Một trang trại nhỏ ở Pháp nổi tiếng với sản phẩm thịt bò 'ngủ đông'. Quy trình ở nông trại này cho phép bảo quản thịt tới 15 năm mà không làm giảm chất lượng.
Polmard, một trang trại nhỏ ở Saint Mihiel, Pháp, sản xuất loại thịt 'có một không hai' trên thế giới bằng quy trình độc đáo được gọi là 'ngủ đông'. Quy trình này cho phép bảo quản và xử lý thịt tối đa trong 15 năm mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Lòng trắng trứng còn được các chuyên gia nhận định là chứa thành phần albumin tốt nhất trong các loại thực phẩm, trên cả thịt bò. Trong khi đó, giá thành của trứng lại rẻ hơn rất nhiều thực phẩm khác.
Kiến vàng, loài côn trùng nhỏ bé xuất hiện trong tự nhiên nay đã trở thành nguyên liệu chính cho những món ăn đặc sản độc đáo.
Hai món ăn truyền thống của Việt Nam là phở và nem xuất hiện trong thực đơn của Olympic Paris 2024.
Nhắc đến ẩm thực của huyện Bảo Lạc, du khách đã được nghe, thưởng thức nhiều món ăn đậm chất núi rừng như: thịt bò khô, thịt chua, bánh chưng đen, măng khô, nấm hương… Nhưng khi đến với vùng đất miền Tây này, du khách sẽ không thể bỏ qua một loại đặc sản đó là cá gắp treo gác bếp.
Có nhiều loại thực phẩm không phải là thịt nhưng vẫn có thể cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể bạn.
Dưới sự giám sát của Rosselkhoznadzor, 69,5 tấn thịt lợn đông lạnh và phụ phẩm thịt lợn được xếp lên phương tiện vận tải để xuất khẩu sang Việt Nam, phù hợp với các yêu cầu vệ sinh và thú y Việt Nam.
Tỉnh Tomsk của Nga đã xuất khẩu 69,5 tấn thịt lợn đông lạnh và phụ phẩm thịt lợn sang Việt Nam, phù hợp với các yêu cầu vệ sinh và thú y của Liên minh kinh tế Á-Âu (EAEU) và Việt Nam.
Món lẩu thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu như thịt gà, thịt bò, cua… và rau xanh, ăn cùng nước dùng nóng hổi ninh từ xương khiến người phụ nữ châu Phi không giấu nổi biểu cảm thích thú, xuýt xoa vì ngon.
Không chỉ có mức giá cao ngất ngưởng mà để thưởng thức món thịt bò 'ngủ đông', khách hàng đôi khi phải đặt trước cả năm trời.
Đã gần một tháng kể từ kỳ tăng lương ngày 1-7, hiện giá cả hàng hóa, thực phẩm nhìn chung vẫn ổn định. Đây là kết quả của việc chủ động thực hiện các biện pháp kiểm soát lạm phát, bình ổn giá.
Theo cơ quan chức năng, một hệ thống cung cấp khẩu phần ăn kém chất lượng cho quân đội với giá cao đã được thiết lập dưới thời cựu Thứ trưởng Bộ Quốc phòng Dmitry Bulgakov. Trong đó, thịt bò được thay thế bằng thịt lợn và thịt gia cầm, có giá trị calo thấp hơn.
Nước chủ nhà Pháp lựa chọn 2 món ăn của Việt Nam để phục vụ các vận động viên tại Olympic Paris 2024.
Món phở bò có giá đắt đỏ chỉ được nhà hàng phục vụ khi thực khách đặt trước, gồm tô nước dùng nóng hổi hầm từ xương trong 12 giờ kèm theo 7 loại thịt bò khác nhau... và một phần thịt bò wagyu tươi để riêng.
Nhiều năm nay, các quân đội trên thế giới đều trang bị cho binh sĩ khẩu phần ăn cá nhân đóng gói sẵn, còn gọi là khẩu phần dã chiến. Điều thú vị là trải qua nhiều cải tiến cả về mặt dinh dưỡng lẫn công nghệ, những khẩu phần ăn này gồm nhiều thực đơn, được thiết kế riêng cho phù hợp với khẩu vị mỗi nước.
