Cách gói bánh chưng vuông vắn không cần khuôn
Dưới đây là cách gói bánh chưng vuông vắn một cách tinh tế mà không cần sử dụng khuôn mọi gia đình đều có thể quây quần tự gói bằng tay đẹp và đơn giản nhất.
Không cần sử dụng khuôn vẫn cho ra lò được những chiếc bánh chưng vuông đẹp thơm ngon nhờ cách gói đơn giản dưới đây.
Bánh chưng ngày Tết (Ảnh: Tamlong)
Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam và mang ý nghĩa sum vầy, đoàn viên trong năm mới. Vì thế, trong những ngày cuối năm, người người nhà nhà đều chuẩn bị gói bánh chưng để dâng lên bàn thờ dịp Tết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới
Đậu xanh (chọn loại đậu mới, bở, vàng, đẹp)
Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày
Lá dong (chọn loại bánh tẻ không non cũng không già)
Lạt giang dẻo để khi cuộn không bị gãy
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Cách gói bánh chưng không dùng khuôn đơn giản
Bước 1: Dùng 2 lá dong xếp vuông góc có mặt úp xuống dưới. Tiếp tục dùng 2 lá dong khác xếp vuông góc đặt bên trên nhưng có mặt ngửa lên.
Ảnh: Netspace
Bước 2: Cho một chén gạo nếp vào giữa phần lá dong vừa xếp.
Bước 3: Cho tiếp ½ chén đậu xanh vào và xếp thịt mỡ lên trên. Tiếp tục cho thêm 1 lớp đậu xanh và cuối cùng là phủ nếp lên trên để bao kín phần đậu và thịt.
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Bước 4: Lần lượt gấp lá dong bên phải và trái vào trước. Bạn nhớ gấp thật chắc tay để bánh được đẹp hơn.
Ảnh:
Bước 5: Dùng 2 ngón tay bóp lá dong của phần trên vào trong rồi gập lại, làm tương tự với phần đầu còn lại.
Bước 6: Sau khi bánh đã được gói, bạn tiếp tục dùng 4 hoặc 6 chiếc lạt (tùy kích thước bánh) để buộc bánh. Phần lạt thừa sẽ cài gọn gàng vào lớp lạt.
Ảnh: Thucphamplaza
Sau khi buộc lạt, bạn nhớ dùng lòng bàn tay ấn nhẹ bánh để bánh được chặt hơn.
Cách luộc bánh chưng ngon
Khi luộc bánh, bạn xếp phần cuống thừa của lá dong xuống đáy nồi để khi luộc không bị cháy bánh. Xếp bánh thẳng đứng vào nồi sao cho các bánh khít lại với nhau.
Ảnh: BaoLaodong
Đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 10 – 12 giờ và phải đảm bảo mức nước trong nồi luôn ngập bánh. Cứ 1 giờ lại kiểm tra 1 lần, nếu thấy nước bị giảm thì cần bổ sung thêm.
