Lần đầu tiên ở TP.HCM, tôi thử món cơm tấm chế biến từ sườn bò Angus. 'Cocktail trà đá' là thức uống đi kèm, hoàn thiện phần ăn trị giá 100 USD.
UBND tỉnh vừa có quyết định công nhận làng nghề chế biến thủy sản và nước mắm Mỹ Quang, xã An Chấn (huyện Tuy An), nghề nước mắm truyền thống Long Thủy, xã An Phú (TP Tuy Hòa).
Tôi tự hỏi đã có ai viết về niềm đam mê với nghề làm nước mắm hay như Trần Vũ mô tả trong truyện ngắn Trưa nắng Hàm Ninh chưa. Nhắc thế để nói rằng, tại làng chài Nam Ô của Ðà Nẵng, tôi đã gặp một người trẻ cũng đau đáu với việc gìn giữ nghề làm mắm truyền thống của gia đình anh và của làng như những nhân vật Hổi, Minh, Dĩnh trong truyện ngắn này.
Một trong những hoạt động đặc sắc tại Ngày hội đồng hương - Nghĩa tình Bình Sơn là trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng tiêu biểu của huyện Bình Sơn và các địa phương khác trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.
Với quy mô khoảng 120 gian hàng, chương trình 'Tự hào nông sản Việt Nam' đã thu hút 150 doanh nghiệp, hợp tác xã, chủ thể OCOP của 32 tỉnh/thành, địa phương tham dự.
Nước mắm tỏi ớt của Việt Nam nằm trong danh sách nước chấm ngon nhất thế giới.
Hà Tĩnh có 1 thanh niên được trao tặng giải thưởng Lương Định Của và 2 dự án lọt vào vòng chung kết Cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn năm 2024.
Thực hiện Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP), đến nay huyện Hoằng Hóa đã có 45 sản phẩm của 37 chủ thể được công nhận OCOP. Đa số sản phẩm OCOP đều gắn liền với truyền thống, bản sắc và lợi thế của địa phương.
Nhắc đến nước mắm Phan Thiết nói riêng và Bình Thuận nói chung, không chỉ những người trong nước mà cả nước ngoài đều tấm tắc khen hương vị đặc biệt thơm ngon, đậm đà khi đã một lần dùng thử. Có lẽ nhờ bí quyết ủ chượp và chiều dài lịch sử hơn 300 năm, đã kết tinh nên thương hiệu nước mắm Phan Thiết không nơi nào sánh bằng.
Thời điểm này, các cơ sở chế biến hải sản ở Hà Tĩnh đang tích cực thu mua hải sản, tăng công suất sản xuất nhằm đảm bảo đủ nguồn hàng phục vụ thị trường cuối năm.
Tỉnh Bình Thuận vừa tổ chức lễ công bố và tôn vinh sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2024. Theo đó có 30 sản phẩm, bộ sản phẩm được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh năm 2024.
Chiều 26/11, đồng chí Lê Đức Giang, Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì Hội nghị đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh năm 2024. Cùng tham dự có các thành viên Hội đồng đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh; đại diện các địa phương và chủ thể sản xuất.
Lễ Công bố và tôn vinh sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Bình Thuận năm 2024 vừa diễn ra tại TP. Phan Thiết, theo đó có 30 sản phẩm/bộ sản phẩm đạt giải được trao Giấy chứng nhận và kỷ niệm chương.
Một trưa cuối tuần lại đến, Trưa nay ăn gì chọn giới thiệu mâm cơm gồm các món như mực rim nước mắm, thịt luộc cà pháo mắm tôm và lòng non trứng gà cháy tỏi.
Thay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn 'cuốn' đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Dù chỉ mới mở bán thời gian gần đây nhưng quán ăn Thủy ở quận 7 lại thu hút sự quan tâm của cộng đồng ẩm thực Sài thành bởi món bánh cuốn Cao Bằng.
