Thoạt nhìn loại quả 'xấu xí' ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Nhằm tổ chức các hoạt động văn hóa chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ Nhất, nhiệm kỳ 2025 – 2030; đồng thời giới thiệu, quảng bá ẩm thực bản địa, sắp tới xã Đồng Văn sẽ tổ chức Hội thi Ẩm thực lần thứ Nhất năm 2025.
Bên cạnh những thương hiệu lớn, những chiếc bánh trung thu handmade đang dần chiếm được cảm tình của người tiêu dùng ở Hà Tĩnh, trở thành xu hướng với sự độc đáo.
Bánh Trung thu handmade hấp dẫn bởi sự sáng tạo và cảm xúc, nhưng khi ra thị trường, yếu tố an toàn thực phẩm cùng nguồn gốc rõ ràng mới là chìa khóa tạo niềm tin với người tiêu dùng.
Những video làm mochi Nhật Bản khiến mạng xã hội xôn xao, thu về hàng trăm triệu lượt xem và được cư dân mạng Việt Nam 'chế' lại cực hài hước.
Món bánh dân dã, quen thuộc với nhiều người từng được vinh danh trong danh sách bánh ngon nhất thế giới.
Dịp Tết Trung thu, đối với mỗi gia đình, chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon là thứ không thể thiếu. Ngày nay, bánh trung thu đã có nhiều thay đổi về hương vị, màu sắc, có cả bánh nhập khẩu từ nước ngoài, nhưng những chiếc bánh truyền thống vẫn luôn được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn, bởi hương vị riêng biệt gắn liền với ký ức một thời tuổi thơ xưa. Những cơ sở sản xuất gia truyền chính là nơi đã và đang góp phần gìn giữ hương vị bánh trung thu truyền thống.
Năm nào cũng vậy, qua rằm tháng Bảy là các gia đình người Giáy ở Mường Hum lại bắt tay chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung thu. Không khí rộn ràng, háo hức, vị thơm ngọt tỏa ra từ làn khói bếp khiến mùa thu ở Mường Hum thật đặc biệt. Nhưng đặc biệt hơn cả là cách phụ nữ người Giáy Mường Hum kể chuyện làm bánh Trung thu.
Từ lâu, xã Đạo Trù, tỉnh Phú Thọ nổi tiếng với nét văn hóa ẩm thực độc đáo, đa dạng của đồng bào dân tộc Sán Dìu, trong đó, nổi bật là món bánh trứng kiến - một loại bánh được làm từ nhiều nguyên liệu, trong đó có trứng của loài kiến, được làm duy nhất một lần vào dịp Tết Thanh minh hằng năm. Trong tiếng Sán Dìu, món bánh này được gọi là 'ngáy sun chổng', là lễ vật không thể thiếu trong dịp tảo mộ, dâng cúng tổ tiên, gửi gắm đạo lý 'uống nước nhớ nguồn' của dân tộc.
Thôn Nà Chám, xã Kiên Đài, tỉnh Tuyên Quang hầu hết là đồng bào Dao tiền sống quần cư lâu đời, gắn bó với rừng. Hàng năm cứ vào Rằm tháng 7, các hộ gia đình thôn Nà Chám đều lên núi lấy củ chuối rừng về để làm bánh củ chuối. Đây là một loại bánh không thể thiếu trong lễ cúng thần linh, tổ tông của người Dao tiền thôn Nà Chám.
Thành phố kiểm tra giám sát tất cả 20 khách sạn 5 sao có sản xuất và kinh doanh bánh Trung thu, nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thưởng thức bánh chuối của người Tày ở Tuyên Quang hẳn là người ta không khỏi thắc mắc tại sao người làm bánh không gói riêng từng chiếc một như gói bánh rợm mà cứ phải gói hai chiếc lại với nhau thành từng cặp đôi một. Phải chăng gói đôi như vậy là để tiết kiệm lá chuối? Có lẽ không phải. Nếu để tiết kiệm lá thì sao người ta không gói bánh rợm như thế? Hẳn là phải có lý do nào đấy.
Nhiều ngày nay, các quầy bánh Trung thu đã xuất hiện trên phố Hà Nội, TP.HCM để phục vụ người tiêu dùng đón rằm tháng Bảy sắp tới.
Những ngày này, chị Tạ Kiều Diễm, 44 tuổi, ngụ xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau, tất bật với công việc, chuẩn bị cho thị trường bánh khi Tết Trung thu sắp tới. Nhiều năm qua, bánh Trung thu của cơ sở chị Diễm được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì chất lượng tốt, mẫu mã bắt mắt, không sử dụng hóa chất và giá thành hợp lý.
Tại triển lãm, một workshop đặc biệt với chủ đề 'Hướng dẫn làm bánh mỳ Việt Nam' đã thu hút đông đảo khách tham dự.
Dịp nghỉ lễ 2/9, tại các cơ sở sản xuất bánh mướt nổi tiếng chợ Gám xã Quan Thành làm việc không kịp. Khách hàng có khi phải đợi cả tiếng đồng hồ mới mua được bánh.
'Đây là chiếc bánh Tiramisu mang đậm màu sắc Việt Nam, là món quà sinh nhật mình dành tặng bố chồng mình'.
Khi những khu công nghiệp nối dài và đô thị ngày càng hiện đại thì ở các làng quê Thanh Hóa vẫn hiện hữu những hình ảnh quen thuộc: mùi hương bài nồng ấm, đôi tay dệt chiếu thoăn thoắt hay những nong bánh đa phơi dưới nắng vàng. Đằng sau tất cả là bóng dáng những người phụ nữ nông thôn - những 'người giữ lửa' âm thầm, đang cần mẫn ngày ngày nối dài mạch sống của nghề truyền thống. Họ không chỉ tạo nên sinh kế cho gia đình, mà còn góp phần gìn giữ hồn quê.
