Xuất phát từ ý tưởng sản xuất ra một sản phẩm nước mắm sạch 100% không sử dụng hóa chất và cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn thực phẩm, anh Nguyễn Ngọc Châu, Giám đốc Công ty CP nước mắm 36 (phường Đông Cương, TP. Thanh Hóa) đã mày mò, nghiên cứu sáng tạo ra sản phẩm nước mắm 'Cốt 36' mang hương vị truyền thống xứ Thanh.
Ngọc được bố mẹ gửi cho vài cân kiệu tươi. Tranh thủ lúc rảnh, cô sinh viên liền trổ tài làm kiệu lá cuốn chấm mắm ớt, mỗi tháng thu về hơn chục triệu đồng.
TTH - Không rõ có tự bao giờ, nhưng khi lớn lên tôi đã thấy hai cái lu để bên chái nhà bếp. Bà nội kể, khi tôi chưa sinh ra nội đã mua nó từ lâu rồi. Nhẩm tính đến giờ cũng chừng bảy, tám mươi năm.