Mẹ nói, Tết này chúng tôi sẽ về quê nhà Đà Nẵng, sau gần hai chục năm ăn Tết xứ người. Buổi tiệc tất niên năm nay được gia đình tôi làm sớm hơn, ngay khi đưa ông Táo về trời, chứ không phải vào giao thừa như thông lệ. Tuy nhiên, tiệc vẫn đông đủ cả 'bọn trẻ' xóm hẻm. Đứa ba mươi tuổi thì dắt theo con ngồi như một thành viên mới, đứa hai mươi mới cưới năm qua, đang bồng đứa nhỏ trên tay, vẫn không bỏ buổi tiệc thường niên này. Bạn nói, 'chỉ là một chuyến nhà mầy về quê ăn Tết thôi, mà tụi tao cứ bồn chồn trong dạ như cảm giác mầy sẽ về Đà Nẵng mãi, và xóm mình sẽ hụt mất mùi tô mì thơm lừng của buổi giao thừa, sẽ mất đi tiếng người thân thuộc'. Tôi không ngờ đám bạn xóm hẻm lại hụt hẫng khi mình về quê ăn Tết, trong khi đã có lúc, bọn nó chọc tôi đến phát khóc lên, 'mầy chẳng phải người Đà Nẵng!'.
Đầu năm 2023, báo Free Malaysia Today giới thiệu 5 món ăn đặc sản tại Nha Trang đối với khách địa phương và quốc tế. Theo tác giả, 5 món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến thành phố biển Nha Trang đó là hải sản, bún cá, mì quảng, phở khô và bánh mì.
Người dân, du khách và cả giới làm vườn đều trầm trồ trước những cây quất cảnh được các nghệ nhân làng quất cảnh Cẩm Hà (Hội An, Quảng Nam) đưa đến tham dự tại 'Ngày hội quất cảnh Hội An' lần thứ VII.
Cao lầu ăn kèm chén nước dùng giống hủ tiếu khô ở Sài Gòn, mang hương vị vừa lạ vừa quen được nhiều thực khách yêu thích.
Noel 2022, Đà Lạt 'không hẹn' mà bất ngờ trở thành điểm dừng chân cuối năm của cả 3 gia đình Dương Khắc Linh, Võ Hạ Trâm và 'Ốc' Thanh Vân.
Cả 6 món: chả ram tôm đất Bình Định, mì Quảng, súp lươn Nghệ An, gỏi cá Đà Nẵng, lẩu cá lá sâm Kon Tum, nem công chả phượng Huế đều không thể thiếu nước mắm CHIN-SU tại sự kiện 'Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam' ngày 14/12 vừa qua tại Đà Nẵng.
Đà Lạt là điểm đến yêu thích của du khách bởi tiết trời se lạnh mờ sương, trăm hoa đua nở cùng những món ăn đặc sản giá bình dân và ngon đến khó quên.
Ngày 11/12, tại Khu ngoại giao đoàn Vạn Phúc, Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) tổ chức Liên hoan ẩm thực quốc tế lần thứ 10 năm 2022.
Từ độ được ông bạn tống (add) và một nhóm (group) facebook có tên Hội Giai Nhân, tôi bỗng dưng chăm đi khám phá các món ăn hẳn ra. Chẳng phải muốn đẹp thì phải giảm cân ư? Vậy mà tại sao tôi lại 'ham ăn' hơn sau khi được vào cái Hội Giai Nhân ấy nhỉ?
Gần đây, ngành chức năng tỉnh Quảng Nam có những động thái bước đầu để xây dựng hồ sơ đăng ký công nhận Mỳ Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; từ đó, đặt ra nhiều vấn đề về nguồn gốc của món ăn đặc trưng xứ Quảng (bao gồm Đà Nẵng và Quảng Nam).
Bữa sáng của nhà tôi thường là cơm nguội. Thức ăn là món mặn còn lại của ngày hôm trước: tôm rim, cá rán, thịt kho…, cùng chén nước mắm ớt tỏi. Tôi chọn mua loại gạo dẻo nên để đến hôm sau cơm không bị khô. Mùa đông thì bỏ lò vi sóng, mùa hè thì cứ thế ăn nguội. Chỉ đơn giản vậy mà thấy ngon chi lạ. Ăn xong, tôi quay sang nhìn chồng: 'Cơm nguội ngon nhỉ!'. Chồng gật đầu: 'Ngon lắm!'.
Trong chuyến đi lần này, tôi có cơ hội được thưởng thức những món ăn do chính người Đà Nẵng giới thiệu như bún cá, mì Quảng, cao lầu, bún mắm, kem bơ.
Các thầy cô trường Tiểu học Tây Hồ (Đà Nẵng) hàng tháng tự tay nấu những bữa trưa 0 đồng để phát cho người lao động khó khăn.
Có vai trò trong việc quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam ra thế giới, hãng hàng không Vietnam Airlines mới đây đã được WTA vinh danh.
Vietnam Airlines đã được tổ chức World Travel Awards (WTA) vinh danh là 'Hãng hàng không hàng đầu thế giới về bản sắc văn hóa' (World's Leading Cultural Airline). Lễ trao giải diễn ra tại Muscat, Oman với sự tham dự và chứng kiến của các lãnh đạo, chuyên gia quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực hàng không, du lịch và lữ hành.
Mì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đình
Thêm một món ăn dân giã của Việt Nam là mì Quảng được ghi danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mì Quảng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang bản sắc văn hóa xứ Quảng.
Ngày 2-11, Sở VH-TT&DL tỉnh Quảng Nam tổ chức Hội thảo Mỳ Quảng - Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc xứ Quảng, thu hút hơn 20 tham luận, bài nghiên cứu từ các nhà khoa học, nhà nghiên cứu về nguồn gốc, lịch sử hình thành món ăn và tên gọi Mỳ Quảng những nét đặc trưng về Mỳ Quảng cách thưởng thức Mỳ Quảng và đề xuất những giải pháp, bảo tồn món ăn Mỳ Quảng để tổng hợp cơ sở xây dựng hồ sơ đề nghị ghi danh Mỳ Quảng vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Để bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa của món ăn mỳ Quảng, ngày 2/11, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam tổ chức Hội thảo 'Mỳ Quảng - nét văn hóa ẩm thực đặc sắc xứ Quảng'.