Món ăn dân dã của người Việt lọt vào top 100 món ngon nhất thế giới trong năm 2025.
Dọc các làng chài ven biển miền Trung, từ bao đời nay, nước mắm không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của truyền thống, của niềm tự hào văn hóa. Thế nhưng, giữa cơn bão của biến đổi khí hậu, đánh bắt quá mức và sự cạnh tranh khốc liệt của nước mắm công nghiệp, nghề làm nước mắm truyền thống đang đứng trước nguy cơ mai một. Cốt lõi của vấn đề nằm ở nguồn cá cơm – nguyên liệu thiết yếu để tạo nên giọt nước mắm cốt đậm đà.
Tình trạng khai thác quá mức và nước biển ấm lên đang đe dọa nguồn cá cơm - nguyên liệu cốt lõi của nước mắm truyền thống ở các làng nghề miền Trung Việt Nam, theo SCMP.
Ngay cả những người khó tính nhất cũng bị chinh phục bởi mùi thơm và hương vị đậm đà của món lòng già xào nghệ tươi, đã ăn thử là chắc chắn 'nghiện'.
Sau thành công của Festival Phở năm 2024 tại Nam Định, tháng 4 năm nay, sự kiện này sẽ tiếp tục được tổ chức tại Hà Nội, mong chờ lan tỏa những giá trị ẩm thực, văn hóa Việt Nam trong hơi thở ký ức và dấu ấn thời đại. Con đường ẩm thực không đơn thuần làm no lòng thực khách mà còn dẫn dắt quá trình khám phá vẻ đẹp, tâm hồn từng vùng đất, mở ra những cánh cửa văn hóa, lịch sử...
Với những cư dân vùng có biển như tôi, dẫu đi muôn phương, tâm thức chẳng thể nào quên hương vị nước mắm truyền thống. Đó không chỉ là câu chuyện về một loại gia vị, nước chấm quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Hòa quyện trong đó là tình quê chan chứa, là đặc trưng văn hóa - ẩm thực vùng miền và hành trình sáng tạo di sản từ mồ hôi, công sức, trí tuệ tự bao đời...
Sáng 29/3, Công ty cổ phần Dịch vụ và kỹ thuật SMC – TP Hồ Chí Minh phối hợp với UBND xã Tân Thượng (huyện Di Linh) tổ chức chương trình trao tặng quà cho hộ nghèo, hộ cận nghèo, trẻ em mồ côi trên địa bàn xã.
Bánh mướt ram Hà Tĩnh là đặc sản độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa sự mềm mịn của bánh mướt và độ giòn rụm của ram, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gia vị là linh hồn của món ăn, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của từng bữa cơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nếm gia vị đúng chuẩn để món ăn trở nên đậm đà và hài hòa.
Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.
Loại rau này dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc vườn nhà Việt Nam, chế biến thành món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Những quả chuối trồng sau vườn nhà được nhóm học sinh trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk chế biến thành một loại nước mắm chay đặc biệt.
Sáng 24-3, hòa chung không khí sôi nổi của Tháng Thanh niên và kỷ niệm 94 năm Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh (26-3), Chi đoàn Trường Mầm non Hương Sen (Đoàn xã Biển Hồ, TP. Pleiku) tổ chức chương trình 'Chia sẻ yêu thương' năm 2025.
Nghệ An có nhiều tiềm năng để phát triển các sản phẩm OCOP mang tính đặc trưng. Với sự hỗ trợ xúc tiến của các ngành, sản phẩm OCOP nhiều địa phương đã vươn xa tới thị trường.
Chiều 21-3, tại xã Chư Đang Ya (huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai), Câu lạc bộ Kết nối yêu thương phối hợp với nhóm Thiện Nguyện TP. Đà Nẵng trao quà cho gia đình chính sách, hộ nghèo, hộ cận nghèo.
Cơm tấm sườn nướng là món ăn đặc trưng của người miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn, sau đây là cách làm chuẩn vị để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Với chủ đề: 'Hồn túy Đảo ngọc', Festival sẽ làm nổi bật thế mạnh nghề làm nước mắm Phú Quốc là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia, nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian; là sản phẩm chỉ dẫn địa lý đầu tiên được EU bảo hộ, tôn vinh...
