Những ngày này, dưới thời tiết nắng nóng oi bức, diêm dân ở phường Phổ Thạnh (thị xã Đức Phổ, Quảng Ngãi) vẫn tất bật, cần mẫn lao động trên cánh đồng muối Sa Huỳnh.
Để tối ưu lợi ích cho sức khỏe đường ruột, nên chọn thời điểm phù hợp để thưởng thức dưa bắp cải và tận dụng prebiotic có trong dưa bắp cải.
71 năm đã trôi qua, nhưng ký ức về một thời hoa lửa vẫn vẹn nguyên trong tâm trí nữ thanh niên xung phong Trần Thị Nhĩ với những ngày 'vai 20 cân gạo, tay 10 cân muối' giữa mưa bom bão đạn chiến dịch Điện Biên Phủ.
Hơn 1.000 cây đưng được trồng ở xung quanh đồng muối Sa Huỳnh góp phần bảo vệ môi trường, phục hồi hệ sinh thái xung quanh đồng muối và nâng cao thương hiệu muối Sa Huỳnh, thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng.
'Đội' nắng nóng gay gắt, các diêm dân ở làng nghề làm muối hơn 200 năm tuổi miệt mài xuống đồng thu hoạch vì đây là điều kiện thời tiết muối kết tinh nhanh.
Những ngày này, tại khu vực Hòn Khói (thị xã Ninh Hòa), vùng sản xuất muối truyền thống của tỉnh Khánh Hòa, không khí sản xuất kém vui vì thời tiết thất thường khiến năng suất, sản lượng muối đạt thấp, giá muối cũng không cao.
Dù khó khăn, vất vả, cư dân Sa Huỳnh vẫn gìn giữ nghề làm muối truyền thống và lưu truyền qua nhiều thế hệ cho đến ngày nay.
Ngoài thưởng thức trực tiếp lúc tươi giống như dưa chuột, quả dưa gang còn được bà con vùng đất Quế Võ (Bắc Ninh) đem đi muối chua, tạo thành món đặc sản giòn ngon, có thể ăn ngay hay làm nộm, xào với thịt ba chỉ…
Răng nhạy cảm (ê buốt răng) là một trải nghiệm khó chịu. Người bị răng ê buốt rất nhạy cảm với thức ăn nóng, lạnh hay thậm chí là đồ ăn ngọt, cơn đau nhói có thể khiến việc ăn uống trở nên khó khăn.
Trở về làng muối Sa Huỳnh ở phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi những ngày đầu tháng 5, chúng tôi thấy những diêm dân đang miệt mài trên cánh đồng để cho ra những hạt muối trắng ngần.
Cánh đồng muối Sa Huỳnh ở phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi không chỉ là nơi sản xuất muối quan trọng, mà còn là biểu tượng của làng nghề truyền thống.
Sau kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, các đặc sản Hà Tĩnh như kẹo cu đơ, cà muối, hải sản khô, nước mắm… 'đắt hàng' khi được du khách và con em xa quê chọn mua để sử dụng và làm quà biếu.
Me nấu chua. Me dầm cá kho lạt. Me trộn muối ớt, muối sả. Me rang cua, rang ghẹ... Bao đời me lớn me nhỏ ra đi chỉ còn một bài học không ai làm giàu nhờ vườn me.
Nhiều người cho rằng sử dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên chỉ sử dụng muối để nêm nếm. Quan niệm này liệu có đúng?
Giờ đây, ai có dịp đến các vùng quê ở 2 vùng mặn, ngọt Cà Mau không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của các làng nghề truyền thống. Ðiển hình như các làng nghề làm tôm khô, muối ba khía, ép chuối, làm khô cá bổi, gác kèo ong, đan đát... còn mang đậm dấu ấn thời gian. Những sản phẩm làm ra từ làng nghề đã được tiêu thụ mạnh trên thị trường trong nước và xuất khẩu.
Muối biển là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp mỗi gia đình, nhưng nước biển – dù cũng chứa muối – lại không thể sử dụng trực tiếp cho việc ăn uống. Vì sao lại như vậy?
Lực lượng chức năng thu giữ khoảng 20 tấn thịt gà đông lạnh, thịt gà ủ muối và nội tạng gia cầm đã có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi. Số thực phẩm được chủ nhân thu mua trôi nổi trên thị trường, không có bất kỳ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ nào.
Những năm gần đây, thị trường đồ ăn, đồ uống trên địa bàn tỉnh chứng kiến hàng loạt trào lưu, xu hướng (trend) ẩm thực ra đời. Có thể kể đến như: cà phê muối, trà mãng cầu, bánh đồng xu, trà chanh giã tay, bánh mây… Điểm chung của những trend này là thu hút một lượng lớn người tiêu dùng và mang lại doanh thu cao chỉ sau một thời gian ngắn. Tuy nhiên, về lâu dài, việc chạy theo xu hướng trong kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Nhiều người đang vô tình thực hiện một số thói quen ăn uống không đúng cách gây hại cho sức đề kháng của cơ thể.
Hầu hết chúng ta đều đã nghe lời khuyên giảm muối khi bị tăng huyết áp. Nhưng bạn có biết giải pháp hạ huyết áp không chỉ là ăn ít natri mà còn là ăn nhiều kali hơn.
Khi nắng bắt đầu 'rót' xuống miền Trung bỏng rát, cánh đồng muối Sa Huỳnh (phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi) lại bước vào mùa rộn ràng. Dưới cái nắng như 'rang lửa', hàng trăm diêm dân vẫn cần mẫn mưu sinh bán mặt cho đất, bán lưng cho trời.
Dự án nâng công suất Javen 100.000 tấn/năm tại Hóa chất Việt Trì đã được gắn biển công trình chào Đại hội đại biểu Đảng bộ Tập đoàn Hóa chất Việt Nam lần thứ IV.