Tình cờ phát hiện loài cá chiên trong một lần đánh bắt ở thượng nguồn sông Mã, anh Cao Minh Nam, dân tộc Mường, sinh năm 1989 ở xã Bá Thước đã mạnh dạn nuôi thử nghiệm và bước đầu thành công.
Từ Biển Hồ Campuchia, phim ký sự của VTV Cần Thơ theo chân loài cá linh để kể câu chuyện về văn hóa, sinh kế và tương lai của Đồng bằng sông Cửu Long.
Khám phá hành trình đầy thử thách của đoàn phim VTV ngược dòng Mekong đến Campuchia, ghi lại câu chuyện về loài cá biểu tượng của mùa nước nổi và văn hóa miền Tây.
Ở các vùng ven biển miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng và Quảng Nam, có một loài cá mang cái tên lạ tai nhưng đang 'làm mưa làm gió' trên thị trường hải sản - đó là cá chìa vôi. Với hương vị đặc trưng, thịt ngon ngọt và giá bán lên đến gần 400.000 đồng/kg, cá chìa vôi đang trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng, nhất là trong mùa cuối năm.
Loại cá này có vẻ ngoài bé tí, bơi cực nhanh và là đặc sản của vùng An Giang.
Sáng 24/10, Chi cục Thủy sản và Kiểm ngư Nghệ An phối hợp với UBND xã Quế Phong tổ chức lễ thả hơn 2,3 tấn cá giống xuống hồ Châu Thắng nhằm tái tạo nguồn lợi thủy sản tự nhiên, bảo vệ môi trường sinh thái và nâng cao nhận thức cộng đồng về khai thác bền vững.
Loại cá đặc sản miền Tây tuy nhỏ nhưng ăn rất ngon, kho tiêu là tuyệt vời.
Trước kia, do thân hình dài, nhỏ, ít thịt nên cá loi choi không được đánh bắt nhiều, chỉ làm thức ăn cho người dân nghèo. Nhưng hiện tại, khi ẩm thực vùng miền được quan tâm, món ăn dân dã từ cá này bỗng thành đặc sản trên bàn nhậu.
Giữa núi rừng Tây Bắc, loài cá này từ lâu đã trở thành món ăn dân dã gắn liền với người Sơn La. Dù chiên, nướng hay om, cá mương vẫn giữ trọn hương vị ngọt bùi, béo ngậy, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó quên.
Sống ở vùng biển băng tuyết lạnh giá của Bắc Cực, cá voi trắng hay cá voi beluga (Delphinapterus leucas) là loài vật sở hữu nhiều đặc điểm đáng kinh ngạc.
Từng được xem là món ăn dân dã của người nghèo vùng núi, nay cá mương đã trở thành đặc sản đắt giá được nhiều thực khách săn lùng mỗi khi vào mùa. Ẩn sau những con cá nhỏ bé ấy là câu chuyện thú vị về sự thay đổi của ẩm thực vùng cao Sơn La - nơi từng coi đây chỉ là món ăn thường ngày.
Cá hố quỷ là loài cá không thể tìm thấy ở đâu khác trong hoang dã ngoại trừ hố quỷ (Devils Hole) - một khe hẹp tại đáy sa mạc thuộc Thung lũng chết. Chúng đã phát triển trong môi trường khắc nghiệt mà hầu hết loài cá khác khó tồn tại.
Loại cá biển này được xem như đặc sản ở biển miền Trung, có thịt ngọt lại không tanh nên nhiều người rất thích.
Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị dân dã đậm đà, cá chuồn - loài cá có khả năng 'bay' lên khỏi mặt biển - còn được xem là đặc sản trứ danh của miền Trung, hiện đang được nhiều người săn lùng dù trước đây giá rẻ đến mức 'như cho'.
Một con cá nhám voi (Whale shark) - loài cá lớn nhất thế giới - đã chết ngoài khơi Dải Gaza vào ngày 17/10, theo thông tin từ tổ chức bảo tồn môi trường 'Sharks in Israel'.
Loại cá sông này được cho là đặc sản miền Tây ăn rất ngon nhưng ngày nay không dễ có.
Trong những con sông kỷ Permi, Xenacanthus - loài cá mập có hình dáng không giống bất kỳ loài cá mập hiện đại nào - từng thống trị hệ sinh thái nước ngọt.
