Nhằm phục vụ thị trường Tết Bính Ngọ 2026, các 'thủ phủ' cá khô tại Đồng Tháp đang hoạt động hết công suất. Việc tăng sản lượng và huy động tối đa nguồn lực giúp bà con làng nghề vừa kịp giao hàng.
Làng khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, tỉnh Đồng Tháp) sản xuất, kinh doanh các loại cá khô, tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.
Làng khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, tỉnh Đồng Tháp) có 35 cơ sở sản xuất, kinh doanh cá khô các loại như: cá lóc, cá sặc, cá chạch, cá chốt…, tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.
Thời điểm này, các cơ sở chế biến dưa kiệu ở xã Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp đang hối hả sản xuất các sản phẩm đáp ứng thị trường Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Mỗi năm, khi con nước bắt đầu rút chậm khỏi đồng, để lại những vệt bùn non còn in dấu chân chim, người miền Tây lại nhắc nhau đến mùa cá sặc rằn. Không ồn ào như mùa cá linh, không ào ạt như con nước lớn, cá sặc rằn đến lặng lẽ, chậm rãi, đúng tính nết của loài cá quen sống giữa ao đìa, ruộng trũng, kênh mương hiền hòa.
Từ bia, nước ngọt đến bánh kẹo, nhiều mặt hàng Tết tại TP HCM đang giảm giá đáng kể, thúc đẩy sức mua trước thời điểm cao điểm cuối năm.
Khi mùa nước nổi trên các cánh đồng bắt đầu rút dần, cũng là lúc người dân vùng đầu nguồn tỉnh Đồng Tháp bước vào mùa 'bội thu' các loại cá đồng. Giữa cái nắng hanh hao, nhịp sống tại các cơ sở làm mắm trở nên nhộn nhịp, mang theo hy vọng về một mùa mắm đủ đầy, thơm nồng vị phù sa.
Loại quả này được trồng bạt ngàn từ Bắc vào Nam, đến mùa bán đầy chợ với mức giá chỉ từ 10.000 đồng/kg nhưng lại mang đến hàng loạt lợi ích cho sức khỏe.
Ngọc Trinh tận hưởng món đặc sản miền Tây dân dã vốn được nhiều người ưa thích.
Món ăn từ loại cá này được xem là đặc sản miền Tây, phải thử nếu có dịp.
Thời gian qua, Đồng Tháp đẩy mạnh quảng bá và tiêu thụ sản phẩm OCOP bằng cách ứng dụng thương mại điện tử (TMĐT), đặc biệt là hình thức livestream bán hàng. Nhiều doanh nghiệp (DN), hợp tác xã (HTX), cơ sở sản xuất được kết nối trực tiếp với các hệ thống phân phối, mở ra hướng đi mới cho nông sản địa phương.
Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với sông nước, miệt vườn mà còn làm say lòng thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Trong đó, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi bật, phản ánh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Nam Bộ.
Ở vùng đất ngập nước như Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long… mùa nước nổi được ví như 'mùa vàng' của cư dân miền Tây. Khi cá linh, cá sặc, cá lóc, cá rô... theo dòng nước tràn vào ruộng đồng, bà con lại rộn ràng giăng lưới, đặt dớn, bắt cá về chế biến.
Món ăn đặc sản miền Tây này có sự kết hợp độc đáo của nhiều hương vị.
Hơn 10 năm qua, mùa nước nổi ở cuối nguồn vùng Đồng bằng sông Cửu Long không về, sản vật thủy sản ngày một ít đi và có nguy cơ cạn kiệt. Riêng năm nay, nước nổi cao lịch sử và mang theo nhiều tôm, cá… trên ruộng đồng, thậm chí nhiều loại mất đi đã lâu thì nay lại xuất hiện.
Từ tháng 9 âm lịch là thời điểm lý tưởng để du khách rong chơi mùa nước nổi ở miền Tây.
Nhiều năm qua, các làng chế biến khô cá ở vùng đầu nguồn sông Hậu, sông Tiền như Khánh Bình, Vĩnh Xương, Vĩnh Hội Đông… luôn nhộn nhịp tiếng cười, tiếng xe chở cá vào ra tấp nập. Từ những phên cá phơi đầy nắng, người dân đã tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng có của miền quê sông nước Cửu Long. Tuy nhiên, giờ đây nhiều làng khô đang 'đỏ mắt' tìm cá.
Loại cá này được xem là đặc sản miền Tây, khi trộn với gỏi xoài ăn ngon khó cưỡng.
