Mưa bắt đầu từ giữa khuya, rả rích đến sáng. Những hạt mưa đầu mùa như tưới mát cả một khoảng trời khô hạn, làm mềm đất, làm đầy ruộng, và làm dậy mùi phù sa ngai ngái. Trong màn mưa nhòe nhoẹt, người đàn ông quê xách chiếc lưới trên tay, bước xuống ruộng, mương bắt đầu một mùa giăng cá sặt.
Khi con nước ngoài sông lừ lừ chín đỏ, cũng là lúc người dân châu thổ Cửu Long chuẩn bị đón mùa lũ mới. Dù nước lũ bây giờ không còn như trước, nhưng những ai sinh ra, lớn lên trên đất phù sa đều có chút gì đó mong mỏi, đón chờ...
Sau mưa lớn do ảnh hưởng của bão Wutip, hàng chục người dân Đà Nẵng đã đổ ra các cửa xả ven biển đường Nguyễn Tất Thành để đánh bắt cá nước ngọt trôi ra theo dòng nước.
Mùa mưa cũng là thời điểm bước vào chu kỳ sinh sản trong năm của các loài cá đồng tự nhiên trên đồng ruộng, ao hồ ở các địa phương vùng ngọt hóa tại Cà Mau như U Minh, Thới Bình, Trần Văn Thời...
Các nhà nghiên cứu ở Trường Đại học Cần Thơ đã nghiên cứu, lai tạo giống cá sặc rằn nuôi tại vùng ngọt hóa của tỉnh Cà Mau cho năng suất cao, nguồn giống ổn định.
Sáng 8/5/2025, UBND TX. Tân Châu tổ chức cuộc họp Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) đợt 1 năm 2025, với sự tham gia của đại diện sở, ngành tỉnh, phòng ban thị xã, Tổ giúp việc OCOP, Văn phòng Điều phối nông thôn mới thị xã; lãnh đạo UBND địa phương có sản phẩm tham gia đánh giá.
Vùng đất U Minh (Cà Mau) từ lâu được mệnh danh là 'vựa cá đồng' của miền Tây, nổi tiếng với nhiều sản vật đặc trưng.
Trấn Thành và Lê Giang khen hết lời món bún mắm trong 'quán vỉa hè - giá nhà hàng', lên tới 130.000 đồng một tô.
UBND TP. Hồ Chí Minh vừa yêu cầu các đơn vị chức năng đến tháng 12/2025 phải triển khai áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với các sản phẩm, hàng hóa thuộc danh mục sản phẩm, hàng hóa ưu tiên.
Mâm tiệc cơm niêu luôn là lựa chọn của một số thực khách trong trưa cuối tuần. Hôm nay, mâm tiệc gợi ý các món ăn mang phong vị ẩm thực dân dã.
Ông bà xưa có câu Làm như ngày mùa ăn sao cho hết/Ăn như ngày tết của đâu mà ăn, cũng bởi thế mà nồi thịt kho hột vịt, nem chả, hay canh khổ qua - đặc trưng của ẩm thực đầu năm mới ở Nam bộ - lui về, nhường chỗ cho bữa cơm nhà đậm đà vị mắm, thơm lừng mùi cá khô chiên, nướng.
Những ngày này, các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh An Giang đang chạy đua tăng sản lượng, nhằm đáp ứng nhu cầu dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. Sự năng động của mỗi cơ sở là nét độc đáo của đặc sản địa phương và cũng mang sức sống, hương vị của mùa xuân mới đến với mọi nhà.
Nói tới những làng nghề sản xuất, chế biến cá khô nổi tiếng tại các tỉnh miền Tây của nước ta thì hẳn nhiều người bấy lâu nay đều nghe và biết tới địa danh xã Phú Thọ, thuộc địa bàn huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp.
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang cận kề, người dân xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp đang tất bật sản xuất cá khô để kịp phục vụ nhu cầu của khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Không có kiot hay sạp dựng cố định, chợ Vị Thanh (TP. Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang) vẫn gọn gàng, đều tăm tắp và tấp nập người ra vào.
Tập 2 Siêu Bếp đã chính thức lên sóng với chủ đề 'Nồng nàn hương gió Bắc - tinh túy vị trời Nam' thể hiện qua các món lẩu Việt của hai miền Nam - Bắc.
Chợ thủy hải sản khô Bình Điền (quận 8, TPHCM) là chợ đồ khô lớn nhất TPHCM. Tại đây, hầu như loại khô nào cũng có, người mua chỉ cần gọi điện thoại sẽ được tiểu thương giao tận nơi để khách gửi cho người thân ở tận Mỹ, Úc…
Được coi là một trong những vùng sản xuất khô cá đồng lớn nhất miền Tây Nam bộ, những ngày này, hàng trăm hộ dân ở xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp đang tất bật cho vụ khô cá cuối năm, chuẩn bị đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ. Giá khô cá đang tăng cao những ngày gần Tết khiến nhiều người dân vui mừng, tăng thêm sản lượng.
Láng Biển là xã về đích nông thôn mới sau cùng của huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp. Vậy mà chỉ một thời gian ngắn, nhờ tập trung các giải pháp sản xuất nông nghiệp với những ngành nông sản thế mạnh, Láng Biển đã có bước phát triển vượt bậc trong xây dựng nông thôn mới nâng cao.
Sau hơn 3 tháng 'ăn theo mùa nước nổi' đem cá thả nuôi trên ruộng, hơn một tháng qua nông dân ở tỉnh Hậu Giang bắt đầu vào vụ thu hoạch cá ruộng để xuống giống vụ lúa Đông Xuân.
Nếu có dịp ghé thăm An Giang, Đồng Tháp du khách nên thưởng thức món khô cá Tra phồng hay khô cá lóc, cá sặc bổi, đây là những đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầu nguồn sông Cửu Long. Cá được chế biến theo phương pháp gia truyền, là một sản phẩm được hầu hết người dân trong vùng ưa chuộng.
Những món ăn chế biến từ loại quả này sẽ khiến bạn thích thú không chỉ bởi hương vị và màu sắc bắt mắt mà nó còn mang đến một nguồn năng lượng tuyệt vời cho sức khỏe.
Nằm ở hạ nguồn sông Hậu, lại là vùng đất trũng nên mùa nước nổi thường về Hậu Giang trễ và rút chậm hơn những nơi khác. Bà con nơi đây tiếp tục dựa vào con nước tràn đồng để mưu sinh trước khi bắt đầu một vụ mùa mới.
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
Việc thả cá giống ở hồ Dầu Tiếng ở Tây Ninh nhằm tái tạo và phục hồi nguồn lợi thủy sản, tăng cường số lượng cá trong hồ góp phần phục hồi hệ sinh thái và bảo vệ môi trường nước.
Mang đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực một số tỉnh, thành, mâm tiệc hôm nay hứa hẹn tạo nên sự thú vị cho mọi người.
Cơm chiên cá mặn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích, nếu ai đã từng thử qua đều ghiền, món này lại dễ làm, không tốn nhiều thời gian chế biến.
Hơn 200.000 con cá các loại vừa được thả xuống sông Tiền trong sáng nay (11/10), nhằm tái tạo nguồn lợi thủy sản khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Đây là hoạt động thường niên do ngành nông nghiệp cùng 3 tỉnh, thành An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ phối hợp thực hiện.