Tổ chức Y tế Thế giới WHO gợi ý những mẹo dinh dưỡng giúp ngăn ngừa một số bệnh như béo phì, tim mạch, tiểu đường.
Các chuyên gia khuyến cáo, ăn quá mặn hay quá nhạt đều có nguy cơ tác động xấu đến sức khỏe của người dùng.
Nếu thường xuyên ăn mặn bạn rất dễ bị tăng huyết áp, loét dạ dày, đột quỵ.
Hiện nay, phần lớn người dân có xu hướng sử dụng nhiều loại gia vị thay thế cho muối i-ốt, tuy nhiên không phải loại gia vị nào cũng có i-ốt. Đây là nguyên nhân khiến người dân dễ mắc các bệnh nguy hiểm do thiếu hụt i-ốt.
Tại Việt Nam những năm 1960, tỷ lệ người bị tăng huyết áp chỉ chiếm 1,6% dân số, nhưng hiện nay đã chiếm trên 25% dân số trên 18 tuổi.
Muối tạo cả giác ngon miệng cho món ăn. Tuy nhiên ăn quá nhiều muối lại gây hại cho sức khỏe.