Những món ăn như trứng cá muối, tôm hùm, sushi xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trong quá khứ những món đặc sản sang chảnh kể trên lại là đồ ăn của người nghèo.
Thực đơn của các nhà hàng trên thế giới có một số món mà trong quá khứ, không ai muốn ăn.