Giữa tháng 6, cả làng chài ở Philippines sững sờ khi 7 ngư dân kéo lên bờ một 'thủy quái' nặng tới 150kg.
Một gia đình 4 người đang cấp cứu tại bệnh viện Đa khoa Bình Thuận nghi bị ngộ độc do ăn cá nóc.
Người dân ở Philippines mới tìm thấy một con cá mái chèo dạt vào bờ biển trong tình trạng rất yếu. Sự việc này khiến nhiều người lo lắng, vì sự xuất hiện của cá mái chèo - hay còn gọi là 'cá tận thế' - từ xưa đã được cho là 'điềm báo' sắp có động đất. Mà gần đây, đúng là Philippines đã chịu ảnh hưởng của động đất mạnh.
Loại cá đồng bị chê nhiều xương nay là đặc sản miền Tây, có tiền chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt
Loại cá này được xem là đặc sản miền Tây, chế biến nhiều món ăn ngon.
Một con cá tầm trắng dài 3,1m, nặng 317 kg đã được cần thủ 'tóm gọn' trên sông Fraser, phía nam Lillooet (Canada). Ước tính con cá này khoảng 120 -140 tuổi.
Loại cá này được xem là đặc sản của vùng biển miền Trung, kho với tiêu sẽ vô cùng bắt cơm và ăn ngon miệng.
Một cần thủ người Cộng hòa Séc đã gây chú ý khi câu được con cá trê khổng lồ dài tới 2,72 mét, chính thức phá vỡ kỷ lục cũ 2,7 mét từng được ghi nhận trước đó tại quốc gia này.
Một nghiên cứu quốc tế mới đây do Đại học Curtin (Australia) dẫn đầu đã giải mã bí ẩn về cách da và vảy của một loài cá hóa thạch có thể bảo tồn được suốt 52 triệu năm, qua đó mở rộng hiểu biết về khả năng tồn tại của những vật liệu sinh học mỏng manh nhất qua thời gian. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Environmental Microbiology.
Loại cá này có nhiều ở miền Tây và ở sông Hồng. Thị béo mềm, nhiều dinh dưỡng nên được ưa chuộng.
Cá thu rất giàu vitamin B12 cùng với sắt, hai dưỡng chất đặc biệt quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu và vận hành các chức năng máu.
Loài cá này khi nghe tên khiến người ta 'vô cùng đáng sợ', nhưng thịt lại vô cùng thơm ngon và có mức giá bán cao ngất ngưởng, lên đến 240.000 đồng/kg.
Một cần thủ cùng với bạn bè đã câu được một con cá ngừ vây xanh khổng lồ nặng 400kg dài 2,72 mét trên biển, khi biết giá ai cũng bất ngờ.
Cá dảnh là một loài cá nước ngọt phổ biến, có nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là vào mùa nước nổi. Trước kia, vì cá nhiều xương, không mấy người ưa chuộng món cá này. Nhưng vài năm gần đây, người dân đã tìm được cách chế biến, biến nó thành đặc sản với giá 200.000 đồng/kg.
Cá mái chèo khổng lồ (Regalecus glesne) là một trong những sinh vật bí ẩn nhất đại dương, được xem là nguồn gốc của nhiều truyền thuyết về 'rắn biển'.
Thủy cung Lotte World Hà Nội vừa giới thiệu tới khách tham quan sự xuất hiện của 3 cá thể cá mập hổ cát (Sand Tiger Shark - Carcharias taurus) - loài cá mập vốn được xem là 'gã khổng lồ hiền lành' của đại dương.
Cá Arapaima được xem là thủy quái đáng sợ ở sông Amazon. Chúng có thể đạt chiều dài 4m, nặng tới 300 kg và săn mồi cả cá sấu hay cá piranha.
Từ sản vật bình dị của mùa nước nổi, cá linh - loài cá nhỏ thân quen với người dân miền Tây qua đôi bàn tay khéo léo của chị Lê Thị Ngọc Tuyền (38 tuổi, xã Định Mỹ, tỉnh An Giang) đã trở thành nguyên liệu tạo nên nước mắm cá linh truyền thống thơm ngon, đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Cladoselache – loài cá mập nguyên thủy sống cách đây hơn 370 triệu năm – là một trong những kẻ săn mồi đầu tiên thống trị đại dương.