Là giống lúa thuần cho chất lượng gạo thơm, ngon, dẻo, tẻ râu nhanh chóng trở thành cây trồng tiềm năng trên đất Phong Thổ. Và, gạo tẻ râu là sản phẩm đặc sản của huyện, được khách hàng gần xa ưa chuộng.
Bánh chưng có độ ẩm cao, giàu dinh dưỡng khiến nấm mốc dễ phát triển. Bên cạnh đó, thời tiết nồm ẩm càng khiến món ăn dịp Tết mốc xanh, gây lãng phí.
Người miền xuôi quen với chiếc bánh chưng xanh hình vuông tượng trưng cho đất. Đồng bào vùng cao lại có món bánh chưng lưng gù như dáng một quả đồi. Trong 'quả đồi' ấy hội tụ hương vị đại ngàn. Có màu đen, thơm và mặn của tro cây núc nác rừng. Có cái dẻo của hạt nếp nương một vụ. Có cái bùi của hạt đậu xanh tròn mẩy. Tất cả hòa quyện, tan chảy cùng vị béo của miếng thịt ba chỉ lợn bản ướp đẫm hương thảo quả.
Chúng tôi có dịp trở lại xã vùng cao biên giới Mường Lèo, huyện Sốp Cộp những ngày giáp Tết. Không khí nơi đây thật sôi động, bà con phấn khởi nhộn nhịp sắm tết; các thiếu nữ váy áo rực rỡ, đung đưa nhịp bước trên đường đến chợ, những đứa trẻ hồn nhiên khoe áo mới; những nếp nhà ngói mới được thắp sáng ánh điện lưới quốc gia... Diện mạo mới Mường Lèo với những gam màu tươi sáng về cuộc sống đủ đầy, đang hiện hữu.
Bánh răng bừa - đặc sản nức tiếng xứ Thanh là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ Tết nơi đây.
Khi mùa mưa ngừng hẳn, trời xanh ngắt cao vợi, trong nắng lạnh, hồng Dran đã vào cuối vụ nên trên những thân cây khẳng khiu lúc lỉu quả đỏ nựng như cố hút thêm chút tinh túy của đất trời cho thêm ngọt đậm. Không còn đủ độ cứng để ủ giòn, trái hồng lúc này được hái về làm nên hồng sấy dẻo sẫm màu mật ong mang thương hiệu 'Gieo...'.
Vào mỗi dịp tết đến, xuân về, đồng bào Mông ở Thanh Hóa lại làm bánh giầy đón tết. Đây là món bánh truyền thống, thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên, đất trời và dùng để đãi khách quý khi đến nhà.