Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt thịt bò với thịt lợn, phân biệt thịt bò với thịt trâu giả bò để mua đúng nguyên liệu cho món ăn mình cần chế biến.
Dù đi đến miền quê nào, ta cũng dễ dàng bắt gặp hình ảnh quen thuộc, là hình ảnh khói lam chiều trên những mái bếp. Mùi khói và làn khói tỏa nhẹ như sương ấy, với tôi, mang trong mình hơi thở của làng quê, của một thời lam lũ mà yên ấm.
Nhìn dòng nước sông Tô Lịch dần trong trở lại, nhiều người dân vui mừng gọi đó là màu của hy vọng mới.
Sáng 5/9, trời đã tạnh mưa, nhưng bùn đất vẫn ngai ngái phủ khắp các bản xã vùng lũ Yên Nhân. Trên các tuyến đường, từng tốp học sinh ôm cặp sách, lội qua bùn nhão, háo hức đến dự lễ khai giảng...
Chiếc xe chầm chậm dừng lại bên con đường uốn lượn quanh triền núi, một thung lũng xanh thẳm mở ra, ôm lấy dòng suối Châng róc rách. Giữa nơi rừng núi cực Hà Giang An Châng Retreat & Spa hiện ra như một chấm lặng yên bình mời gọi những tâm hồn đã quen bon chen nơi phố thị tìm về để thở dài một hơi thật nhẹ.
Trong sâu thẳm, trái tim mỗi người đều ấp ủ một 'tấm vé trở về tuổi thơ' - tấm vé vô giá, không gì sánh được. Chỉ cần khẽ nhắm mắt lại, ta như được ngồi trên chuyến tàu ký ức, trở về quê nhà thân thương, nơi có đồng lúa vàng óng trải dài, có làn khói đốt đồng bảng lảng. Làn khói ấy phảng phất mùi ngai ngái của rơm rạ, mùi đất sau mưa nắng và cả mùi nhọc nhằn đã hóa thành mùa màng bội thu.
Vài năm trở lại đây, đồi chè Tân Uyên trở thành điểm đến hấp dẫn thu hút du khách gần xa, nhất là giới trẻ, khi đến với Lai Châu.
Tháng 8, trong cái se lạnh đầu mùa, tôi đứng giữa mênh mông sắc xanh non tơ của đồi chè, hít một hơi thật sâu thứ hương ngai ngái mà thanh khiết, nghe từ xa vọng lại tiếng đàn Tính trầm bổng. Trong khoảnh khắc giao cảm kỳ diệu ấy, tôi nhận ra Thái Nguyên quê mình không chỉ là một vùng đất để nhìn, mà là một không gian để cảm, để thấm. Và những di sản như Trà, như Then, cùng dân ca, lễ hội kia chính là những 'cánh cửa du lịch' đang rộng mở, chỉ chờ một nhịp gõ đồng điệu của du khách phương xa để cùng ngân lên một bản hòa ca độc đáo, mời gọi.
Ở các xã vùng cao của Tuyên Quang, hạt lúa nếp không chỉ nuôi sống con người mà còn góp phần nuôi dưỡng văn hóa, phong tục của cộng đồng. Trên những nương lúa, lúa nếp theo mùa chín vàng, tỏa hương thơm ngát, được người dân bản địa sáng tạo thành nhiều món ăn độc đáo. Trong đó, ba món tiêu biểu gắn liền với đời sống của đồng bào các dân tộc Tuyên Quang là cơm lam, bánh dày và xôi ngũ sắc.
Trong tập 16 'Có anh, nơi ấy bình yên', hé lộ Phó chủ tịch xã Xuân chính là người chủ đứng sau trang trại lợn đang gây ô nhiễm.
