Gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, 'đánh thức' khứu giác và vị giác. Vì vậy, từ các loại gia vị truyền thống như hạt tiêu, tỏi, ớt, gừng... đến các gia vị tổng hợp như mì chính, bột canh... đều là những thành phần không thể thiếu trong căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, việc cơ quan chức năng thu giữ hàng trăm tấn bột canh, hạt nêm, mì chính bị làm giả trong thời gian gần đây đã khiến nhiều người lo ngại về tác động của gia vị đối với sức khỏe.
Lagu sụn heo không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm ẩm thực khiến bạn phải xuýt xoa bởi phần sụn giòn sần sật, gân dai nhẹ đầy kích thích, thịt mềm tan thấm đẫm gia vị, hòa quyện trong nước sốt sánh mịn đỏ cam óng ánh giúp bổ sung collagen tự nhiên tuyệt vời.
Không cần đến rượu bia, gan vẫn có thể bị tổn thương chỉ từ những gia vị quen thuộc xuất hiện hằng ngày trong bữa ăn.
Gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, 'đánh thức' khứu giác và vị giác. Vì vậy, từ các loại gia vị truyền thống như hạt tiêu, tỏi, ớt, gừng... đến các gia vị tổng hợp như mì chính, bột canh... đều là những thành phần không thể thiếu trong căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, việc cơ quan chức năng thu giữ hàng trăm tấn bột canh, hạt nêm, mì chính bị làm giả trong thời gian gần đây đã khiến nhiều người lo ngại về tác động của gia vị đối với sức khỏe.
Trong gian bếp mỗi gia đình, muối là loại gia vị quen thuộc. Thế nhưng, ít ai biết rằng, chỉ một bát muối lại có thể trở thành 'trợ thủ' đắc lực trong việc làm sạch và bảo vệ đường ống thoát nước.
Tía tô và sả là loại gia vị và cũng là một rau có trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Ngoài ra tía tô và sả cũng được sử dụng như một loại dược thảo trong y học cổ truyền.
Mùa nào thức ấy, những sản vật của núi rừng Tây Bắc qua bàn tay chế biến khéo léo, cách kết hợp gia vị cầu kỳ, đã trở thành món ăn độc đáo khiến ai từng một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.
Không chỉ là gia vị phổ biến cho các món ăn, gừng còn có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ tác dụng kiểm soát tình trạng viêm, chống stress oxy hóa, hỗ trợ giảm cân.
Ức gà là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn giảm cân nhờ hàm lượng đạm cao, ít béo và dễ chế biến. Với vị thanh nhẹ, dễ thấm gia vị, ức gà có thể biến tấu thành nhiều món ngon giúp bạn ăn kiêng mà không cảm thấy nhàm chán...
Thời tiết nắng nóng, bạn có thể thử làm món ngon giải nhiệt với loại lá giúp chống muỗi ngày hè hiệu quả dưới đây.
Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Lòng heo là nguyên liệu được yêu thích trong nhiều nền ẩm thực, từ Hàn Quốc đến Thái Lan, Nhật Bản... Mỗi quốc gia có cách chế biến và gia vị riêng, tạo nên những món ăn đặc trưng.
Nhiều loại thảo mộc gia vị được sử dụng để tạo hương vị cho món ăn, đồng thời có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người đang dùng thuốc kê đơn cần đặc biệt tránh những loại gia vị phổ biến dưới đây.
Một loại lá quen thuộc ở quê không chỉ làm gia vị mà còn được biết đến trong y học cổ truyền, có tác dụng giúp trẻ lâu, ngừa ung thư...
Ẩm thực đặc sắc của các dân tộc ở Sơn La chính là yếu tố làm nên tính độc đáo, hấp dẫn của du lịch nơi đây. Trong đó, phải kể đến văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái. Những món ăn như: Xôi ngũ sắc, cá nướng, thịt hun khói, rêu đá… đã trở thành đặc sản riêng có của Sơn La - Tây Bắc. Với cách chế biến cầu kỳ, gia vị phong phú, nguyên liệu tươi ngon, ẩm thực dân tộc luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với mỗi thực khách khi đến với Sơn La. Ẩm thực dân tộc cũng được đưa vào các nhà hàng, khách sạn, trở thành một phần không thể thiếu tại các khu, điểm du lịch, hấp dẫn du khách.