Ngày 22-11, Đồn Biên phòng Ga Ry (BĐBP tỉnh Quảng Nam) phối hợp với Đoàn từ thiện Tươi Sáng (thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam) tổ chức phát quà tặng 100 hộ dân có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn trên địa bàn.
Phiên livestream 'Shopee - Tinh Hoa Việt Du Ký' 15-11 đã chiêu đãi người xem một bữa tiệc vị giác thịnh soạn đậm chất miền Tây sông nước: từ sự mặn mòi của nước mắm cá cơm Phú Quốc, vị ngọt thanh từ mật hoa thốt nốt An Giang đến hương thơm dẻo của hạt gạo lúa tôm.
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản.
Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống từ cá biển tự nhiên đã chứa hàm lượng i-ốt đáng kể
Chi cục Phát triển nông thôn, Quản lý chất lượng và thị trường nông sản (Sở NN&PTNT) tổ chức Hội nghị kết nối tiêu thụ sản phẩm nông sản, thủy sản an toàn, chất lượng giữa Siêu thị Co.opmart Quảng Ngãi và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông sản, thủy sản trên địa bàn tỉnh.
Khô gà lá chanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, món ăn này được nhiều gia đình chế biến trong dịp lễ, Tết để mời khách.
Nhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Nếu bắt buộc sử dụng muối i-ốt, nước mắm truyền thống có thể biến mất khỏi thị trường
Nếu bắt buộc sử dụng muối i-ốt, nước mắm truyền thống có thể biến mất khỏi thị trường
Cư dân mạng đua nhau chia sẻ những clip quà độc đáo dịp 20/11 khiến họ vừa bật cười vừa xúc động, như củ gừng, vài chú cua đựng trong chai nhựa, chai nước mắm...
Cư dân mạng đua nhau chia sẻ những clip quà độc đáo dịp 20/11 khiến họ vừa bật cười vừa xúc động, như củ gừng, vài chú cua đựng trong chai nhựa, chai nước mắm...
Theo các doanh nghiệp thực phẩm, quy định 'muối sử dụng trong chế biến thực phẩm phải bổ sung i-ốt' tại Nghị định 09/2016/NĐ-CP gây trở ngại lớn cho hoạt động xuất khẩu. Việc áp dụng quy định này khiến doanh nghiệp phải cam kết bổ sung, tăng chi phí kiểm định và đối mặt nguy cơ mất hợp đồng...
Khép lại lễ hội cam và các sản phẩm Hà Tĩnh năm 2024, nhiều cơ sở sản xuất, HTX phấn khởi khi tiêu thụ được lượng hàng hóa lớn, kết nối thêm nhiều khách hàng tiềm năng.
Đậu hũ nhồi thịt là món ăn khá phổ biến của nhiều gia đình Việt, cách làm món này cũng rất đơn giản.
Nước mắm là gia vị 'quốc hồn quốc túy' của người Việt, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng cách. Nhiều người mắc phải những sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại cho sức khỏe.
Bộ Khoa học và Công nghệ đề nghị xem xét kỹ các dữ liệu về tình trạng thiếu I-ốt trong cộng đồng có thật sự liên quan đến việc cần bổ sung I-ốt trong tất cả loại thực phẩm hay không.
Đặc sản này ngọt thịt, xương mềm nên được dùng để chế biến nhiều món ngon.
Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 loại đồ chấm ngon nhất thế giới, trong đó nước mắm và mắm nêm của Việt Nam được vinh danh, khẳng định sự độc đáo và sức hút của ẩm thực truyền thống nước ta trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 loại đồ chấm ngon nhất thế giới, trong đó có nước mắm và mắm nêm của Việt Nam.
Chiều 15/11, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Bắc Kạn tổ chức chương trình tặng quà cho 76 hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn của thôn Khuổi Lùng, Nà Ngò, Phiêng Phường thuộc xã Mỹ Phương (Ba Bể).