Minh lên đường khi miền xuôi vừa bước vào mùa mưa. Những trận giông đầu mùa mang theo thứ mùi ngai ngái của đất, của cỏ dại và cảm xúc chưa kịp gọi tên. Ngày chia tay, mẹ anh dặn:
Sau rất nhiều năm rong ruổi vì cuộc mưu sinh, nay ba đã thật sự 'nghỉ hưu'. Ngày ba đi làm xa nhà, con chỉ là đứa trẻ chưa đầy 3 tuổi, ngày ba trở về, con đã sắp lập gia đình riêng. Mấy mươi năm qua, ba như cánh cò bay đi muôn phương để lo cho gia đình. Ba chưa một ngày ngơi nghỉ để ước mơ của các con được bay xa.
Có những chuyến đi không chỉ để nhìn ngắm phong cảnh, mà còn để tìm lại sự cân bằng trong tâm hồn. Làng Chữa Lành Kaho, nằm giữa núi rừng xanh thẳm của Xuân Tây, Diên Lâm, tỉnh Khánh Hòa, chính là một nơi như vậy. Không ồn ào, không vội vã, nơi đây mở ra trước mắt du khách một thế giới tách biệt khỏi những áp lực thường ngày – một vùng đất mà mỗi ngọn cỏ, tán cây, làn gió đều mang theo hơi thở của sự bình yên.
Có những vẻ đẹp chỉ lộ ra khi ta chậm lại, mở lòng và lắng nghe - như tiếng thì thầm của hoa cỏ giữa đất trời.
Dòng sông Cà Ty chảy ngang qua miền đất này như một dải lụa xanh biếc, mềm mại len lỏi giữa những con đường, những mái nhà xưa và những nhịp cầu cong cong như vầng trăng khuyết. Dòng sông không ồn ào, không phô trương, chỉ lặng lẽ chảy, như đã quen gánh trên mình cuộc sống mưu sinh của bao thế hệ người dân nơi đây.
Ở quê tôi, mỗi mùa đều có một mùi hương riêng. Mùa Xuân thơm hăng hắc mùi khói rơm rạ sau vụ Đông, mùa Hè nồng nàn hương nhãn chín, mùa Đông se lạnh và ngai ngái mùi đất ẩm. Nhưng có lẽ, mùa Thu là mùa khiến tôi nhớ nhất bởi mùi hương của trái thị. Mỗi lần có dịp về quê, đi qua cây thị ở đầu đình làng, tôi lại ngẩng lên nhìn tán lá xanh rì vẫn um tùm, như thể tuổi thơ tôi vẫn còn vẹn nguyên trong từng kẽ lá, từng nhánh cây già nua.
Vì nguồn cùng vô cùng khan hiếm và không được bán đại trà ở chợ dân sinh nên khi vừa cập bến Thủ đô, rau ngót rừng được bán với giá 100.000 đồng/kg, có thời điểm, loại rau này có giá lên đến 170.000 đồng/kg.
Có một nơi, hầu như quán cà phê nào cũng có một ấm chè xanh nóng hổi, như một lời mời thân tình dành cho bất cứ ai ghé qua.
Dù đi đến miền quê nào, ta cũng dễ dàng bắt gặp hình ảnh quen thuộc, là hình ảnh khói lam chiều trên những mái bếp. Mùi khói và làn khói tỏa nhẹ như sương ấy, với tôi, mang trong mình hơi thở của làng quê, của một thời lam lũ mà yên ấm. Mỗi lần nhắc đến, lòng tôi lại dậy lên bao cảm xúc nỗi nhớ quê nhà, nhớ những ngày thơ ấu đầy ắp kỷ niệm.
Dù trận lũ đã lùi xa nửa tháng, xã Mỹ Lý (tỉnh Nghệ An) vẫn ngổn ngang như vừa hứng trọn cơn 'cuồng nộ' của thiên nhiên ngày hôm qua. Ngày 9-8, 350 cán bộ, chiến sĩ Trung đoàn 335, Sư đoàn 324, Quân khu 4 tiếp tục tỏa đi khắp các bản làng, khẩn trương chung tay cùng bà con khắc phục hậu quả.