Loại cá nhỏ xíu này nay thành đặc sản vì không phải lúc nào cũng có nhưng hương vị ăn rất ngon.
Trong hai ngày 23 và 24/10, Ban Biên tập Báo và Phát thanh - Truyền hình An Giang tổ chức cho biên tập viên, phóng viên tác nghiệp thực tế tại 2 xã Khánh Bình và Vĩnh Xương tuyên truyền về phát triển kinh tế xã hội, quốc phòng, an ninh trên địa bàn xã giai đoạn 2025 - 2026 và định hướng đến năm 2030. Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND các xã tiếp và làm việc với đoàn.
Những ngày này, nước từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về nhiều, mang theo phù sa đỏ ngầu tưới mát cho vùng châu thổ Cửu Long. Cả miền Tây như khoác lên mình tấm áo mới - mênh mang, hiền hòa mà trù phú đến lạ thường.
Làng nghề làm cá khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, tỉnh Đồng Tháp) có gần 200 hộ tham gia sản xuất, kinh doanh đã góp phần tạo việc làm, thu nhập ổn định cho hàng trăm lao động ở địa phương.
Mùa nước nổi là mùa mưu sinh rộn rã của bà con chuyên khai thác nguồn lợi thủy sản trên đồng. Cá ăn không hết, bà con làm mắm dự trữ ăn dần hoặc bán. Tất cả gom lại thành một bức tranh quê vừa bình dị vừa no ấm.
Những năm qua, Chương trình Mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế-xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi đã trở thành điểm tựa quan trọng, góp phần thu hẹp khoảng cách phát triển và nâng cao đời sống người dân ở Cà Mau.
Giữa miền đất Tam Nông (Đồng Tháp), có một ngôi làng nhỏ ngày ngày rộn rã tiếng chặt cá, phảng phất mùi nắng gió và hương mằn mặn của đồng quê. Được mệnh danh là 'thủ phủ' cá khô, nghề làm cá khô không chỉ là kế sinh nhai của hàng ngàn hộ dân mà còn là niềm tự hào, là 'hồn quê' kết tinh trong từng mẻ cá.
Với không gian trưng bày đặc biệt, tái hiện lịch sử, văn hóa và quá trình phát triển của vùng đất cực Nam Tổ quốc, Cà Mau gây ấn tượng tại Triển lãm thành tựu đất nước '80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc' diễn ra ở Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc gia (Đông Anh, Hà Nội).
Tại Triển lãm thành tựu đất nước '80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc' diễn ra ở Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc gia (Đông Anh, Hà Nội), tỉnh Cà Mau tham gia không gian trưng bày đặc biệt, tái hiện lịch sử, văn hóa và quá trình phát triển của vùng đất cực Nam Tổ quốc.
Đến với mỗi vùng đất, mỗi địa phương, sản phẩm đặc trưng luôn thu hút nhiều người. Sản phẩm đặc trưng được khai thác hiệu quả là lợi thế để thúc đẩy sản xuất hàng hóa, từng bước nâng giá trị sản phẩm, tăng thu nhập của người dân và phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Xưa, vùng U Minh Thượng, cá sặc rằn nhiều lắm. Thời ấy, món cá dân dã chỉ cần chiên vàng, kho mặn hay làm khô để dành ăn lúc giáp hạt. Nay, khô sặc rằn trở thành đặc sản nức tiếng, được nhiều người chọn làm quà biếu dịp lễ, tết.
Sơn chống xuồng đi dọc theo dãy lưới được dựng lên bằng cọc tràm và dừng lại ở cuối một thứ lưới ống mà dân Nam bộ gọi là dớn. Anh ta tháo đầu dớn, dốc xuống lòng xuồng. Đủ loại cá nhỏ tuôn ra từ miệng dớn, nào rô đồng, lươn, cá sặc, nhưng nhiều nhất là một thứ cá chỉ to bằng đầu đũa. 'Cá linh non đấy', Sơn bảo.
Nhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.
Những ngày giữa tháng 8 này, tại các cánh đồng khu vực đầu nguồn của tỉnh An Giang, nước bắt đầu tràn bờ, đây cũng là thời điểm quan trọng để người dân nơi đây mưu sinh.
Thời gian gần đây,, giá cá giống tăng mạnh, có loại tăng đến 50.000 đồng/kg.
Dù mùa lũ tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) chưa chính thức bắt đầu, thị trường cá giống đã ghi nhận mức tăng giá rõ rệt trong những tuần gần đây.