Thịt đông, thịt kho tàu quen thuộc ngày Tết nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ với người mỡ máu cao, tăng huyết áp do chứa nhiều mỡ bão hòa và muối.
Thịt đông, thịt kho tàu là món ăn quen thuộc ngày Tết nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho người có mỡ máu cao, tăng huyết áp do chứa nhiều mỡ bão hòa và muối.
Dưa hành là món chua không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Tuy nhiên, không ít gia đình gặp tình trạng dưa hành chỉ sau vài ngày đã bị mềm, nổi váng, kém giòn. Bỏ túi mẹo hay sau muối dưa hành ngày Tết chuẩn vị.
Với các thực phẩm lên men, đóng gói hoặc che đậy kín theo cách truyền thống (như dưa muối, măng, cà muối...) cần đảm bảo phải chua, mặn. Khi thực phẩm hết chua thì không nên ăn.
Tại Việt Nam, các yếu tố nguy cơ trực tiếp như thừa cân béo phì, tăng đường máu… có liên hệ chặt chẽ với hành vi ăn uống không lành mạnh và tiêu thụ thực phẩm, đồ uống nhiều đường, muối, chất béo bão hòa. Trong đó, sự hiện diện rộng khắp của thực phẩm siêu chế biến đóng vai trò định hình hành vi ăn uống, tác động đến sức khỏe cộng đồng.
Nhiều gia đình chuộng thực phẩm ủ muối vì tiện lợi, lạ miệng. Tuy nhiên, nếu dùng liên tục nhiều ngày, lượng muối nạp vào cơ thể dễ vượt mức an toàn.
Câu thành ngữ 'Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi' không chỉ phản ánh một tập quán dân gian quen thuộc, mà còn hàm chứa những triết lý sâu sắc về tiết kiệm, gìn giữ nghĩa tình và làm mới cuộc sống. Qua đó, người Việt gửi gắm khát vọng hướng tới một năm mới hài hòa, đủ đầy và viên mãn.
Tai heo cuộn bắp bò ủ muối giòn sần sật, mềm ngọt tự nhiên, dễ làm và đẹp mắt, là món nguội thanh vị giúp mâm cỗ Tết thêm mới mẻ, hấp dẫn.
Dưa hành muối là món ăn kèm phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán. Món ăn này cung cấp lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro cho một số nhóm người do hàm lượng muối và acid cao.
Chuyên gia Bạch Mai cảnh báo 5 món 'đại kỵ' trên mâm cỗ Tết có thể gây biến chứng suy tim, phù nề nguy hiểm mà người bệnh thận cần tuyệt đối tránh.
Khi những cơn gió chướng bắt đầu hào phóng thổi từ phía biển, cả vùng đất Vĩnh Hậu lại rộn ràng đón mùa xuân mới sang. Năm nay, xuân về trên xã ven biển này lại mang phong vị thật đặc biệt. Ðó là sự cộng hưởng của đất, nước, gió biển, những đầm tôm công nghiệp hiện đại, khu du lịch sinh thái ven rừng phòng hộ, cánh đồng muối đang chờ vụ mùa bội thu và niềm vui từ vận hội mới sau hợp nhất.
Những ngày giáp Tết, trong căn bếp nhỏ hay góc vườn quen thuộc, nhiều phụ nữ An Giang bắt đầu hành trình khởi nghiệp bằng chính nông sản quê nhà. Từ những sản phẩm giản dị, họ tạo giá trị mới cho gia đình, cộng đồng và mở ra niềm tin lao động bền bỉ trong mùa xuân đổi mới.
Theo quan niệm dân gian, áp dụng đúng cách thu hút tài lộc đầu năm không chỉ giúp gia đình đón thịnh vượng, bình an mà còn mở ra cơ hội thành công trong công việc và cuộc sống.
Tiện lợi và đậm đà hương vị, những món ăn 'ăn liền' và đồ muối là thực phẩm xuất hiện nhiều trong mâm cỗ của các gia đình vào dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, ăn nhiều thực phẩm này có nguy cơ ảnh hưởng đến huyết áp của bạn.
Công an tỉnh Đắk Lắk vừa khởi tố bà Văn Thị Ơn, Giám đốc Công ty TNHH Kiều Hưng, về hành vi sản xuất hàng ngàn tấn muối I-ốt giả cung cấp cho thị trường.
Dịp Tết với thực đơn giàu muối, đạm và chất béo có thể là 'thử thách' cho người bệnh thận. Chuyên gia hướng dẫn chế độ ăn, sinh hoạt và lưu ý để đón Tết an toàn, giảm nguy cơ biến chứng.
Cơ quan chức năng đã khởi tố một giám đốc công ty sản xuất muối i-ốt để điều tra về hành vi 'Sản xuất hàng giả là thực phẩm'.
Tết Nguyên đán Bính Ngọ với đặc thù mâm cỗ Tết truyền thống thường giàu đạm, nhiều muối và chất béo. Đây cũng là giai đoạn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với người đang mắc các bệnh lý về thận.
