6 loại gia vị quen thuộc giúp kiểm soát cholesterol và mỡ máu

Gừng chứa gingerol và shogaol, các hợp chất có đặc tính chống viêm và giảm cholesterol. Ảnh: st

Dưới đây là 6 loại gia vị thông dụng có khả năng hỗ trợ trong việc giảm cholesterol và mỡ máu:

1. Tỏi

Tỏi không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon trong ẩm thực mà còn có tác dụng giảm cholesterol. Alliin và allicin trong tỏi có khả năng chống xơ vữa động mạch, giảm cholesterol xấu và tăng hiệu suất tập thể dục. Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn tỏi thường xuyên có thể giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu.

2. Nghệ

Curcumin trong nghệ không chỉ làm gia vị thêm hương vị mà còn có tác dụng giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính. Nghệ cũng được xem là "vua của các loại gia vị" với khả năng chống viêm mạnh mẽ và ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

3. Hạt tiêu

Hạt tiêu đen chứa piperine, một hợp chất giúp giảm cholesterol tiềm năng và ức chế enzyme liên quan đến tổng hợp cholesterol trong gan. Hạt tiêu đen cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ tim mạch khỏi tác động có hại của gốc tự do.

4. Cỏ cà ri

Cỏ cà ri không chỉ là một phần quan trọng trong ẩm thực Ấn Độ và Trung Đông mà còn chứa saponin, giúp giảm cholesterol LDL và cải thiện kiểm soát đường huyết. Hơn nữa, cỏ cà ri còn giúp cải thiện tiêu hóa và giảm viêm.

5. Quế

Hợp chất cinnamaldehyde và axit cinnamic trong quế giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính. Quế cũng có khả năng ngừa viêm, giảm mỡ bụng và làm giảm mức cholesterol cao.

6. Gừng

Gừng chứa gingerol và shogaol, các hợp chất có đặc tính chống viêm và giảm cholesterol. Nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có thể giảm mức cholesterol xấu và cải thiện kiểm soát đường huyết.

HP (tổng hợp)