Dù chúng ta có đi đến miền quê nào cũng có thể nhìn thấy hình ảnh quen thuộc, đó là khói lam chiều trên những mái bếp. Mùi khói và làn khói tỏa nhẹ ấy, với tôi, mang trong mình hơi thở của làng quê. Mỗi lần nhắc đến, lòng tôi lại trào dâng biết bao cảm xúc với nỗi nhớ quê nhà, nhớ những ngày thơ ấu đầy ắp kỷ niệm.
Ngoại hay bảo mình chẳng có thanh xuân. Bởi suốt cả thời tuổi trẻ mòn mỏi chạy giặc, nuôi con, tấm ảnh thờ chồng cũng là tấm bằng Tổ quốc ghi công, ngoại chưa từng có khắc nào sống cho riêng mình.
Giữa vùng sơn cước heo hút xứ Thanh, nơi cuộc sống cứ lặng lẽ trôi giữa đại ngàn xanh thẳm, vẫn có những con người âm thầm gánh vác sứ mệnh gìn giữ hồn cốt dân tộc.
Cơn mưa rào bất chợt làm dịu đi cái oi ả của những ngày hè Tây Bắc. Mùi ngai ngái của đất xộc vào sống mũi. Mưa vừa tạnh, tôi vội vã ra vườn bòn chút rau tập tàng về nấu bát canh chiều - món ăn giản dị mà cha tôi sinh thời rất thích. Ánh nắng le lói của chiều muộn vẫn mải miết rong chơi chảy đầy vai áo tôi. Những tia nắng óng ánh xuyên qua kẽ lá, làm bừng lên sức sống nơi khu vườn nhà bà nội lũ trẻ. Đưa ánh mắt ngắm nhìn khu vườn, tôi như nghe văng vẳng đâu đây giọng nói, tiếng cười thân thương của cha. Bất giác, cả bầu trời ký ức xa xăm lại ùa về trong tâm khảm…
Người dân tại Quảng Trị bức xúc vì mùi khói thải nồng nặc và lo ngại về chất lượng nước thải xả ra môi trường từ một nhà máy sản xuất nhôm định hình. Dù đã nhiều lần kiến nghị, tình trạng này vẫn chưa được xử lý dứt điểm, người dân mong mỏi cơ quan chức năng sớm có biện pháp can thiệp triệt để.
Dưới nắng sớm, giữa những bờ cỏ dại ven đường, hoa xuyến chi đu đưa trong gió. Không rực rỡ, thắm đượm mà giản dị như một lời chào nhẹ nhàng của tự nhiên. Xuyến chi không cần ai nhớ đến, lá cứ xanh mướt mát, hoa cứ bung nở dù cho mưa ngàn, nắng nỏ... và xuyến chi luôn gợi chút nhớ, chút thương, chút hoài niệm trong tôi về một thời thơ ấu yên bình nơi xóm nhỏ.
Trong khi phần lớn giới trẻ hướng về các đô thị lớn để tìm kiếm cơ hội lập nghiệp, thì chàng kỹ sư Nguyễn Hồng Kiên lại chọn trở về vùng núi rừng Đức Lương để khởi nghiệp với cây chè. Với sự tâm huyết, bản lĩnh và tư duy đổi mới, anh đã từng bước tạo dựng nên thương hiệu Trà Kiên Thái Nguyên, không chỉ góp phần làm sống dậy hương vị chè quê hương mà còn góp phần mở ra hướng đi bền vững cho kinh tế địa phương.
Mưa bắt đầu từ giữa khuya, rả rích đến sáng. Những hạt mưa đầu mùa như tưới mát cả một khoảng trời khô hạn, làm mềm đất, làm đầy ruộng, và làm dậy mùi phù sa ngai ngái. Trong màn mưa nhoè nhoẹt, người đàn ông quê xách chiếc lưới trên tay, bước xuống ruộng, mương bắt đầu một mùa giăng cá sặt.
