Cả 6 món: chả ram tôm đất Bình Định, mì Quảng, súp lươn Nghệ An, gỏi cá Đà Nẵng, lẩu cá lá sâm Kon Tum, nem công chả phượng Huế đều không thể thiếu nước mắm CHIN-SU tại sự kiện 'Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam' ngày 14/12 vừa qua tại Đà Nẵng.
Đà Lạt là điểm đến yêu thích của du khách bởi tiết trời se lạnh mờ sương, trăm hoa đua nở cùng những món ăn đặc sản giá bình dân và ngon đến khó quên.
Ngày 11/12, tại Khu ngoại giao đoàn Vạn Phúc, Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) tổ chức Liên hoan ẩm thực quốc tế lần thứ 10 năm 2022.
Từ độ được ông bạn tống (add) và một nhóm (group) facebook có tên Hội Giai Nhân, tôi bỗng dưng chăm đi khám phá các món ăn hẳn ra. Chẳng phải muốn đẹp thì phải giảm cân ư? Vậy mà tại sao tôi lại 'ham ăn' hơn sau khi được vào cái Hội Giai Nhân ấy nhỉ?
Gần đây, ngành chức năng tỉnh Quảng Nam có những động thái bước đầu để xây dựng hồ sơ đăng ký công nhận Mỳ Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; từ đó, đặt ra nhiều vấn đề về nguồn gốc của món ăn đặc trưng xứ Quảng (bao gồm Đà Nẵng và Quảng Nam).
Bữa sáng của nhà tôi thường là cơm nguội. Thức ăn là món mặn còn lại của ngày hôm trước: tôm rim, cá rán, thịt kho…, cùng chén nước mắm ớt tỏi. Tôi chọn mua loại gạo dẻo nên để đến hôm sau cơm không bị khô. Mùa đông thì bỏ lò vi sóng, mùa hè thì cứ thế ăn nguội. Chỉ đơn giản vậy mà thấy ngon chi lạ. Ăn xong, tôi quay sang nhìn chồng: 'Cơm nguội ngon nhỉ!'. Chồng gật đầu: 'Ngon lắm!'.
Trong chuyến đi lần này, tôi có cơ hội được thưởng thức những món ăn do chính người Đà Nẵng giới thiệu như bún cá, mì Quảng, cao lầu, bún mắm, kem bơ.
Các thầy cô trường Tiểu học Tây Hồ (Đà Nẵng) hàng tháng tự tay nấu những bữa trưa 0 đồng để phát cho người lao động khó khăn.
Có vai trò trong việc quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam ra thế giới, hãng hàng không Vietnam Airlines mới đây đã được WTA vinh danh.
Vietnam Airlines đã được tổ chức World Travel Awards (WTA) vinh danh là 'Hãng hàng không hàng đầu thế giới về bản sắc văn hóa' (World's Leading Cultural Airline). Lễ trao giải diễn ra tại Muscat, Oman với sự tham dự và chứng kiến của các lãnh đạo, chuyên gia quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực hàng không, du lịch và lữ hành.
Mì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đình
Thêm một món ăn dân giã của Việt Nam là mì Quảng được ghi danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mì Quảng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang bản sắc văn hóa xứ Quảng.
Ngày 2-11, Sở VH-TT&DL tỉnh Quảng Nam tổ chức Hội thảo Mỳ Quảng - Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc xứ Quảng, thu hút hơn 20 tham luận, bài nghiên cứu từ các nhà khoa học, nhà nghiên cứu về nguồn gốc, lịch sử hình thành món ăn và tên gọi Mỳ Quảng những nét đặc trưng về Mỳ Quảng cách thưởng thức Mỳ Quảng và đề xuất những giải pháp, bảo tồn món ăn Mỳ Quảng để tổng hợp cơ sở xây dựng hồ sơ đề nghị ghi danh Mỳ Quảng vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Để bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa của món ăn mỳ Quảng, ngày 2/11, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam tổ chức Hội thảo 'Mỳ Quảng - nét văn hóa ẩm thực đặc sắc xứ Quảng'.
Từ ngày 22/10 - 27/10, tại Làng du lịch sinh thái Ông Đề (huyện Phong Điền, TP Cần Thơ) diễn ra lễ hội văn hóa ẩm thực, với chủ đề '1.000 món ngon xưa và nay'.
Ngày 22/10, tại huyện Phong Điền (TP. Cần Thơ), đã diễn ra Ngày hội Văn hóa ẩm thực 1.000 món ngon xưa và nay.
Thực khách có thể thưởng thức mì Quảng, cơm gà hay bánh Tổ, bánh Bột lọc, bánh Bèo... ở rất nhiều tỉnh thành của miền Trung, nhưng riêng cao lầu thì chỉ ở Hội An mới có.
Từ chiều 14/10, anh Hồ Ngọc Thanh cùng nhóm cứu nhiều người khỏi dòng lũ và đưa họ đến nơi an toàn. Khi nước rút dần, anh hỗ trợ đưa thực phẩm đến tận tay bà con ở những nơi cần.