Mỗi khi nhắc đến loại rau ít 'tắm'' thuốc trừ sâu, chúng ta không thể bỏ qua loại rau quen thuộc này. Đây là một trong những loại cây dễ trồng và rất giàu dưỡng chất.
Steakhouse The Fan (khu biệt thự cao cấp Kim Long Villas, Nguyễn Hữu Thọ, Nhà Bè, TP Hồ Chí Minh) là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực yêu thích hương vị bít tết hảo hạng cùng không gian sang trọng, ấm cúng và đầy nghệ thuật.
Vùng Tri Tôn, An Giang có món đặc sản bò xào kiến vàng với lá chha ca dao. Món ăn này thu hút nhiều thực khách tới Tri Tôn để thưởng thức.
Nhập khẩu thịt tăng liên tiếp từ đầu năm nay đến hết tháng 5 (so với cùng kỳ năm 2023) trong bối cảnh giá thịt lợn trong nước tăng cao.
Người nội trợ thông thái sẽ chọn những phần thịt tinh túy nhất của con bò và sử dụng cho những món ăn phù hợp để đảm bảo yếu tố ngon miệng, giàu dinh dưỡng.
Là nói chuyện những cửa hàng đặc sản thời bao cấp thôi. Lúc ấy đặc sản của người Hà Nội chỉ là thịt bò, thịt gà, chim câu, cá chép, ba ba và rau dưa. Đại khái tất cả những gì không mua được bằng tem phiếu thì ở nhà hàng đặc sản vẫn có.
Để đảm bảo hương vị và chất lượng dinh dưỡng của món ăn khi sử dụng thịt bò đông lạnh, bạn cần biết mẹo rã đông thịt bò nhanh chóng mà không bị mất chất.
Ngoài nước dùng ngọt thanh ninh từ xương và tủy bò, vị đầu bếp Mỹ còn đánh giá cao phần thịt bò tươi được xào tái lăn, đượm gia vị. Anh nhận xét đây là 'món phở Bắc ngon nhất ở TPHCM'.
Hiệp hội Công nghiệp thực phẩm Brazil (ABIA) sẽ đầu tư hơn 22 tỷ USD để phát triển ngành công nghiệp thực phẩm trong 4 năm tới, nhằm củng cố vị trí quốc gia xuất khẩu thực phẩm số một thế giới.
Cơ quan chức năng Haiti thông báo 2 trường hợp tử vong và 10 người phải nhập viện sau khi ăn thịt bò mắc bệnh than. Vụ việc xảy ra ở khu Bayara, thành phố Petit-Goâve, cách thủ đô Puerto Principe 56 km về phía Nam.
Theo phóng viên TTXVN tại Mỹ Latinh, ngày 16/7, cơ quan chức năng Haiti thông báo 2 trường hợp tử vong và 10 người phải nhập viện sau khi ăn thịt bò mắc bệnh than. Vụ việc xảy ra ở khu Bayara, thành phố Petit-Goâve, cách thủ đô Puerto Principe 56 km về phía Nam.
Một trong các cách chọn mua thịt bò tươi ngon hiệu quả là áp dụng nguyên tắc '3 không', dựa vào các yếu tố màu sắc, hương thơm và kết cấu.
Ở Hà Nội có một số món ăn dù nguồn gốc không phải ở Hà Nội, thế nhưng theo thời gian, món ăn đó đã được biến tấu trở thành một thức quà mang hương vị truyền thống của Thủ đô. Một trong số đó là món nộm bò khô.
Từ ngày 30-12-2024, có 7 mặt hàng xuất khẩu vào Liên minh châu Âu (EU) sẽ áp dụng Quy định quản lý nhập khẩu, xuất khẩu các sản phẩm không gây phá rừng, suy thoái rừng của châu Âu (EUDR). Các mặt hàng đó bao gồm: cao su, cà phê, gỗ, dầu cọ, thịt bò, ca cao, đậu. Trong đó có 4 mặt hàng Việt Nam đang xuất khẩu nhiều vào EU là: cà phê, cao su, gỗ và ca cao với kim ngạch khoảng 2,5 tỷ USD/năm.