Từ rừng xanh, muối trắng, đồng vàng, những sản vật trứ danh xứ Cà Mau như: tôm, muối, gạo, cua, cá, lúa tự tin bước ra thị trường thế giới với chứng nhận sản phẩm OCOP, minh chứng cho bước đi đột phá: khi nông sản được chế biến sâu với tiêu chí chất lượng đặt lên hàng đầu sẽ đường hoàng bước vào thị trường hội nhập bằng chính những lợi thế riêng.
Chỉ trong một thời gian ngắn, bà Văn Thị Ơn (trú tại phường Thành Nhất, tỉnh Đắk Lắk) đã chỉ đạo công nhân sản xuất hàng ngàn tấn muối I ốt giả, bán ra thị trường để giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
Công an tỉnh Đắk Lắk vừa khởi tố bà Văn Thị Ơn, Giám đốc Công ty TNHH Kiều Hưng, về hành vi sản xuất hàng ngàn tấn muối I-ốt giả cung cấp cho thị trường trong năm 2025.
Ngày 12-2, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Đắk Lắk cho biết, đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với bà Văn Thị Ơn (68 tuổi, trú tại phường Thành Nhất, tỉnh Đắk Lắk) để điều tra về hành vi 'Sản xuất hàng giả là thực phẩm'.
Bữa sáng ăn sai không chỉ hại dạ dày mà còn khiến thận quá tải. Đặc biệt khi đói cồn cào, 6 món quen thuộc này có thể âm thầm làm thận 'đình công'.
Ngày 12/2, Công an tỉnh Đắk Lắk cho biết, Phòng Cảnh sát Kinh tế (Công an tỉnh) đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Văn Thị Ơn (68 tuổi, trú tại phường Thành Nhất, tỉnh Đắk Lắk) để điều tra về hành vi sản xuất hàng giả là thực phẩm (theo quy định tại Điều 193, Bộ luật Hình sự).
Tết là thời điểm thực phẩm nhiều đường, muối và chất béo xuất hiện dày đặc trong mỗi gia đình. Nhưng đằng sau sự dư dả ấy là một thực tế đáng suy nghĩ, các bệnh không lây nhiễm (BKLN) đang chiếm 73,7% gánh nặng bệnh tật tại Việt Nam và là nguyên nhân của hơn 80% ca tử vong.
Nữ Giám đốc Công ty TNHH Kiều Hưng chỉ đạo trộn muối với tỷ lệ i-ốt 'siêu loãng', thấp hơn hàng chục lần so với công bố, để tiêu thụ tại tỉnh Đắk Lắk và Lâm Đồng.
Ngày 12-2, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Đắk Lắk cho biết, đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với bà Văn Thị Ơn (68 tuổi, trú tại phường Thành Nhất, tỉnh Đắk Lắk) để điều tra về hành vi 'Sản xuất hàng giả là thực phẩm'.
Ngày 12/2, Công an tỉnh Đắk Lắk thông tin, đơn vị đã ra Quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với bà Văn Thị Ơn (trú phường Thành Nhất) là Giám đốc Công ty TNHH Kiều Hưng để điều tra về hành vi 'Sản xuất hàng giả là thực phẩm'.
Giám đốc Công ty TNHH Kiều Hưng, tỉnh Đắk Lắk đã chỉ đạo công nhân sản xuất hàng ngàn tấn muối I-ốt giả bằng cách cắt giảm tối đa hàm lượng vi chất, tung ra thị trường bán để trục lợi.
Sự kết hợp giữa bánh chưng và hành muối từ lâu đã được xem là một nghệ thuật cân bằng trong ẩm thực truyền thống, mang lại những tác động tích cực cho cơ thể thông qua các cơ chế tự nhiên.
Chỉ trong năm 2025, công ty của người phụ nữ gần 70 tuổi ở Đắk Lắk đã bán ra thị trường 1.700 tấn muối i-ốt giả, trung bình mỗi ngày tiêu thụ từ 4-5 tấn.
Bữa ăn tự nấu, từng là bữa ăn hàng ngày điển hình, đã trở thành dịp đặc biệt, trong khi các bữa ăn giao tận nhà nhiều muối, nhiều chất béo đã trở thành bữa ăn chính, làm tăng nguy cơ sức khỏe.
Trước nguy cơ nghề muối truyền thống mai một, ông Bùi Xuân Điện (trú xã Quỳnh Phú, Nghệ An) đã quyết định đầu tư lò hầm, biến những hạt muối phơi cát thành sản phẩm giá trị cao, thắp lại hy vọng cho làng nghề có từ hàng trăm năm nay.
Những ngày đầu năm, khi nắng phương nam trải dài trên các cánh đồng muối Tri Hải, Phương Cựu, Đầm Vua, Cà Ná… (Khánh Hòa), không khí lao động rộn ràng đã trở lại sau quãng thời gian dài gián đoạn bởi mưa lũ.
Dịp Tết, sinh hoạt thất thường, rượu bia và bỏ thuốc điều trị làm tăng nguy cơ xuất huyết não, đặc biệt ở người có tăng huyết áp và bệnh mạn tính.
Tại các cánh đồng muối như Tri Hải, Phương Cựu, Đầm Vua, Cà Ná ở khu vực phía Nam Khánh Hòa, diêm dân và các doanh nghiệp sản xuất muối đang bước vào giai đoạn cao điểm thu hoạch.