Nghệ An - quê hương Bác Hồ rất thân thiện với du khách qua những món đặc sản dân dã, bình dị nhưng ăn một lần là nhớ mãi ví như: Nhút Thanh Chương, cháo lươn Vinh, bánh mướt Diễn Châu,…
Chè mà không có nước, chè lại là một thức ăn… đã là sự độc đáo của ngôn ngữ lẫn ẩm thực Việt.
Khử sạch hết được mùi tanh của cá, đặc biệt là cá biển sẽ giúp người chế biến cũng như người ăn không cảm thấy khó chịu và ngoài ra còn giúp cho các món ăn được chế biến từ cá được ngon hơn.
Cuối tuần chị em hãy cùng vào bếp nấu các món giả cầy đậm đà, thơm phức này cho cả nhà thưởng thức, ăn một miếng là nghiền luôn nhé.
Vùng đất Thọ Xuân có rất nhiều làng nghề truyền thống, với những sản vật vô cùng đặc sắc. Trong đó, có một làng nghề truyền thống đã sản xuất ra một loại bánh thơm ngon nổi tiếng, đó là bánh gai Tứ Trụ.
Nhắc đến đặc sản bánh cáy, người ta nhớ ngay tới Thái Bình. Trong số các làng quê có đặc sản bánh cáy ở Thái Bình, làng Nguyễn (xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng) vẫn nổi tiếng nhất.
Theo TS. Lương Y Phùng Tuấn Giang, để hạn chế việc xảy ra ngộ độc, tốt nhất không nên dùng cá cùng những thực phẩm quen thuộc dưới đây.
Trong vắt như một thoi hổ phách. Mát rượi như một khối thạch rau câu. Mềm mại như một con cúi bông nõn và mịn màng như mặt lụa tơ tằm. Ấy chính là miếng bánh gio khi vừa lột khỏi lượt lá dong vàng rượi.
Có một thời, Hà Nội vắng mùi hương dấm bỗng trong những căn bếp nấu. Đó chính là trong giai đoạn bao cấp khó khăn ngặt nghèo nhất.
Mỗi năm xuất chuồng 100 con bò vỗ béo, thu lãi 1 tỷ đồng/năm. Đó là gương nông dân sản xuất giỏi - ông K'Hùng ở Tổ dân phố Kon Tách Đăng, thị trấn Đinh Văn (Lâm Hà).
Ngoài việc nâng chất lượng 5 sản phẩm đã đạt chuẩn 3 sao OCOP, huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh) đang tập trung phấn đấu để năm nay có thêm 12 sản phẩm mới. Đây đều là những đặc sản mang tính đặc trưng của các vùng quê ở huyện miền núi này.
Giả cầy là món ăn ưa thích của người dân Việt Nam. Để làm món giả cầy thưm ngon đúng vị, bạn cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây.
Nghề làm chè lam Phủ Quảng đã có tự lâu đời. Thuở xưa, chè lam thường được nấu để tiến vua, về sau dân gian thường nấu vào mỗi dịp lễ, tết để cúng tổ tiên và mừng gặp mặt những ngày đầu xuân năm mới.
Là một người yêu bếp, Hồng Nga (Hà Nội) đã có những sáng tạo bất ngờ khiến chị em thích thú.
Bánh mì là món ăn phổ biến của nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, ở mỗi quốc gia, bánh mì lại được biến tấu thành những phiên bản hấp dẫn với công thức và hương vị khác nhau, phù hợp với từng vùng miền. Bánh mì Việt Nam, Challah, Lavash hay Karavai... được mệnh danh là những món bánh mì hấp dẫn nhất hành tinh.
Bánh mì làm từ thanh long hay vỏ cây... được xem là những món ăn đặc biệt tại một số quốc gia trên thế giới.
Từ sản phẩm ẩm thực vốn được làm trong mâm cơm cúng của gia đình dâng lên các vị tổ tiên, bánh gai Chiêm Hóa ngày nay đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người dân, du khách. Từ nghề truyền thống bao đời, chính quyền và người làm bánh gai ở thị trấn Vĩnh Lộc đã nỗ lực xây dựng để thương hiệu bánh gai Chiêm Hóa vươn xa với chất lượng và thương hiệu ngày càng được khẳng định.
Thọ Xuân là một trong những 'đất nghề' của xứ Thanh. Và nói đến các loại đặc sản hay ẩm thực đặc trưng của địa phương, thì bánh gai Tứ Trụ (làng Mía, xã Thọ Diên) không phải là cái tên xa lạ.
Ngọn lửa bao trùm một phần nguyên liệu đốt lò là bã mía phơi khô, có nguy cơ lan sang khu vực khác.
Sau hàng chục năm, đến giờ tôi vẫn nhớ hình ảnh những chiếc bánh tro màu hổ phách thật ngon mắt xếp trên đĩa, chính giữa là khoanh lá chuối cuộn tròn đựng đường cát trắng. Đó là loại bánh mà mẹ tôi thường làm những dịp giỗ, Tết.
Với những người từ miền Trung, miền Bắc vào Nam sinh sống và làm việc, họ thích nghi rất nhanh. Vượt qua mọi khó khăn để mưu sinh trên quê hương thứ 2, hầu như ai cũng chọn gắn bó hẳn cuộc đời mình, nhưng vẫn giữ gìn những truyền thống đặc trưng của quê hương với tâm nguyện giữ chút cội nguồn cho con cháu được biết.
Có nhiều người nói và nghe nhắc 'nước da bánh mật' nhưng mấy người biết đến 'bánh mật', thứ bánh quê mùa này.
Với việc xây dựng chương trình Truyền hình thực tế về nấu các món ăn truyền thống mang đậm không khí ngày Tế của các vùng miền trong cả nước, 'Tết này ăn gì' của diễn viên Lâm Vỹ Dạ đã thu hút đông đảo người xem và lọt Top 10 tìm kiếm trong những ngày cận Tết.
Bánh láo khoải, cooc mò, bánh ngô là 3 loại bánh của dân tộc Mông và Tày đặc trưng, không thể thiếu trong những ngày Tết.
Cuối chạp, khi phố phường bắt đầu chộn rộn bán mua, khi những thức quà quê kiểng theo thương lái về phố, tôi lại nao nao với ký ức về các phiên chợ tết ở quê nhà Hà Tĩnh. Thuở ấy, chợ tết chính là nơi không khí tết cổ truyền về sớm nhất và đi chợ tết là nỗi háo hức của trẻ con chúng tôi…
Tết về Kinh Bắc tràn đầy một âm hưởng quan họ. Bên cạnh việc chuẩn bị gói bánh chưng, bánh tày (mà miền Nam gọi là bánh tét), bánh gio (một thứ bánh bột lọc trộn nước gio trong) và chè lam - một thứ kẹo đặc biệt được nấu bằng mật mía cùng bột bỏng nếp và lạc rang, người Kinh Bắc còn chuẩn bị cho ngày hội Lim hát quan họ vào ngày 13 Tết.
Sắp đến Tết Canh Tý 2020, bạn có thể tham khảo bí quyết làm thịt bò khô dưới đây của chị Tô Hưng Giang.
Những ngày này, người dân trồng mía trong tỉnh đang hối hả bước vào mùa che mía nấu mật Tết. Không khí lao động và mùi mật thơm lừng của mật mía dường như càng làm cho Tết đến gần hơn.