Một số loại gia vị như tỏi, nghệ, hành tây, bạc hà, gừng và rau mùi tây... không chỉ dễ dàng tạo ra các món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn có tác dụng phòng và trị bệnh.
Kinh giới còn có tên là khương giới, giả tô là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy rau kinh giới có tác dụng gì với sức khỏe?
Năm 2023, Việt Nam xuất khẩu hơn 3.500 tấn gia vị này, chủ yếu sang Hà Lan, Trung Quốc và Mỹ.
Thị trường hồ tiêu toàn cầu được dự báo sẽ tăng lên gần 10 tỷ USD vào năm 2032. Sự bùng nổ nhu cầu từ các thị trường tiêu thụ lớn cùng xu hướng sử dụng gia vị tự nhiên, hữu cơ đang mở ra chu kỳ tăng trưởng mới. Tuy nhiên, nguồn cung lại đang đối mặt nhiều thách thức do sản lượng sụt giảm.
Sáng 4-5, Ban Từ thiện xã hội - Giáo hội Phật giáo Việt Nam (GHPGVN) TP Huế phối hợp với Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam thành phố tổ chức chương trình 'Phiên chợ 0 đồng' cho 1.000 hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn.
Chuyên gia khuyên người tiêu dùng chỉ nên sử dụng nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc các loại gia vị có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm định chất lượng.
Ngày 4.5, Ban Từ thiện xã hội Giáo hội Phật giáo Việt Nam thành phố Huế phối hợp với Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố tổ chức chương trình 'Phiên chợ 0 đồng' hỗ trợ 1.000 hộ nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn.
Hơn 120 tấn gia vị bị làm giả tại Phú Thọ khiến nhiều người hoang mang, khi những nguyên liệu quen thuộc trong bếp lại trở thành mối nguy cho sức khỏe.
Loại củ này không chỉ là gia vị quen thuộc của người Việt, mà còn có tác dụng trong việc phòng ngừa nhiều bệnh ung thư.
Chuỗi cửa hàng nổi tiếng Nhật Bản Matsuya đang bán thử nghiệm món ăn 'Cơm thịt heo phong cách cơm tấm Việt Nam' với nguyên liệu chính là nước mắm truyền thống.
Hành tỏi từ lâu được biết đến như những 'thần dược' tự nhiên. Ngoài vai trò là gia vị quen thuộc trong gian bếp, chúng còn hỗ trợ thải độc, giảm mỡ gan, điều hòa mỡ máu và ngăn ngừa nhiều bệnh lý tim mạch.
Trong thế giới gia vị vốn đầy màu sắc và đa dạng, có một cái tên đang khiến giới ẩm thực và thương mại quốc tế 'đứng ngồi không yên', đó chính là bạch đậu khấu, loại gia vị được mệnh danh là 'bà hoàng của gia vị' và đứng top 3 về độ đắt đỏ toàn cầu, chỉ sau nghệ tây và vani.
Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.
Mỡ máu cao âm thầm tàn phá sức khỏe, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ. Trong khi thuốc điều trị chưa có nhiều lựa chọn, một gia vị quen thuộc như nghệ lại có thể trở thành 'người hùng' giúp giảm mỡ máu.
Loại ớt này có độ cay 'xé lưỡi', hương vị nồng nàn, đặc biệt.
Cơm tay cầm, cơm nắm, cơm cuộn hay cơm trộn... là những gợi ý cho bữa ăn ngày nghỉ lễ, cách làm nhanh, hương vị khá lạ miệng.
Nhiều người cho rằng sử dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên chỉ sử dụng muối để nêm nếm. Quan niệm này liệu có đúng?
Năm nay nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dài ngày, bạn đi du lịch hay chỉ đơn giản ở nhà nấu những món ăn ngon cho gia đình? Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món dễ làm nhân kì nghỉ lễ.