Xã Thạch Kim, huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) tiếp tục phát huy thế mạnh của địa phương giáp biển để phát triển sản xuất, đảm bảo sinh kế, tạo nền tảng và động lực phát triển KT-XH.
Huy Trần hướng dẫn làm ba loại xốt cay thơm là xốt mắm tiêu, xốt tiêu ớt xiêm và xốt chẩm chéo, dùng để chấm hải sản rất hợp vị.
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
Công ty Cổ phần Lavela, chủ sở hữu thương hiệu Nước mắm Thái Long, nằm trong danh sách các doanh nghiệp chậm đóng bảo hiểm xã hội tại TP.HCM, với số tiền chậm đóng hơn 1,1 tỷ đồng.
Để gia vị này phát huy tối đa tác dụng mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn, bạn cần chú ý đến thời điểm và lượng mì chính khi sử dụng.
Trong bí quyết nấu phở của các nghệ nhân làng phở Vân Cù (Nam Định), có một thứ gia vị không thể thiếu được, là nước mắm. Mắm ngon, cùng với các gia vị đúng chuẩn sẽ tạo nên món phở ấn tượng đối với bất kỳ thực khách nào.
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cách làm nước chấm xoài chua cay, ngon tê tái.
Vị thế và giá trị sản phẩm được nâng cao, hiện 7 sản phẩm OCOP của Hà Tĩnh đã chinh phục thị trường nhiều nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Anh, Nga…
Ở chợ Việt Nam bán rất nhiều loại rau này, chỉ vài chục nghìn/ký.
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài dầm ngon như hàng quán.
Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm ăn lạ miệng, kích thích vị giác mạnh. Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết cách làm xoài lắc cùng bạn bè thưởng thức.
Không phải người làm bếp nào cũng biết khi nào nên nêm nước mắm để món ăn có hương vị tuyệt vời nhất, đồng thời phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
Dưa leo mắm là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Hãy cùng vào bếp trong bài viết sau để tham khảo ngay công thức món dưa leo mắm cực hấp dẫn này.
Nhắc đến làng chài cổ Nam Ô, chắc hẳn ai cũng biết đến nghề làm nước mắm truyền thống nức tiếng và hái mứt rong biển trên những ghềnh đá cao, để hiểu tường tận tâm tư, tình cảm về những ngày vượt khó gìn giữ nghề, tôi bèn ngược dòng thành phố về đây trò chuyện cùng bà con. Trong cảm nhận của tôi, Nam Ô đẹp vô cùng với lợi thế lưng tựa núi, mặt hướng biển cùng bao nhiêu sử, ký để lại, nhất là nghề làm nước mắm vang danh sánh ngang các thương hiệu nước mắm Phú Quốc, Phan Thiết…
Nếu như đường cần được cho vào sớm ở đầu quá trình nấu thì nước mắm lại nên nêm sau cùng, khi các bước chế biến đã gần như hoàn tất.
Ngày 15/3, Đoàn công tác của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam (VST) do ông Hoàng Đức Thảo - Chủ tịch Hiệp hội VST làm trưởng đoàn đã thăm và tặng quà các gia đình có hoàn cảnh khó khăn tại thị trấn huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng.
Dưa món là món ăn kèm chống ngán trong bữa cơm của người Việt. Cách làm dưa món cũng rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Nếu bạn chưa biết công thức chuẩn thì hãy làm theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây.
Để bữa ăn với gia đình trở nên phong phú và bổ dưỡng, bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn cách làm sườn non kho trứng cút dễ làm, siêu ngon.
Vua Đầu bếp mùa 1 nâng tầm phong cách fusion cuisine khi kết hợp sườn cừu Australia với chao và nước mắm Việt Nam, trong khuôn khổ chương trình Taste of Australia 2025.
Chân gà dù được nhiều người ưa thích bởi lớp da giòn dai, rất thích hợp để chế biến những món nộm, nướng hay chiên. Món ăn chân gà chiên nước mắm tỏi vừa là những đồ ăn vặt, vừa là món nhậu chơi cho cánh mày râu.
Thu đã chuyển về ở tại xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội được gần 7 năm, nhưng nói 'đến bây giờ em vẫn không biết thế nào là bánh cuốn Thanh Trì chuẩn'.