Loài cá nghe tên 'sởn gai ốc' nhưng lại là đặc sản giá cao ngất ngưởng

Cá xác được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt, béo của thịt.

Loài cá đang được nhắc tới là cá xác sọc, còn được gọi là cá xác, cá sát sọc hay cá tra xiêm. Đây là một loài cá da trơn sinh sống trong môi trường nước ngọt, bao gồm cả khu vực mặt nước và đáy thủy vực. Loài cá này đã tồn tại ở vùng miền Tây sông nước đồng bằng sông Cửu Long từ rất lâu đời.

Phần đầu của cá có hình nón, miệng nằm gần mép dưới và không thể co duỗi. Vòng cung miệng của cá xác cong rõ, với bốn vùng răng nhỏ và mịn. Hai vùng răng ở giữa có dạng hình tròn, trong khi hai vùng bên ngoài có hình bầu dục.

Cá xác sọc là loài sống theo bầy đàn. Dù có quanh năm, nhưng thời gian xuất hiện nhiều nhất là từ tháng 9 đến tháng 3 âm lịch năm sau.

Thịt cá xác sọc mềm, ngọt, thơm ngon và nhất là lườn cá (bụng cá) đầy những mỡ, có vị béo rất riêng. Loài cá này là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon và dễ chế biến, đem lại hương vị đặc trưng cho bữa cơm.

Các món ngon nổi bật từ cá xác sọc bao gồm: Canh chua cá xác sọc; Cá xác sọc nướng muối ớt;

Cá xác sọc kho tộ…

Trước đây, mức giá của cá xác sọc không quá cao. Nhưng hiện tại, do việc con người đánh bắt quá nhiều, cá xác sọc đã trở nên khan hiếm. Giá của loài cá này đã tăng vọt. Giá bán sỉ hiện tại của cá xác có thể lên đến khoảng 90.000 đồng mỗi con. Khi cá xác sọc đã được làm sạch và đóng gói sẵn, giá bán lẻ của chúng trên thị trường có thể đạt mức khoảng 240.000 đồng/kg.

Hiền Thảo