chị Diễm được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì chất lượng tốt, mẫu mã bắt mắt, không sử dụng hóa chất và giá thành hợp lý.
Tại triển lãm, một workshop đặc biệt với chủ đề 'Hướng dẫn làm bánh mỳ Việt Nam' đã thu hút đông đảo khách tham dự.
Dịp nghỉ lễ 2/9, tại các cơ sở sản xuất bánh mướt nổi tiếng chợ Gám xã Quan Thành làm việc không kịp. Khách hàng có khi phải đợi cả tiếng đồng hồ mới mua được bánh.
'Đây là chiếc bánh Tiramisu mang đậm màu sắc Việt Nam, là món quà sinh nhật mình dành tặng bố chồng mình'.
Khi những khu công nghiệp nối dài và đô thị ngày càng hiện đại thì ở các làng quê Thanh Hóa vẫn hiện hữu những hình ảnh quen thuộc: mùi hương bài nồng ấm, đôi tay dệt chiếu thoăn thoắt hay những nong bánh đa phơi dưới nắng vàng. Đằng sau tất cả là bóng dáng những người phụ nữ nông thôn - những 'người giữ lửa' âm thầm, đang cần mẫn ngày ngày nối dài mạch sống của nghề truyền thống. Họ không chỉ tạo nên sinh kế cho gia đình, mà còn góp phần gìn giữ hồn quê.
Cách làm bánh trung thu handmade tại nhà chi tiết và dễ thực hiện để ai cũng có thể tự làm bánh tại nhà đãi người thân trong ngày đoàn viên.
Bánh flan trà xanh với lớp caramel ngọt ngào, vị matcha thanh mát, béo mịn đang trở thành món tráng miệng 'gây nghiện' cho tín đồ ẩm thực.
Thời gian qua, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau, đã triển khai và thành lập nhiều mô hình, tổ hợp tác mang lại hiệu quả cao, góp phần xây dựng nông thôn mới tại địa phương. Nổi bật trong số đó là tổ làm bánh dân gian tại ấp Tân Quảng Đông, với 7 thành viên là hội viên phụ nữ.
Giữa guồng quay công việc, khoảnh khắc tái tạo năng lượng không ở đâu xa, đơn giản đến từ cách tận hưởng chiếc bánh mềm thơm đậm vị socola, đắm chìm trọn vẹn trong vị ngọt ngào, trí óc nghỉ ngơi, đủ biến khoảnh khắc thành giờ 'vàng' thư giãn.
Những chiếc bánh mỏng dẻo, thơm mùi gạo là niềm tự hào của người Thổ Hà (Bắc Ninh), góp phần đưa tên tuổi làng nghề vang xa, không chỉ trong nước mà cả ở thị trường quốc tế.
Nằm nép mình dưới một con dốc nhỏ ở đường Triệu Việt Vương - phường Xuân Hương - Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, là một quán cà phê đã âm thầm hoạt động gần 10 năm. Nơi ấy không chỉ là nơi khách đơn thuần thưởng thức đồ uống, đây còn là 1 dự án cộng đồng dành cho các bạn trẻ khiếm thính, mang giá trị nhân văn sâu sắc.
Theo ông Trần Tuấn Tú - Trưởng phòng Bảo hiểm thất nghiệp, Cục Việc làm (Bộ Nội vụ), gần đây, số người được học nghề, có nhu cầu học nghề tăng, tuy nhiên số lượng chưa nhiều.