Ăn trứng vào bữa sáng có giúp giảm cân nhanh hơn?

1. Trứng là một lựa chọn bữa sáng giàu dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đủ các acid amin thiết yếu giúp cơ thể xây dựng và duy trì khối cơ. Khi ăn trứng vào buổi sáng, protein từ trứng giúp no lâu hơn so với các bữa sáng giàu tinh bột tinh chế, từ đó giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế ăn vặt trong ngày. Đây là yếu tố quan trọng giúp cắt giảm lượng calo một cách tự nhiên.

Ngoài protein, trứng còn giàu chất béo lành mạnh, vitamin D, vitamin B12 và choline – dưỡng chất hỗ trợ gan chuyển hóa chất béo, giảm nguy cơ tích mỡ nội tạng. Đặc biệt, bữa sáng với trứng giúp ổn định đường huyết, tránh các đợt tăng giảm năng lượng đột ngột, vốn là nguyên nhân khiến nhiều người tìm đến đồ ngọt.

Trứng có chỉ số đường huyết thấp và có khả năng kích thích sinh nhiệt, khiến cơ thể tiêu hao nhiều calo hơn trong quá trình tiêu hóa. Điều này giúp tăng tốc độ trao đổi chất ngay từ đầu ngày, hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả hơn so với bữa sáng giàu đường hoặc tinh bột đơn giản.

Không chỉ tốt cho quá trình giảm cân, trứng còn dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như luộc, ốp la, hấp hoặc kết hợp với rau củ, ngũ cốc nguyên cám. Nhờ đó, bạn có thể duy trì thói quen ăn sáng lành mạnh lâu dài mà không cảm thấy nhàm chán.

Khi ăn vào buổi sáng, protein từ trứng giúp no lâu hơn so với các bữa sáng giàu tinh bột tinh chế.

2. Ăn trứng vào buổi sáng giúp duy trì năng lượng và hiệu suất

Một lợi ích nổi bật của bữa sáng với trứng là khả năng duy trì năng lượng ổn định trong nhiều giờ. Nhờ kết hợp protein, chất béo, vi chất dinh dưỡng, trứng giúp giải phóng năng lượng chậm, bền, hỗ trợ hoạt động trí óc và thể chất suốt buổi sáng. Điều này đặc biệt hữu ích với người làm việc trí óc hoặc phải vận động nhiều.

Sự ổn định năng lượng cũng giúp cải thiện khả năng tập trung và giảm cảm giác uể oải giữa buổi – tình trạng thường gặp khi ăn sáng với đồ ngọt hoặc tinh bột tinh chế. Khi não bộ được cung cấp năng lượng đều đặn, hiệu suất làm việc, khả năng ra quyết định cũng được nâng cao.

Bên cạnh đó, protein trong trứng hỗ trợ bảo toàn khối cơ khi giảm cân. Khối cơ đóng vai trò duy trì mức tiêu hao năng lượng cao, giúp cơ thể đốt mỡ hiệu quả ngay cả khi nghỉ ngơi. Nhờ đó, quá trình giảm cân trở nên bền vững hơn, tránh tình trạng mất cơ khiến trao đổi chất chậm lại.

Một điểm cộng khác là trứng dễ kết hợp với các nhóm thực phẩm lành mạnh khác. Ví dụ, bạn có thể ăn trứng luộc kèm salad rau xanh, hoặc ốp la với một lát bánh mì nguyên cám. Sự kết hợp này giúp bổ sung thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất, tối ưu cả về sức khỏe lẫn mục tiêu giảm cân.

Không chỉ tốt cho quá trình giảm cân, trứng còn dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.

3. Lưu ý khi ăn trứng vào bữa sáng để giảm cân

Dù trứng tốt cho giảm cân nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa calo hoặc tăng cholesterol ở một số người. Theo đó, người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn từ 1–2 quả trứng mỗi ngày, kết hợp với rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ để cân bằng dinh dưỡng.

Nếu mục tiêu là giảm mỡ, bạn nên ưu tiên các cách chế biến ít dầu mỡ như luộc, hấp hoặc ốp la với ít dầu thực vật. Chiên trứng với nhiều dầu hoặc bơ có thể làm tăng lượng calo và chất béo bão hòa, từ đó làm giảm hiệu quả giảm cân. Ngoài ra, tránh ăn kèm với các loại xúc xích, thịt xông khói nhiều muối và chất béo.

Thời điểm ăn cũng quan trọng. Bữa sáng nên được tiêu thụ trong vòng 1–2 giờ sau khi thức dậy để ổn định nhịp sinh học và giúp cơ thể tận dụng tốt nguồn năng lượng. Kết hợp trứng với nguồn carbohydrate phức như bánh mì nguyên cám hoặc yến mạch sẽ giúp duy trì năng lượng bền vững cho cả buổi.

ThS. Đào Trang