Khoảng tháng 5, 6 hàng năm, khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu trút xuống, mặt đất mềm ẩm cũng là lúc người dân Gia Lai bước vào mùa 'săn' nấm mối. Đây là 'lộc trời' mà thiên nhiên ban tặng, mỗi năm chỉ đôi ba lần.
Sản phẩm chính hãng đắt tiền hơn hàng trôi nổi là do nhà sản xuất phải bỏ thêm tiền để đầu tư công nghệ, loại bỏ tạp chất trong sản phẩm, kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Trong mùi hương ngai ngái của đất ẩm, trong sắc xanh thẫm của đại ngàn miền biên ải, dưới tán những cây chẹo già cỗi, nấm đỏ nhú lên như những chiếc ô đỏ au, căng mọng. Đó là sản vật mà người dân xã Gia Miễn, huyện Văn Lãng vẫn thường gọi là 'lộc trời ban'. Ở miền đất vùng ba còn nhiều gian khó này, nấm đỏ không chỉ là món quà của thiên nhiên, mà còn là thứ 'vàng đỏ' mang theo giấc mơ no đủ của người dân nơi đây.
Tháng Sáu về, không báo trước, không ồn ào. Chỉ là một sáng thức dậy, nắng đã rót đầy ô cửa sổ, giàn hoa giấy trước hiên nhà bỗng rực rỡ lạ kỳ, và trong gió có cái mùi ngai ngái của những cơn mưa đầu mùa. Tháng Sáu là thế - vừa dịu dàng, vừa khắc khoải. Như một khúc ca mùa hạ chưa dứt lời đã hóa thành hoài niệm.
Nhìn cánh đồng quê đang vàng rực màu lúa chín, đó đây có tiếng sáo diều vi vu vang xa trong gió, ký ức với những buổi chiều mò cua, bắt ốc cùng lũ bạn xưa lại ùa về trong tôi.
Thời gian gần đây, người dân sống xung quanh khu vực Nhà máy gạch PRIME (thuộc Công ty cổ phần PRIME Phổ Yên, địa chỉ tại phường Thuận Thành, TP. Phổ Yên), lo ngại về việc doanh nghiệp này xả thải khói bụi ra môi trường, nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Người thợ gốm Bát Tràng đã kết hợp kinh nghiệm lâu đời và công nghệ hiện đại, làm cho tinh hoa gốm Bát Tràng ngày càng tỏa sáng.
Người ưa thích đạp xe ở thành phố Cảng không thể không nhắc đến cung đường trong lành, hấp dẫn không chỉ bởi phong cảnh nên thơ, trữ tình mà còn bởi sự độc nhất vô nhị của nó về công trình Đài khí tượng thủy văn có nhiều năm tuổi của khu vực Đông Bắc, đó chính là con đường lên đồi Thiên Văn ở Kiến An, Hải Phòng.
Tuổi thơ tôi gắn liền với những cánh đồng lúa, hương rơm rạ đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức.
Mỗi khi tiết trời chuyển mình vào hạ, tôi lại chộn rộn một nỗi nhớ không tên. Tôi nhớ quê, nhớ cánh đồng, nhớ mùi khói đốt đồng lan trong gió chiều nhè nhẹ. Đó là mùi của đất, của nắng, của thời gian và tuổi thơ nơi đồng bãi.
Tôi sinh ra ở xã Bình Ba, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, khi đất nước đã thống nhất được hơn 4 năm. Tôi vẫn luôn mang trong tim một miền ký ức đẹp về nơi mình sinh ra - vùng đất nông nghiệp bình dị nhưng thấm đẫm hồn quê.
Cha tôi sinh năm 1950, quê ở Thanh Thủy, Phú Thọ, bên dòng Đà uốn khúc. Ông nhập ngũ năm 1971, là lính lái xe trên tuyến Trường Sơn huyền thoại. Từ năm 1971 đến 1975, ông lăn lộn giữa rừng già, chở quân, chở vũ khí, có lần tránh bom mà xe lao cả xuống suối.