Cách làm bánh trung thu handmade tại nhà chi tiết và dễ thực hiện để ai cũng có thể tự làm bánh tại nhà đãi người thân trong ngày đoàn viên.
Bánh flan trà xanh với lớp caramel ngọt ngào, vị matcha thanh mát, béo mịn đang trở thành món tráng miệng 'gây nghiện' cho tín đồ ẩm thực.
Thời gian qua, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau, đã triển khai và thành lập nhiều mô hình, tổ hợp tác mang lại hiệu quả cao, góp phần xây dựng nông thôn mới tại địa phương. Nổi bật trong số đó là tổ làm bánh dân gian tại ấp Tân Quảng Đông, với 7 thành viên là hội viên phụ nữ.
Giữa guồng quay công việc, khoảnh khắc tái tạo năng lượng không ở đâu xa, đơn giản đến từ cách tận hưởng chiếc bánh mềm thơm đậm vị socola, đắm chìm trọn vẹn trong vị ngọt ngào, trí óc nghỉ ngơi, đủ biến khoảnh khắc thành giờ 'vàng' thư giãn.
Những chiếc bánh mỏng dẻo, thơm mùi gạo là niềm tự hào của người Thổ Hà (Bắc Ninh), góp phần đưa tên tuổi làng nghề vang xa, không chỉ trong nước mà cả ở thị trường quốc tế.
Nằm nép mình dưới một con dốc nhỏ ở đường Triệu Việt Vương - phường Xuân Hương - Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, là một quán cà phê đã âm thầm hoạt động gần 10 năm. Nơi ấy không chỉ là nơi khách đơn thuần thưởng thức đồ uống, đây còn là 1 dự án cộng đồng dành cho các bạn trẻ khiếm thính, mang giá trị nhân văn sâu sắc.
Theo ông Trần Tuấn Tú - Trưởng phòng Bảo hiểm thất nghiệp, Cục Việc làm (Bộ Nội vụ), gần đây, số người được học nghề, có nhu cầu học nghề tăng, tuy nhiên số lượng chưa nhiều.
Chiều 17/8, Hội LHPN phường Phú Lâm (TPHCM) tổ chức buổi sinh hoạt chuyên đề với nội dung hướng dẫn làm bánh Trung thu rau câu và bánh hoa quế. Chương trình thu hút hơn 30 hội viên, phụ nữ tham gia.
Dẫu cuộc sống còn bộn bề khó khăn nhưng mong muốn giúp đời, giúp người vẫn thường trực trong lòng thành viên Hội Thiện nguyện Tân Lập, xã Tân Lập, tỉnh Quảng Trị. Cùng nhau, họ đã làm nên những chiếc bánh lọc thơm ngon, bán gây quỹ để giúp đỡ hàng trăm phận người nghèo khó.
Các điểm bán lẻ bánh trung thu của các công ty bánh kẹo lớn dù chưa mở trên các tuyến phố như mọi năm nhưng trên 'chợ mạng', bánh trung thu đã được rao bán cách đây hơn nửa tháng.
Hơn 30 năm trước, xóm lò đất Đầu Doi, xã Hòn Đất từng tấp nập ghe thương lái. Giờ nơi đây không còn sầm uất như xưa, nhưng trong cái lặng lẽ ấy, người thợ Lâm Bảo Sơn vẫn miệt mài giữ lửa cho lò đất, như cách anh gìn giữ một phần hồn cốt cha ông.
Giữa nhịp sống hiện đại, nhiều người dân Cà Mau vẫn gắn bó với nghề truyền thống. Các nghề này đã trải qua hàng chục năm, thậm chí hàng trăm năm được hậu nhân kế thừa, như nghề làm tương, nước mắm, lạp xưởng, hủ tíu, làm bánh dân gian, làm khô... Với họ, việc gắn bó với nghề không chỉ vì thu nhập, sinh kế cuộc sống, mà còn là cách để giữ nghề gia truyền, giữ nét văn hóa đặc trưng xứ sở.
Anh Hồ Tấn Hưng (38 tuổi) ở phường Nghĩa Lộ đã mang hương vị ẩm thực châu Âu pizza 'lò củi' về với quê hương Quảng Ngãi, tạo nên những trải nghiệm mới mẻ, hấp dẫn cho thực khách.
Từ một món ăn truyền thống gắn với đời sống văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, nghề làm bánh tét Trà Cuôn đã tạo sinh kế ổn định cho hàng trăm gia đình, góp phần phát triển kinh tế nông thôn.
Sự việc một cô gái chi 5 triệu đồng để mua công thức làm bánh bò, nhưng lại nhận về một bí kíp 'giấu nghề' đang gây xôn xao trên mạng xã hội.
Giữa dòng sông Hậu hiền hòa, Cồn Sơn (phường Bình Thủy, thành phố Cần Thơ) như một điểm sáng độc đáo trên bản đồ du lịch Đồng bằng sông Cửu Long trong suốt một thập kỷ qua. Không có khu nghỉ dưỡng sang trọng hay công trình nhân tạo hoành tráng, Cồn Sơn thu hút du khách bằng sự mộc mạc, mến khách và mô hình du lịch cộng đồng, nơi mỗi người dân là một đại sứ du lịch.
Chất cấm này không được phép sử dụng trong thực phẩm vì có nguy cơ gây ung thư và nhiều bệnh khác.